Lust auf - ReformhausKurier
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BEZAHLT VON IHREM REFORMHAUS ® JUNI 2015 Ku r i e r IHR MAGAZIN FÜR GESUNDES LEBEN AUSPROBIEREN! BREATH WALK – DIE NEUE ART DES GEHENS BAUT STRESS AB UND HILFT DEM IMMUNSYSTEM / Lust auf Sommer / Schöne Haut: Egal ob Strand oder Berge – die passenden Beauty-Produkte für Ihren Urlaub / Klares Wasser: Aus Leitung oder Flasche? Prickelnd oder still? Die wichtigsten Fakten zum gesunden Durstlöscher / Leichter Genuss: Das Sommer-Menü von Barbara Rütting – perfekt an heißen Tagen DIESE AUSGABE AUCH ONLINE BLÄTTERN: www.reformhauskurier.de ANZEIGE Neu Die Haut erwacht Das Dr. Hauschka Nachtserum Sobald Sie zur Ruhe kommen, wird Ihre Haut aktiv. Das Nachtserum unterstützt die Regeneration Ihrer Haut – damit sie am Morgen strahlend frisch erwacht. Die NATRUE-/BDIH-zertifizierte Natur- bzw. Biokosmetik von Dr. Hauschka ist erhältlich bei allen Dr. Hauschka Vertriebspartnern www.dr.hauschka.com inhalt WOHLFÜHLEN 8 16 42 46 Machen Sie mit … beim Antioxidantien-Check Auf freien Füßen Barfußlaufen: sinnliches Vergnügen und Training für die Muskeln 42 Können Sie mir das Wasser reichen? Wasser ist lebensnotwendig: Darauf sollten Sie achten Behalten Sie den Durchblick Tipps für gesundes Sehen 51 Was machen die eigentlich? Diesmal: Bach®-Blüten-Therapie 52 Der Atem geht mit Das BreathWalk-Seminar an der Akademie Gesundes Leben SCHÖNHEIT 12 N imm mich mit auf die Reise! Ob Strand oder Berge: Diese Pflegeprodukte gehören in den Koffer 12 20 GENIESSEN 20 26 27 N atürlich kochen Vollwertig und bewusst genießen mit köstlichen Rezepten Vitamine essen Diesmal: Vitamin A Trend Vegan Yoga und Veganismus: zu Besuch im Ashram Yoga Vidya 35 Unnötiges Leid ist abscheulich Von Ernährungswissenschaftler Dr. Markus Keller 36 Sommermenü von Barbara Rütting: perfekt für heiße Sommertage 46 AUSSERDEM Das ist neu im Juni feedback: Leserbriefe / Experten Kinderseite Wir ziehen alle am selben Strang Das Reformhaus® Ratjen in Osterholz-Scharmbeck 58 Kreuzworträtsel 62 Top in Form Von Sebastian Zösch (VEBU) 63 Impressum, Vorschau 4 6 56 57 16 JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 3 im Juni das ist neu Liebe Leserin, lieber Leser B ei der Reformhaus® Genossenschaft sind wir seit einiger Zeit in der Vorbereitung der Gründung der Reformhaus® Foundation, einer gemeinnützigen Stiftung. Mit dieser wollen wir mit Ihnen zusammen weiter kraftvoll für eine bessere Welt arbeiten, in der Respekt und Achtung vor allen Lebewesen das Maß aller Handlungen sind. Wie wichtig unsere Überlegungen hierzu sind, hat ein aktuelles Geschehnis gerade deutlich gemacht. Am 18. Februar habe ich mich mit einem langjährigen Geschäftsfreund in der Reformhaus-Fachakademie in Oberursel getroffen, um über ein zukünftiges gemeinsames exklusives Reformhaus® Projekt für Demeter-Heilpflanzen und -Superfoods aus Nepal zu sprechen. Peter Effenberger, ein visionärer Agraringenieur mit dem Herz am richtigen Fleck, betreibt dort mit nepalesischen Partnern seit mittlerweile 18 Jahren ein außerordentliches und einzigartiges Projekt: One World – a learning center. Manche von Ihnen kennen vielleicht die wohlschmeckenden Tees in Demeter-Qualität von Nepali Gardens. Als ich am Samstag, dem 25. April, die Nachricht vom schweren Erdbeben in Nepal erhalten hatte, sandte ich Peter sofort eine Nachricht, um zu erfahren, ob er und seine Familie und Mitarbeitenden unversehrt geblieben seien. Wir waren sehr erleichtert, als wir zwei Tage später ein Schreiben von ihm erhielten, dass alle im direkten Umfeld der Farm und der Partnerbauern nach ersten Erkenntnissen am Leben und weitgehend unverletzt geblieben sind, da die meisten zur Zeit des ersten Bebens auf den Kräuterfeldern bei der Arbeit waren. Mit Peter Effenberger und deutschen und österreichischen Freunden wollen wir nun das langfristige Projekt des Wiederaufbaus der Häuser der sehr armen Bauern mit unterstützen. Neben Geld, um Zelte, Ziegel, Zement oder Werkzeug kaufen zu können, werden auch Handwerker gesucht, die praktisch beim Wiederaufbau helfen können. Wenn auch Sie Peter Effenberger in seinem einmaligen Projekt unterstützen wollen, finden Sie in unserem Branchenportal www.reformhaus.de ausführliche Informationen und Details zum Stand der Hilfsaktion und zu den Spendenkonten in Deutschland und Österreich. Zum Projekt One World – a learning center finden Sie unter www.oneworld-alc.org alle Informationen. Herzlichst Vorstand Reformhaus® eG 4 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 GAR NICHT ZUM HEULEN Schon die alten Ägypter, Griechen und Römer wussten vor rund 3000 Jahren von der Heilkraft der Zwiebel (Allium cepa). In diesem Jahr hat der Naturheilkunde-Verein NHV Theophrastus das vielseitige Gemüse, von dem wir Deutsche laut NHV pro Kopf und Jahr etwa acht Kilo essen, zur Heilpflanze des Jahres gewählt. „Die Zwiebel bzw. ihre verschiedenen Extrakte wirken verdauungsund auswurffördernd, entzündungshemmend und blutdrucksenkend“, begründet der Münchner Verein zur Förderung der naturgemäßen Heilweise nach Paracelsus seine diesjährige Wahl und weist darauf hin, dass die Zwiebel viel mehr ist als bloß ein Lebensmittel. Das schmeckt uns Wer stark im Berufsleben eingebunden ist und gleichzeitig versucht, vegan und gesund zu leben, der hat es nicht leicht – so die landläufige Meinung. Patrick Bolks Buch „Vegan im Job“ beweist das Gegenteil. Von schnell zubereitetem, aber gesundem Frühstück über ein ausgewogenes Mittagessen „to go“ bis zu Rezeptideen für den kleinen Hunger zwischendurch – das Buch zeigt köstliches veganes Essen ohne Riesenaufwand. Toll: der Wochenplaner für stressfreie Kochwochen. Patrick Bolk, Vegan im Job. 60 schnelle und gesunde Rezepte – auch für unterwegs, Südwest Verlag, ISBN 978-3517-09374-1, 14,99 Euro ANZEIGE Sie wollen helfen? Seit dem 25. April ist in Nepal nichts mehr wie es vorher war. Das verheerende Erdbeben ist eine der schrecklichsten Naturkatastrophen in der Geschichte Asiens. Anscheinend – so die neusten Messungen – hat es sogar die Höhe des Mount Everest verändert. Doch viel schlimmer: Tausende Menschen wurden von Trümmern erschlagen oder schwer verletzt, die Überlebenden stehen vor dem Nichts. „Angst und Sorgen, Verzweiflung und Hilflosigkeit stehen in den Gesichtern der Menschen geschrieben, die weiterhin im Freien in behelfsmäßigen Unterkünften leben“, beschreibt Peter Effenberger, der Direktor von „One World – a learning center“ in Kathmandu die Situation vor Ort. Am schlimmsten betroffen: die ländlichen Gebiete. „Dort ist die Art des Hausbauens sehr schwach entwickelt und das heftige Erdbeben hatte leichtes Spiel“, so Effenberger. Und dort ist unsere Hilfe vonnöten. Wenn Sie bei der Versorgung der Menschen und beim Wiederaufbau helfen wollen, spenden Sie! Unter www.reformhaus.de finden Sie Informationen und die entsprechende Kontonummer. Konzentrieren leicht gemacht Der neue Duft „Leichter lernen“ fördert mit Zitrone & Grapefruit die Konzentration. NEU VEGAN Wir gratulieren Die Kölner „Tatort“-Schauspieler Dietmar Bär und Klaus J. Behrendt wurden mit dem westfälischen Verdienstorden ausgezeichnet. Mit der Verleihung wurde ihr Engagement im Verein „Tatort – Straßen der Welt e.V.“ gewürdigt. Der Verein setzt sich für benachteiligte Kinder im In- und Ausland ein. In Kooperation mit dem Reformhaus® und der FairhandelsGenossenschaft dwp brachten sie zum Beispiel leckere MangoProdukte aus fairem Handel von den Philippinen in die Reformhäuser. BioAirspray – schnell eine Atmosphäre für motivertes Arbeiten schaffen, praktisch zum Mitnehmen Duftmischung – unterstützt in einer Duftlampe die Konzentration, z.B. am Schreibtisch Nachhaltigkeit durch langjährige Bio-Anbaupartner Duftende Glücksprodukte schenken Lebensfreude Für liebevollen Umgang mit sich selbst www.primaveralife.com Der zahnfreundliche BIRCOLIN BIRKEN ZUCKER ist eine kalorien­ sparende Alternative zu Zucker. Er besteht zu 100% aus Xylit, einem na­ türlichen Zuckeraustauschstoff, der aus Birken- und Buchen holz hergestellt wird. Im Vergleich zu normalem Haushaltszucker zeigt sich nach dem Verzehr von Xylit ein geringerer Blutzucker anstieg. ANZEIGEN KALORIENBEWUSST KOCHEN & BACKEN! feedback Mit 40% weniger Kalorien als Haushaltszucker! „Bitte weiter so!“ Unsere Empfehlung: Mit einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung schaffen Sie sich die Basis für eine gesunde Lebensweise. www.reformkontor.de Lorenz & Lihn GmbH & Co.KG, D­19246 Zarrentin ReformhausKurier 4/2015 Heute habe ich zum zweiten Mal im Reformhaus® den ReformhausKurier mitgenommen – zugegebenermaßen wegen des Kreuzworträtsels. Nachdem ich das Rätsel erfolgreich lösen konnte, habe ich Ihre Zeitschrift von vorn bis hinten durchstudiert. Ehrlich gesagt: Ich bin über die praktischen Infos begeistert. Egal, ob es auf den „das ist neu“-Seiten die Buchempfehlung „Max & Fine“ ist, die Meldung „Gute Nacht“, die „Wussten Sie“-Info oder der Antioxidantien-Check (Triät). Ganz besonders freue ich mich über die Seminartipps der Akademie Gesundes Leben. Danke für alle Super-Tipps! Bitte weiter so! Dipl.-Med. Brigitte W., Hopferau vielfältig, vital, vegetarisch Hier finden Sie jede Menge vegetarische + vegane Rezepte, Ernährungstipps und interessante Reportagen rund um ein Übera nachhaltiges Leben ll im Ze Foto: © shutterstock itsch rift hand enel Abonnement: 6 Ausgaben im Jahr für nur 19,90 € Telefon 0221/95 74 27-0 oder direkt unter www.vegetarischfit.de ReformhausKurier 4/15 Frisch geerntet vom Balkon! Der Artikel kam genau zur rechten Zeit. Ich bin nach meiner Scheidung in eine neue Wohnung gezogen und habe nun keinen Garten mehr, sondern nur noch einen Balkon. Nachdem ich den Text gelesen hatte, habe ich sofort Kräuter- und Gemüsesamen gekauft – und freue mich schon jetzt auf den ersten kleinen Salat. Martina W. per E-Mail Ihr Lieblingstitel 2014 Sie haben gewählt und hatten einen klaren Favoriten: Der kleine gelbe Schmetterling, der uns im April letzten Jahres als Frühlingbote entgegenflatterte, gefiel der Mehrzahl der Einsender am besten. Herzlichen Dank für Ihre Teilnahme! Die Gewinner der Preise wurden bereits benachrichtigt. ANZEIGE L E S E R F R AG E N – E X P E RT E N A N T WO RT E N Ich spüre nach stressigen Tagen abends gelegentlich, dass mein Herz stolpert und ich gleichzeitig sehr unruhig und nervös bin. Ist das etwas Schlimmes und was kann ich selbst tun, damit es mir besser geht? Mit dem hochwirksam en Extrakt der MEERESALG E. fragt Heike S. per E-Mail Dr. Isabel Bloss, Praktische Ärztin mit Schwerpunkt Antroposophische und Chinesische Medizin antwortet In der Regel handelt es sich hierbei um sogenannte funktionelle Herzrhythmusstörungen, die häufig nach Stressbelastungen und/oder bei Schlafmangel auftreten können. Sollte dies jedoch öfter vorkommen, empfiehlt sich die Abklärung der Beschwerden bei einem Kardiologen. Bei funktionellen Herzrhythmusstörungen kann die Einnahme eines Weißdorn-Präparates bzw. Ursaftes sehr gut sein. Das Herz wird gestärkt und ist nicht mehr so anfällig gegenüber vegetativen Belastungen. Auch die kurmäßige Einnahme von Magnesium hat sich bewährt. Hilfreich sind zudem Entspannungsmethoden wie z. B. Yoga und moderater Ausdauersport. Es geht darum, das Herz-Kreislauf-System in seiner natürlichen Rhythmisierung zu unterstützen. Wichtig ist hierbei die Regelmäßigkeit, d. h. an mindestens 2–3 Tagen in der Woche sollte man sich Zeit für die Herzpflege nehmen. Auch soziale Kontakte zu Freunden gehören dazu, um seinem Herzen Gutes zu tun. Ihr natürliches Schönheitsritual für mehr Vitalität und Spannkraft. system absolute – Anti-Aging Pflege für anspruchsvolle Haut Der hochwirksame Extrakt der Meeresalge aktiviert die Produktion von Kollagen und Elastin. Die natürlichen Pflegewirkstoffe, eingebettet in eine 3D-Matrix, werden kontinuierlich an die Haut abgegeben. Das Ergebnis: sichtbar geglättete, revitalisierte Haut. ANTI-AGING HIGHLIGHTS: system absolute Tages- und Nachtcreme in leichter Textur. Effektintensität Wirkstoffabgabe mit und ohne 3D-Matrix 0 SO ERREICHEN SIE UNS: 4 8 12 16 Dauer (h) herkömmliche Abgabe 24 anhaltende Abgabe Die Redaktion behält sich vor, Leserbriefe zu kürzen, ohne sie sinngemäß zu verändern. Sofern nicht ausdrücklich anders gewünscht, werden Leserbriefe mit Namen veröffentlicht. Wir freuen uns auf Ihre Zuschriften an: ReformhausKurier, Leserbriefe, Arndtstraße 16, 22085 Hamburg per E-Mail erreichen Sie uns unter [email protected]. Besuchen Sie ANNEMARIE BÖRLIND auf facebook – www.facebook.com/boerlind.naturkosmetik www.boerlind.com 20 7 Machen Sie mit … … beim Antioxidantien-Check Seit Anfang des Jahres können Sie in teilnehmenden Reformhäusern Ihre Werte messen lassen. Hier lesen Sie, wie wertvoll ein gesundes Frühstück ist Ein grüner Smoothie, z. B. mit Weizengraspulver, ist eine gesunde Ergänzung zum Morgen-Müsli 8 Reformhaus Kurier l MAI 2015 F rühstücke wie ein Kaiser, iss zu Mittag wie ein König und zu Abend wie ein Bettler – diese Ernährungsregel haben viele von uns im Hinterkopf. Gut so, denn nach der Nacht müssen unsere Kohlehydratspeicher wieder aufgefüllt werden. Die beste Art das zu tun, ist ein gesundes, leckeres Frühstück. Denn unser Körper braucht eine ausgewogene Nahrungsgrundlage, um leistungsfähig zu sein. Doch weil nach der Nacht unsere Verdauung noch etwas träge ist, sollte die erste Mahlzeit nicht zu schwer und gut verdaulich sein – wie ein Frühstücksbrei oder ein Müsli. Sie bekommen morgens keinen Bissen runter? Hungern sollten Sie aber auf keinen Fall. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass der Appetit nachmittags und am Abend um so größer wird, wenn wir unserem Körper morgens die notwendige Energie vorenthalten. FRÜHSTÜCK IST FERTIG! ˝ VITAMINKICK Ob Cranberries, Heidel- oder Acaibeeren bleibt Ihrem Geschmack überlassen. Doch fehlen dürfen die Super-Früchte im Müsli auf keinen Fall. Eine süße Ergänzung sind Trockenfrüchte. ˝ NÄHRSTOFFE Die Basis des Müslis ist Getreide wie Hafer, Dinkel oder Weizen. Sie bieten in idealer Verteilung alles, was Ihr Körper am Morgen braucht: Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Eiweiß. Glutenfrei sind Pseudogetreide wie z. B. Amaranth oder Buchweizen. Frühstücken Sie in Ruhe und lassen Sie noch ein wenig die Seele baumeln. Der Alltagsstress kann noch ein paar Minuten warten! ˝ MINERALSTOFFE Naturjoghurt oder – bei VeganerInnen – Sojajoghurt, beide liefern viele wichtige Mineralien wie z. B. Calcium. Die kann unser Körper nicht selbst herstellen. ˝ EXTRA POWER Nüsse enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren – wichtig für Herz und Kreislauf und einen gesunden Cholesterinspiegel. ˝ SUPERFOODS Das Plus an hochwertigen Antioxidantien liefert z. B. Acai-Pulver. Oder wie wäre es mit gekeimtem Hanfsamen? Durch den Ankeimvorgang wird die Bioverfügbarkeit und Verdaulichkeit verbessert. TIPP ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ Unter www.triaet.de finden Sie die Liste aller teilnehmenden Reformhäuser. JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 9 ANZEIGE . > O’CLAIR HEALTH Maqui-Beeren Pulver GRANOVITA ≥ Mandelmus Wir haben mitgemacht Schlanker, gesünder und messbar jünger – das verspricht „Die Triät“ im Reformhaus®. Dort messen Tausende KundInnen regelmäßig kostenlos ihren Antioxidantienstatus mit dem biozoom Scanner. Doch auch außerhalb des Reformhaus® stößt die Aktion auf reges Interesse: bei den BesucherInnen des Heldenmarkts in Hamburg wie bei der Jury des Health Media Awards > ARONIA Lara bezeichnet sich selbst als „übertrieben pazifistisch“, möchte weder Menschen noch Tiere verletzen und lebt deshalb seit zweieinhalb Jahren vegan. ORIGINAL Aronia Pulver RABENHORST ≥ VEGAN EXTRA LARA: MESSWERT 9* > LEBEPUR Weizengras RAAB ≥ VITALFOOD Alma ernährt sich seit über einem halben Jahr vegan, davor vegetarisch. Acai Pulver ALMA: MESSWERT 7 > DR. GRANDEL Weizenkeime ATTILA ≥ HILDMANN 10 Matcha Reformhaus Kurier l MAI 2015 * Die Antioxidantien-Messungen sind ein perfekter Indikator für die Balance von Ernährung und Lebensstil. Die Werte liegen zwischen 1 (Ernährung und Lebensstil sollten überprüft werden) bis 10 (Top! Ernährung und Lebensstil passen hervorragend zueinander). ANZEIGE > SANATURA Acerola Pulver KATRIN: MESSWERT 4 ALLOS ≥ FRIDA: MESSWERT 7 Hofgemüse. Steffi’s Spinat Pinienkerne Katrin (li.) und Frida ernähren sich ausgewogen mit viel Frischem. Katrin hat am Abend vor der Messung gefeiert und vermutet, das ihr Messergebnis die Folge davon ist. > HÜBNER Basis Balance Pur Astrid lebt zu 90 % vegetarisch, isst aber auch mal Fisch oder Fleisch. Sie bezeichnet sich selbst als Nachteule schläft manchmal zu wenig. NATURARTEN ≥ Hanfsamen, gekeimt ASTRID: MESSWERT 5 > KGV Koreanischer Reiner Roter Ginseng, Tabletten WIR SIND IM FINALE! VITAQUELL ≥ Leinöl aus Goldleinsaat Aufgezeichnet von: Indra Runge Die Triät – schlanker gesünder und messbar jünger! Die gemeinsame Aktion mit Attila Hildmann im Reformhaus® ist unter den Finalisten für den Health Media Award 2015 – den Oskar für besonders gelungene und vorbildliche Projekte im Gesundheitswesen. Frühere Preisträger waren z. B. Michael Stich für seine Arbeit in der Aidsprävention oder Dr. Eckhart von Hirschhausen für seine Übersetzungshilfe „Arzt – Deutsch / Deutsch – Arzt“. Ein Grund dafür, dass wir mit unserer bundesweiten Aktion im Finale um den Health:Angel stehen, sind Sie! Denn nur durch Ihre überwältigende Teilnahme konnte die „Triät“ so erfolgreich werden. Dafür danke und jetzt heißt es Daumen drücken! > RAPUNZEL Frühstücksbrei Basen Balance JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 11 WOHLFÜHLEN Nimm mich mit auf die Reise 12 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 WOHLFÜHLEN Egal ob Sie einen Strandurlaub gebucht haben, in den Bergen wandern oder sich ein paar schöne Tage in einer Metropole machen – Sie sollten sich dabei in Ihrer Haut wohlfühlen. Diese Pflege- und Beautytipps möchten wir Ihnen mit auf den Weg geben Gut geschützt am Strand / Die meisten von uns zieht es im Sommer an die Nord- und Ostsee oder ans Mittelmeer. Einmal am Strand angekommen, möchte man sich nur noch fallen lassen, alle viere von sich strecken und die wohltuende Wärme des Sandes spüren. Oder ab und an im Meer abtauchen. Doch die Sonne am Strand ist tückisch, denn sie setzt – zusammen mit Salzwasser und Wind – Haut und Haaren zu. Ins Reisegepäck gehört daher auch ein guter UV-Schutz. Das Produkt sollte zu Hauttyp und -zustand passen. Lassen Sie sich am besten im Reformhaus® beraten. Und fangen Sie schon zu Hause an, die Haut langsam an die Sonne zu gewöhnen. Das A und O im Urlaub: in der lichtintensiven Mittagszeit nicht an den Strand gehen. Lässt sich eine starke Sonneneinstrahlung nicht vermeiden, mit einem Sonnenschutz ab LSF 30 eincremen, besonders exponierte Hautpartien. Faustregel: 5 ml (ein gehäufter TL) fürs Gesicht und ca. 30 ml für den Körper (ca. eine Handvoll). Also ruhig ein Produkt mehr mitnehmen – und eines extra für kleine Kinder. Lassen Sie Ihre Kinder immer nur leicht bekleidet am Strand herumlaufen und sorgen Sie für einen Sonnenschirm, unter dem Sie und Ihre Kinder sich aufhalten können. Denn auf Nummer sicher geht nur, wer zu viel Sonne meidet. Sonnenhut, helle Kleidung und Sonnenschirm sind Pflicht für alle – auch für Erwachsene –, die mit heiler Haut aus dem Strandurlaub zurückkehren wollen. In puncto Anti-Aging sind Cremes gut, die auch Feuchtigkeitsbinder wie AlgenExtrakt und Panthenol oder Radikalenfänger wie Vitamin E enthalten. Nach dem Sonnenbad die Haut gründlich abbrausen und eincremen. Spezielle After Sun Lotions spenden sonnengestresster Haut Feuchtigkeit. Falls Sie sich doch mal einen leichten Sonnenbrand zuziehen – mit einem Gel auf Aloe-vera-Basis sind Sie gut gewappnet. Das wirkt kühlend und besänftigend. Als Durstlöscher für trockenen Teint haben sich Feuch- tigkeitsmasken, z. B. mit Hyaluronsäure bewährt. Auch die Haare brauchen eine Extraportion Pflege, damit Sie nicht strohig werden und ausbleichen. Wenn Sie die neu erworbene Bräune betonen wollen, gehört in die Strandtasche auch ein hauchzarter Bronze-Puder. Natürlich sieht es aus, wenn Sie ihn nur auf die Sonnenterrassen – also Stirn, Wangenknochen, Nase und Kinn – stäuben. Reformhaus® PRODUKT-TIPPS ≠ ARYA LAYA Hyaluron Plus Gel ≠ Börlind Sun Anti Aging DNA-Protect Sonnen-Creme LSF 30 ≠ Santaverde aloe vera gel pur ≠ Logona Systemhaarpflege ≠ Dr. Hauschka Bronzing Powder Pack die Badehose ein – aber vergessen Sie nicht, Sonnenschutz und ein beruhigendes Gel z.B. mit Aloe vera mitzunehmen JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 13 WOHLFÜHLEN Gut zu Fuß beim Wandern / Ob im Hochgebirge, in tiefen Schluchten oder querfeldein – immer mehr Menschen finden Gefallen am Wandern. Schließlich kann man damit dem Stress davonlaufen. Der Sauerstoff-Schub pustet den Kopf frei und einmalige Naturerlebnisse gibt es gratis dazu. Im Trend liegt geführtes Yoga-Wandern, ein Mix aus Meditation und Marschieren. Doch egal, wohin es Sie zieht: Nehmen Sie eine gute Fußcreme mit. Sie hält die Haut geschmeidig und kann dadurch Blasen vorbeugen. Sind die Sohlen heiß gelaufen, hilft ein kühlendes Fußspray. In den Rucksack gehört ein insektenabweisender Roll-on – der Duft von Zitrone oder Eukalyptus hält Ihnen Stechmücken (es soll hierzulande rund 50 Arten geben) und andere kleine Biester vom Leib. Der Schutz muss allerdings regelmäßig aufgefrischt werden. Bei Zeckengefahr langärmlige Kleidung und lange Hosen tragen. Mit Pinzette und Zeckenkarte (ggf. auch Scheckkarte) können Sie die Blutsauger leicht entfernen. Bei nächster Gelegenheit einen Arzt aufsuchen. Gegen kleine Hautabschürfungen hilft beispielsweise Bienensalbe. Unbedingt UV-Schutz ins Ranzerl packen – in den Bergen ist die Luft dünner und die Intensität der Strahlung nimmt bereits in 1000 Metern Höhe etwa zehn bis fünfzehn Prozent zu. Da Sie ins Schwitzen geraten – am besten wasserfesten, schweißbeständigen Schutz mitnehmen. Und weil er beim Abtupfen der Stirn mit abgerieben werden kann: immer wieder mal nachcremen. Rötungen lindert ein SOS-Spray, und ein Pflege-Stick mit UV-Schutz schützt die empfindliche Lippenhaut vorm Austrocknen. Nach der Tour hilft eine warme Dusche, Verspannungen vorzubeugen. Eine Creme mit durchblutungsfördernder Arnika löst Verspannungen und beugt auch Muskelkater vor. Balsam mit Beinwell und Rosskastanienextrakt bringt Sie bei bleischweren Waden wieder auf Trab, während eine stimulierende Bodylotion mit Meerwasser für den Frischekick sorgt. Gut gelaunt durch die City / Ob zur EXPO nach Mailand oder zum Sightseeing nach Pilsen, in die aktuelle europäische Kulturhauptstadt – ein Städtetrip bringt neue Eindrücke und hilft beim Abschalten. Sich stundenlang ohne Zeitdruck durch fremde Gassen treiben zu lassen oder Kunstwerke und historische Sehenswürdigkeiten zu bestaunen, ist entspannend und inspirierend. Falls Ihnen allerdings mal von den vielen Impressionen der Kopf schwirrt: Halten Sie in der Handtasche einen Roll-on mit Pfefferminzöl parat. Damit über die Schläfen und Stirn reiben, ggfs. auch einen Tupfer in den Nacken geben. Aroma tief einatmen – sorgt für einen klaren Kopf und fördert die Konzentrationsfähigkeit. Bei Ausstellungen lassen sich Warteschlangen oft nicht vermeiden. Nutzen Sie die Zeit und wippen Sie mit den Zehenspitzen auf und ab. Das bringt die Ve- Reformhaus® PRODUKT-TIPPS ≠ Alsiroyal Heile Haut Spray ≠ ARYA LAYA Fuß-Fit Balsam ≠ Hübner Rosskastanien Balsam ≠ Oceanwell Belebende Bodylotion ≠ Bergland Pharma Arnika Creme 14 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 Das Wandern ist des Müllers Lust – wenn die Füße fit gepflegt sind Ich hab mein Herz in Heidelberg verloren – in einer lauen Sommernacht macht Pfefferminzöl den Kopf frei Reformhaus® PRODUKT-TIPPS MITMACHEN UND GEWINNEN Schicken Sie uns aus Ihrem Urlaub ein Foto von sich mit dem ReformhausKurier in der Hand und gewinnen Sie eines von drei Büchern „Deutschlands Wanderparadiese – Die schönsten Wanderungen zwischen Rügen und Garmisch“, Bruckmann Verlag, ISBN 9783765488559, 29,99 Euro. Ihr Foto senden Sie an: ReformhausMarketing GmbH Judith Ottersbach, Arndtstr. 16, 22085 Hamburg. E-Mail: [email protected] Einsendeschluss: 30. Juni 2015 Text: Marina Knippel nenpumpe in Schwung. Rinnt nach der Besteigung eines Kirchturms der Schweiß, Haut mit mattierendem Puder bestäuben. Praktisch: Reisepuderpinsel, die sich wie ein Lippenstift zusammenschieben lassen. In Metropolen lässt es sich gut shoppen. Allerdings: Vollgestopfte XXL-Taschen, die über eine Schulter gehängt werden, können die Wirbelsäule aus der Balance bringen. Daher öfter die Trageseite wechseln und schwere Tüten immer gleichmäßig auf beide Seiten verteilen. Zurück im Hotel heißt es dann, sich frisch zu machen. Ideal, auch zum Aufhübschen des Make-ups: Das Gesicht mit einem Spray aus Blütenwasser, zum Beispiel aus Rose oder Orangenblüten, benetzen. (Können Sie in der Mini-Bar kühlen.) Manchmal hilft es schon, einfach bei einer Tasse Tee kurz die Beine hoch zu lagern. Topfit macht auch ein stimulierendes Fußbad oder eine kurze kühle Dusche. Die Haare kommen mit einem Styling-Haarspray wieder in Form. Und bei müden Augen hat sich Palmieren bewährt: Dazu Ellenbogen aufstützen und die geschlossenen Augen mit warm geriebenen Handflächen mindestens zwei Minuten abdecken. Schottet wohltuend von allen Außenreizen ab. Danach sind Sie garantiert fit fürs nächtliche Sightseeing. ≠ Heliotrop MULTIACTIVE Feuchtigkeits-Ampulle ≠ Primavera Roll-On klarer Kopf ≠ Farfalla Styling Haarspray ANZEIGE 110 Jahre für Ihre Schönheit des Jahres MARKE Auf freien Füßen Barfuß laufen trainiert die Muskeln, unterstützt das Immunsystem und ist ein sinnliches Vergnügen. Also nichts wie raus aus einengenden Schuhen 16 Reformhaus Kurier JUNI 2015 WOHLFÜHLEN DARAUF SOLLTEN SIE BEIM ERSTEN MAL ACHTEN ‘ Am Anfang nicht länger als 30 Minu- ten und höchstens zwei Mal in der Woche barfuß gehen. ‘ Beginnen Sie auf Rasen oder Sand. Wenn Sie über eine Wiese laufen, achten Sie auf Bienen und andere Insekten. ‘ In einem Barfußpark können Sie un- terschiedliche Untergründe ausprobieren (www.barfußpark.info). ‘ Unter www.barfußwandern.de finden Sie weitere Tipps für Anfänger, die nicht nur barfuß laufen, sondern gerne mal im Wald ohne Schuhe wandern wollen. J etzt im Sommer und am Strand ist es für die meisten von uns selbstverständlich: barfuß laufen. Das herrlich prickelnde Gefühl in den Fußsohlen, der Sand zwischen den Zehen: Wenn man sich erst einmal wieder an das ungewohnte Laufen ohne Schuhsohlen gewöhnt hat, ist es das pure Vergnügen. Und obendrein gesund, wie Studien belegen. Barfuß laufen stärkt die 60 Muskeln sowie die über 100 Bänder und 200 Sehnen in den Füßen. Unser Körpergewicht tragen im Wesentlichen Fußballen, Ferse und die Außenseiten der Füße, zu einem geringen Teil auch die Zehen. Die Muskulatur ist wichtig für das Fußgewölbe, das quer und längs verläuft. Je schwächer die Muskeln, desto platter die Füße. Vor allem bei Kindern ist barfuß laufen deshalb so wichtig, um Fehlstellungen vorzubeugen. „Über 98 Prozent der Menschen werden mit gesunden Füßen geboren. Später haben mehr als 65 Prozent Probleme mit ihnen“, weiß Burkhard Reinberg, Experte für ganzheitliche Fußgesundheit und Barfußtrainer. Der Grund: Die Füße sind meist in enge, hohe, häufig auch unbequeme Schuhe eingesperrt. Rückenleiden können eine Folge sein. Schon Gesundheitspfarrer Sebastian Kneipp erkannte, dass barfuß laufen die Abwehrkräfte des Körpers unterstützt. Ohne Schuhe über eine taufrische Wiese zu gehen, kurbelt die Durchblutung an. Über die vielen Nervenenden, die die Füße zu einem Abbild unseres gesamten Körpers machen, werden auch die inneren Organe stimuliert. Was ist barfuß laufen anderes als eine natürliche Fußreflexzonenmassage? Das baut Stress ab, entspannt und sorgt für einen ausgeglichenen Blutdruck. Barfuß laufen trainiert die Wahrnehmung „Wer eine Wanderung auf nackten Sohlen macht, nimmt viel mehr wahr. Zum Sehen, Riechen und Hören kommt noch das Fühlen über die Sohlen hinzu“, weiß der Barfußexperte. „Schon nach kurzer Zeit fühlen wir uns angenehm verausgabt, sind zufrieden und fühlen uns wohl.“ Bei allem Wohlsein gibt es Einschränkungen beim Unten-ohne-Laufen. Burkhard Reinberg: „Wir sollten nur so weit gehen, wie es Spaß macht. Bei Schmerzen hört JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 17 ANZEIGE MARKE Freiheit für die Füße: Zehenschuhe schützen die Füße ohne sie einzuengen das Vergnügen auf.“ Der begeisterte Barfußwanderer gibt Tipps für Anfänger (s. Kasten), denn einfach barfuß drauflos marschieren kann die empfindliche Haut an den Sohlen überreizen. Spezielle Barfußlaufschuhe können vor spitzen, scharfen Untergründen schützen. Sie sehen aus wie ein Mix aus Schuh und Strumpf, bei dem jeder Zeh ein eigenes Fach hat. Vor allem Jogger nutzen sie gerne. Bei den Olympischen Spielen 1960 in Rom gewann der Äthiopier Abebe Bikila barfuß beim Marathon Gold. Untersuchungen zeigen sogar, dass barfuß laufen im Training sinnvoll ist. Kräftige Füße machen schneller und beugen Verletzungen vor. Das bestätigen auch Orthopäden. Es muss ja nicht gleich ein Marathon sein, den wir barfuß absolvieren, aber wer beim Joggen zwischendurch mal auf Barfußschuhe umsteigt, kräftigt Muskeln und Sehnen. Earthing bringt neue Energie Fusspflege natürlich basisch Basische Körperpflege mit einem pH-Wert von 8,5 verschafft ein einzigartiges Hautgefühl mit dem Ergebnis zart gepflegter und wunderbar regenerierter Füße. Erleben Sie die Faszination dieser verwöhnenden Ursprünglichkeit in Form von Fußbädern, Peelings, Stulpen, Strümpfen und vielen weiteren basischen Anwendungen. Jetzt kostenlos anfordern: Ratgeber „Basisch gut zu Fuß“ und Proben: Telefon: +49 (0) 25 36-33 10-0 · [email protected] www.p-jentschura.com 18 Reformhaus Kurier JUNI 2015 Den direkten Kontakt zum Boden zieht Reiner Kaune, Reformhaus®-Besitzer in Lingen, allerdings vor. Er hat sich mit Earthing, dem heilenden Erden, beschäftigt. Nur die unmittelbare Berührung mit der Erde bringt uns an unsere Wurzeln zurück, so das Motto der aus den USA kommenden Earthing-Bewegung. Earthing-Anhänger gehen davon aus, dass beim Barfußlaufen negative Elektronen in unseren Körper gelangen, „Meine Erfahrungen mit elektrische Ladungen, die wir Earthing, der Erdung beispielsweise über Elektrodurch barfuß gehen, smog aufgenommen haben, sind sehr gut. Auch die hingegen abgeleitet werden. Kunden reagieren posiDas würde das Gleichgewicht tiv auf Earthing und be- in unserem Körper wieder herstellen. richten, dass sie besser Ob man es nun Earthing nennt schlafen und sich ihre Schmerzen und Entzün- oder schlicht barfuß laufen: Der Zulauf in den Barfußparks dungen reduzieren. Der zeigt, dass immer mehr MenElektronenmangel des schen wieder mal mit beiden Körpers ist für mich ein Füßen auf dem Boden steneuer Aspekt bei meiner hen wollen. Weicher Rasen, Ernährungs- und Gewarmer Sand, raue Baumrinsundheitsberatung.“ de, glatte Steine, samtiges Moos oder kühles Wasser beReiner Kaune, Reformhaus®-Besitzer, Lingen leben unsere Sinne – von den Füßen bis zum Kopf. WOHLFÜHLEN Damit die Fußsohlen zum Streicheln weich bleiben und gepflegt aussehen, ist jetzt ein Fußbad angesagt. Die Füße sind durch das Barfußlaufen schön belebt, da kann ein entspannender Badezusatz aus natürlichen Kräutern wohltun. Mit einer Hornhautfeile oder einem Bimsstein rubbeln Sie verhärtete Stellen weg. Zum Schluss macht eine Portion Fußcreme die Sohlen zart wie Babyhaut. Darin enthaltener Salbei und Weidenrinde wirken Hornhaut entgegen, die vor allem an Fersen und den Außenseiten der großen Zehen entsteht. PRODUKT-TIPPS ≠ ARYA LAYA ≠ Alva ≠ Dr. Hauschka ≠ Hübner Fuß-Fit Bad Fußcreme Hornhaut Balsam Rosskastanien Beingel ≠ Dadosens SalvaCare Fußbalsam Text: Stefanie Theile BARFUSS GELAUFEN? DAS TUT JETZT GUT! ANZEIGE NEU ab Mai 2015 GENIESSEN SIE GLANZVOLLE AUFTRITTE. Natürlich zum Traum-Dekolleté SELECTION Hals & Dekolleté Serum mit 7-Effekt Hyaluron: Bewiesene Wirksamkeit: SOFORTEFFEKT: Über 33% Feuchtigkeitsanreicherung nach nur 2 Stunden! Von einem unabhängigen Testinstitut an 20 Probandinnen getestet. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Spendet Feuchtigkeit Erhöht die Elastizität Festigt Glättet Mindert Falten Polstert auf Liftet sofort sichtbar JUNI 2015 l Reformhaus Kurier www.heliotrop. www.heliotrop.de 19 GENIESSEN Natürlich essen Bewusst genießen – mit möglichst naturbelassenen Lebensmitteln – ist das Geheimnis von „Clean Eating“. Wie gut das schmeckt, beweisen diese leckeren Rezepte OVERNIGHT OATS* MIT BERBERITZEN, ERDBEEREN, PISTAZIEN REZEPT S. 22 200 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 OBSTSALAT MIT ROTER QUINOA UND VANILLEJOGHURT REZEPT S. 22 JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 21 GENIESSEN ITALIENISCHER NUDELSALAT OV E R N I G H T OAT S * MIT BERBERITZEN, E R D B E E R E N , P I S TA Z I E N Zutaten für 2 Portionen 200 g Erdbeeren 80 g Dinkelflocken 240 ml Sojamilch 2 EL getrocknete Berberitzen 2 EL Pistazien ZUBEREITUNG: • Am Vorabend die Erdbeeren waschen, den Stielansatz mit einem Messer entfernen und die Erdbeeren halbieren. Die Dinkelflocken mit der Sojamilch vermengen und die Erdbeeren unterheben. Dann die Berberitzen hinzugeben und alles in ein Einmachglas oder eine Vorratsdose geben. Das Gefäß verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. • Am nächsten Morgen die Overnight Oats auf 2 Müslischälchen verteilen und mit den Pistazien garnieren. 22 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 ZUTATENCHECK ZUBEREITUNG: *Overnight Oats sind das perfekte Frühstück für alle, die gesund essen wollen, aber morgens wenig Zeit haben. Dafür werden Haferflocken (Hafer = oats) in Flüssigkeit eingelegt und über Nacht (overnight) in den Kühlschrank gestellt. Dort quellen sie auf und eine Art cremiger Brei entsteht. O B S T S A L AT M I T R OT E R Q U I N OA U N D VA N I L L E J O G H U R T • Die Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem, kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Dann 15 Min. in 200 ml Wasser kochen. • Inzwischen den Soja-Joghurt mit dem Rohrohrzucker und der gemahlenen Vanille verrühren. Das Obst waschen, gegebenenfalls schälen und in Würfel schneiden. • Die Quinoa nach Ende der Kochzeit in einem Sieb abtropfen lassen und mit dem Vanillejoghurt verrühren. Das Ganze in 2 Schalen geben. Den Obstsalat darauf anrichten und das Dessert mit den Mandelstiften bestreuen. Zutaten für 2 Portionen ZUTATENCHECK 80 g rote Quinoa 200 g Soja-Joghurt 1 TL Rohrohrzucker 1 Msp. gemahlene Vanille 400 g Früchte der Saison (z. B. Banane, Kaktusfeige, Kaki, Granatapfel, Trauben) 2 EL Mandelstifte Rote Quinoa hat einen nussigen Geschmack, der nicht nur zu herzhaften, sondern auch zu süßen Gerichten passt. L E V L G E V ANZEIGE AnZeIge I TA L I E N I S C H E R N U D E L S A L AT Zutaten für 2 Portionen 125 g Vollkorn-Farfalle 100 g Rucola 1 rote Zwiebel 100 g Kirschtomaten 100 g getrocknete Tomaten 100 g schwarze, entsteinte Oliven 50 g Parmesan 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle ZUBEREITUNG: • Die Vollkorn-Farfalle nach Packungsanleitung in reichlich Wasser bissfest kochen. Inzwischen den Rucola waschen, trockentupfen, verlesen und von den Stielen befreien. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden. Die Oliven halbieren. • Die Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und kalt abschrecken. Die vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel miteinander mischen. Den Parmesan grob raspeln. Olivenöl und Parmesan unter den Salat heben und mit Salz und Pfeffer würzen. E Natürliches Anti-Zecken-Mittel entdeckt Bei Jugend forscht fand ein 18-jähriger gymnasiast aus regensburg heraus, dass schwarzkümmel-Öl gegen Zeckenbisse hilft. die erstaunliche entdeckung machte er während eines spaziergangs mit seinem hund. die Zecken hatten keinerlei Interesse an seinem vierbeinigen Begleiter. dieser bekam wegen einer Allergie seit einiger Zeit schwarzkümmel-Öl ins futter gemischt. seine Theorie, dass schwarzkümmel-Öl gegen Zeckenbisse hilft, bewies der gymnasiast erfolgreich mittels weiterer Versuche. Fazit: schwarzkümmel-Öl oral eingenommen verursacht einen geruch, für den Menschen nicht wahrnehmbar, der Zecken effektiv abschreckt. BIO Schwarzkümmel-Öl 100% kaltgepresst Für BIO Schwarzkümmel-Öl werden ausschließlich qualitativ hochwertige Samen aus dem sonnenverwöhnten Ägypten verwendet. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft L LAKTOSEFREI E EIFREI GLUTENFREI VEGAN Die Rezepte stammen aus: Hannah Frey, „Clean Eating – Natürlich kochen“, Dort Hagenhausen Verlag, ISBN 978-3863620363, 18,95 Euro. Gewinnen Sie eines von von fünf Büchern! Teilnahme unter www.reformhaus.de K_06/15 V G ANTON HÜBNER GmbH & Co. KG 79236 Ehrenkirchen • www.huebner-vital.de IN IHREM ANZEIGEN NEU q s MITMACHEN UND GEWINNEN LIHN MIT LIEBE GEMACHT: 7 LEBEN SÄFTE VON ARONIA ORIGINAL Erdmandel Knabberkerne ] Die 7 Leben Saftreihe von Aronia ORIGINAL KnabberAlternative zu Nüssen Erdmandeln sind die feinen Wurzelknöllchen einer mediterranen Grasart und haben viel zu bieten. Sie schmecken wie Mandeln, haben aber weniger Fett. Erdmandeln liefern Vitamin E, Eisen und reichlich sättigende Ballaststoffe. Sie sind glutenfrei und für Nussallergiker geeignet. Perfekt zum Knabbern sowie köstlich in Müsli, Obstsalaten und Desserts. Naturprodukte besteht aus hochwertigen BioDirektsäften. 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Kartoffelgerichte wie Ofen- und Bratkartoffeln sind im Nu gewürzt und zubereitet und eignen sich als perfekte Beilage zu Grillgut, Gemüse oder frischen Salaten. • • ei • ei 35g / ca. 1,00 € www.eden.de 24 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 ANZEIGE Gesundheit und Genuss in Bad Wörishofen Sebastian Kneipp (1821–1897) hat gesagt: „Gegen das aber, was man im Überfluss hat, wird man gleichgültig; daher kommt es auch, dass viele Hundert Pflanzen und Kräuter für wertlose Unkräuter gehalten und mit Füßen getreten werden, anstatt dass man sie beachtet, bewundert und gebraucht.“ Sie reisen nach Bad Wörishofen, den beliebten und bekannten Kurort im Allgäu. Hier lebte und wirkte der Theologe und Naturheilkundler Sebastian Kneipp seit 1855 und begründete das Kneippianum. Seinen obigen Glaubenssatz hat man sich im Kneipp- & Gesundheitsresort Kneippianum**** in Bad Wörishofen zu Herzen genommen und verwendet dort viele frische Kräuter in der auf alle Vorlieben und Wünsche eingerichteten Küche. Geboten werden den Gästen drei Linien der Essenszubereitung: Aus dem Allgäu (regionale Spezialitäten mit saisonalen, regionalen Produkten), Kneipp (frische, ballaststoffreiche Vollkost mit viel Gemüse und Salat. Die Speisen sind vitalstoffreich und vegetarisch ausgerichtet) sowie mediterran (geschmackvolle Verbindung von Leichtigkeit, Bekömmlichkeit und Genuss. Reich an Gemüse, Salat, Obst, Fisch und Olivenöl). Auch Veganer werden mit einem entsprechenden Menü bestens versorgt – ohne Aufpreis. Sie kommen bei Ihrem Kurzreisetrip aber sicher nicht allein wegen des guten Essens nach Bad Wörishofen. Ihr Gesundheitsresort bietet auf 2000 Quadratmetern Wellness und Medical Wellness vom Feinsten. Klar, dass dabei der Fokus auf der Kneipp’schen Hydrotherapie liegt. Aber auch alle anderen klassischen Wellness- und Spa-Angebote wie Sauna, Whirlpool, Hallenbad und Dampfbad sind vorhanden. Das Kneippianum selbst liegt ruhig, direkt am Kurpark von Bad Wörishofen und nur circa fünf Gehminuten von der Promenade und vom Zentrum entfernt. Der Ort ist zwar aufs Engste mit der Kneipp-Therapie verbunden, bietet darüber hinaus aber auch viele schöne Freizeitmöglichkeiten, wie Wandern und Nordic Walking, und reizvolle Kulturveranstaltungen übers ganze Jahr. Tagesausflüge im Umkreis von 100 km führen Sie zum Ulmer Münster, an den Bodensee, nach Augsburg oder München sowie zur Wieskirche und Schloss Neuschwanstein. Oder Sie genießen einfach nur Ihren Hotelaufenthalt und machen es sich nach Anwendungen oder Wellness-Aktivität in Ihrem geschmackvoll eingerichteten Zimmer gemütlich. KNEIPP- & GESUNDHEITSRESORT KNEIPPIANUM **** Bad Wörishofen im Vorallgäu 2 Nächte mit Halbpension im Doppelzimmer für 192,00 Euro p.P. Inkl. Nutzung des Kneipp-Spa mit Hallenbad, Sprudelbecken, Außen-Whirlpool, Saunabereich, Bademantel und Badeschuhe eigene Anreise Buchbar unter www.tui.com oder in Ihrem TUI Reisebüro. Veranstalter ist die TUI Deutschland GmbH, Karl-Wiechert-Allee 23, 30625 Hannover. Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der TUI Deutschland GmbH, die Sie z.B. unter www.tui.com/agb nachlesen können. 192 € 2 Nächte mit HP pro Person im DZ eigene Anreise GENIESSEN SERIE: VITAMINE ESSEN Wofür ist es gut? Vitamin A Kein Durchblick ohne Vitamin A: Die Stoffgruppe, zu der u. a. Retinol und Beta-Carotin gehören, hat großen Einfluss auf unser Sehvermögen. Nachtblindheit kann eine typische Folge von Vitamin-A-Mangel sein. Darüber hinaus trägt Vitamin A zum Zell- und Knochenwachstum bei und hilft Haut und Schleimhäute gesund zu halten und ist wichtig für die Funktion des normalen Immunsystems. Wo steckt es drin? Vitamin A kommt sowohl in tierischen wie in (häufig gelben oder orangefarbenen) pflanzlichen Lebensmitteln vor. Besonders ergiebige Quellen sind Butter und Käse sowie Paprika, Möhren, Aprikosen, Sanddorn, aber auch Spinat, Feldsalat und Brokkoli. Pflanzliche Lebensmittel enthalten sogenannte Carotinoide, die erst im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden. Wer braucht viel? Erhöhten Bedarf können Schwangere, Stillende und Heranwachsende haben, aber auch Menschen, deren Sehkraft durch viel Bildschirmarbeit oder nächtliche Autofahrten stark beansprucht wird. Text: Dieter Ott, Rezept: Judith Ottersbach DAS SCHMECKT 26 KORIANDER-MÖHREN MIT PINIENKERNEN Zutaten für 2 Personen: 2 EL Pinienkerne 4 große Möhren 1 Stich Butter Salz, Koriander (zerkleinert) Zubereitung: Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Wenn sie leicht braun sind, beiseitestellen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in etwas Salzwasser ca. 10 Min. gar kochen. Kurz vor dem Ende Butter zugeben. Möhren mit Pinienkernen und Koriander mischen und servieren. Reformhaus Kurier l JUNI 2015 Wie essen? Die fettlöslichen A-Vitamine reagieren empfindlich auf Hitze und Licht. Die entsprechenden Lebensmittel deshalb dunkel lagern, möglichst kurz kochen und idealerweise mit etwas Fett kombinieren. Wie viel benötigen wir? Die empfohlene Tagesration für Erwachsene liegt bei etwa einem Milligramm Vitamin A. Eine Überversorgung, die zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen kann, ist mit normaler Ernährung kaum möglich. Hoch dosierte Vitamin-A-Präparate sollten nur auf ärztlichen oder heilpraktischen Rat hin eingenommen werden. Trend VEGAN GENIESSEN Ku r i e r IHR MAGAZIN FÜR GESUNDES LEBEN L I F E S T Y L E I R E Z E P T E I M E I N U N G E N I I N F O R M AT I O N E N YogiSmoothie Kai Treudes Rezept s. S. 31 THEMEN IM JUNI 28 REPORTAGE „Und täglich zum Sonnengruß“ – Indra Runges Erfahrungen beim veganen YogaWochenende 30 R EZEPT Detox YogiSmoothie à la Kai JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 27 TrendVEGAN Und täglich zum Sonnengruß Ein Wochenende nur für mich – Reformhaus® Online-Redakteurin und Veganerin Indra Runge über Ihren Besuch im Ashram Yoga Vidya ICH L • REFORMHAUS® ONLINEREDAKTEURIN INDRA RUNGE, 36 Jahre alt, lebt seit zwei Jahren vegan. Sie berichtet entweder aus ihrem veganen Leben oder sie stellt uns andere Veganer und deren Ideen vor, verrät Ihre Lieblings-Kochbücher oder gibt Tipps für einen entspannten veganen Genuss. Diesmal schildert Sie ihre Erlebnisse im veganen Yoga-Kurs. •• •• EBE V AN• • • ••• Reformhaus Kurier l JUNI 2015 (I) EG 28 ich fühle mich gleich willkommen. Seit mehr als zwei Jahren mache ich regelmäßig Yoga, übe die Asanas (Körperstellungen), Pranayama (Atemübungen) und Savasana (Tiefenentspannung). Ich freue mich auf meine erste Yogastunde im Ashram. Wegen meiner Rückenprobleme entscheide mich für eine Stunde Yogatherapie: „Yoga bei stressbedingten Rückenschmerzen“, perfekt! Da- • L oslassen, eintauchen, zu mir kommen – ich verspreche mir einiges von meinem Wochenende in Bad Meinberg, einem etwas in die Jahre gekommenen Kurort im Teutoburger Wald. Ich bin ins Ashram Yoga Vidya gereist – ursprünglich ein Komplex aus Kurkliniken und -hotels aus den 1970er Jahren –, um mehr über die Beziehung von Yoga und Veganismus zu erfahren. Die drei Häuser, die zum Ashram gehören, liegen idyllisch zwischen Feldern und Wiesen. Im Inneren eine yogische Welt: Mandalas auf dem Teppich und hübsch verzierte Wasserbrunnen. Teestationen versorgen die Gäste jederzeit mit Flüssigem, an den Wänden hängen Bilder von Gottheiten, bunte Farben lassen die einstige Klinik-Atmosphäre vergessen. Die Menschen sind freundlich und entspannt – irgendwie im Yoga-Flow. Willkommen. Und ja, nach stärke ich mich entspannt und motiviert beim Abendessen, um meinen ersten Tag im Ashram mit einer kombinierten MantraMeditation und einem Satsang (gemeinsames Singen von Mantras und Arati, eine Lichtzeremonie) ausklingen zu lassen. Mein erster Satsang! Wer bewusst isst, kann besser Yoga treiben Aber ich bin nicht nur zum Yoga üben in Bad Meinberg. Ich möchte herausfinden, warum Yoga und Veganismus sich so sehr anzuziehen scheinen. Dass die yogische und ayurvedische Ernährung vegetarisch sind, ist ein alter Hut. Wer sich bewusst ernährt, auf blähende und träge machende Lebensmittel verzichtet, kann einfach besser Yoga machen. Einverstanden. Daher wird im Yoga die Nahrung nach Eigenschaften in drei Arten unterteilt: Tamas (Trägheit), Rajas (Unru- ANZEIGE DAS HIGHLIGHT FÜR JOGHURT, MÜSLI & DESSERTS! 100% Gefriergetrocknete CRANBERRIES - Schonend OHNE gefriergetrocknete ZUCKERCranberry-Scheiben in Bio-Qualität ZUSATZ! Willkommen in der yogischen Welt: Ob im Ashram oder in der Natur, die Menschen sind freundlich und entspannt he) und Sattva (Leichtigkeit). Eine sattvige Ernährung ist die ideale Ernährung für Yoga-Treibende. Bei Yoga Vidya werden nur vegetarische Gerichte angeboten. Doch auch im Ashram Yoga Vida stehen immer mehr vegane Gerichte auf dem Speisezettel. Einer, der wissen muss, warum das so ist und diesen veganen Weg maßgeblich bestärkt hat, ist Kai Treude, Koch, Yogalehrer und Sänger für sein neues Projekt „Karmalicious“ – Yoga & Food (s. S. 30). Vor ca. sechs Jahren kam er als Koch zu Yoga Vidya. Zwei Jahre lebte er im Ashram. Heute kocht er hier noch einmal in der Woche. Rund 15 Jahre war er Vegetarier. Vor etwa acht Jahren wechselte er zur veganen Ernährung und fühlte sich nach einer einmonatigen Umstellphase besser denn je: wacher und fitter. Mittlerweile isst er bis ca. 14 Uhr rohköstlich, mit grünen Smoothies (siehe S. 31) und viel frischem Salat. Nachmittags dann auch warm: Er brauche Speisen, die ihn erden, erklärt er mir. „Ahimsa“ verbindet Yogis und Veganer Für Kai ist die Verbindung von Yoga und Veganismus logisch. Er begründet das mit dem Prinzip des „Ahimsa“, was aus dem Sanskrit kommt und Gewaltlosigkeit bedeutet. Diese Lebenseinstellung, keinem anderen Lebewesen Gewalt anzutun, ginge allerdings mit einer vegetarischen Ernährung leider immer weniger auf, so Kai. Massentierhaltung sei die vorherrschende Produktionsmethode, die Bedingungen fürchterlich. Wer also weiter Milch- und Milchprodukte zu sich nehme, widerspräche damit dem Prinzip des Ahimsa. Ein Grund, warum Yoga und Veganismus, nicht nur hier bei Yoga Vidya, immer stärker zusammenwachsen. Wir lernen: Vegan essen ist gut für die eigene Praxis und für das eigene Karma und damit auch für die Tiere. Am Abend gibt es nach einem köstlichen veganen Mahl mit Algensalat, Khai Curry, Vegan Sushi und Faked Motchi, zubereitet von Kai Treude und seinen KochschülerInnen, ein beeindruckendes und kraftvolles Kirtan-Konzert von „The Love Keys“ (www. thelovekeys.de). Den Abend beschließen wir mit dem großen Samstag-Satsang – diesmal mit zwei Gästen aus Indien. Zufrieden falle ich nach einem langen Tag mit vielen - Mit leicht knuspriger, sehr reizvoller Konsistenz - Sehr ergiebig – schon 1 EL CranberryScheiben wertet eine Speise optisch und geschmacklich auf! - Mit dem typischen, herb-aromatischen Cranberry-Geschmack Rezeptkarte in Ihrem Reformhaus ® R e fo rm Ko n to r, D – 1 9 2 4 6 Z a rr e 29 nt in w w w.re fo rm k o n to r.d e JUNI 2015 l Reformhaus Kurier TrendVEGAN Vegan-Koch Kai (re.) und Marcel macht es Spass, hungrigen Yogis vegane Köstlichkeiten zu servieren Eindrücken müde ins Bett. Im Zug zurück nach Hamburg lasse ich mein veganes YogaWochenende Revue passieren: Drei Tage ohne Stress sind befreiend und vor allem eines: machbar. Drei Tage Ashram und Yoga erden, bringen dich näher zu dir und tun einfach gut. Und drei Tage in einer spirituellen und karmischen Atmosphäre mit streng getakteten Abläufen laden dich auf. Ja, ich habe meditiert und es hat mir gefallen – wahrscheinlich schwebte auch ich im Yoga-Flow durch die Gänge. Eine Yoga-Auszeit ist eine tolle Erfahrung. Ich kann es nur empfehlen. YOGA VIDYA Europas größtes YogaSeminarhaus und Yoga-Ausbildungszentrum mit über 500 Betten. Es umfasst drei Gebäudekomplexe mit 30 Yoga-, Meditations- und Seminarräumen. Ein vorgegebener Tagesablauf aus Vorträgen, Yogastunden, Meditation, Satsang und Essenspausen mit köstlichem vegetarisch-veganen Bufett lassen dennoch Zeit für eigene Aktivitäten – ayurvedische und therapeutische. Alle Infos: www.yoga-vidya.de D ETOX -YO G I -S MO OTH I E À LA KAI Zutaten für 2 Personen 100 g Brennessel, 50 g Lindenblätter, 250 g Baby-Spinat, 1 EL Gerstengras oder 1 TL Matcha mit 650 ml Wasser, 1 TL frischem Ingwer, 1 Prise Steinsalz und 4–5 großen Medjoulidatteln im Turbomixer zerkleinern. In 2 Karaffen oder 1 Paar Macchiatogläser füllen. 2 Birnen, 1/2 Ananas und Reformhaus Kurier l JUNI 2015 L G E V ZUM WEITERLESEN Das Yoga Kochbuch vegan. Yoga Vidya, Yoga Vidya Verlag 2. Auflage 2014, ISBN: 978-3-94337601-2, 8 Euro über https://shop.yoga-vidya.de erhältlich. Marcel Anders-Hoepgen, Die Yogi-Methode. 30-Tage-Challenge zur achtsamen Ernährung. vegan – ayurvedisch – yogisch systemed Verlag, ISBN 978-3942772-69-3, 19,99 Euro MITMACHEN UND GEWINNEN: Unter www.reformhaus.de verlosen wir 3 Exemplare „Yogi-Methode“. 30 1 reife Mango mit 250 ml Kokoswasser (oder normalem Wasser), 250 ml frischem Orangensaft, 1 Scheibe Bio-Limette samt Schale, 1/2 Avocado, zusammen mit 1 Prise Kardamom und 1 TL Kokosblütenzucker pürieren, mittig in die Karaffen oder Gläser aufgießen und ggf. vermengen. Dominik Grimm, Yogan. Veganes Leben und Yoga Knaur Menssana, ISBN 978-3-42642625-8, 14,99 Euro Martin „Flippo“ Riedel und Heather „Daisy“ Donaldson, Pink Elephant Cooking. Vegane Rezepte und Yogi Weisheiten südwest Verlag, ISBN 978-3-51709303-1, 19,99 Euro Kai Treude, Karmalicious. Yoga & Food CD mit 9 Tracks und 56 Seiten Cooklet. 2015, über http://www.karma-licious.com/ erhältlich. GENIESSEN Für Naschkatzen Garantiert ohne Butter, Milch und Ei, aber mit viel Liebe gebacken. Ob Cookies, Crumble oder Kuchen: Diese süßen Leckereien gelingen im Handumdrehen y SammelRezepte C R AN B E R RY- P E AN UTBUTTE R-COOK IES ZUBEREITUNG ❶ Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Das Lupinenmehl, das Weinstein-Backpulver sowie das Meersalz hinzufügen und untermischen. In einer weiteren Schüssel die Backmargarine mit der Peanutbutter und dem Zucker schaumig rühren, dann löffelweise die Mehlmischung dazugeben und untermischen. ➋ Die Schokoladenraspel, die Cranberries, die Erdnüsse und die Hafersahne hinzufügen. Alles gut verrühren. Mit einem Eisportionierer 40 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, etwas flach drücken und die Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10–12 Min. backen. Zubereitungszeit: ca. 20 Min. + 10–12 Min. Backzeit L E V Zutaten für 40 Stück ❍ 300 g Dinkelmehl Type 630 ❍ 2 TL Lupinenmehl ❍ 16 g Weinstein-Pulver ❍ 1 Prise Meersalz ❍ 250 g zimmerwarme vegane Backmargarine ❍ 150 g Peanutbutter (ohne Palmöl) ❍ 180 g Rohrohrzucker ❍ 50 g vegane Bio-Fairtrade-Schokolade (70%), geraspelt ❍ 100 g Cranberries ❍ 50 g Erdnüsse, gehackt ❍ 100 g Hafersahne JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 31 GENIESSEN y SammelRezepte KI RS CHMÄN N LA ZUBEREITUNG ❶ Die Schattenmorellen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Von den Kirschen 250 g abwiegen. ➋ Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Das Lupinenmehl und das Backpulver darüber streuen und die Brötchenscheiben einmal umwenden. In einem Topf die Mandelmilch erwärmen. Den Zucker, den Zimt und die Nelken hinzufügen, untermischen und die gewürzte Milch über die Brötchen gießen. ➌ Die Kirschen zum Brötchengemisch geben und alles gut vermengen. Falls die Masse zu trocken ist, etwas Kirschsaft dazugeben. ❹ Die Masse in Einmachgläser füllen, die Backmargarine gleich- mäßig darüber verteilen und die Kirschmännla im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 12 Min. backen. TIPP: Zu dieser fränkischen Spezialität passen Vanillesoße oder Vanilleeis perfekt. Zubereitungszeit: ca. 10 Min. + 12 Min. Backzeit L E V Zutaten für 10 Portionen ❍ 1 kleines Glas entsteinte Schattenmorellen ❍ 4 altbackene Brötchen ❍ 1 EL Lupinenmehl ❍ ½ TL Weinstein-Backpulver ❍ 200 ml Mandelmilch ❍ 50 g Rohrzucker ❍ 1 TL gemahlener Zimt ❍ ¼ TL gemahlene Nelken ❍ 50 g flüssige vegane Backmargarine ❍ 10 Einmachgläser à 160 ml AP PLEC RUM BLE ZUBEREITUNG ❶ Die Zutaten für die Streusel in eine große Schüssel geben, miteinander vermengen und zwischen den Fingern zu Streuseln verreiben. ➋ Die Äpfel waschen, entkernen, nach Belieben schälen und in 2–3 cm große Stücke schneiden. Die Apfelstücke in kleine feuerfeste Formen (etwa 7 cm Durchmesser) verteilen, mit Zimt und Zucker bestreuen und die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 12 Min. backen. Zubereitungszeit: ca. 10 Min. + 12 Min. Backzeit L E V Zutaten für 8 Portionen ❍ 2 süßsäuerliche mittelgroße Äpfel (Boskop oder Braeburn) ❍ gemahlener Zimt und Rohrohrzucker Für die Streusel: ❍ 300 g Mehl Type 550 ❍ 200 g Rohrohrzucker ❍ 100 g flüssige vegane Backmargarine Alle Rezepte stammen aus dem Buch „Vegane Zuckerbäckerei“ von Renate Schmidt-Mann, Bruckmann Verlag, ISBN 978-3-86244-672-8, 24,99 Euro. Machen Sie mit bei unserem Online-Gewinnspiel auf www.reformhaus.de und gewinnen Sie eines von drei Büchern. G 34 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 GLUTENFREI L LAKTOSEFREI E EIFREI V VEGAN GENIESSEN UNSERE KOLUMNE RUND UM DIE VEGETARISCHE ERNÄHRUNG DR. MARKUS KELLER Unnötiges Leid ist abscheulich ist Leiter des Instituts für alternative und nachhaltige Ernährung in Gießen; Autor von „Vegetarische Ernährung“ (Ulmer Verlag) Der berühmteste Universalgelehrte der Renaissance, Leonardo da Vinci, war offenbar Vegetarier – das legen Äußerungen von Zeitgenossen nahe D ie Renaissance im 15. und 16. Jahrhundert stand in dem Bemühen von Künstlern und Gelehrten, die kulturellen Leistungen der Antike neu zu beleben. Wie die Jahrhunderte zuvor war auch die Renaissance nicht von vegetarischem Gedankengut durchdrungen. Einzelne Humanisten, wie Thomas Morus oder Michel de Montaigne, gaben zwar ihrem Mitleid mit Tieren Ausdruck. Vegetarier waren sie nicht. „Meide Wollust und achte auf deine Ernährung“ Anders war das offenbar bei dem Mann, der als bekanntester Vertreter der Renaissance gilt: Leonardo da Vinci. Leonardo wurde 1452 im Dorf Anchiano bei Vinci in der Toskana geboren, damals Republik Florenz. Der Zusatz „da Vinci“ ist daher kein Familienname, sondern ein Herkunftsname. Als Maler, Bildhauer, Architekt, Anatom, Mechaniker, Ingenieur und Naturphilosoph galt Leonardo bereits zu Lebzeiten als einer der berühmtesten Universalgelehrten. Zu seinen bekanntesten Werken zählen die Gemälde „Das letzte Abendmahl“ (um 1497) und die „Mona Lisa“ (um 1503). Leonardo liebte seit frühester Jugend die Natur. Seine Liebe zu Tieren wurde von Zeitgenossen und in seinen Notizbüchern festgehalten. Aus diesen Notizen wurde gefolgert, dass Leonardo vegetarisch lebte. Besonders bekannt ist die Schilderung Giorgio Vasaris (Biograf, Italien 1511–1574), wie Leonardo auf den Märkten in Florenz Vögel aus ihren Käfigen befreite und die Händler entschädigte. Edward MacCurdy, einer der Übersetzer von Leonardos Notizbüchern, schreibt: „Der bloße Gedanke, unnötiges Leid zuzulassen, noch mehr als Leben zu nehmen, erschien ihm abscheulich“. Der deutlichste Hinweis, dass Leonardo tatsächlich vegetarisch lebte, stammt aus einem Brief, den der italienische Entdecker Andrea Corsali (1487–Todeszeitpunkt unbekannt) 1515 aus dem portugiesisch besetzten Malakka (heute in Malaysia) an seinen Dienstherren Giuliano de’ Medici schrieb. Corsali berichtet über einen indischen Volksstamm, deren Angehörige „weder etwas essen, das Blut enthält, noch zulassen, dass irgendeinem lebenden Wesen Schaden zugefügt wird“ – und ergänzt „wie unser Leonardo da Vinci“. „Verzögere nie den Gang zum Örtchen“ Ein verbreitetes Zitat, das als Beweis für Leonardos Vegetarismus angeführt wird, wurde ihm jedoch fälschlicherweise zugeschrieben. Es lautet: „Zoroastro erzählt mir, dass er [Leonardo] schon in jungen Jahren dem Fleisch abgeschworen hat, und sagt, dass die Zeit kommen wird, da alle Menschen so wie er, mit einer pflanzlichen Kost zufrieden sein werden und über den Tiermord genauso denken werden wie jetzt über den Menschenmord.“ Die Passage stammt aus dem Roman „Wiederauferstandene Götter. Leonardo da Vinci“ des russischen Schriftstellers Dimitri Merejkowski (veröffentlicht 1900) – und ist frei erfunden. Gesammelt im Codex Atlanticus gibt Leonardo viele Ratschläge für eine gesunde Lebensführung: „Speise leicht, kaue gut, lass Deine Nahrung gut gekocht und einfach sein“, „sei mäßig beim Wein“, „verzögere nie den Gang zum Örtchen“, „wenn Du Leibesübungen machst, dann moderat“, „sei gut bedeckt zur Nacht“, „ruhe Deinen Kopf aus und bewahre ein fröhliches Gemüt“, „meide Wollust – und achte auf Deine Ernährung“. In diesem Sinne Ihr JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 35 GENIESSEN „Esst das, was ihr esst, mit Liebe“, so Barbara Rütting. Ihre leckeren Sommergerichte werden Sie lieben! SOMMERMENÜ Leicht, frisch und mit viel frischem Obst und Gemüse: von Vorspeise bis Dessert – diese Rezepte schmecken an heißen Sommertagen besonders gut B u n t er S o m m er s a l a t REZEPT S. 39 36 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 GENIESSEN Ü b er b a c k e n e Z u c c h i n i m i t G r i l l t o m a t e u n d We i z e n r i s o t t o REZEPT S. 40 JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 37 GENIESSEN SOMMERMENÜ B a n a n e n e i s a u f H i m b e er s p i e g e l B A N A N E N E I S AU F HIMBEERSPIEGEL 4 Portionen / ca. 15 Min. + 2–3 Std. Einfrierzeit für die Bananen 4 mittelgroße Bananen 250 g Cashewsahne* 200 bis 250 g Himbeeren 38 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 ZUBEREITUNG: 1. Die Bananen in Stückchen schneiden und einfrieren. 2. Die gefrorenen Bananenstückchen mit Cashewsahne (im Verhältnis 1 zu 1, also mit etwa 250 g Cashewsahne) mixen. Dazu braucht man ein kräftiges Gerät wie Blitzhacker, Cutter oder einen leistungsstarken SmoothieMixer. Himbeeren pürieren und das Bananeneis darauf anrichten. L G E V Frau Rütting schmeckt die Himbeersoße mit Himbeergeist ab, wir haben für den ReformhausKurier darauf verzichtet, da sie auch ohne sehr gut schmeckt und wir unsere Rezepte generell ohne Alkohol zubereiten. ANZEIGE * CASHEWSAHNE ca. 2 Min. Cashewkerne Wasser ZUBEREITUNG: Die gleiche Menge Cashewkerne und Wasser fein gemixt ergibt eine sahneähnliche Konsistenz. So fest wie Schlagsahne aus Kuhmilch wird sie allerdings nicht. Sie brauchen ein kräftiges Gerät wie einen Blitzhacker, Cutter oder einen leistungsstarken Smoothie-Mixer. L G E V Für den ReformhausKurier haben wir die Zubereitungsanleitung der ausgewählten Rezepte von Barbara Rütting leicht ergänzt, damit die Zubereitung auch für Einsteiger nachvollziehbar ist (d. Red.). Verdauung ok! Mit 100 % Indischen Flohsamen Pflanzliche Hilfe bei ✔ Verstopfung ✔ Reizdarm ✔ Durchfall gehackte Kräuter und verschiedene Keimlinge zum Bestreuen (z. B. aus Mungobohnen, Kresse, Alfalfa, Radieschen), junge Löwenzahnblätter ZUBEREITUNG: BUNTER S O M M E R S A L AT 4 Portionen / ca. 20 Min. 1 Tasse Maiskörner (aus der Dose bzw. aus dem Glas) 125–250 g zarte Zuckerschoten (Wir haben den Salat für den ReformhausKurier mit 125 g zubereitet und die Schoten in Stücke geschnitten, dann reicht die Menge aus.) 4 Tomaten 1 Avocado ½ rote und ½ gelbe Paprikaschote ½ Kopf grüner Salat 1 EL süßer Senf etwa 4 EL Öl nach Belieben, z. B. natives Olivenöl 1–2 EL Tomatenmark 1 EL Sojasoße (Tamari) Kräutersalz Zitronensaft 1. Mais abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen, putzen, die Fäden an den Seiten der Schoten abziehen und schräg in Stücke schneiden. 2. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und würfeln. 3. Avocado halbieren, Stein entfernen und mit einem Kugelausstecher Kugeln stechen. Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Salatkopf putzen, waschen, zerkleinern und mit dem vorbereiteten Gemüse mischen. Auf Teller portionieren. 4. Für die Soße Senf und Öl mit einem Schneebesen verrühren. Wenn eine feste Masse entstanden ist, mit Tomatenmark, Sojasoße und den restlichen Zutaten abschmecken. 5. Auf den Salat gießen. 6. Die gehackten Kräuter, Keimlinge und fein geschnittenen Löwenzahnblätter darüberstreuen. L E V Linusit® Flohsamen: Zur Behandlung von Stuhlverstopfung; zur Bildung von weichem Stuhl, wenn eine erleichterte Darmentleerung erwünscht ist, z. B. bei Hämorrhoiden und in der Schwangerschaft; unterstützende Therapie bei Durchfällen unterschiedlicher Ursache sowie bei Reizdarm. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. Natürliche Hilfe für Magen und Darm. Bergland-Pharma GmbH & Co. KG D-87751 Heimertingen • www.linusit.de SOMMERMENÜ gehackte Petersilie zum Garnieren ÜBERBACKENE ZUCCHINI MIT GRILLTOMATE Ü B E R B AC K E N E Z U C C H I N I M I T G R I L LTO M AT E U N D W E I Z E N R I S O T TO 4 Portionen / ca. 50 Min. + 1 Nacht Quellzeit (Weizenrisotto) WEIZENRISOTTO 400 g Weizen 1 ½ l Wasser Streuwürze oder Kräutersalz Pfeffer Lorbeerblatt 1 Zwiebel 1 Stück (100–125 g) Knollensellerie 1 EL Öl 4 mittelgroße Zucchini Streuwürze** Pfeffer Saft von ½ Zitrone 150 g Shiitakepilze 75 g Mandelstifte 6 EL Cashewsahne* Flockenmix*** 4 Tomaten Salz Öl zum Bestreichen Basilikumblättchen ZUBEREITUNG: WEIZENRISOTTO 1. Weizen über Nacht im Wasser quellen lassen. 2. Zwiebel und Sellerie schälen, waschen und fein würfeln. Gewürze, Zwiebel und Sellerie im Öl bissfest dünsten, zu dem Weizen geben, aufkochen und ca. 40 Min. köcheln lassen. 3. Den Weizen in ein Sieb schütten und trocken schwenken. 4. Mit Petersilie bestreuen. ÜBERBACKENE ZUCCHINI MIT GRILLTOMATE 1. Zucchini waschen, putzen (Stielund Blütenansatz entfernen) und längs halbieren und in eine gut gefettete Auflaufform setzen. 2. Mit Streuwürze oder Kräutersalz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. 3. Shiitakepilze mit einem Pinsel oder Küchenpapier säubern, die Stielenden entfernen und in 0,5 bis 1 cm breite Streifen schneiden. Pilze, Mandelstifte und Cashewsah- ANZEIGE GEHEN SIE AUF GENIESSER-REISE! DE-ÖKO-001 e SweetWürzl 2015 der neu char fe i -s n ß ü Ju s r b A ür fel fü itet Würz-W gerichte zubere e s ü Gem andumdrehen Im H abutter Mit She ter der ix Kräu F to a t Po alz Würzl e mit Meers t Sie mit in die c Proven 2015 – Nimm eer-Küche lm i Ab Jun alische Mit te z n e v ro p i, vegan Hefefre www.eden.de eute! t man h h c o ürfel k So Chili-W GENIESSEN ne mischen und auf die Zucchini verteilen. 4. Mit Flockenmix bestreuen. 5. Tomaten waschen und kreuzweise einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und Basilikum darüberstreuen. 6. Zu den Zucchini in die Form setzen. 7. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C 10 bis 15 Min. backen, bis die Zucchini goldbraun sind. L E V S E M I N A RT I P P VITALSTOFFBERATER/IN Powerfood und Nahrungsergänzung Die Rezepte stammen aus dem Buch Barbara Rütting, „Vegan & Vollwertig”, nymphenburger Verlag, ISBN 978-3485014304, 20 Euro **Streuwürze besteht zu 30 % aus Gemüse- und Kräuteranteil mit naturbelassenem Steinsalz, rein pflanzlich. Ideal auch als Gemüsebrühe. ***Ein Flockenmix besteht aus geflockten oder fein gemahlenen Sonnenblumenkernen und Hefeflocken zu gleichen Teilen. 25.10. – 30.10.2015 (So – Fr) In dieser 5-tägigen Weiterbildung vertiefen Sie Ihr Wissen um Nährund Vitalstoffe und sinnvolle Nahrungsergänzungsstrategien. Sie erhalten ein umfangreiches Beratungstraining, das Sie fit macht für konkrete Empfehlungen für Ihre Klienten. 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Wer diesen Empfehlungen folgt, hat gute Chancen, die Beschwerden zu mildern oder gar zu beseitigen. Denn etwas so Alltägliches wie Trinkwasser ist ein natürliches Allheilmittel. Das liegt in dem Stoffwechsel unseres Organismus begründet. Bei einem Mangel an Flüssigkeit weist uns der Körper deutlich darauf hin: Durst, Konzentrationsmangel, Schwäche, Übelkeit, Schwindel, Kopfschmerzen bis hin zu Atemnot und Kreisverlaufversagen sind typische akute Symptome. Denn bekommen wir zu wenig zu trinken, verdickt sich das Blut, Sauerstoff und wichtige Nährstoffe gelangen nicht mehr ausreichend in die Zellen. Gleichzeitig stockt die Ausleitung von Stoffwechsel-Endprodukten, die hinausbefördert werden sollen. Vor allem Muskeln, Nervenzellen und das Gehirn selbst sind betroffen. Das Naturelement ist lebenswichtig. Aber Wasser ist nicht gleich Wasser – worauf man achten sollte, beantworten wir mit den wichtigsten Fragen. Trinkwasser die Note: sehr gut. Allerdings weisen die Untersucher auch daraufhin, dass der Nitratgehalt im Grundwasser ständig steigt. Verantwortlich dafür ist der Eintrag aus der Landwirtschaft. Nur durch starke Verdünnung im Wasserwerk werden die Grenzwerte nicht überschritten. Ähnliches gilt für Antibiotika aus der Tiermast und andere Arzneimittelrückstände. Generell unterscheidet sich die Qualität des Trinkwassers je nach Region. Das lokale Wasserwerk nutzt ganz unterschiedliche Quellen – wie Grundwasser, Flüsse oder Stauseen. Ab der Grundstücksgrenze gibt der Wasseranbieter die Verantwortung ab, für Schadstoffe durch Bleirohre oder Verunreinigungen im Leitungssystem ist der Haus-Eigentümer zuständig. Tipp: Nicht nur bei alten Leitungen sinnvoll: das Wasser fließen lassen, bis es kalt ist. Wie wichtig ist der Mineralstoffgehalt? Das hängt auch davon ab, wie man sich ernährt. Denn den größten Bedarf an Mineralstoffen decken wir mit dem Essen. Da unser Organismus Mineralstoffe und Spurenelemente braucht, ist ein hoher Mineralstoffgehalt im Wasser trotzdem sinnvoll. Wofür stehen die Bezeichnungen auf dem Etikett? • Mineralwasser: Es stammt aus unterirdischem Vorkommen. Auf seinem Weg durch die Gesteinsschichten der Erde reichert es sich mit Mineralien und Spurenelementen an. Die Bezeichnung „natürliches Mineralwasser“ ist nur erlaubt, wenn es amtlich anerkannt ist. • Quellwasser: Tiefenwasser, das keine amtliche Anerkennung benötigt. Es muss aber direkt am Quellort abgefüllt werden. • Heilwasser: Es stammt aus unterirdischen Quellen. Das Wasser in grünen Flaschen ist kein Lebensmittel, sondern muss arzneimittelrechtlich zugelassen werden. Das bedeutet, dass es nachgewiesene vorbeugende, lindernde und heilende Wirkung haben muss. • Tafelwasser: Mischung aus verschiedenen Wassersorten, der auch Wie gut ist unser Leitungswasser? Medikamente, Pestizide, Uran, gefährliche Bakterien – wird Trinkwasser untersucht, finden sich darin immer wieder Bestandteile, die dort nicht hingehören. Die neueste, im Februar dieses Jahres veröffentlichte Studie vom Umweltbundesamt gibt wieder Entwarnung. Über einen Zeitraum von 2011 bis 2013 wertete die Behörde die Meldungen der Grenzwertüberschreitungen aus. Und verlieh jetzt dem deutschen Ein Prost auf die Gesundheit: Unser Körper braucht Wasser für seine Stoffwechselvorgänge JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 43 70–80 % des Körpergewichts eines Neugeborenen bestehen aus Wasser. Im Laufe des Lebens sinkt der Anteil immer weiter ab. Bei Menschen, die älter als 85 Jahre sind, liegt er bei nur noch 45–50 %. 124 Liter Wasser beträgt der direkte, tägliche Verbrauch jedes Deutschen. 2,65 Liter Wasser gehen dem Körper beim Atmen, Wasserlassen, Schwitzen und über den Darm jeden Tag verloren. Ein Teil dieses Defizits – etwa 875 Milliliter – gleichen wir schon über die Nahrung aus. Den Rest des Bedarfs müssen wir durch Trinken decken. Nötig seien etwa 1,44 Liter, am besten in Form von Wasser oder ungesüßten Kräuter- und Früchtetees, so die Empfehlung. (Berechnungen der DGE, Deutsche Gesellschaft für Ernährung) 0,5 % Flüssigkeitsverlust lässt beim Menschen ein Durstgefühl entstehen. Je weiter der Wassergehalt des Körpers abnimmt, desto stärker der Durst. Bei 2 % vermindert sich die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, bei einer Abnahme um 5 % steigt die Körpertemperatur an. 5.288 Liter Wasser, das sind ca. 25 Badewannenfüllungen, täglich verbraucht umgerechnet jeder Deutsche. Der größte Teil davon wird für die Produktion von Lebensmitteln und Industrieprodukten benötigt. 44 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 S E M I N A RT I P P LEICHTE BASENKÜCHE Basisch kochen mit Genuss 20.11. – 22.11.2015 (Fr – So) 04.03. – 06.03.2016 (Fr – So) Mit ausgeglichenem SäureBasen-Haushalt zu mehr Vitalitiät und besserem Körpergefühl. In einer guten Kombination aus Wissen und Küchenpraxis erfahren Sie, wie leicht die moderne basenreiche Küche ist. Mehr Informationen unter www.akademie-gesundes-leben.de oder telefonisch: 06172/300 98 22 ANZEIGE WOHLFÜHLEN Natürliche Linderung von Magen-Darm-Beschwerden andere Zutaten zugesetzt werden dürfen. Die naturreinen Wasser werden aus tiefen unterirdischen Quellen abgefüllt und enthalten meist sehr viele Mineralstoffe und Spurenelemente. Sind Plastikflaschen wirklich schlecht? Magen-Darm Gel Ja. Die gesundheitlichen Risiken sind zwar noch nicht wissenschaftlich belegt, aber bestimmte Chemikalien wie Weichmacher lösen sich vor allem bei Wärme ganz eindeutig aus der Verpackung und landen im Getränk. Schon kleinste Mengen stehen im Verdacht, gesundheitsschädlich zu sein. Außerdem: Auch aus Verantwortung für die Umwelt gehören Kunststoff-Flaschen nicht in den Einkaufskorb. • • • • • Mit Sprudel oder ohne? Kohlensäure im Wasser verleiht der Flüssigkeit das gewisse Prickeln. Fans des perlenden Getränks mögen den Frische-Effekt, Gegner lieben die Stille. Ist es letztendlich nur eine Frage des Geschmacks? Gesundheitsschädlich ist das Blubberwasser nicht. Kohlensäure ist ein natürlicher Bestandteil vieler Wässer – etwa bei Quellen in Vulkangegenden. Sie lässt sich auch problemlos selber zusetzen – auch zu Hause, mit Sprudeln lässt sich einfaches Leitungswasser aufpeppen. Ganz nach der eigenen Vorliebe: spritzig oder medium. Der Vorteil: Wasser mit Kohlensäure ist länger haltbar, denn die Kohlensäure wirkt keimtötend. Negativ ist, dass Kohlensäure bei vielen Menschen Blähungen verursacht. Wer unter Magen- und Darmbeschwerden leidet, sollte es eher meiden. Bauchschmerzen Übelkeit Erbrechen Blähungen Durchfall k_05/15 Durchaus. Am besten funktioniert es mit kaltem Wasser. Warum das so ist, haben Berliner Wissenschaftler um Dr. Michael Boschmann untersucht. Demnach aktiviert Wasser das sympathische Nervensystem und sorgt so für einen höheren Energieumsatz. Am stärksten ist der Effekt, wenn kaltes Wasser getrunken wird. Dann verbraucht der Körper Kalorien, um die Flüssigkeit auf 22 Grad Körpertemperatur zu erwärmen. Wer mehr Wasser trinkt, also immer rund zwei Liter des täglichen Flüssigkeitsbedarfs mit diesem Getränkt deckt, kann hochgerechnet auf ein Jahr sogar rund drei Kilo Fett verlieren. Noch größer ist der Gewichtsverlust natürlich, wenn damit hochkalorienhaltige Softdrinks ersetzt werden. Text: Yvonne Hagen Hilft Wasser beim Abnehmen? ANTON HÜBNER GmbH & Co. KG 45 JUNI 2015 79236 l Reformhaus Kurier Ehrenkirchen • www.huebner-vital.de 46 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 WOHLFÜHLEN Behalten Sie den Durchblick Aus einem Kurzsichtigen wird kein Adlerauge – höchstens mit Brille oder Linse. Doch abgesehen von solchen Sehfehlern kann man den Blick wieder schärfen. Die besten Tipps für gesundes Sehen A ugen sind unser wichtigstes Sinnesorgan. Der ganze Alltag ist auf gutes Sehen ausgerichtet. Forscher haben herausgefunden, dass im Gehirn jede zweite Nervenzelle aktiv ist, wenn wir ein Buch lesen, die Geschwindigkeit eines Autos abschätzen, die Straße überqueren oder die Mimik unseres Gesprächspartners wahrnehmen. Die Augen sind dabei vor allem ausführendes Organ – das Bild von unserer Welt entsteht im Oberstübchen. Das zeigt auch ein Test: Setzt man sich eine Brille auf, die alles auf den Kopf stellt, dauert es nur eine gewisse Zeit und wir sehen wieder ganz normal. Das Gehirn scannt alle Eindrücke, vergleicht sie mit Erfahrungen und sorgt dafür, dass wir uns zurechtfinden. Notfalls, indem es das auf den Kopf gestellte Bild wieder umdreht. Doch natürlich muss die Hardware auch funktionieren. Das Sehorgan ist auf eine gute Durchblutung und Versorgung mit Nährstoffen angewiesen. Tipp Die richtigen Vitamine futtern 1 Sind Möhren wirklich so gesund für unsere Augen? Verkehrt ist dieser Leitsatz unserer Kindheit zumindest nicht. In Karotten steckt viel Betacarotin und das gehört zu den gesunden Stoffen für die Augen in der Ernährung (s. S. 26 „Vitamine essen“). Wichtig darüber hinaus sind die Vitamine E und C plus Zink. Fans von Gemüse tun viel für Ihre Augengesundheit. Denn darin sind nicht nur die eben genannten Inhaltstoffe reichlich vorhanden, sondern auch der Pflanzenstoff Lutein. Er sorgt für eine geputzte Makula – das ist die Stelle in der Netzhaut, in der wir am schärfsten sehen. Wird sie durch Ablagerungen verunreinigt und ihre Zellen geschädigt, ist ausgerechnet der Mittelpunkt des Sehfeldes beeinträchtigt. Ist nur noch der Sehrand scharf, spricht man von der Makula Degeneration. Immer mehr ältere Menschen sind davon betroffen. Lutein steckt vor allem in dunklem Gemüse wie Grünkohl, Brokkoli, Spinat, Weißkohl oder Kresse und buntem Obst wie Heidelbeeren oder Aprikosen. Schon 150 g täglich wirken vorbeugend. Das kann man locker mit einem Smoothie oder einer Gemüse-Mahlzeit abdecken. JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 47 WOHLFÜHLEN Tipp Sonnenbrille aufsetzen 2 Tipp 3 Öfter mal blinzeln Immer häufiger starren wir auf das Handy, die Tastatur oder den Bildschirm und vergessen zu blinzeln. Die natürliche Benetzung der Augen stoppt. Hinzu kommen trockene Luft in Innenräumen oder andere schädliche Umwelteinflüsse wie Staub. Dagegen hilft: häufiger ganz bewusst die Lider senken. Diese natürliche Befeuchtung klappt aber nur, wenn der Körper genügend Flüssigkeit zur Verfügung hat – also viel zu trinken ist auch für die Augengesundheit wichtig. Die UV-Strahlen im Sonnenlicht schaden Netzhaut und Linse. Helles Licht lässt die Augen schneller altern. Deshalb ist eine Sonnenbrille nicht nur schick, sondern auch gesund. Und zwar nicht erst, wenn wir die Augen zusammenkneifen müssen, weil es so grell ist. Wichtig ist, auf Blendschutz-Kategorien beim Kauf zu achten. Sie sind in die Innenseite des Bügels gedruckt. Es gibt die Kategorien null bis vier. 0 ist am schwächsten und eigentlich nur abends zu gebrauchen. Kategorie 4 lässt nur noch 3 bis 8 Prozent Licht durch. Optimal für das Gebirge, aber ungünstig für den Alltag wie etwa beim Autofahren. Dann lieber Kategorie 2 wählen, sie ist der ideale Schutz für Sommertage in der Stadt. Am Strand oder in den Bergen ist die 3 richtig. Tipp In die Ferne schweifen 4 48 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 Unsere Vorfahren wechselten ständig die Blickdistanz – von nah zu fern. Erst in den letzten Generationen verengte sich die Aufmerksamkeit auf nahe Gegenstände in der Produktion oder im Büro auf den Bildschirm. Der gewohnte weite Horizont verschwand immer mehr. Das ermüdet und verspannt die Muskulatur des Augapfels. Deshalb bei allen nahen Arbeiten alle zehn Minuten aufblicken. Am besten aus dem Fenster die Wolken beobachten. Wolfgang Hätscher-Rosenbauer vom Visiovital Institut für Sehtraining in Bad Vilbel (www. institut-fuer-sehtraining.de) und Dozent an der Akademie Gesundes Leben in Oberursel Für wen lohnt sich der Besuch einer Sehschule? Ein Augenschule-Seminar ist für alle geeignet, die den eigenen Sehsinn stärken und Sehproblemen vorbeugen wollen. Auch bei Fehlsichtigkeiten und Sehschwächen werden die vorhandenen Sehpotenziale gestärkt und aktiviert. „ Achtung! NahrungsmittelGifte und Umwelt-Gifte nehmen stetig zu. Schleichender Leistungs-Abfall und steigende Krankheits-Anfälligkeit ebenso. Als natürlichen Schutzschild und zur Entgiftung nutze ich das Natur-Vulkanmineral PMA-Zeolith von Panaceo! „ Foto: Ruddies ANZEIGE 3 FRAGEN AN UNSEREN EXPERTEN Entgiftung. Stärkung. Neue Energie! Christian Kohlund Schauspieler und Regisseur Holen Sie Ihre Kraft zurück! 100 % reiner PMA-Zeolith Schadet der häufige Blick auf Bildschirme wirklich unseren Augen? In einem Forschungsprojekt des Bundesministeriums für Bildung und Forschung, an dem ich mitgearbeitet habe, wurden genau diese Belastungen untersucht. Ergebnis war, dass unsere Sehgewohnheiten durch den häufigen Blick auf Monitore, Bildschirme und Displays nachhaltig beeinflusst werden, dass es zu einer Einseitigkeit des Sehens kommt. Die am häufigsten festgestellten Symptome sind brennende und gerötete Augen, Ermüdung, nachlassende Sehkraft, Kopfschmerzen und Schulter-Nacken-Probleme. Nach neuesten Statistiken sind 80 Prozent der Jugendlichen weltweit in Großstädten kurzsichtig, die sogenannte Alterssichtigkeit beginnt immer früher, Alterserkrankungen der Augen nehmen zu. Jahrelange Anwendungsbeobachtungen ausgewählter Mediziner und erste Studien beschäftigen sich mit den positiven Eigenschaften des Naturstoffes PMA-Zeolith, mit dem derzeitigen Ergebnis, dass er ein Beitrag sein kann zur: Was können wir tun? • Ohne visuelle Medien kommen wir heute nicht mehr aus. Wichtig ist, dass wir unsere Augen dabei nicht überlasten, und einen Ausgleich finden: dass wir gesunde Sehgewohnheiten praktizieren. • • Buchtipp: Wolfgang Hätscher-Rosenbauer, Augenschule. Das Übungsbuch für gesunde Augen und klares Sehen, Visiovital, ISBN 978-3-00-042827-2, 25 Euro • • Erhöhung der persönlichen Leistungsfähigkeit Stärkung der Immunabwehr Regulation des Säure-BasenHaushaltes Schutz vor freien Radikalen Natürlicher Zellschutz Wir unterstützen die Aktion „Deutschland gegen Darmkrebs“ Erhältlich in Ihrem Reformhaus! www.panaceo.de NEU IN IHREM ANZEIGE Tipp Die Augen zwischendurch 5 mal abschotten BARNHOUSE Krunchy Pur Waldbeere nativ gesüßtes Bio-Knuspermüsli mit fruchtigen Beeren Für einen fruchtigen Start in den Tag! Krunchy Pur Waldbeere ist locker-knusprig gebacken und mit Reissirup alternativ gesüßt. Dadurch kommt nicht nur der feine Geschmack des wertvollen Bio-Hafers besonders gut zur Geltung, auch die exquisite Mischung aus Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren kann ihr Aroma voll entfalten. Nicht nur unsere Psyche und die Muskeln brauchen entspannte Momente. Auch unseren Augen nützt regelmäßige Entlastung. Das geht ganz einfach mit einer Selbstbehandlung, dem Palmieren. Dafür die Hände leicht gewölbt über die Augen legen. Wer kalte Hände hat, muss sie erst mal ein wenig aufwärmen – am besten gegeneinander reiben. Die Hände sollen keinen Druck ausüben, aber möglichst so geschlossen sein, dass es dunkel ist. Locker sitzen und ruhig atmen. Etwa zehn bis zwanzig Atemzüge lang die Augen geschlossen halten und die Auszeit genießen. 375g / ca. 3,50 € www.barnhouse.de S E M I N A RT I P P BERGLAND Propolis Aktivsalbe opolis und Melisse Mit 10% Propolis sowie etherischen Ölen von Melisse und Cajeput wirkt die Salbe ganz gezielt auf gereizte Hautstellen. • einheiten oder Lippenbläschen • egeneriert • zierte Naturkosmetik 30ml / ca. 9,00 € www.bergland.de PRODUKT-TIPPS ≠ Alsiroyal AugenFit ≠ Bakanasan Augenwohl ≠ Salus AugenAktiv AUGENSCHULE Für gesundes und lebendiges Sehen mit Wolfgang Hätscher-Rosenbauer 04.09. – 06.09.15 (Fr – So) Die Augenschule zeigt Wege auf, Sehproblemen vorzubeugen, die Sehkraft zu regenerieren, die Selbstheilungskräfte des Sehsinnes zu aktivieren und die Sehfähigkeit zu erweitern. Sie ist für Fehl- und Normalsichtige geeignet. Ziel ist es, die Abhängigkeit von Sehhilfen zu vermindern oder zu vermeiden. Mehr Informationen unter www.akademie-gesundes-leben.de oder telefonisch: 06172/300 98 22 Text: Yvonne Hagen WOHLFÜHLEN WAS MACHEN DIE EIGENTLICH? Bach®-BlütenTherapie es an innerer Gelassenheit mangelt. Die „Notfall-Tropfen“ kann man auch akut etwa bei Flug- oder Prüfungsangst einsetzen. Was passiert? Bei Angstzuständen und Depressionen ersetzen Bach®-Blüten-Tropfen nicht eine professionelle Hilfe. Begleitend zu einer Psychotherapie unterstützen sie die Heilung. Man unterscheidet dabei drei Einsatzgebiete: • Die seelische Gesundheitsvorsorge: Bach®-Blüten unterstützen die Auseinandersetzung mit destruktiven Persönlichkeitsanteilen wie negativen Denkmustern, Selbstzweifeln oder Ängstlichkeit. Geeignet zur Selbstbehandlung. • Akutbehandlung in psychischen Krisensituationen, etwa bei Ärger im Job, Beziehungsproblemen in der Partnerschaft, Familie oder anderen schwierigen Lebensphasen. Hier empfehlen die Bach®-Blüten-Experten die Anwendung als begleitende Maßnahme einer therapeutischen Behandlung. 3. Zur seelischen Stabilisierung bei chronischen Krankheiten, die einen psychosomatischen Aspekt haben, z. B. bei Neurodermitis oder Kopfschmerzen. Begleitend zur medizinischen oder heilpraktischen Therapie. Am Anfang steht ein ausführliches Gespräch. Der Bach®-Blüten-Experte (meist ein Heilpraktiker) schätzt dabei die psychische und emotionale Verfassung und die daraus resultierenden körperlichen Beschwerden ein. Daraufhin wählt er die passenden Pflanzen-Essenzen aus. Der Erfinder dieser Behandlungsmethode, der englische Arzt Dr. Edward Bach (1886–1936) war überzeugt, dass man über die Pflanzenmittel die Seele so beeinflussen kann, dass sich der Körper selbst heilt. Er unterschied 38 Gemütsverfassungen, die er Pflanzen zuordnete. Die Essenzen von Blumen, Sträuchern und Bäumen werden homöopathisch verdünnt. Wem hilft’s? Allen, die sich gerade in einer emotional stressigen Phase befinden. Außerdem bei allgemeiner Nervosität und dem Gefühl, dass Aufgepasst! WAS SIE SELBST TUN KÖNNEN Kleine Übung für zu Hause 6 Wählen Sie eine Bach®Blüten-Essenz, die Sie besonders anspricht. (Im Internet können Sie die Namen und Bilder der Pflanzen finden.) Lassen Sie die Pflanze vor Ihrem inneren Auge auftauchen. Verweilen Sie eine Weile bei diesem Bild. Dann geben Sie vier Tropfen von der Essenz in ein Glas Wasser und trinken es langsam aus oder Sie träufeln die Flüssigkeit direkt auf die Zunge. Atmen Sie tief ein und aus. Entspannen Sie eine halbe Stunde. KONTAKTE Hier finden Sie weitere Informationen zur Bach®-Blüten-Therapie: Institut für Bach®-BlütenTherapie, Tel. 040 / 43257710. Im Internet unter: www.bach-bluetentherapie.de, für die Selbstbehandlung schauen Sie nach bei www.bach-blueten-therapie.de JUNI 2015 l Reformhaus Kurier Text: Yvonne Hagen ANWENDUNG: Die sanften Helfer wirken regulierend auf unsere Psyche und unseren Körper 51 WOHLFÜHLEN Der Atem geht mit „Bewegung an frischer Luft hatte bisher bei mir etwas mit Sport und Schwitzen zu tun. Mit BreathWalk komme ich zu innerer Ruhe. Das Wichtigste für mich: Es findet draußen statt.“ Karin Gerhardt, Hof 52 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 BreathWalk verbindet Atmen und Gehen. Das macht fit und öffnet die Sinne. Ein Wochenend-Seminar an der Akademie Gesundes Leben in Oberursel A tmen und gehen: Wir tun es selbstverständlich, ohne nachzudenken. Und dennoch haben sich 17 Interessierte an der Akademie Gesundes Leben in Oberursel eingefunden, die es im Seminar BreathWalk genauer wissen wollen. BreathWalk-Trainerin Birgid Petersen, klein, dynamisch, mit burschikosem Blondschopf erklärt: „BreathWalk verbindet atmen und gehen systematisch und synchronisiert den Rhythmus des Atems mit dem der Schritte.“ Ihre Augen leuchten und sie schwärmt: „Ich habe schon viel gemacht. BreathWalk ist das Beste!“ „Und so einfach“, sagt sie, „schon am Montag werdet ihr alleine loslaufen“. Es ist Freitagnachmittag. Wir schauen verhalten. Die Yogalehrerin ist neugierig auf eine neue Atemtechnik, der Ex-Manager aus Luxemburg hat Atemprobleme, seine Frau möchte „etwas Alltagstaugliches“ lernen, weil sie nicht überall ihre Walking-Stöcke dabei hat, andere suchen etwas, was „man draußen machen und dabei Ruhe finden kann.“ Birgid Petersen hält die Theorie kurz. Ihr Credo: „Wir wollen praktizieren. Das übt am besten.“ Nur so viel: BreathWalk kommt aus dem Kundalini-Yoga und wurde 1969 in den USA entwickelt. Es verbindet WOHLFÜHLEN Viermal ein-, viermal ausatmen: Schritt für Schritt üben die BreathWalkerInnen die neue Atemtechnik „BreathWalk ist für mich geistige und körperliche Entspannung in der Natur. Die Stille in der Natur lässt mich runterfahren und dennoch bewege ich mich.“ Constanze Krebs, Kandel gehen, meditieren, bewusstes atmen. Yogawalking ist kein Sport, sondern eine Bewegungsart, die sich körperlich wie emotional positiv auswirkt. Das Atmen wird uns mit mehr Energie versorgen, wir werden uns vitaler und geistig klarer fühlen, ausgeglichener und entspannter sein, verspricht unsere BreathWalk-Lehrerin. Schon stehen wir ein paar Schritte von der Akademie entfernt unter hohen Buchen und Eichen. Wir lernen stoßweises Atmen, vier mal ein, vier mal aus und „immer durch die Nase!“, ermahnt Birgid Petersen. Zu jedem Atemzug ein achtsamer Schritt. Im Gänsemarsch gehen wir einen schmalen Waldpfad. Die Seminarleiterin geht neben jedem mit, hört auf die Atmung, korrigiert, gibt Tipps. Am Samstag versammeln wir uns in der frischen Morgenluft und beginnen mit Aufwärmübungen. Diesmal gehen wir eine längere Strecke, „Das Atmen beflügelt mich. So über einen längeren Zeitraum zu laufen, bringt bei mir Körper, Geist und Seele in Einklang. Alle störenden Gedanken sind weg.“ Christel Kurz, Reichelsheim JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 53 110 Jahre für Ihre Schönheit Feincremiger Schaum ANZEIGEN WOHLFÜHLEN um die Schritt-Atem-Korrespondenz zu spüren. Der Specht ruft, die Kohlmeisen zwitschern, die Gruppe setzt Schritt für Schritt. Ganz still. Einatmen. Eins. Zwei. Drei. Vier. Nach einer Imbiss-Pause gehen wir die Runde erneut. Diesmal kommt ein Mantra dazu, mit dem wir in Gedanken jeden Schritt begleiten. Sa Ta Na Ma, was so viel bedeutet wie Geburt, Leben, Tod, Wiedergeburt. Dann ergänzen noch Mudras, Fingerübungen, den meditativen Walk. Zeige-, Mittel-, Ring- und kleiner Finger legen sich zu jedem Schritt auf den Daumen. Jetzt haben wir Schritte, Atmung, Mantra und Mudra im Einklang. Was am Freitag kaum vorstellbar erschien, klappt Sonntag fließend. Alle fühlen sich gestärkt, voll Energie und tatsächlich fit für einen selbstständigen BreathWalk am Montag. „Yoga findet meistens drinnen statt. BreathWalk mache ich draußen und das finde ich gut. Ich sehe klarer und heller und nehme zum Beispiel die Vögel ganz anders wahr. Ich werde feinfühliger.“ Jutta Rathgeber, Taunusstein 54 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 3 ANZEIGE WOHLFÜHLEN VEGANE & VEGETARISCHE LEBENSWEISE Rundum versorgt! FRAGEN AN UNSERE EXPERTIN Birgid Petersen, ganzheitliche Gesundheitsberaterin und Breathwalk-Trainerin an der Akademie Gesundes Leben in Oberursel 100% vegan Was ist das Besondere an BreathWalk? Nur 1x täglich! BreathWalk ist ganz anders als alle anderen Möglichkeiten, sich physisch und mental gesund zu erhalten. Durch das Atmen und Gehen erreichen wir in der Tiefe so viel. Und das ohne große Vorbereitung. Für wen ist es geeignet? Für jeden. Für Jung und Alt, für fitte und weniger belastbare Menschen. Denn jeder nutzt es so, wie er kann, in seinem Rhythmus, seinem Tempo, seiner körperlichen Verfassung. Wie lange braucht man, bis man BreathWalk selbstverständlich gehen kann? S E M I N A RT I P P VEG Plus Bietet eine ausgewogene Mikro-NährstoffeFormel und deckt 100% des Tagesbedarfs an Vitamin B12, Vitamin B2 und Eisen ab. BREATHWALK – ATMEN UND GEHEN 17.07.2015 – 19.07.2015 (Fr–So) Eine Alternative zu Jogging oder Nordic Walking. BreathWalk hilft beim Abbau von Stress, lindert Wechseljahresbeschwerden, unterstützt das Immunsystem und reguliert den Kreislauf. Mehr Informationen unter www.akademie-gesundes-leben.de oder telefonisch: 06172/300 98 22 Text: Stefanie Theile 28.08.2015 – 30.08.2015 (Fr–So) Vitamin B12 Gezielte Vorbeugung eines Mangels an, vor allem in tierischen Produkten enthaltenen, Vitamin B12. Es trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und Immunsystem bei. BAKANASAN – die Reformwaren-Marke für hochwertige Arzneimittel und wertvolle Gesundheitsprodukte. Schonend in Deutschland hergestellt und sorgfältig geprüft. Seit 1954. So wertvoll ist Natur. 55 JUNI 2015 l Reformhaus Kurier Börner GmbH, Bremen · www.bakanasan.de Nahrungsergänzungsmittel Das ist unterschiedlich. Bei manchen geht es ganz schnell. Wichtig ist nur die korrekte Ausführung, deshalb ist es mir auch so wichtig, am Anfang ganz langsam und achtsam zu laufen. Wenn sich erst einmal falsche Atemmuster eingeschlichen haben, ist es schwer, da wieder von wegzukommen. Deshalb ist ein Seminar auch wirklich empfehlenswert. Danach kann dann jeder loslaufen. KINDER Sommer-Rätsel-Spaß HÄTTEST DU'S GEWUSST? In diesem Monat hat die Sonne besonders viel zu tun, Denn der 21. Juni ist der längste Tag im Jahr. Nicht nur Erwachsene lösen gerne Kreuzworträtsel. Hier ist eins nur für dich. Viel Spaß! Hier kannst du gewinnen Du möchtest eines von fünf MausPaketen (bestehend aus einem MausNotizbuch, einem Maus-Bleistift und einem Maus-Spitzer) gewinnen? Dann klick auf www.reformhaus.de und mach mit. Viel Glück! ANZEIGE MARKE Kompetent und engagiert: Inhaberin Dohmeyer (re.) und die Mitarbeiterinnen des Reformhaus® Ratjen Das Reformhaus® Ratjen in Osterholz-Scharmbeck ist Sieger bei der Wahl zum Reformhaus® des Jahres in der Kategorie „Gesamtauftritt“. Inhaberin Christa Dohmeyer beantwortete unsere Fragen 1. Wir sind zum Reformhaus® des Jahres gewählt worden, weil … … wir 2013 umgezogen sind und im Zuge dessen viel saniert und renoviert haben. Wir haben unser Angebot erweitert und haben jetzt auch eine Kosmetikkabine. Neue MitarbeiterInnen wurden eingestellt. Wenn man heute das Geschäft betritt, hat man das Gefühl, in der Sonne zu stehen, weil unsere Räume so lichtdurchflutet sind. 2. Das Besondere an unserem Reformhaus® ist, … … dass wir mit viel Engagement dabei sind. Bei uns arbeiten nur gut ausgebildete MitarbeiterInnen, die zudem die Ausbildung an der Stiftung Reformhaus-Fachakademie gemacht haben. Unsere Beratung ist gut und ganzheitlich. Sollte ein Kunde in unserem Geschäft unter den 3.000 Artikeln nicht fündig werden, besorgen wir das, was nicht da ist. 3. Unser Team ist so gut, weil … … wir miteinander arbeiten und alle am selben Strang ziehen. 4. Die Lieblingsprodukte von mir und meinen Mitarbeitern sind … … der Fatburner von Alsiroyal und Hyaluron-Kosmetik. Aber wir finden das komplette Kosmetik- und Naturarzneimittel-Angebot toll. Besonderen Wert legen wir auf Ware in neuform Qualität. 5. Mich fasziniert am Reformhaus®, … … die Ganzheitlichkeit. Jeden Tag kommen Menschen mit Problemen zu mir und ich bin herausgefordert, ihnen kompetent zu helfen. 6. Damit unser Reformhaus® erfolgreich ist, ... Fortbildungen, schalten viele Anzeigen und besuchen regionale Messen. Und wir bieten unseren KundInnen vieles an: So kooperieren wir mit einer Fastenleiterin und veranstalten Basenfasten-Kurse. In Zusammenarbeit mit Kindergärten und Grundschulen bieten wir an besonderen Tagen Schlemmermeilen an, wo Kinder Brotaufstriche, Fruchtschnitten etc. probieren können. Außerdem finden in unserem Geschäft Beauty & Style-Abende sowie Fotoshootings statt. 7. Mein Motto ist: Behandle jeden Menschen so, wie du auch selbst behandelt werden möchtest. Interview: Judith Ottersbach „Wir ziehen alle am selben Strang“ STECKBRIEF v Fläche des Geschäftes: 100 Quadratmeter plus Kosmetikkabine Lage: 1a-Lage in der Fußgängerzone von Osterholz-Scharmbeck v … gehen wir regelmäßig zu JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 57 Erfinder des Hubschraubers schnell beweglich Affe, SERVICE Weiß- urtümlich; originell ägypt. Gott der Fruchtbarkeit britische Prinzessin Kreuzworträtsel handgibbon Tanzraum 3 4 5 7 8 Wintersportgerät Affe, Weißhandgibbon ägypt. Gott der Fruchtbarkeit Rätsel: Witte 1 2 3 4 5 6 Alle Zahlen von 1 bis 9 sind in jeder waagerechten Zeile und jeder senkrechten Spalte je einmal unterzubringen. Auch jedes 3 x 3 Kästchenquadrat darf nur je einmal die Zahlen 1 bis 9 enthalten. Die vorgegebenen Zahlen helfen bei der Lösung. Viel Spaß! Reformhaus Kurier JUNI 2015 12 4 2 „Grautier“, „Langohr“ griechischer Buchstabe französischer Ingenieur (Turm) Klingel SUDOKU 58 nicht billig Tanzfigur der Quadrille die Position ermitteln klangvoll, volltönend Speisesaal für Studenten Ungetüm Bündnis „Italien“ in der Landessprache Höhenzug im Weserbergland Tanzraum herbe Limonade russisch: hundert HandyNachricht (Abk.) 7 9 Himmelskörper urtümlich; originell britische Prinzessin Spielklasse (Sport) Anrufung Gottes Party Erfinder des Hubschraubers schnell beweglich optisch wahrnehmen Spielkarten austeilen nach vorn rote Filzkappe unbeabsichtigte Falte Weltreligion Material des Fußballs Schädelteil französischer Ingenieur (Turm) Großräumigkeit Zündschnur Leid zufügen dickes Papier Blattrippe Geburtsschmerzen 11 Blattgemüse spanisches Reisgericht hebräisch: Sohn 6 Fluss durch Florenz 3 griechi- fast, beinah dt. Schausp. (Heinz) † 2010 Ortungsgerät buntes Treiben Erdzeitalter 10 Vorgang Ruin, Bankrott, auf Auktionen das ... laut aufmerksam machen Tipp mit Geldeinsatz Körperertüchtigung 9 dt. Auto- GeistesJetztmobilkrankZustand pionier (Adam) † heit europ. Großraumflugzeug nordamerik. Hirschart Herrschaft des Adels 6 4 „Grautier“, „Langohr“ Das Lösungswort ergibt sich, scher wenn Sie die Buchstaben aus den mit einerBuchZahl gekennzeichneten stabe 2 Feldern zu einem Wort zusammensetzen. Einsendeschluss ist der 30. Juni 2015. Das Lösungswort Klingel senden Sie bitte an: ReformhausMarketing GmbH Stichwort: Kreuzworträtsel 06, Arndtstr. 16, 22085 Hamburg. 11 12 E-Mail: [email protected] klangvoll, volltönend LÖSUNGSWORT 2 Bündnis „Italien“ in der Landessprache Höhenzug im Weserbergland 12 Tanzfigur der Quadrille die Position ermitteln HandyNachricht (Abk.) Spielklasse (Sport) 1 russisch: hundert nicht billig 7 8 9 8 3 4 1 5 10 2 6 1 3 7 9 4 9 5 7 6 1 2 9 6 3 1 2 5 8 12 1 6 3 9 2 11 7 4 1 1 6 5 2 6 3 7 7 9 5 8 7 6 4 2 2 5 8 6 2 9 4 3 9 5 5 3 ANZEIGE Landhaus in den Bergen Kleintier mit langen Ohren spanische Anrede (Herr) ANZEIGE Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. An der Verlosung nehmen alle richtigen Einsendungen teil, kommerzielle ausgenommen. Die Gewinner werden per Losverfahren ermittelt. Der Herausgeber behält sich das Recht vor, Adressen für interne Auswertungen zu speichern. Sollten Sie dies nicht wollen, vermerken Sie dies bitte entsprechend. Urlaub von Anfang an Hochgebirge in Südamerika Musikstück für zwei Instrumente dt. Schriftst. (Otmar) † 2012 8 Männerkurzname jüd. Priester in Babylon kostbar 5 Pfiff, Schwung Zitterpappel 10 Unterwasserfelsen giftiges Schwermetall Nachtlokal 1 „Das ist genau mein Ding!” Fluss durch Aberdeen künstliche Weltsprache linksrhein. 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Aktuelle Studien beweisen, dass man mit einer ausgewogenen veganen oder vegetarischen Ernährung kaum Cholesterin oder gesättigte Fettsäuren aufnimmt und sich dabei sehr ballaststoffreich und zugleich proteinarm ernähren kann. Wie ausschlaggebend die erhöhte Zufuhr von Obst, Gemüse, Nüssen und Vollkornprodukten für Gewichtsverlust sein kann, zeigt sich in einer Studie der Harvard School of Public Health*. Indem wir vermehrt tierische Produkte SEBASTIAN ZÖSCH Unter dem Motto „Vegetarisch leben“ veröffentlicht der ReformhausKurier jeden Monat eine Kolumne von Sebastian Zösch, dem Geschäftsführer und stellv. Vorsitzenden des Vegetarierbundes (VEBU). aus dem Menü streichen, ernähren wir uns nicht nur fettärmer und damit gesünder, sondern tragen auch noch zum Schutz von Umwelt und Tieren bei. Lassen Sie sich durch die richtigen Tipps und geschmackvolle Rezepte in Ihrem Reformhaus® sowie im ReformhausKurier und auf www.vebu. de/rezepte inspirieren! Wenn sie sich einmal an diese neue, leckere Vielfalt gewöhnt haben, wird es Ihnen leicht fallen, auch weiterhin etwas für Ihre Gesundheit zu tun. Denn anders als bei Hecken gilt beim Menschen: Um dauerhaft in Form zu bleiben, reicht kein Junischnitt. Herzlich Ihr Sebastian Zösch * Dariush Mozaffarian, Changes in Diet and Lifestyle and Long-Term Weight Gain in Women and Men http://www.nejm.org/doi/pdf/10.1056/NEJMoa1014296 AUFLÖSUNG SUDOKU VON SEITE 58 62 6 3 4 1 5 8 7 9 2 8 9 2 3 4 7 6 5 1 5 7 1 9 2 6 4 3 8 7 6 3 2 8 1 5 4 9 2 4 5 6 3 9 8 1 7 1 8 9 5 7 4 3 2 6 9 2 8 4 6 3 1 7 5 3 1 6 7 9 5 2 8 4 4 5 7 8 1 2 9 6 3 6 9 1 3 8 2 7 4 5 7 2 4 1 9 5 6 3 8 5 3 8 6 7 4 2 9 1 4 8 2 7 3 1 9 5 6 3 7 5 4 6 9 1 8 2 9 1 6 2 5 8 4 7 3 2 6 3 8 4 7 5 1 9 8 5 7 9 1 6 3 2 4 1 4 9 5 2 3 8 6 7 3 2 8 5 4 1 6 7 9 4 5 9 6 7 3 8 2 1 7 1 6 2 8 9 3 4 5 2 8 3 1 9 4 5 6 7 9 6 4 3 5 7 1 8 2 5 7 1 8 6 2 9 3 4 8 3 7 4 1 5 2 9 6 6 9 5 7 2 8 4 1 3 1 4 2 9 3 6 7 5 8 7 1 4 8 3 5 2 9 6 3 8 6 2 9 7 4 1 5 9 5 2 1 4 6 7 3 8 1 4 7 5 6 3 8 2 9 6 2 3 7 8 9 5 4 1 8 9 5 4 2 1 6 7 3 4 7 9 3 5 8 1 6 2 2 6 8 9 1 4 3 5 7 5 3 1 6 7 2 9 8 4 Reformhaus Kurier l JUNI 2015 Das richtige Lösungswort beim Kreuzworträtsel aus Heft 03/2015 lautet „Osterfest“. Über je zwei Packungen CARICOL freuen sich 20 Gewinner. Die Gewinne wurden inzwischen verschickt. Herzlichen Glückwunsch! Die Redaktion Fotos TITEL: Reinke Productions / jump Fotoagentur Sandra Eckhardt: S. 31, 34 Fotolia: S. 4, 5, 10, 13, 14, 15, 19, 24 (2), 26, 36, 42, 43, 47, 48 (2), 50, 52, 56 (8), 63 (2) Hannah Frey: S. 20 – 22 Justyna Kryzanowska: S.10 Liebler: S. 36 Martin Lippert: S. 30 Plainpicture: S. 12, 13, 16, 19, 28, 43, 46 Privat: S. 7, 49, 55 Reformhaus® Ratjen: S.57 Stockfood: S. 11, 27 Jan Reinecke: S. 36 – 38, 63 Emily Schofield: S.51 Stefanie Theile: S. 52, 53 (5), 54 (2) Kai Treude: S.30 Yoga Vida: S. 29 (3), 30 zehenschuhe.de/ vibram.com: S. 18 VORSCHAU Impressum Themen im nächsten Heft: N Gut zu wissen! Herausgeber ReformhausMarketing GmbH Arndtstr. 16, 22085 Hamburg Telefon: 040/2805819-0 Fax: 040/2805819-19 Das kann zertifizierte Naturkosmetik Redaktion ReformhausKurier Arndtstr. 16, 22085 Hamburg [email protected] www.reformhauskurier.de Lesertelefon Judith Ottersbach [email protected] Tel. 040/2805819-22 (10–12 Uhr) GENIESSEN Geschäftsführung Carsten Greve, Rainer Plum WILKRÄUTER Leitung Geschäftsstelle Ariane Knauf Von wegen Unkraut! Wildkräuter und Blumen schmecken wunderbar zu Salat, Suppe oder pur. Realisation und Chefredaktion kbkreativ / Katja Burghardt [email protected] Art Direktion und Produktion Sabine Mamat Mitarbeiter dieser Ausgabe Thomas Götemann, Yvonne Hagen, Marina Knippel, Dieter Ott, Judith Ottersbach, Indra Runge, Stefanie Theile Dokumentation Judith Ottersbach Online-Redaktion Indra Runge [email protected] Vertrieb Stephanie Bahlke [email protected] Anzeigen Jennifer Weyers, André Rattay [email protected] Für die Individualseiten zeichnen die jeweiligen Reformhäuser verantwortlich Litho PIXACTLY media GmbH Druck Dierichs Druck+Media GmbH & Co.KG WOHLFÜHLEN GESUNDE GELENKE Mal schnell in die Hocke gehen oder den Gurt im Auto greifen – für viele sind das schmerzhafte Bewegungen. Ob Schulter, Hüfte oder Knie – alles was Gelenke brauchen, damit ihre Beweglichkeit und Kraft erhalten bleibt. Der ReformhausKurier erscheint monatlich und ist über die Reformhäuser und Reformhaus®Partnergeschäfte erhältlich. Nachdruck, auch auszugsweise, nicht gestattet. Für unverlangte Einsendungen übernehmen wir keine Haftung oder Rücksendeverpflichtung. Jahres-Abonnement 12 Hefte kosten 12 Euro (Inland) bzw. 18 Euro (Ausland). Sämtliche Preise inkl. Porto zzgl. gesetzliche Mehrwertsteuer. Bestellung und Info unter Tel.: 040/2805819-11 oder unter www.leserservice.de Kündigung des Jahresabonnements: mindestens vier Wochen vor Ende des Lieferjahres beim Verlag vorliegend. Kleinanzeigen Rahmen-Anzeige s/w: Grundpreis 12,35 Euro/mm 1sp; Rahmen-Anzeige farbig: Grundpreis 14,80 Euro/ mm 1sp; Fließtext-Anzeige pro Zeile 12,50 Euro (mind. 3 Zeilen). Alle Preise zzgl. MwSt. Für den Inhalt übernehmen wir keine Gewähr. Ablehnung aus wichtigem Grund vorbehalten. GENIESSEN KOCHSCHULE Grillsaison! Die Reformhaus® Kochschule zeigt Ihnen, wie einfach leckeres Grillgemüse mit einem Linsen-Dip gelingt. Hinweis für Österreich Die im ReformhausKurier beworbenen Produkte werden zum großen Teil auch in Österreich angeboten. Jedoch sind aufgrund arzneimittelrechtlicher Bestimmungen Ausnahmen möglich. Zudem können bestimmte Produkte andere Preise haben. Gedruckt auf Papier, welches mit dem Blauen Engel ausgezeichnet ist. 100% Recyclingpapier. JUNI 2015 l Reformhaus Kurier 63 G LÜ CK JAHR 2015 L ICHE KUN DE N 0 E 1 ANZEIGE Europas Mark t führer im Premium Bio - Kokosbereich Danke für Ihre Treue zu unseren Kokosprodukten! ww S -BON a u f Ih ren g B e ste ll ur: u nte U www.drgoerg.com om w G TA S* U G E B R TS Besuchen Sie uns! Stand 117 10 JAHRE DR. GOERG PREMIUM BIO-KOKOSPRODUKTE: 10 Jahre Erntefrische, 10 Jahre Nachhaltigkeit und 10 Jahre Fairness. 10 Jahre, in denen aus einem zarten, wertvollen Pflänzchen – unterstützt durch die Liebe und das Vertrauen unserer Kunden – ein starker Baum gewachsen ist. Wir danken Ihnen von Herzen. Und garantieren Ihnen auch zukünftig unsere „72 StundenErntefrische“ und unsere Premium Qualität, die Dr. Goerg Kokosprodukte so einzigartig machen. .drgoerg .c ! 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