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PRESSEMITTEILUNG
Susi Erdmann kocht mit Sebastian Copien und Gerrit Grass auf
München, am 23. März 2015 – Was haben die ehemalige 9-fache Rodel-Weltmeisterin und ein
Gourmetkoch gemeinsam? Sie leben ihre Leidenschaft mit höchster Disziplin und geben ihr umfangreiches
Wissen an andere weiter. Ohne Kompromisse. Kompromisslos ging es auch letzte Woche in der Kochschule
des veganen Kochs Sebastian Copien zu. Im Rahmen der alljährlichen Benefizveranstaltung des
gemeinnützigen Vereins „Clean Winners“ hat Susi Erdmann einen Kochevent mit dem Spezialisten der
pflanzlichen Küche und dem erfolgreichen deutschen Schauspieler Gerrit Grass ersteigert. Zusammen mit
Gerrit Grass ist Susi Erdmann offizielle Botschafterin des Vereins, der sich für sozial schwache Kinder einsetzt.
Die ersteigerte Summe kommt zu 100% diesen Kindern zugute.
Gestern wurde bei Sebastian Copien geerntet, geschnitten, gebrutzelt und verkostet. Sebastian Copien ist
der Spezialist für pflanzliche Küche. In seiner Kochschule mitten im Herzen von München gibt er sein Wissen
tagtäglich an Interessierte, Profi- oder Hobbyköche weiter. Für ihn ist das Kochen ein ganzheitlicher Prozess:
das Gemüse erntet er direkt aus seinem Permakulturgarten, der gerade mal fünf Gehminuten von der
Kochschule entfernt ist, um dieses dann gleich zu köstlichen Gerichten zu verarbeiten. Dabei zeigt er den
Teilnehmern viele Tipps und Tricks, worauf es bei der pflanzlichen Küche ankommt. Und auch Susi Erdmann
durfte gestern die Erfahrung machen, dass nicht immer Fleisch der Star auf dem Teller sein muss. Ganz im
Gegenteil. In Zusammenarbeit mit Freund und Schauspieler Gerrit Grass hat Sebastian Copien für diesen
Tag ein ganz besonderes Menü zusammengestellt. Gekocht wurden Leckerbissen aus seinem neuen
Kochbuch „Die vegane Kochschule“, das Mitte April auf den Markt kommt: Als Vorspeise gab es
Chicoreeschiffchen mit geräucherten Croutons und einer Zwiebel-Balsamicoreduktion, gefolgt von
gebratenen Seitlingen an Pastinaken-Kürbispüree mit Belugasalat und deftiger Rotweinsoße. Die Datteln
gefüllt mit Cashew-Limettencreme und salzigem Erdnusskaramell bildeten den krönenden Abschluss des
Menüs.
Die 5-fache Olympiateilnehmerin Susi Erdmann versteht sich, wie Copien, als Botschafterin Ihrer
Leidenschaft. Seit dem Ende Ihrer erfolgreichen Karriere lässt sie andere an Ihrem Wissen teilhaben. Sport ist
schon immer die größte Motivation für Susi Erdmann gewesen, deshalb ist sie auch begeisterte
Unterstützerin des Vereins „Clean Winners“. Zusammen mit dem Schauspieler Gerrit Grass ist sie offizielle
Botschafterin. Der Verein, der bereits seit 1997 besteht, widmet sich Kindern, die aus sozial schwachen und
schwierigen Verhältnissen kommen. Durch Sport und gemeinsame Erlebnisse möchte man den Kinder das
Gefühl geben, ein Teil einer Gemeinschaft zu sein und Werte fühlbar machen, die sie zu Hause nicht
vermittelt bekommen. Hierbei stehen Respekt, Vertrauen, Toleranz, Hilfsbereitschaft und Verantwortung an
erster Stelle.
Werte die auch bei Sebastian Copien von großer Bedeutung sind. Mit einem hohen Maß an Wertschätzung
für Lebensmittel, Produzenten und Menschen, achtet er stets auf eine gewissenhafte und intuitive
e
ktur.d
m-manufa
geschäftsführer: andrea di scala, daniel birkenmayer sitz münchen registergericht münchen hrb 193 967
steuernr. 143/165/10958 ust-idnr. de 278 769 934 deutsche bank blz 700 700 24 kt-nr. 5918685
iban DE64 700 700 240 5918685 00 bic/swift-code DEUT DE DBMUC
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Zubereitung der Speisen, immer in Hinblick auf den natürlichen Kreislauf. Mit diesem Hintergrund zaubert er
aus den besten Produkten wundervolle Gerichte mit ehrlichem und vollem Geschmack, die sowohl Körper
als auch Geist stärken und viel Freude bereiten. An seinem neuen Kochbuch „Die vegane Kochschule“ hat
er mit seinem langjährigen Freund und Top-Fotografen Hansi Heckmair ein Jahr lang hart gearbeitet. Und
auch hier gibt er wieder sein Wissen von der neuen pflanzlichen Küche weiter. Das Buch beinhaltet rund
200 Rezepte, die saisonal aufgebaut sind. Zahlreiche Gemüseportraits, einen Saisonkalender und extrem
viel Wissen, das aus seinen Erfahrungen bei seiner täglichen Arbeit und aus den Kochkursen mit
eingeflossen ist, finden sich in diesem Werk wieder. Der Name des Kochbuches ist also Programm: hier
werden keine Küchengeheimnisse zurückgehalten.
Sebastian Copien auf der Veggie-Expo
Für alle, die keinen Platz mehr in Copiens zahlreichen Kochkursen ergattern konnten, gibt es noch die
Möglichkeit ihn bei der Veggie-Expo vom 02. bis zum 03. Mai in München zu besuchen. An beiden Tagen
wird er dort Kochkurse und Showcooking-Events anbieten. Mehr Informationen unter www.veggieexpo.de
Nähere Informationen zu Sebastian Copien
Sebastian Copien liebt das Kochen. Er liebt die Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln, Produzenten und Menschen. Aber allem
voran vertraut er auf sein eigenes Gefühl und zaubert damit bereits seit vielen Jahren erstklassige gesunde pflanzliche Küche, die
vielen Menschen Freude bereitet. Sebastian Copien ist anders als alle anderen: ein weltbereister veganer Koch, Ernährungstrainer,
Kochbuchautor und Gemüsegärtner. Sein Gemüsegarten nach Permakultur liegt gerade mal fünf Gehminuten von seiner Kochschule
entfernt. Vom Samenkorn bis hin zum fertigen Gericht – in Hinblick auf diesen kraftvollen Kreislauf hat Sebastian Copien eine klare
Vorstellung von pflanzlicher Küche und achtet dabei stets auf eine intuitive und gewissenhafte Zubereitung aller Speisen. Seine
Inspiration holt er sich bei seinen zahlreichen Reisen um die Welt und seiner Leidenschaft, dem Wellenreiten. In seiner Kochschule gibt
er zahlreiche Seminare und Kochkurse wie 2-Tages Intensivseminare, vegane Gartenkochkurse, intuitive Kochseminare oder
Teamkochkurse und Gastro-Consultings. Zudem realisiert er in enger Zusammenarbeit mit der Filmproduktion „Küss die Hand“ FoodFilmproduktionen. Demnächst erscheint sein neues Buch „Die vegane Kochschule“ im Christian Verlag, das es ab Mitte April 2015 im
Buchhandel und auf Amazon zu kaufen gibt.
Weitere Informationen unter www.sebastian-copien.de
Für Presseanfragen, Interviews und Bildmaterial:
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barbara hundlinger, public relations
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