Menüfrühling - Landhotel Hermannshöhe

Menüfrühling
der WM à la carte
vom 15. Januar
bis 31. März 2016
1
Inhaltsverzeichnis
Schlemmen & Genießen�����������������������������������������������������5
Einleitung��������������������������������������������������������������������������������������6
Ahaus
Hotel Hof zum Ahaus (Wüllen)�����������������������������������������������8
Landhotel-Restaurant Elkemann (Graes)������������������������10
Bocholt
Landhaus Knuf����������������������������������������������������������������������������12
2
Borken
Hotel Demming (Gemen)������������������������������������������������������ 14
Hotel Haus Fliederbusch�������������������������������������������������������� 16
Hotel-Restaurant Haus Waldesruh������������������������������������� 18
Gescher
Hotel zur Krone��������������������������������������������������������������������������20
Gronau
Hotel Restaurant Verst (Epe)������������������������������������������������ 22
Heiden
Landhotel-Restaurant Beckmann���������������������������������������24
Legden
Landgasthof Zur Düstermühle GmbH & Co. KG����������26
Landhotel-Restaurant HermannsHöhe�����������������������������28
Reken
Berghotel Hohe Mark (Groß Reken)����������������������������������30
3
Rhede
Café Kamps��������������������������������������������������������������������������������� 32
Zur Alten Post����������������������������������������������������������������������������34
Schöppingen
Akzent Hotel Tietmeyer����������������������������������������������������������36
Stadtlohn
Landgut Ritter�����������������������������������������������������������������������������38
Südlohn
Sicking‘s Wirtshaus (Oeding)�����������������������������������������������40
Velen
Hotel-Restaurant Gasthaus Rappers (Nordvelen)������� 42
Vreden
Restaurant „Zum dicken Jupp“�������������������������������������������44
4
Unsere Partner����������������������������������������������������������������������46
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Der Restaurant- und
Hotel­führer für das
West­münsterland
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Sie wollten immer schon einmal aus Ihrem Alltag entfliehen und sich verwöhnen lassen? Sie lassen sich gerne
kulinarisch überraschen und wollen dabei die Vorzüge
eines Hotels nutzen? Dann erwerben Sie unsere Broschüre „Schlemmen & Genießen“!
Mit dem integrierten V.I.P. Genießer-Pass können Sie nicht
nur die Frühlings-Menüs aus dieser Broschüre zum Sonderpreis genießen, sondern die Vorzüge der besten Hotels und Restaurants des Westmünsterlandes nutzen!
Ab sofort bei allen teilnehmenden Restaurants erhältlich.
5
Kreative Köche präsentieren
raffinierte Frühlingsmenüs
Wir lieben die hervorragende Küche und freuen uns, auch
2016 wieder unser Können zeigen zu dürfen!
Engagierte Gastronome aus dem Westmünsterland zeigen ihre große Bandbreite der regional und international inspirierten Küche und bieten Ihnen hochwertige,
individuell kre­ier­te mehrgängige Menüs inklusive aller
passenden Getränke wie Weine, Bier und alkoholfreie
Getränke an.
6
Eine perfekte Menüzusammenstellung mit den jeweils
passenden Getränken nimmt dem Gast eine schwierige
Aufgabe ab. Einfach zurücklehnen, sich wohlfühlen und
genießen – die Rechnung bleibt überschaubar.
Auf den folgenden Seiten finden Sie alle teilnehmenden
Restaurants und ihre Menüs. Sie können schon jetzt Ihre
kulinarische Tournee planen!
Bitte reservieren Sie die Angebote des Menüfrühlings im
Voraus unter dem Stichwort „Menüfrühling“.
7
Hotel Hof zum Ahaus
90
42u,ro
*
50
37,ro
Eu
E
8
Hotel Hof zum Ahaus
Argentréstraße 10 · 48683 Ahaus-Wüllen
Telefon: 02561 9805-0 · [email protected]
www.hofzumahaus.de
Tomatencremesuppe mit Sahnehaube
◆◆◆◆
Auswahl von Blattsalaten in Balsamicoessig
mit gebratenen Putenstreifen
◆◆◆◆
Argentinisches Hüftsteak, Schmorzwiebeln,
Folienkartoffel und Prinzessbohnen im Speckmantel
◆◆◆◆
Mousse au Chocolat
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
9
Landhotel-Restaurant Elkemann
ermann
Thomas Lanv
50
42u,ro
50
39,ro
*
Eu
E
10
Landhotel-Restaurant Elkemann
Eper Str. 2 · 48683 Ahaus-Graes
Telefon: 02561 93410 · [email protected]
www.landhotel-elkemann.de
Rote-Bete-Carpaccio
mit Räucherlachstatar und Wasabischaum
◆◆◆◆
Consommé von frischen Kräutern mit Tomatennocken
◆◆◆◆
Medaillons vom Bentheimer Schwein an Altbierjus,
ein Spargeltörtchen, dazu Reibekuchen
oder
Tranchen vom Rib-Eye auf Waldpilz-Balsamicosauce,
dazu Strohkartoffeln und Salat
◆◆◆◆
Vanille-Risotto mit Armagnac-Kirschen
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
11
Landhaus Knuf
Roland Kolks
70
39u,ro
70
35,ro
Eu
E
12
Landhaus Knuf
Heutings Weg 60 · 46397 Bocholt
Telefon: 02871 13837 · [email protected]
www.landhausknuf.de
*
Steinpilzkartoffelrahmsüppchen mit
gerösteten Schinkenwürfelchen
◆◆◆◆
Frische Salate der Saison mit Himbeerwalnussdressing
und Streifen von gebratenem Putenbrustfilet
◆◆◆◆
Zarte Medaillons vom Jungschwein mit heißer
Williams-Christ-Birne, milder sahniger Blauschimmelkäsesoße
und panierten Kartoffelbällchen
oder
Zanderfilet auf angeschwenktem Blattspinat mit
Zitronenbuttersoße und panierten Kartoffelbällchen
◆◆◆◆
Geeiste Eierlikörmousse mit Schokoladensplittern
und Sahnehäubchen
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
13
Hotel Demming
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Jochen Südh
9 0*
90 38, o
43u,ro
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E
14
Hotel Demming
Neustraße 17 · 46325 Borken-Gemen
Telefon: 02861 62099 · [email protected]
www.hotel-demming.de
Junge Blattsalate mit Orangenfilets
und Streifen von der Poulardenbrust
◆◆◆◆
Schaumsüppchen aus Frühlingskräutern
◆◆◆◆
Rumpsteak auf Schalotten-Rotweinjus,
Brokkoli und Kartoffeltaler
oder
Zanderfilet auf Blattspinat,
Zitronenbuttersoße, Salzkartoffeln
◆◆◆◆
Herrencremeparfait
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
15
Hotel Haus Fliederbusch
gemann und
Jochen Steg
ing (v.l.)
Andreas Pöpp
50
49u,ro
50
44,ro
*
Eu
E
16
Hotel Haus Fliederbusch
Hohe Oststraße 20 · 46325 Borken
Telefon: 02861 92250 · [email protected]
www.hotel-fliederbusch.de
Terrine vom Heilbutt mit Shrimps
im Räucherlachsmantel auf Wildkräutersalat
◆◆◆◆
Kräutergrüne Frühlingssuppe mit Lauch
◆◆◆◆
Butterfisch an Limetten-Knoblauchsauce
auf Gemüsejulien, dazu Petersilienkartoffeln
oder
Smoked Beef aus dem Hickory-Rauch an Whiskey-Butter
mit knackigem Grillgemüse und Schmorkartoffeln
◆◆◆◆
Trilogie vom Süßen:
Herrencreme
Karamellcreme mit Schokoladensauce
Joghurtcreme mit glasierten Mangos
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
17
Hotel-Restaurant Haus Waldesruh
elschen
Melanie Brök
90
41u,ro
90
36,ro
Eu
E
18
Hotel-Restaurant Haus Waldesruh
Dülmener Weg 278 · 46325 Borken
Telefon: 02861 94000 · [email protected]
www.haus-waldesruh.de
*
Antipasti-Variation „Haus Waldesruh“
◆◆◆◆
Blattspinatcremesüppchen
◆◆◆◆
Piccata vom Schweinefilet mit
hausgemachten Nudeln, Paprika-Zucchinigemüse
und Tomaten-Karottensauce
oder
Wählen Sie Ihren Hauptgang
von unserer Speisekarte aus
◆◆◆◆
Hugo-Parfait mit Proseccoschaum
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
19
Hotel zur Krone
g
Michael Gesin
50
39u,ro
E
20
Hotel zur Krone
Hauptstraße 39 · 48712 Gescher
Telefon: 02542 1050 · [email protected]
www.zur-krone.de
50
34,ro
Eu
*
Frischkäse-Lauchröllchen mit Parmesan
und Schnittlauch auf Blattsalatkreation
◆◆◆◆
Suppe von Cox-Orange-Äpfeln
mit Zimt und Mandelsplittern
◆◆◆◆
Geschmorte Ochsenbacke
an einer pikanten Rotweinsauce auf Rahmwirsing,
dazu Kartoffel-Sahne-Püree
oder
Gebratener Lachs,
Wasabi-Gurkensalat und Kartoffel-Stampf
◆◆◆◆
Mohncreme mit Punschkirschen
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
21
Hotel Restaurant Verst
Stefan Verst
90
43ur,o
E
22
Hotel Restaurant Verst
Gronauer Straße 139 · 48599 Gronau-Epe
Telefon: 02565 1258 · [email protected]
www.hotelverst.de
90
38,ro
Eu
*
Kartoffel-Schaumsuppe mit Sekt
Krabben / gerösteter Schinken
◆◆◆◆
Feines Lachsfilet mit Kräutersalat
Basilikumspaghettini / Tomate
◆◆◆◆
Tranchen vom südamerikanischem Rinderrücken
Portweinjus / Wurzelgemüse / Kartoffel-Selleriepüree
◆◆◆◆
Karamellisierte Äpfel in der Mandelhippe
Frischkäseeis / süßes Pesto
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
23
Landhotel-Restaurant Beckmann
rger, Tobias
(v.l.) Nico Be
bine Wagner
Beckmann, Sa
50
48ur,o
*
50
41,ro
Eu
E
24
Landhotel-Restaurant Beckmann
Borkener Straße 7a · 46359 Heiden
Tel.: 02867 97470 · [email protected]
www.landhotel-beckmann.de
Platte für 2
Salatbouquet mit dreierlei Antipasti
mit Bärlauchpesto und Tomatenbruschetta
◆◆◆◆
Chili-Paprika-Süppchen mit gegrilltem Putenspieß
und Sauerrahmnocke
◆◆◆◆
Rumpsteak mit Zwiebel-Senfkruste, Specksauce,
einem Wirsingsäckchen und Herzoginkartoffeln
oder
Gebratenes Zanderfilet auf mediterranem Gemüse,
dazu Sesam-Rucola-Polenta
◆◆◆◆
Apple-Crumble mit Vanilleeis
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
25
Landgasthof Zur Düstermühle
90
44ur,o
40
39,ro
Eu
E
26
Landgasthof Zur Düstermühle
Wehr 252 · 48739 Legden
Telefon: 02566 96430 · [email protected]
www.duestermuehle.de
*
Gebratene Garnelen
auf fruchtigem Radicchio-Salat
◆◆◆◆
Schwarzwurzelrahmsuppe
mit Speckcroûtons
◆◆◆◆
Lammkoteletts mit Balsamico-Zwiebeln
und Pastinakenstampf
◆◆◆◆
Apfelpfannkuchen mit Kaffeeeis
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
27
Landhotel-Restaurant HermannsHöhe
haus
Andreas Beck
50
42u,ro
50
39,ro
*
Eu
E
28
Landhotel-Restaurant HermannsHöhe
Haulingort 30 · 48739 Legden
Telefon: 02566 93000 · [email protected]
www.landhotel-hermannshoehe.de
Aperitif „Lilett“
Mariniertes Kartoffel-Carpaccio
mit Wildkräutersalat in Vinaigrette
◆◆◆◆
Rahmsuppe von jungen Erbsen und
Zuckerschoten mit Nordseekrabben
◆◆◆◆
Ratatouille-Crêpe mit Schafskäse
◆◆◆◆
Wahlweise gebratenes Kalbsfilet
oder Filet vom schwarzen Heilbutt
Jeweils unter einer Kräuterkruste auf einer
Cassolette von Frühlingsgemüse und Schupfnudeln
◆◆◆◆
Joghurt-Limettencreme und Cassissorbet
an marinierten Waldfrüchten
Preis pro Person inkl. der begleitenden Weine, Bier und Mineralwasser.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
29
Berghotel Hohe Mark
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Marek Gühlk
er (v.l.)
Steffen Grön
00
24u,ro
*
50
19,ro
Eu
E
30
Berghotel Hohe Mark
Werenzostraße 17 · 48734 Groß Reken
Telefon: 02864 9519595 · [email protected]
www.berghotel-hohemark.de
Rothaus 0,2 l
◆◆◆◆
Kartoffel-Lauch-Suppe
◆◆◆◆
Schweinefilet vom Osnabrücker Landschwein
mit Käsespätzle und Frühlingsgemüse
oder
Maishähnchen in der Cornflakespanade
auf Kartoffel-Gurken-Salat
◆◆◆◆
Apfelstrudel mit Vanilleeis
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
31
Café Kamps
ps
Sabine Kam
90
45ur,o
90
39,ro
E
32
Café Kamps
Burloer Diek 2 · 46414 Rhede
Telefon: 02872 948551 · [email protected]
www.cafe-kamps.de
Eu
*
Gebratene Lachswürfel
umgeben von Blattsalaten der Saison
◆◆◆◆
Zwiebelsuppe mit gratinierten Käse-Croûtons
◆◆◆◆
Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella und
hausgemachtem Pesto überbacken mit Tomatensauce
an Frühlingsgemüse und Rosmarinkartoffeln
oder
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Schmorsauce
auf Rahmwirsing und Butterkartoffeln
◆◆◆◆
Cappuccino-Parfait mit Schokoladensauce
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
33
Zur Alten Post
Mirco Gerlach
90
39u,ro
90
37,ro
E
34
Zur Alten Post
Krommerter Straße 6 · 46414 Rhede
Telefon: 02872 9273-0 · [email protected]
www.hotel-elbers.de
Eu
*
Ciabattabrot mit hausgemachtem Saisondip
◆◆◆◆
Feldsalat mit geschmorten Champignons,
Bällchen aus der Honigmelone,
dazu hausgebeizter Lachs und Rhabarbervinaigrette
◆◆◆◆
Curry-Kokos-Ingwersuppe mit einem Riesengarnelenspieß
◆◆◆◆
Schweinemedaillons mit grüner Pestokruste
auf einer Rotwein-Birnen-Jus,
dazu Chinakohlsalat mit Cocktailtomaten und Schupfnudeln
oder
Rotbarschfilet mit Weißwein-Kapernsauce
mit Vichymöhren und Zitronengrasrisotto
◆◆◆◆
Pannacotta aus weißer Schokolade mit Granatapfelgelee
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
35
Akzent Hotel Tietmeyer
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Dirk Razcynsk
90
34u,ro
E
36
Akzent Hotel Tietmeyer
Hauptstraße 52 · 48624 Schöppingen
Telefon: 02555 938750 · [email protected]
www.tietmeyer.de
Gebackene Champignons im Altbierteig
auf Kräutersauce an kleiner Salatgarnitur
◆◆◆◆
Cremesüppchen von grünen Erbsen
mit Rauchlachsstreifen
◆◆◆◆
Medaillons vom Schwein auf Apfel-Estragonsauce,
dazu frisches Gemüse und Dauphine-Kartoffeln
oder
Drei Seeteufelmedaillons mit Thymian gebraten auf
Knoblauchsauce, dazu frisches Gemüse und Salzkartoffeln
◆◆◆◆
Frische Früchte an Vanilleeis
mit Cointreau-Sabayon
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
37
Landgut Ritter
Anne Ritter
90
39u,ro
90
33,ro
E
38
Landgut Ritter
Almsick 64 · 48703 Stadtlohn
Telefon: 02563 8405 · [email protected]
www.landgut-ritter.de
Eu
*
Reibeküchlein an geräuchertem Lachs
mit Dill-Senf-Honigsoße
◆◆◆◆
Kartoffelschaumsuppe mit Kräuterklößchen
◆◆◆◆
Roastbeefscheiben an Balsamicojus
mit Champignon-Zwiebelgemüse und Röstitaler,
dazu grüner Salat mit Sahnesoße
oder
Schweinefiletröllchen in Gorgonzolasoße,
Butterbohnen und Rosmarinkartoffeln,
dazu Blattsalate mit Balsamico-Dressing
◆◆◆◆
Weinschaumcreme und Herrencreme
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
39
Sicking‘s Wirtshaus
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Sandra Hack
80
44ur,o
80
39,ro
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40
Sicking’s Wirtshaus
Jakobistraße 6 · 46354 Südlohn-Oeding
Telefon: 02862 6309 · [email protected]
www.sickings-wirtshaus.de
*
Zur Begrüßung Sicking´s Haus-Aperitif
◆◆◆◆
Goldbraun geröstetes Brot,
dazu Knoblauchcreme & hausgemachte Kräuterbutter
◆◆◆◆
Sicking´s Tomatencremesuppe mit hausgemachten Croutons
◆◆◆◆
Rosa gebratenes Rumpsteak auf geschmorten Champignons
und Zwiebeln, Kroketten mit frischem Gartengemüse
oder
wählen Sie aus unserer Speisekarte
eines unserer beliebten à la carte-Gerichte
◆◆◆◆
Die kleine Geschmacksexplosion für Mann & Frau –
Rote Beeren treffen auf einen Traum von weißer Creme
mit braunem karamellisiertem Zuckerhäubchen
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
41
Hotel-Restaurant Gasthaus Rappers
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Stefan Rapp
50
42u,ro
50
39,ro
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42
Hotel-Restaurant Gasthaus Rappers
Nordvelener Str. 133 · 46342 Velen/Nordvelen
Telefon: 02863 1559 · [email protected]
www.gasthaus-rappers.de
*
Räucherforellenmousse auf Kartoffelrösti
an Blattsalaten der Saison
◆◆◆◆
Schaumsuppe von Zuckererbsen
mit gebratener Garnele
◆◆◆◆
Rinderfilet auf Selleriepüree
mit Rotweinzwiebel und Macairekartoffeln
oder
Schweinefilet im Speckmantel auf Selleriepüree
mit Rotweinzwiebel und Macairekartoffeln
◆◆◆◆
Espressoparfait mit weißer Schokoladensoße
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
* Mit V.I.P. Genießer-Pass, siehe Seite 5.
43
Restaurant „Zum dicken Jupp“
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Christa Coha
50
42u,ro
E
44
Restaurant „Zum dicken Jupp“
Südlohner Diek 48 · 48691 Vreden
Telefon: 02564 4342 · [email protected]
www.zum-dicken-jupp.de
Mango-Gurkensalat
mit Garnelen im Kartoffelnest
◆◆◆◆
getrüffelte Lauchcremesuppe
◆◆◆◆
Hüftsteak vom australischen „Aberdeen Black Angus“
auf Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln
oder
Lachsfiletsteak mit Dijon-Senfkruste,
Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln
◆◆◆◆
Erdbeer-Avocado-Parfait
an Sabayon
Preis pro Person inkl. begleitender Getränke.
45
Vielen Dank an unsere Partner
DRUCK
46
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VERLAG
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ITSERVICE
MESSEBAU
Abb. zeigt Sonderausstattungen.
Abb. zeigt Sonderausstattungen.
22.08.14 16:35
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www.wm-alacarte.de
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