ESSEN TRINKEN WOHNEN

ESSEN
TRINKEN
WOHNEN
Essen ist Kultur und Lebensfreude!
Gesunde, mit Herz und Verstand angebaute,
zubereitete und servierte Speisen und Getränke
erfreuen Leib und Seele.
Bereits seit 1990 erhalten Sie bei uns regionale
BIO-Produkte in ausgewählter Qualität.
Als erstes BIO-zertifiziertes Restaurant in Oldenburg
setzen wir seit über 25 Jahren Maßstäbe.
Alle Speisen werden ausschließlich
hier im Hause frisch zubereitet,
auch das Brot, Eiskrem, Pasta, Soßen...
Sie werden es schmecken!
Andrea und Stefan Aufleger
Sebastian Urban, Serviceleitung
Benny Hehl, Küchenchef
und das Tafelfreuden-Team
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Warme Küche
dienstags bis samstags
von 18:00 bis 22:30
- auf Vorbestellung gerne auch länger Auf Unverträglichkeiten und Intoleranzen
stellen wir uns gerne ein
Für Gruppen und zu besonderen Anlässen öffnen
wir auch mittags und an den Ruhetagen
Weitere saisonale Speisen finden Sie auf unserer
wöchentlich wechselnden Freudentafel
Seit Anbeginn bilden wir engagiert und erfolgreich
junge Fachkräfte in allen Bereichen des Tafelfreuden aus.
Über Ihre wohlwollende Unterstützung freuen wir uns
Alle unsere Getränke sind in BIO-Qualität.
Ausgenommen der mit k gekennzeichneten Produkte
Eine Speisekarte mit den ausgewiesenen Allergenen
erhalten Sie gerne auf Anfrage
Die Liste der ausschließlich in BIO-Qualität
vorhandenen Lebensmittel finden Sie auf Seite 25
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Vorspeisen
Saisonale Blattsalate
als kleine Beilage 4,20
mit gerösteten Kernen und Nüssen 7,40
mit gebratenen Pilzen und Croûtons 9,80
Caprese
Tomate, Büffel-Mozzarella und Pesto
9,80
Blattspinat
(saisonal: Mangold)
mit Ziegenkäse und Honig gratiniert
11,90
Unsere Rohprodukte beziehen wir
- soweit möglich aus kontrolliert-biologischem Anbau
von regionalen Erzeugern
siehe Zutatenliste Seite 25
(Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039)
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Suppen
Kartoffelschaumsuppe
mit oder ohne Schinkenkrusteln
6,60
Tomatensuppe
frische Pesto
-vegan6,20
Bretonische Fischsuppe
mittel 8,40
groß 13,60
Zu allen Speisen reichen wir unser täglich frisches,
hausgebackenes Baguette
Rohstoffe und Zutaten aus kontrolliert - biologischer
Landwirtschaft entnehmen Sie bitte unserer
Zutatenliste auf Seite 25
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Hauptspeisen
Schafskäse in Yuffkateig gebacken
Tomaten-Basilikum-Soße
frischer Blattspinat (saisonal: Mangold)
14,80
Lammtopf mit provenzalischen Kräutern
saisonalem Gemüse oder Blattsalat
Serviettenknödel
18,60
Schweinerücken mit Rosmarin-Soße
Gemüse aus der Region oder kleiner Salat
frische Bandnudeln
18,40
Rumpsteak mit Kräuterbutter
Nusschampignons, Marktgemüse oder Salatauswahl
Kartoffelgratin
24,40
Salatteller Tafelfreuden
Blattsalate, Caprese, Pilze, Croûtons
und Kurzgebratenem:
klein
groß
Fleisch
11,60
15,80
7
Fisch
13,60
17,80
Unsere frische Pasta
Bandnudeln
Tomaten-Basilikum-Soße
-vegan14,60
Grüne Bandnudeln
Gorgonzola-Soße und Blattspinat
(saisonal: Mangold)
15,80
Rote Bandnudeln
Geschnetzeltes vom Hähnchen
Dijon-Senf, Pilze und Agavensirup
19,90
Zur Pasta reichen wir Ihnen frisch geriebenen, reifen Parmesan
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Desserts
Unser Schokoladenmus
mit Pralinenschokolade
7,40
Hausgemachte frische Eiskrem und Sorbets
täglich wechselnde Sorten
2,00 je Kugel
Crema Catalana
Karamellisierte Mandelkrem
8,20
Tonkabohnen-Topfenschaum
Schichtkäse und Limette
7,40
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Panna Cotta im Weckglas
Fruchtpüree
-vegan6,40
Dessertvariation Tafelfreuden auf der Etagere
eine Person
9,60
zwei Personen 18,80
Feine Käseauswahl
120g
8,60
Vin Santo, Toscana
Dessertwein mit unserem Amarettini
0,05 l 4,80
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...außerdem bieten wir an:
REMISE
KLUBZIMMER
HOTELZIMMER
APARTMENT
WEINGARTEN
CATERING
der Pferdestall dieser alten Ausspannwirtschaft,
modern zum Tagungs- und Veranstaltungsraum
ausgebaut.
Bis 100 Gäste
separierte Tafel hinter dem Kamin.
Bis 10 Gäste
„Geschmack & Farbe“ ist das Leitmotiv unserer
Themenzimmer Chilli, Indigo, Brombeere,
Lavendel, Marone, Vanille, Melisse, Safran,
Wacholder, Weizen und Holunder.
Bis 24 Gäste
Pistazie für den längeren Aufenthalt.
Bis 4 Gäste
unter dem alten Apfelbaum im Garten.
Bis 50 Gäste
auch mit Personal, Dekoration und Ausstattung
Bis 500 Gäste
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Folgende Zutaten und Artikel sind ausschließlich in BIO-Qualität im Hause.
Darüber hinaus verwenden wir saisonal zahlreiche weitere BIO-Produkte
- fragen Sie gerne unseren Service Agartine
Agavensirup
Äpfel
Bio Zisch - Limonade
Brötchen
Bulgur
Cashewkerne
Chiasamen
Couscous
Croissants
Eier
Espresso
Fassbier
Gelbe Bete
Getreidekaffee
Getränke, außer k -Symbol
Gurken
Haselnussmus
Haselnüsse
Hirse
Hähnchen
Hülsenfrüchte
Kaffee
Kartoffeln
Knoblauch
Kürbiskerne
Lammkeulen
Lauch
Mandarinen
Mandelmus
Mangold
Mohn
Möhren
Nougat-Creme
Olivenöl
Orangen
Paranüsse
Pasta
Pastinaken
Pilze
Polenta
Postelein
Quinoa
Reismilch
Rohrzucker
Rosenkohl
Rote Bete
Rotkohl
Rumpsteak
Schaumweine
Schweinerücken
Sellerie
Sesam
Sherry
Sojamilch
Sojasahne
Sonnenblumenkerne
Spinat
Spitzkohl
Steckrüben
Tee
Tomaten
Topinambur
Vollkornbrot
Walnüsse
Weine
Wirsing
Zwiebeln
Kontrollstelle DE-ÖKO-039
F=Farbstoff K=Konservierungsstoff A=Antioxidationsmittel Kf=Koffeinhaltig C=Chininhaltig P=enthält eine Phenylalaninquelle
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ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel,
Kamut oder Hybridstämme davon)
Krebstiere
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss,
Paranus, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)
Sellerie
Senf
Sesamsamen
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l
Lupinen, Hülsenfrüchte
Weichtiere (Schnecken o.ä.)
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