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Deutschlandsberg
am 21. Mai 2016
Preis pro Person
€ 129,00
Aperitif
Cuvée Brut Intense
Champagne Lenoble, Damery
aus der Grossflasche
Die Weinbegleitung…
2013 Chardonnay Estate
Ridge Vineyards, Santa Cruz Mountains, Kalifornien
2013 Chardonnay Monte Bello
Ridge Vineyards, Santa Cruz Mountains, Kalifornien
Lavantaler Spargel /Seesaibling
gebeizt
Avocado / Basilikumvinaigrette
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Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly
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Champagne Lenoble, Damery
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2013 / 2012
Zinfandel East Bench
Ridge Vineyards, Santa Cruz Mountains, Kalifornien
Geräucherter Aal / Wildkaninchen
Artischocken / Curry
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2013 / 2012 / 2004
Zinfandel Lytton Springs
Ridge Vineyards, Santa Cruz Mountains, Kalifornien
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2012 / 2010 / 2003
Zinfandel Geyserville
Wachtel-Crepinette / Morchel
Topinambur
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Heimisches Reh / Crepemantel
Sellerie / Pfefferkirschen
Ridge Vineyards, Santa Cruz Mountains, Kalifornien
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2013 Monte Bello
Ridge Vineyards, Santa Cruz Mountains, Kalifornien
2011 Monte Bello
Ridge Vineyards, Santa Cruz Mountains, Kalifornien
2003 Monte Bello
Ridge Vineyards, Santa Cruz Mountains, Kalifornien
aus der Grossflasche
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Rosé Terroirs
Champagne Lenoble, Damery
Hochland-Rind / glasierte
Rotweinschalotten
Erbsenpüree
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Erdbeer Mille Feuille / Bourbon
Vanille
Sorbet