ELISA zur Bestimmung von Thaumatin
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ELISA zur Bestimmung von Thaumatin CellTrend Testprinzip Thaumatin ist ein Proteingemisch aus der westafrikanische Pflanze Thaumatococcus danielli Benth. Wegen der 1600fachen stärkeren Süßkraft gegenüber Saccharose wird Thaumatin als Süßstoff verwendet. Nach dem Lebensmittelrecht ist Thaumatin für bestimmte Lebensmittel als Süßstoff zugelassen, Höchstgrenzen sind festgelegt. Der CellTrend Thaumatin-ELISA ermöglicht eine quantitative Bestimmung von Thaumatin in komplexen Proben wie z. B. Lebensmitteln. Durch das immunologische Nachweisverfahren kann Thaumatin auch in Gegenwart anderer Süßstoffe und Proteine spezifisch nachgewiesen werden. Die Thaumatin-Bestimmung wird als direkter Sandwich-ELISA durchgeführt. Die Mikrotiterplatte ist mit einem anti-Thaumatin-Antikörper beschichtet, an den sich während der ersten Inkubation Thaumatin bindet. Anschließend wird das Thaumatin durch einen Peroxidase-markierten zweiten Antikörper detektiert. Durch eine Farbreaktion wird die Menge an gebundenem Antikörper bestimmt. Die Farbintensität ist direkt proportional der ThaumatinKonzentration in der Probe. Testcharakteristika Typische Eichkurve Eichkurve: 7 Standards zwischen 0,8 ng/ml und 50 ng/ml untere Nachweisgrenze: bei 1:100 Probenverdünnung 80 ng/ml Probenmaterial: Lebensmittel nach Extraktion Intraassay-Variationskoeffizient: (n=12) bei 6 ng/ml: 6,2% Kreuzreaktivität: Acesulfamat Aspartam Cyclamat Saccharin Saccharose Absorption Einleitung <0,1% <0,1% <0,1% <0,1% <0,1% Konzentration (ng/ml) Testdurchführung Probenvorbereitung/Extraktion Inkubation der Proben/Standards <1h 100 µl/well 2h 100 µl/well 2h Substratinkubation 100 µl/well 15 min Stopplösung zusetzen 100 µl/well Waschen Inkubation zweiter Antikörper Waschen Messen bei 450 nm (optional gegen Referenzwellenlänge) Bestellinformationen Produkt Bestell-Nummer ELISA zur Bestimmung von Thaumatin, 1x96 Best. 30100 Auftragsanalytik: Bestimmung von Thaumatin in Kundenproben Preis ( € ) 450.auf Anfrage CellTrend GmbH, Im Biotechnologiepark TGZ II, D-14943 Luckenwalde, E-mail: [email protected] Tel.: +49 (0)3371 / 681 290, FAX: +49 (0)3371 / 681 312 Stand: 02/2009
