Markthallen Zeitung 1. Ausgabe Herbst Winter

Seite 2: Firmenporträt El Mercado Espanol
Kostenlos · Auflage 30.000 Stück
AU S G A B E H E R B S T W I N T E R 2 0 0 7
MIT GEWINNSPIEL AUF SEITE 2
(gegenüber dem Ceresbrunnen)
Obst · Gemüse
Südfrüchte
Inhaber
C. Burkhardt & C. Fortino
Telefon 0711 / 2 48 64 06
KUNDENINFORMATION AUS DER HIS TORISCHEN S TUTTGARTER MARK THALLE
E R S TA U S G A
BE
Stimmungsvoller Weihnachtsbummel in der Markthalle
„Es liegt was ganz Besond’res in der Luft…“
Alle Jahre wieder, wenn die Tage kürzer werden und die Nächte kälter, taucht die Welt in
erwartungsfrohe Stille. Weihnachten steht
vor der Tür. Und damit das Fest von Liebe,
Genuss und Sinnlichkeit. Da lohnt sich ein
Bummel durch die Markthalle.
E
s beginnt schon beim Geruch.
Wenn der Duft von Zimt, Anis
und Nelken, von Maronen, Glühwein und Gebäck durch winterliche
Straßen zieht, kann man Weihnachten förmlich riechen. Weil Weihnachten aber auch schmecken soll
und man sich zur Feier gerne was
gönnt, lohnt sich gerade dieser Tage
ein Bummel durch die Markthalle
Stuttgart. Neben dem gewohnt erstklassigen Angebot an Spezialitäten
aus aller Welt in historischem Ambiente bieten die Händler saisonale
Köstlichkeiten, die jedem Festmahl
zur Ehre gereichen.
B
BASTELSTUNDE
Zu den schönsten Nebensachen der Weihnachtszeit
gehört zweifellos das Basteln und Werken. Dass
tolle Bastelideen dabei nicht immer kompliziert sein
müssen, beweisen die Nelken-Orangen-Töpfchen.
Und so geht’s:
Mit einer Stricknadel einige Löcher in eine Mandarine oder
Apfelsine pieksen. Dabei lassen sich auch Muster stechen.
Die Löcher werden sodann mit Gewürznelken gespickt, was
einen betörenden Weihnachtsduft verbreitet. Wer mag, beklebt einen kleinen Blumentopf mit weihnachtlichen Ornamenten und setzt die selbstgebastelte Duftquelle hinein.
Mehrere Töpfchen nebeneinander ergeben eine zauberhafte
Tischdekoration – die obendrein himmlischen Duft verbreitet.
Reservierung bitte unter : 0711 / 47 044 00
eim appetitlichen Rundgang
durch die Halle finden Sie alles,
was der Gaumen begehrt. Hier gibt
es Lachs, Forellen, Karpfen – und
für Silvester Kaviar. Ein paar Meter
weiter dann feinstes Wild, etwa Kaninchen und Reh, beliebt gerade zur
Winterzeit. Auch wer es traditioneller mag, kommt auf seine Kosten
und findet alle Zutaten, vom Schinken bis zur Weihnachtsgans, in bester Markthallenqualität. Natürlich
auch aus biologischem Anbau. An
den nächsten Ständen dann Obst
und Gemüse in allen Variationen,
dazu Nüsse, Käse oder Gewürze –
Im Innenteil: Festliche Tischdekorationen
an Inspirationen herrscht hier kein
Mangel, genauso wenig wie an der
Beratung: Gerne geben die Händler
Tipps zu raffinierten Kombinationen,
zur Zubereitung und auch zum richtigen Tropfen.
Liebe Kunden
und Freunde der
Markthalle Stuttgart!
Was Sie gerade in den
Händen halten, ist die
Erstausgabe unserer Markthallenzeitung. Und es ist mir
eine große Freude, Sie auf
diesem Wege begrüßen zu
dürfen.
Die Idee dahinter ist,
den vielen Händlern und
Geschäften der historischen
Stuttgarter Markthalle eine
gemeinsame Stimme zu
geben, die zu Ihnen,
unseren Kunden, spricht.
Wir werden Sie über Neuigkeiten informieren und geben
Ihnen die Gelegenheit, einen
Blick hinter die Kulissen
unseres Hauses zu werfen.
So erwartet Sie in jeder
Ausgabe das Portrait eines
Händlers und wir halten Sie
auf dem Laufenden über das
bunte Treiben in Ihrer Markthalle. Freuen Sie sich außerdem auf Anregungen und
Tipps!
Viel Spaß beim Schmökern
und Entdecken wünscht Ihr
KARL KÜBLER / MÄRK TE STUTTGART
W
er dann, ganz in Erstaunen
versunken, den Geschenkekauf vergisst, kann beruhigt sein:
Das Obergeschoss der Markthalle
erfüllt jeden Wunsch, von Einrichtungsbedarf über Tee, Kaffee und
Bücher bis hin zu Beautyartikeln,
Juwelen und Kunst.
Die Festtage können also kommen.
Restaurants in der Markthalle
www.looss-kulinarisches.de
Historisches wieder zum Leben erweckt
Das Firmenporträt
Ceres - eine Schutzpatronin kehrt zurück
Sie ist die römische Göttin der Feldfrucht
und des Ackerbaus. Kein Wunder also, dass
Feines aus Spanien
Der Cava von
”Puig Munts”:
Ein mediterranes
Geschmackserlebnis
S
eit über 35 Jahren betreibt die Familie Pantoulakis einen Stand in
der Markthalle Stuttgart mit griechischen Delikatessen. In dieser Atmosphäre wuchsen Chrisostomos Pantoulakis und seine Schwester Tanja
Schuller auf.
Echte Pionierarbeit leistete er im Jahre
2001, als er von mehrjährigen Aufenthalten in Los Angeles, Augsburg und
Köln in die Markthalle Stuttgart zurückkehrte, wo er das Warensortiment
der Eltern im Jahre 2002 um eine spanische Alternative bereicherte: Er eröffnete den „El Mercado Español“.
L
eider war das spanische Warensortiment, das deutschlandweit zu bekommen war, nicht von dieser Qualität wie Pantoulakis das von der
Iberischen Halbinsel kennt. Das sollte
sich ändern. Es sollten nicht mehr die
Hersteller sein, die sich in Spanien
nicht durchsetzen können und sich
deswegen auf den Export konzentrierten. Der “El Mercado Español”
sollte seine Kunden mit einer Qualität
verwöhnen, wie man sie sonst nur in
Spanien vorfindet.
sich Ceres schon einmal in der Markthalle
zuhause fühlte. Von 1916 bis 1944 thronte
sie über dem reich verzierten Brunnen, der
sich zwischen den Treppenaufgängen zur
Empore befand. Sie sollte ihre schützende
Hand über die Marktstände halten.
Auch der Cava von der Bodega „Puig
Munts“, den es in sieben unterschiedlichen Reifungen gibt, sollte es seinen
Vorgängern in der Qualität zeigen. So
verdrängte er unter anderem in der
Buddha Lounge sämtliche Schaumwein Mitstreiter.
Seit Ende 2004 importiert Pantoulakis
sämtliche Produkte selbst aus Spanien.
Dank enger Kontakte zu spanischen
Partnern gelangen so Produkte allerhöchster Qualität ins Stuttgarter Sortiment. Z.B. der Bellota Schinken von
Cinco Jotas 5 J – für den er den Alleinvertrieb in Stuttgart und Umgebung
hat – stellt dies unzweifelhaft unter Beweis.
Mit so einer erlesenen Auswahl gelang
es sogar, die gehobene Gastronomie,
wie z.B. das „Le Méridien Stuttgart“
und das Restaurant „Amici“ im Zeppelin-Carré, als Kunden zu gewinnen.
V
on Pantoulakis’ Ideologie sollen
nun auch andere Unternehmen im
Großhandelsbereich profitieren. Für
diese werden gemischte Produkte auf
Paletten aus Spanien fertig- und zugestellt.
Spanien soll seinem Ruf gerecht werden. Seine Besucher sollen das was sie
im schönen Süden genießen konnten,
auf heimischem Boden wiederfinden.
Der “El Mercado Español” empfiehlt
sich als ausgewiesener Spezialist für
spanische Köstlichkeiten - und ist immer einen Besuch wert.
Anfang nächsten Jahres, 64 Jahre später, kehrt die Schutzpatronin an ihren angestammten Platz zurück und fügt Kunst und
Bauwerk zu ihrer ursprünglichen Einheit zusammen. Dank der
gut erhaltenen Zeichnungen des Bildhauers Ulfert Janssen gelang
dem Bildhauer Herbert Rauer die detailgenaue Restauration des
Brunnens. Rauer gilt als Spezialist für originalgetreue, nach historischen Fotos und Zeichnungen modellierte Skulpturen.
Als wäre sie nie weg gewesen, wird die Göttin von Neuem in der
kostbaren, zweifach gebrannten Majolika-Glasur leuchten. Als
öffentliches Kunstwerk wird sie im nächsten Frühjahr in der
Markthalle Stuttgart stehen, inmitten der vielen erlesenen Speisen, die ihr die Römer einst geweiht hatten.
Herstellung eines vorläufigen Modells für die Figurengruppe.
Majoliken sind keramische Kunstwerke aus gebranntem Ton, die mit einer Zinnglasur überzogen sind.
Der Förderverein Alt Stuttgart e.V.
EL MERCADO ESPAÑOL Spanische Spezialitäten – alles für Tapas. Original Serrano-Schinken.
Spanischer Käse. Original spanische Konserven. Kaffeespezialitäten. Großes Sortiment spanischer Weine.
Der Stand befindet sich wenige Meter nach dem ersten Eingang vom Schillerplatz kommend. Tel. 0711 - 24 62 48.
Das El Mercado Espanol – Gewinnspiel
Zu gewinnen gibt es 30 Warengutscheine á 10 Euro!
Unter den richtig eingegangenen Lösungen verlosen wir die Gewinngutscheine. Lösen Sie die nachfolgende Frage und gewinnen Sie:
In welchem Jahr wurde ”El Mercado Espanol“ eröffnet?
LÖSUNG:
Der Förderverein hat sich zum Ziel gesetzt, zerstörte, beschädigte
oder vom Verfall bedrohte, wertvolle Kulturdenkmale in Stuttgart zu restaurieren. Das aktuelle Projekt ist der Ceresbrunnen in
der Markthalle. Mit 360.000 Euro sind die Kosten für das Brunnenprojekt veranschlagt, die durch
Spendenaktionen gesammelt werden. Das Tonmodell der Figurengruppe ist bereits gefertigt, muss
jedoch noch gebrannt werden.
Auch die Brunnenumrandung und die Motivtafeln sind noch nicht
hergestellt. Die
Einweihung des
Ceresbrunnens
wird im Frühjahr 2008 statt
finden.
Im Jahr
Name
Straße
PLZ /Ort
Coupon ausfüllen und am ”Espanol-Stand“ und bis zum 25.11.2007 abgeben oder
einsenden an: El Mercado Espanol, Stand 34, Dorotheenstraße 4, 70178 Stuttgart.
Die Verlosung findet statt am 01.12.2007 um 12 Uhr am Stand. Die Gewinner werden
bis zum 15.12.2007 schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die historische
Figurengruppe,
die von 1916–1944
den Ceresbrunnen
schmückte
Der Winter-Klassiker
Ein heißer, süßer Bratapfel aus dem Backofen nach
einem Tag im Schnee – für viele eine schöne Kindheitserinnerung. Dieser weihnachtliche Genuss ist
schnell zubereitet und der Duft im ganzen Haus ist
einfach unbeschreiblich!
4 Äpfel (Boskoop), mittelgroß
20 g Rosinen, 20 g Mandeln ,
20 g Butter 40 g Honig,
Tipps vom Händler:
Ihre Ware kennen die
Händler genau!
Welcher Apfel eignet
sich denn besonders
für die Zubereitung
im Backofen? Eindeutig der säuerliche,
saftig weichkochende
Boskoop – so der Tipp
von Frau Mayer vom
Stand Früchte Mayer.
Für die Sauce: 500 ml Milch,
15 g Vanillepuddingpulver,
20 g Zucker
Tel. 0711 / 67 32 30 40
Spezialitäten
aus Lateinamerika,
speziell Argentinien,
Spanien und Italien
www.javier-sanz-import.de
Die Äpfel waschen, trocknen und das
Kerngehäuse ausstechen. Das untere
Loch im Apfel nicht zu groß machen,
damit sich der Apfel einfacher füllen
lässt. Die Nüsse hacken und mit den
Rosinen mischen.
Fachliche Beratung
Exotische Gewürze
Teesorten aller Art
Feinkostartikel
Die Äpfel in eine Auflaufform setzen
und mit der Nuss-Rosinenmischung füllen, den Honig darüber fließen lassen
und die Butter als Flocken auf die Apfelöffnungen setzen. Äpfel für 20 Min.
in den vorgeheizten Backofen schieben.
Für die Vanillesauce 400 Milliliter
Milch mit dem Zucker in einen Topf geben und vorerst noch nicht umrühren!
Die Milch zum Kochen bringen.
Das Vanillepuddingpulver mit der restlichen Milch verrühren. Wenn die
Milch kocht, das angerührte Puddingpulver in die Milch rühren und alles
nochmals aufkochen lassen. Die Vanillesauce in ein geeignetes Gefäß füllen.
Tel. / Fax 0711 / 24 17 50
Inh. Renate Samaras
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Markthalle Stuttgart
Telefon / Fax 0711 / 23 26 19
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Das Auge isst mit, weiß der Volksmund.
Doch das Auge feiert auch ganz gern mit
und erst die gelungene Dekoration macht
eine Feier zum echten Fest.
W
eihnachten und Silvester sind für jeden Gastgeber die traditionellen Bewährungsproben. Dabei wird das Fest der Liebe gemeinhin eher dezent begangen. Neben dem obligatorischen Tannenbaum
samt Kugeln, Sternen und Lametta werden Krippen
immer beliebter. Adventskränze und -kalender versüßen auch optisch die Wintertage und steigern die Vorfreude bei Groß und Klein. Die wichtigste Weihnachtsdekoration jedoch bleibt Kerzenschein, der Inbegriff
von Ruhe und Besinnlichkeit. Kein Licht ist lebendiger
und wärmer als das Flackern kleiner Flammen.
Z
Obst · Gemüse
Südfrüchte
um Jahreswechsel dann haben die Glücksbringer
Konjunktur. Mit Kleeblättern und Schornsteinfegern rüstet man sich fürs neue Jahr, und wer es ganz
genau wissen will, versucht die Zukunft in Blei zu gießen. Inzwischen sind auch Mottoparties – etwa »20er
Jahre« – wieder en vogue. Ist das Thema erst gefunden,
fällt das Dekorieren leicht. Na dann, Prost!
Die Augen feiern mit
Für den Weihnachtstisch:
Serviette „Bischofsmütze“
1: Serviette zur Hälfte falten,
offene Seite zeigt nach oben.
2: Die Ecken einschlagen
3. Die Serviette wenden und so
drehen, dass die langen Seiten
horizontal liegen.
4: Jetzt in der Mitte
nach oben falten.
5: Die rechte Spitze
herausziehen.
6: Die Serviette um 180° drehen,
aufstellen und die rechte in die
linke Spitze stecken.
Der Metzger
Ihres Vertrauens
in der Markthalle
Stuttgart
Fertig ist die weihnachtliche
Bischofsmütze!
Inh. Uwe Konkel
Telefon und Fax
0711 24 60 18
K.Veizoglou
Feinkost
Öle und Weine
Aus Griechenland
und der Türkei
Exotische
FRüchte
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Seit 25 Jahren
in der Markthalle
Galerie der Träume
MERZ & BENZING Das Warenhaus mit der einmaligen Atmosphäre in der historischen Markthalle Stuttgart
V
or mehr als 10 Jahren haben
Dorothée Merz und Martin
Benzing das besondere Warenhaus
MERZ & BENZING in der historischen Markthalle Stuttgart gegründet. Seither steht MERZ &
BENZING für entspanntes und inspirierendes Einkaufen in der einmaligen Atmosphäre der Markthalle. Hier erleben und entdecken
sie die stilvollsten, nützlichsten und
dekorativsten Ideen für Garten und
Wohnkultur.
ein Leuchten in die Augen. Und so
geht es weiter in die feine kleine
Welt der Kinderträume, direkt zu
Büchern und CDs. Beeindruckt von
ausgefallenen Schmuckstücken,
seidigen Stoffen und Kissen, schönen Möbeln, blühen Fantasien in
der Gartenabteilung.
Ü
berall in der Welt spüren die
findigen Geister von MERZ &
BENZING neue und schöne Produkte auf und bringen sie in die
historische Markthalle. MERZ &
BENZING ist das Warenhaus mit
dem Service für Geschenke, Floristik und natürlich die Hochzeit mit
dem Hochzeitstisch.
A
uf drei Ebenen und 3.000 Quadratmetern macht der Besucher eine Entdeckungsreise. Zurück
von einer Landpartie im Countrystore, taucht er in das Ideenreich
der Küchenabteilung, beschwingt
von den verlockenden Düften des
Beauty- und Kosmetikbereiches
zaubern die herrlichen Blumensträuße der Floristikabteilung ihm
B
esuchen Sie uns, lassen Sie sich
beraten und genießen Sie die
unvergleichliche Atmosphäre des
besonderen Warenhauses MERZ &
BENZING.
Prächtig und ausgefallen: der besondere
Baumschmuck bei MERZ & BENZING
Wohnliches und Witziges:
Schönste Kollektionen feinster Möbel und
eine grosse Auswahl an Accessoires
Genuss aus aller Welt in historischem Ambiente
Die Stuttgarter Markthalle ist die schönste
Markthalle Deutschlands und zugleich eine
Oase kulinarischer Köstlichkeiten. Es gibt
nichts, was man hier nicht bekommt. Obst
und Gemüse, Weine und Spirituosen aus aller Herren Länder und Kontinente, Fisch,
Fleisch, exotische Früchte, Gewürze, Blumen
und auch verlockende Angebote an Wohnund Gartenkultur.
Hinter den schweren Eingangstüren dieses
prachtvollen Jugendstilbaus verbirgt sich ein
Palast, gefüllt mit Düften, Farben und dem
bunten Treiben eines Marktgeschehens.
IMPRESSUM
Herausgeber und verantwortlich für den Inhalt:
Märkte Stuttgart GmbH & Co. KG
Langwiesenweg 30 70327 Stuttgart
Konzeption und Gestaltung:
ad!vantage Agentur für Strategie und
Kommunikation Stuttgart
Auflage 30.000 Stück 11/2007
© Märkte Stuttgart GmbH 2007
Bildnachweis:
Stockfood / S.1: Backen - Arnold Ritter ,
Tisch - Bernhard Wink, Orange - F. Strauß,
S. 3: Bratapfel - Ludger Rose,
Serviette - K. Arras.
Landesmedienzentrale BW Stuttgart Ceresbrunnen unten
In diesem Paradies der Gaumenfreuden wird
das Einkaufen und Schenken zu einem besonderen Erlebnis. Wir laden Sie herzlich zu
einem weihnachtlichen Einkaufsbummel in
diesem historischen Ambiente ein.
Öffnungszeiten:
Mo - Fr 7.00 - 18.30 Uhr;
Sa 7.00 - 16.00 Uhr
An den 4 Advent-Samstagen
bis 18.00 Uhr geöffnet
Pak. Indien Shop Asiatische Spezialitäten und Kochzubehör • Blumen Arnold Blumen und Pflanzen • Bäuerl. EZG Schwäbisch Hall Fleisch und Wurstwaren von Schwäbisch-Hällischen Schweinen • Bernd Betschinger Obst, Gemüse, Südfrüchte • Gustav Breyer Braunschweiger, Thüringer und Schwäbische Wurstspezialitäten • Fruchtkorb Burkhardt/Fortino Traini GbR • Obst, Gemüse, Lebensmittel • Macelleria Italiana Italienische Spezialitätenmetzgerei • Di Gennaro Italienische Spezialitäten und Weine • Il Buongustaio Italienische Feinkost und Spirituosen • Gourmet Compagnie Deutsche
Feinkost und Schwäbische Spezialitäten • La Verdura Italienische Spezialitäten • Theresia Joos Obst und Gemüse • Kustermann Geflügel, Wild, Lamm,
Eier • Gunther Ludwig Französische Delikatessen • Früchte Mayer GbR Obst, Gemüse, Deutsche Feinkost • Gewürz-Mayer Gewürze aus aller Welt,
Kräuter und Tee • Merz & Benzing Artikel für Garten, Haus und Küche • Hochland Kaffee, Tee, feinste Confiserie • Georgios Pantoulakis Griechische
Spezialitäten • El Mercado Espanol Spezialitäten aus Spanien und Südamerika • Christos Papadopoulos Spirituosen aus aller Welt, Süßwaren,
Tabak • Pappas Gourmetpalace Griechische Spezialitäten • Heribert Ragoßnig Demeter- und Bioprodukte • Fisch-Feinkost Rüdiger Stock Fische,
Schalen- und Krustentiere • Feinkost Guschee Persische Spezialitäten • Tihomir Sajnic Internationale Spezialitäten • Sanz Feinkost Spezialitäten aus
Argentinien • Zorka Sargic Serbische Spezialitäten • Käs-Maier Internationale Käse-, Schinken- und Salamispezialitäten • Käse Scheef Internationale
Käsespezialitäten • Metzgerei Konkel Deutsche Wurst- und Fleischwaren • Schwyzer Stand Gewürze, Tee • Sonnenkost Demeter- und Bioprodukte •
Süddeutsche Imkergenossenschaft Deutscher Honig • Kadriye Veizoglou Spezialitäten aus Griechenland und der Türkei • Bernd Walker Obst,
Gemüse, exotische Früchte • Puszta-Stand Ungarische Spezialitäten • Feinbäckerei Wohlgemut GmbH Schwäbische Backwaren • Restaurant
Empore Italienische Speisen • Tapasbar Désirée Spanische Tapas • Restaurant Café Markthalle
www.markthalle-stutttgart.de
Die Firmen der Markthalle freuen sich auf Ihren Besuch