Viehexport: Schweizer Genetik
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Schweiz Switzerland Suisse Svizzera Suiza Svizra Швейцарская Schweizer Genetik Welt weit erfo lgreich Schweiz. Natürlich. Sehen – Verlieben Kaufen – Profitieren! 2 Schweizer Vieh – weltweit erfolgreich Egal, für welches Produktionssystem Sie Rindviehgenetik suchen, bei uns in der Schweiz finden Sie nahezu alles. Denn Schweizer Vieh ist schon seit Jahrhunderten weltweit im Einsatz. Der US-Name Brown Swiss kommt deshalb nicht von ungefähr. Zudem wurden bereits 1750 die ersten Simmentaler Tiere exportiert. Die Schweiz ist heute ein etabliertes Viehexportland, welches Tausende von Tieren alljährlich in die ver­schiedensten Länder der Welt verkauft. Dazu kommt die globale Vermarktung von Schweizer Genetik in Form von Sperma oder Embryonen. Tiere aus der Schweiz haben erfolgreich an europäischen Wettbewerben teilge­nommen. Europameistertitel bei Brown Swiss, Red Holstein, Holstein, Simmental und Fleischrindern sind Zeichen unserer exzellenten Qualität. Qualität ist unser Ziel. Denn nur zufriedene Kunden kaufen erneut am selben Ort. Überzeugen Sie sich in dieser Broschüre von Ihren Chancen und Möglichkeiten mit der erstklassigen Genetik aus der Schweiz. Nationalrat Markus Zemp Präsident ASR Nationalrat Andreas Aebi Vizepräsident ASR Inhalt 4 Warum Schweizer Vieh? 5 Überblick 6/7 Red Holstein 8/9 Brown Swiss 10/11 Holstein 12/13 Swiss Fleckvieh 14/15 Original Braunvieh 16/17 Simmental 18 Eringer 19 Fleischrassen 20 Adressen 3 4 Warum Schweizer Vieh? Die Schweizer Rindviehrassen haben entscheidende Vorteile: – G rosser Genetikpool für die Selektion. Rund 580 000 Herdebuchtiere der Rassen Red H ­ olstein, Brown Swiss, Holstein, Swiss Fleckvieh, Original Braunvieh, Simmental, Eringer und zahl­reicher ­Fleischrassen sind in der Schweiz r­ egistriert. Die Zuchtwertschätzung befindet sich auf dem neusten Stand. Die genomische Selektion kommt in den Zuchtprogrammen zum Einsatz. – A usgezeichnetes Know-how der Schweizer Exportunternehmen. Sie bringen jahrelange ­Erfahrung im weltweiten Handel mit, gehen auf individuelle Kundenbedürfnisse ein, bieten einen ­her­­vor­ragenden Service und halten hohe Qualitätsstandards ein. – H ervorragender Seuchenstatus. Die Schweiz ist frei von Maul- und Klauenseuche, Lungen­ seuche, Bru­cellose, Tuberkolose, Enzootische Leukose und IBR-IPV der Rinder. Gegen Blauzunge wird flächen­deckend geimpft und das B ­ VD-Ausrottungsprogramm ist abgeschlossen. Die EU-Vorschriften werden konsequent e ­ ingehalten. – H ervorragende Weidetauglichkeit und optimale Raufutterverwertung. Ein grosser Teil der Tiere wird gealpt. Mit dieser Produktionsform werden die Populationen selektiert für ein gutes Fundament, überdurchschnittliche Robustheit und Anpassungsfähigkeit sowie hohe Lang­ lebigkeit und Nutzungsdauer, gute Fruchtbarkeit und damit hervorragende Wirtschaftlichkeit. – I deale Voraussetzung für intensive und semiintensive Produktionssysteme. Aufgrund der Produktionsbedingungen in der Schweiz stehen Tiere und Genetik für alle Systeme und ­Intensitäten zur Verfügung. – U rsprungsland von Braunvieh und Simmental. Die Schweiz ist die Wiege aller Braunviehund Simmen­taler Tiere. red holstein WirtschaftlichkeitStarke Kuh mit hoher Milchleistung ExterieurPerfekte Euter und beste Fundamente ProduktionHervorragend in Leistung, Typ und Funktion brown swiss Hohe MilchgehalteSehr gute Käseausbeute (K-Kasein BB) WirtschaftlichkeitLanglebig – sehr gute Nutzungsdauer Funktionelle Merkmale Exzellenter Typ sowie beste Hitzeresistenz Holstein LeistungssicherheitAbgesicherte und hohe Milchleistungen Körperkapazität Euter Sehr hohe Raufutteraufnahme Stark aufgehängte Spitzeneuter swiss fleckvieh LanglebigkeitMehr Ertrag dank höherer Lebensdauer Überblick Die Schweizer Rindvieh­rassen und ihre Vorteile FundamenteIdeal für Weidehaltung und naturnahe Systeme Funktionelle Merkmale Gesunde Euter und gute Fruchtbarkeit original braunvieh Wirtschaftlichkeit Das Original für Milch und Fleisch Exterieur Starke Fundamente und sehr robust Anpassungsfähigkeit Beste Eignung für alle Klimazonen simmental Produktion Ideale Fitnesseigenschaften Funktionelle Merkmale Extreme Stoffwechselstabilität WirtschaftlichkeitGeeignete Kombination von Milch und Fleisch Eringer Zweinutzungsrasse Milch und Fleisch in einem Paket Anpassungsfähigkeit Widerstandsfähige, genügsame Rasse WirtschaftlichkeitSehr leichtkalbig mit exzellenter Fleischqualität Fleischrassen FleischleistungenTop Tageszunahmen und beste Fleischfülle Funktionelle Merkmale Erstklassig für Fruchtbarkeit und Geburtsverlauf VielfaltGrosse Rassenvielfalt mit idealem Service 5 Red Holstein Schweizer Red Holstein ist die typstarke Milchkuh für höchste wirtschaftliche Ansprüche unter günstigen Produktions- und Managementbedingungen. Sie entstand aus den weltweit besten Vätern der Red ­Holstein- und Holsteinpopulation und ist aus tiefen, bewährten Kuhfamilien abgesichert. Das strenge Selektionsprogramm ist auf Leistung, Typ und Funktionalität ausgerichtet. Die Schweizer Red Holsteinzüchter dominierten aufgrund dieses erfolgversprechenden Zuchtprogramms die Europameisterschaften der letzten Jahre und gewannen viele Titel dank Tieren, die mit Typ, Euter und Leistung brillierten. Red Holstein überzeugt vor allem aufgrund einer Kombination aus exzel­lentem Typ und besten Eutern. 6 Red Holstein 118 800 Kühe unter Milchkontrolle Ø 7391 kg Milch, 4.07 % Fett, 3.29 % Eiweiss «Schweizer Red Holstein werden in Holland und Belgien bewundert. Besuche in der Schweiz haben viele unserer Kunden überzeugt.» Harry Schuiling, General Manager, SEMEX Holland 7 Brown Swiss Brown Swiss Tiere sind starke Milchtypen. Sie überzeugen auch durch die guten Fundamente und Euter. Zudem sind sie weltweit verbreitet. Sie vermögen dank der Langlebigkeit, der Anpassungs­fähigkeit, der Fruchtbarkeit, der Weidetauglichkeit, der günstigen Kalbeeigenschaften und der Genüg­samkeit die ­Kunden in der ganzen Welt zu begeistern. Ebenfalls zu den Stärken gehören die hohen Eiweissgehalte und die gute Eiweissqualität (v.a. Kappa-Kasein BB). Brown Swiss überzeugen immer wieder mit ihrer Milchleistung unter verschiedenen Produktionsbedingungen. Die Schweizer Tiere geniessen den Ruf ­eines Top Exterieurs, da sie in den letzten Jahren sämtliche Europaschauen nach Belieben dominierten. 8 Brown Swiss 170 100 Kühe unter Milchkontrolle Ø 6819 kg Milch, 4.04 % Fett, 3.38 % Eiweiss «Brown Swiss haben mich schon immer bezüglich Typeigen­schaften überzeugt. Dazu kommt eine starke Milch­leistung.» Paul Kammerer, Italien 9 Holstein Schweizer Holsteinkühe überzeugen mit hoher Milchleistung und marktgerechtem Milchgehalt. Weitere Merkmale sind ideale Melkbarkeit und Frühreife. Ein funktioneller Typ hat bei der Selektion seit Jahrzehnten einen hohen Stellenwert. Straff aufgehängte Euter, korrekte Gliedmassen, viel ­Kapazität und Stärke sind das Resultat. Nicht zuletzt deswegen drangen die Schweizer Holsteintiere in den letzten Jahren ­europaweit bis an die Spitze vor. Sie errangen an den Europameisterschaften – ungeachtet ihrer Populationsgrösse – diverse Siege und Spitzenränge. Damit erreichten sie – trotz grosser Konkurrenz – weltweit eine hohe Beliebtheit. 10 Holstein 53 400 Kühe unter Milchkontrolle Ø 8170 kg Milch, 3.99 % Fett, 3.26 % Eiweiss «Mit den Holsteinkühen aus der Schweiz bin ich typund leistungsmässig sehr zufrieden.» F. Endres, Deutschland 11 Swiss Fleckvieh Swiss Fleckvieh ist eine milchbetonte Kuh für eine dauerhafte, wirtschaftliche Produktion in einem­ weiten Einsatzspektrum. Swiss Fleckvieh vereint die Stärken der beiden Ausgangsrassen Simmental und Red ­Holstein. Der Swiss Fleckviehzucht liegen langlebige Kuhfamilien mit guten Fitnesseigenschaften zugrunde. Die Kühe eignen sich ideal für Weide- und Biobetriebe. Sie zeichnen sich durch starke funktionelle Merkmale aus. Herdebuchtiere mit einem Red Holstein Blutanteil von 12 bis 87 % sind als Swiss Fleckvieh registriert. 12 Swiss Fleckvieh 50 500 Kühe unter Milchkontrolle Ø 6686 kg Milch, 4.01 % Fett, 3.27 % Eiweiss «Auf dem Balkan werden generell die breiten Nutzungs­ möglichkeiten beim Swiss Fleckvieh geschätzt.» Sali Golaj, Kosovo (Balkan) 13 Original Braunvieh Original Braunvieh gilt als typische Zweinutzungsrasse mit Milch und Fleisch. Das Schweizer Original Braunvieh führt kein Brown-Swiss-Blut. Es ist eine Schweizer Originalrasse. Überzeugte OB-Züchter halten an der Reinzucht fest und verbessern die Milchleistung ausschliesslich durch strenge Selek­tion innerhalb der eigenen OB-Population unter strikter Wahrung seiner vorteilhaften Fleisch­leistung. Schweizer Original Braunvieh kann dank seiner Robustheit, Anpassungsfähigkeit, Fruchtbarkeit und ausgesprochenen Langlebigkeit überall gehalten werden. Ein weiterer Pluspunkt sind die gesunden Beine und die harten Klauen, die ihm in topografisch schwierigem Gelände entgegenkommen. 14 Original Braunvieh 6300 Kühe unter Milchkontrolle Ø 6002 kg Milch, 3.90 % Fett, 3.33 % Eiweiss «Die importierten Kühe haben sich erstaunlich gut angewöhnt und viele Besucher wollen sie in Produktion sehen.» Andreas Blank, Deutschland 15 Simmental Simmental gilt als problemlose, langlebige Zweinutzungskuh mit guter Milch- und Fleischleistung. Sie eignet sich besonders für ökologische Produktionsbedingungen. Ebenfalls überzeugen die Sim­mentaler durch eine gute Weidetauglichkeit und gute Leistungsbereitschaft unter erschwerten Produk­tions- und Managementbedingungen. Sie zeigen dabei einen recht hohen Eiweissgehalt. Simmental-Tiere zeichnen sich durch eine hervorragende Stoffwechselstabilität aus. Simmental ist eine Rasse aus dem Ursprungsland Schweiz und hat sich dank harter Selektion und Herkunft aus dem Berner Oberland (Berggebiet) zu einer robusten Doppelnutzungsrasse mit besten Fitness­eigenschaften ­entwickelt. Von dort aus eroberte sie schon ab Mitte des 18. Jahrhunderts die ganze Welt. 16 Simmental 22 600 Kühe unter Milchkontrolle Ø 5565 kg Milch, 3.91 % Fett, 3.33 % Eiweiss «Wir haben grosses Vertrauen in die Schweizer Simmental, weil sie ein grossartiges Potenzial für Milch und Fleisch aufweisen.» Anna Adamczuk, Polen 17 Eringer Eringer sind anspruchslose und kampflustige Tiere. Berühmt wurden sie nicht zuletzt dank den traditionellen Kuhkämpfen. Sie besitzen eine kräftige Konstitution und zeichnen sich durch ihre ­Bergtüchtigkeit und ihre Anpassungsfähigkeit aus. Grosse Beachtung verdient auch ihr Ruf bezüglich der guten Rau­ futterverwertung. Heute sind die Eringer vor allem in den Bergtälern des Wallis zu Hause. Der Grossteil dieser Kühe wird im Nebenerwerb gehalten. 18 Eringer 8000 weibliche Herdebuchtiere 5100 Kühe unter Milchkontrolle Ø 3204 kg Milch, 3.63 % Fett, 3.46 % Eiweiss Fleischrassen Bei den Fleischrassen werden Leichtkalbigkeit, Zwischenkalbezeit, Geburtsgewicht, Absetzgewicht und die auf 205 Tage standardisierten Tageszunahmen erhoben, ausgewertet und die Populationen nach diesen Merkmalen selektiert. Die Vereinigung Mutterkuh Schweiz, die für die Fleischrassen ­zuständig ist, zählt heute knapp 5000 Mitglieder, welche 90 000 Mutterkühe halten. Der Bestand an Herdebuchkühen liegt bei 14 000 Stück. Angus mit 3200 und Limousin mit 2400 Stück machen knapp 40 % dieses Bestandes aus. Zudem werden in der Schweiz Fleischrinder der folgenden Ras­sen gezüchtet: Aubrac, Charolais, Dexter, Galloway, Hereford, Highland Cattle, Simmental, Blonde d’Aquitaine, Grauvieh, Braunvieh, Eringer Luing, Piemontese und Salers. 19 Leistungswerte der wichtigsten Fleischrassen Leicht- und RasseNormalgeburten % Angus Aubrac Blonde d’Aquitaine Braunvieh Charolais Galloway Grauvieh Hereford Highland Cattle Limousin Salers Simmental 1) 98 98 99 98 98 98 96 98 98 99 99 98 Zwischen­ kalbezeit Tage Geburts­ gewicht kg Tageszuwachs standardisiert gr 365 372 381 386 375 389 371 360 417 373 374 381 37 38 44 41 43 29 36 38 26 39 38 42 1215 1203 1215 1302 1335 Für Robustrassen entfällt die Erhebung der Absetzgewichte 1) 1195 1135 1) 1232 1162 1331 ASR Geschäftsstelle Schützenstrasse 10, Postfach 691, 3052 Zollikofen Telefon 031 381 42 01 / Fax 031 382 53 01 E-Mail [email protected] / www.asrbern.ch Überreicht durch:
