Uetendorf, den 3 - Kita Lüchtturm Uetendorf

Nicht aussergewöhnliche Festessen machen den Genuss aus,
sondern das Entdecken der genussvollen Dinge im Alltag.
ERNÄHRUNGSKONZEPT
Wer zwei Menschen gleich behandelt, hat einen
falsch behandelt.
Victor Frankl
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Aber kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er
hinterlässt, ist bleibend.
Johann Wolfgang von Goethe
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Umgebungsgestaltung
Wir haben eine familiäre Tischsituation mit grossen Tischen. Die
Eckbank bietet eine gemütliche Ecke und der damit
verbundene Körperkontakt soziale Interaktionen.
Rituale, Ess- und Tischkultur
Vor dem Essen geben sich alle Die Hand und wünschen sich
einen gute Appetit mit dem Vers ‚Mi-ma-mutschi…‘.
Die Kinder dürfen wenn sie fertig sind einer erwachsenen Person
auf den Schoss sitzen (fragen). Möglichkeit für Krabbelverse etc.
oder einfach zum Anlehnen.
Bei den Tischregeln und Sitten halten wir es wie im übrigen KitaAlltag: dem einzelnen Kind und situativ angepasstes Handeln,
jedoch mit klarer Haltung.
Wir motivieren und unterstützen die Kinder in ihrer
Selbständigkeit.
Das Mithelfen in der Küche ist möglich, die Küche steht immer
offen. So können die Kinder situativ spontan mithelfen aber auch
‚schnouse‘, in die Pfannen schauen und riechen.
Bei gewissen Jahreszeiten und Bräuchen begleitet uns die Kultur
auch durchs Essen (Fasnachtschüechli, Marroni, Grittibänze,
Geburtstagszvieri…).
Ein besonderer Höhepunkt für die Kinder sind die ca. 5x jährlich
durchgeführten Piratenessen.
Um geniessen zu können ist die Atmosphäre, die Gemeinschaft und die
Zeit ebenso wichtig wie die sorgsam zubereiteten Speisen!
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Die Nahrung selber
Uns ist eine vielseitige, lustvolle ‚gluschtigi‘ Küche wichtig, die
den Kindern geschmackliche und kulturelle Erfahrungen bietet.
Wir bereiten abwechslungsreiche, saisonale und ausgewogene
Mahlzeiten zu.
Das Essen wird täglich in der Kita-Küche von der ausgebildeten
Köchin frisch zubereitet.
Die Menüplanung basiert auf der für Kinder angepasste
Lebensmittelpyramide und einer gesunden mitteleuropäischen
Ernährung mit verschiedenen kulturellen Einflüssen.
Kindergerechte Mahlzeiten sind massvoll gewürzt (zurückhaltend
gesalzen) und es werden massvoll qualitativ hochwertige Fette
eingesetzt.
Wir planen zurückhaltend bei Süssspeisen, bieten als Getränke
ungesüsster Tee oder Wasser an ausser bei Geburtstagen oder
Festen. Es gibt täglich Rohkost, zum Znüni und Zvieri Früchte. Bei
der Planung wird berücksichtigt, dass die Kinder zum Teil nur
einmal pro Woche da sind, also auch hier Abwechslung. Wir
nehmen max. 2-3x pro Woche Fleisch (CH) auf den Menüplan,
min. 1x pro Monat Fisch(MSC) und setzen Wurstwaren bewusst
zurückhaltend ein.
Bei der Präsentation ist uns auch die optische Wirkung der
Speisen wichtig: Farben und Formen und Dekoration tragen viel
zur Lust aufs Essen bei.
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Unverträglichkeiten und Spezialkost.
Wir respektieren die verschiedenen Herkünfte und
Familienkulturen und integrieren sie nach Möglichkeit in den KitaAlltag.
Bei Unverträglichkeiten und Allergien ist es wichtig im Gespräch
nach Lösungen zu suchen.
Genuss und Geniessen gehören zu den positiven Gefühlen, die das
Wohlbefinden ausmachen.
Erarbeitet im Kita-Team
Verabschiedet Betriebskommission im August 2012
Kindertagesstätte LüchtturmּZelgstrasse 22ּ3661 UetendorfּTel. 033 345 30 09 [email protected]
www.kita-uetendorf.ch
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