3109 Pichelsteiner

Produktspezifikation: 68620260
3109
Pichelsteiner
Sellerie, Karotten, Lauch, Weißkraut, Wirsing, Antioxidationsmittel:
Citronensäure
-
arttypischer Geschmack
Allergen
Mischungsverhältnis nach Stückliste
keine Fremdkörper irgendwelcher Art
keine Faulstellen
Mikrobiologische Grenzwerte:
Aerobe mesophile Koloniezahl a)
Escherichia coli b)
Salmonellen
Listeria monocytogenes c)
Schimmelpilze
Hefen
Richtwert KbE*/g
5 x 107
1 x 102
----1 x 103
1 x 105
Warnwert KbE*/g
--1 x 103
n.n. in 25 g
1 x 102
1 x 104
---
* KbE: Kolonie bildende Einheiten
a) Bebrütung bei 25°C für 72 h
b) Beim Nachweis von E. coli ist der Kontaminationsquelle nachzugehen.
c) Für den Nachweis und die Bewertung von L. monocytogenes sind die Vorgaben der Verordnung (EG) Nr.
2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel zu beachten.
Wenn die Ware den Herstellerbetrieb verlassen hat, soll sie unter Kühlung bei +2 bis maximal +8°C gehalten
werden (Hinweis auf der Packung).
Nährwertangaben:
Beschriftung
Energie (Kilojoule)
Energie (Kilokalorien)
Zucker (gesamt)
Natrium
Ballaststoffe
Kohlenhydrate, resorbierbar
Fett
Gesamt-Kochsalz
Gesättigte Fettsäuren
Eiweiß (Protein)
D:\68620260.doc
Stand: Sonntag, 15. Mai 2016
Wert
107
26
3686
25
3052
3882
261
64
54
1737
Einheit
kJ/100 g
kcal/100 g
mg/100 g
mg/100 g
mg/100 g
mg/100 g
mg/100 g
mg/100 g
mg/100 g
mg/100 g
Seite 1 von 3
Produktspezifikation: 68620260
Zutaten:
Sellerie, Karotten, Lauch, Weißkraut, Wirsing, Antioxidationsmittel:
Citronensäure
Allergenhinweis:
Enthält Sellerie
Allgemein gültige Kriterien:
Die von der Firma Primalat hergestellten Artikel sind zum rohen Verzehr geeignet und
küchenfertig, bzw. verzehrfertig aufbereitet. Es ist keine weitere Behandlung notwendig.
Selbstverständlich können unsere Produkte auch gekocht, gegart oder mit verschiedenen Saucen
angemacht werden.
-
die Schnittart der Produkte wird nach Spezifikation in unseren Artikelstammdaten hergestellt
-
die Zutaten und das Mischungsverhältnis wird nach Spezifikation in unseren
Artikelstammdaten hergestellt
-
die Produkte sind küchenfertig gewaschen und getrocknet
-
die Verpackung erfolgt in lebensmittelechten Schalen oder Beuteln
-
das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf jedem Etikett angedruckt und wird von der
Produktionsleitung zentral gesteuert
-
der Inhalt der Verpackungseinheiten wird lt. Kundenvorgabe und Vorgaben in den
Artikelstammdaten hergestellt
-
Allergene sind nach den Angaben in den Artikelstammdaten und den Stücklisten auf jedem
Etikett aufgeführt
-
wir verwenden keine gentechnisch veränderten Organismen oder Zusatzstoffe
-
es erfolgt keine gentechnische Veränderung unserer Produkte während der Produktion
-
Es sind keine Rückstände von Pflanzenschutzmitteln oberhalb der vom Gesetzgeber
vorgegebenen Höchstgehalte an Rückständen zulässig.
Verpackungen:
Verpackungsfolien / -beutel, teilweise bedruckt:
Material:
Stärke:
D:\68620260.doc
Stand: Sonntag, 15. Mai 2016
LDPE
60µm
Seite 2 von 3
Produktspezifikation: 68620260
Verkaufseinheiten:
1,0 kg Beutel
2,5 kg Beutel
D:\68620260.doc
Stand: Sonntag, 15. Mai 2016
Seite 3 von 3