Beikost

Inge Habel Tel. 08341/971341
Stillgruppe Landsberg
Beikost für das gestillte Kind
5 Nützliche Regeln:
- mind. 6 Monate stillen
- Gekochtes vor Rohem
- Gemüse vor Obst
- In den ersten 6-8 Wochen der Beikost kein glutenhaltiges Getreide
- Evtl. allergieauslösende Lebensmittel nicht im ersten Lebensjahr ( Kuhmilchprodukte,
Zitrusfrüchte, Fisch, Nüsse, Honig, Eier, Sellerie, Sesam)
Wann ist der richtige Zeitpunkt?
-
Kind muss aufrecht sein, gute Kopfkontrolle
Zungenstreckreflex muss abgeschwächt/ weg sein
Solange das Kind das Essen rausschiebt kein Essen
Kind muss Interesse am Essen haben
In der Regel nach dem 6. Monat
Aber : Beikost ist Beinahrung
Hauptnahrung ist immer noch die Muttermilch!
Allgemeines:
Gemüse
Geeignet sind Möhren, Zucchini, Kürbis, Kohlrabi, Kartoffeln, Blumenkohl, Pastinaken,
Fenchel, Avocado
Vor dem 8. Monat sollen Spinat, Mangold und Rote Beete wegen des hohen Gehaltes an
Oxalsäure nicht gegeben werden!
Zubereitung: Gemüse klein schneiden, mit Wasser bedeckt auf kleiner Flamme zugedeckt
sehr weich kochen
Mit Mixer oder Pürierstab sehr fein mixen, ( Vorsicht: bei Zugabe von Kartoffeln erst das
andere Gemüse mixen, dann erst Kartoffeln dazugeben, es klebt sonst)
2 Tl. Rapsöl oder Olivenöl zugeben
Wenn Gemüsebrei in ein Marmeladenglas sehr heiß eingefüllt und sofort verschlossen wird,
ist er im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.
Gemüse allein ist keine Mahlzeit ( zu wenig Kalorien!!!), durch Zugabe von Kartoffeln oder
Getreideflocken ( z.B. Buchweizen, Reis oder Hirse) entsteht vollwertige Mahlzeit!
Vorsicht: Karotten führen zu Verstopfung!
Obst
Bananen, Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche...
Kern- und Steinobst erst gekocht und nach ein paar Wochen roh geben
Bananen nicht pur sondern mit anderem Obst gemischt geben ( Bananen enthalten 25%
Zucker)
Obst kann sehr gut mit Getreideflocken gemischt werden oder als Geschmacksträger unter
Getreidebreie gerührt werden
Fleisch
Eine fleischlose Ernährung im ersten Lebensjahr ist möglich, wenn auf eine ausgewogene
Zusammensetzung der Beikost geachtet wird ( Problem Eisenversorgung)
Wer möchte, kann 1 Fleischgläschen auf 3 Portionen verteilen
Achtung: Eisengehalt von hellem Fleisch wie Huhn oder Pute ist sehr niedrig, von
Rindfleisch sehr hoch
Muttermilch hat eine sehr hohe Eisenbioverfügbarkeit
Aber: Nicht jeden Tag eine Fleischmahlzeit!
Getreide
Glutenhaltige Getreide wie Hafer, Weizen und Dinkel sollten nicht am Anfang gegeben
werden, nach dem 7 – 8. Monat ist Gluten kein Problem mehr. ( Gluten ist der im Kleber des
Getreides enthaltene Eiweißbestandteil)
Geeignet für den Anfang sind Reis, Buchweizen, Hirse und Quinoa. Diese Getreidearten gibt
es als Instantflocken, d.h. sie brauchen nicht gekocht sondern nur mit heißem Wasser
übergossen werden
Milchfertigbrei:
- Enthält Milchpulver
- Enthält Fruchtpulver oder andere Geschmacksstoffe, z.B. Straciatellageschmack,,
Schokolade oder Kekspulver
- Enthält meist Süßungsmittel z.B. Zucker, Traubenzucker
- Enthält pflanzliche Fette und Öle ( keine näheren Angaben)
- Ist sehr teuer: 1 Packung ergibt ca. 5 Mahlzeiten und kostet um die 2 €
- Beispiele: Miluvit mit, Hipp-Milchfertigbrei....
- Packungsaufschrift: Nur mit Wasser anzurühren!
Fertigbreie: Von uns nicht zu empfehlen!
Getreidebreie:
-
Pure Flocken, keine weiteren Zutaten
Mit Wasser zur Zubereitung eines milchfreien Getreidebreis oder später ( ab dem 12.
Monat) auch mit Milch zuzubereiten
Als Instantprodukt werden Flocken nur mit heißem Wasser angerührt
Es kann frisches Obst oder Gläschenobst oder Gemüse dazugegeben werden
Ist billiger als Fertigbrei
Im Drogeriemarkt nur kleine Auswahl, es muss gezielt geschaut werden
Brei für gestillte Kinder:
Getreideflocken z.B. Buchweizen und Reis gemischt mit heißem Wasser anrühren, 1TL Öl
und Obst dazugeben ( Apfel roh stopft, Apfel gekocht lockert den Stuhl)
Dieser Brei kann auch mit Gemüse vermischt und mehrmals täglich gegeben werden.
Am Nachmittag kann unter den Obstbrei eine kleinere Menge Getreideflocken gerührt
werden.
Stillgruppe Landsberg
Ernährung im 1. Lebensjahr
1 – 6. Monat
Ausschließlich Muttermilch (MM)
7. Monat
MM und Beikost
Mittags mit wenigen Löffelchen gekochtem Gemüse beginnen
Langsam steigern, nach 4 – 6 Tagen Gemüsesorte wechseln
Nach ca. 10 Tagen Kartoffeln oder Getreideflocken dazugeben. Eine Mahlzeit sind ca. 200 g,
davon 2/3 Gemüse, 1/3 Kartoffeln und 10 g Öl ( 1 El)
Kartoffeln können 3 –4 x wöchentlich durch Getreideflocken ersetzt werden
Evtl. 2. Mahlzeit am Abend
Abends Getreideflocken und Wasser und Öl und evtl Gemüse
Zwischendurch stillen, stillen stillen....
8. Monat
Abends und Mittags wie bisher mit erweitertem Angebot an Gemüse und Getreide und evtl.
Kräutern z.B. Petersilie und nach Belieben und Bedarf 2 –3 x Fleisch
Nachmittags Obst-Getreidebrei
100g Obst und 2 El Getreideflocken und 1 Tl Öl
Beginn frühestens 4 Wochen nach der 1. Mahlzeit oder wenn die Gemüsemahlzeit akzeptiert
ist
9. – 10. Monat
Gemüse muss nicht mehr fein püriert werden. Bei bedarf kann auch am Vormittag ein ObstGetreidebrei gegeben werden
Reiswaffeln zwischendurch, keine Laugenbrezeln!!!
Ab 11.- 12. Monat
Langsamer Übergang zur Familienkost
In der Beikost kein Salz und Gewürze verwenden. Auch beim Übergang zur Erwachsenenkost
noch sehr sparsam würzen.
Als Getränk Wasser im Becher oder Schnabeltasse anbieten
Wird der Säugling weniger als 1 – 2 mal am Tag gestillt, muss Milchersatz gegeben werden.
Je nach Alter Formulanahrung ( Babynahrung) oder ab dem 12.- Monat Frischmilch