Die beliebtesten Küchenkräuter gibt`s jetzt in Bio

SPAR-Zentrale Wörgl
SPAR-Straße 1
6300 Wörgl
Presseaussendung
Wirtschaft / Handel / Tirol / Regionalität / Bio / Gemüse
Wörgl, 14.08.2013
Neu: Die beliebtesten Küchenkräuter gibt’s jetzt in Bio-Qualität bei SPAR
Bio-Schnittlauch und Bio-Petersilie aus Tirol
Was wäre der Tiroler Knödel ohne Petersilie und eine gute Rindssuppe ohne Schnittlauch: Dass es nun die zwei beliebtesten Küchenkräuter in bester Tiroler Bio-Qualität gibt, verdankt SPAR dem experimentierfreudigen Gemüsebauern Josef Wopfner. Nach mehreren Jahren
des Ausprobierens wachsen auf seinen Feldern in Thaur die besten
SPAR Natur*pur-Bio-Kräuter, die täglich frisch geerntet werden.
Sie schmecken köstlich und sind reich an Vitamin A und C: Den ersten
Tiroler Bio-Schnittlauch gibt es bei SPAR seit Anfang Mai, die erste BioPetersilie seit Mitte Mai. „Für SPAR ist das Thema Bio schon lange wichtig
und es gab bereits vor über vier Jahren die ersten Bestrebungen, BioSchnittlauch und Bio-Petersilie in das SPAR Natur*pur-Sortiment aufzunehmen“, erinnert sich Josef Wopfner, der den Familienbetrieb in Thaur in
zweiter Generation führt. „Aber es hat ein wenig gedauert, den Anbau umzustellen.“ Es werden keinerlei chemische Spritzmittel oder Dünger verwendet, die Unkrautpflege passiert wöchentlich von Hand, ist also sehr
aufwendig. Zwei Leute müssen dafür extra angestellt werden.
Bio-Anbau auch in Tirol auf Vormarsch
Doch für Josef Wopfner ist trotz des intensiveren Arbeitsaufwandes der
Bio-Anbau ein wichtiges und zukunftsreiches Thema. Er ist davon überzeugt, dass Bio eine ausnahmslos „gute Sache“ ist. Bereits 15 Prozent
seiner Flächen bewirtschaftet er rein biologisch: Bald wir es sogar BioFenchel geben. Auch bei SPAR freut man sich über so viel Engagement.
„Josef Wopfners Vater war vor über fünfzig Jahren einer der ersten SPARGemüselieferanten und wir sind stolz auf so lange Partnerschaften, die
immer noch von Vorwärtsdenken geprägt sind“, betont Dr. Christof Rissbacher, Geschäftsführer von SPAR Tirol und Salzburg. „Alle Bio-Kräuter sind
streng bio-zertifiziert und tragen zu Recht das SPAR Natur*pur-Siegel.“
Bio-Kräuter täglich frisch geerntet
Der Weg der Kräuter von den Bio-Feldern in Thaur bis ins SPAR-Regal
dauert einen bis maximal zwei Tage. Der Schnittlauch wurde bereits vor
zwei Jahren gesät, die Petersilie im März: Beides im Freiland und unter
Vlies, damit geringe Fröste den Kräutern nichts anhaben können. Zuhause
sollten die Kräuter in ihrer Verpackung dunkel im Kühlschrank gelagert
werden, empfiehlt Josef Wopfner. Dann bleiben auch die Vitamine erhalten, ebenso wie der reine Geschmack. Die Bio-Petersilie und den BioSchnittlauch gibt es, solange der Vorrat reicht. Und dann natürlich wieder
im nächsten Jahr.
Foto: (© SPAR, honorarfrei):
Foto Josef Wopfner:
Gemüsebauer Josef Wopfner liefert an SPAR frischen Bio-Schnittlauch
und Bio-Petersilie.
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Barbara Moser
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