oxidativem Stress
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Slide 1
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
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Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 3
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
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Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 5
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 6
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 7
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 8
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 9
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 10
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 11
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 12
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 13
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 14
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 15
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 16
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 17
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 18
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 19
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 20
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 21
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 22
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 23
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 24
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 25
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
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Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 27
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 28
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 29
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 30
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 31
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 32
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 2
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 3
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 4
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 5
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 6
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 7
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 8
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 9
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 10
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 11
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 12
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 13
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 14
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 15
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 16
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 17
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 18
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 19
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 20
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 21
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 22
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 23
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 24
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 25
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 26
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 27
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 28
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 29
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 30
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 31
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
Slide 32
Markttrends
Freie Radikale
Oxidativer Stress
Antioxidantien
Nahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich
negativ auf die Gesundheit auswirken…
und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe,
Zigarettenrauch,…
Beispiel:
Rund 90%* der Einwohner der
Europäischen Union (EU) sind
Luftschadstoffen von Industrie
und Autos etc. ausgesetzt, und zwar
in Mengen, die laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO
gesundheitsschädlich sind.
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen
Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Oxidativer Stress
Wie entsteht er?
In unserem Körper finden sich auch freie
Radikale.
• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im
2. Gerät
Körper
• Verursacht von Umweltfaktoren:
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald
sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität
wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit
anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron
an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein
Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt
dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine
Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress
bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es
verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE
STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper
schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der
Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN
NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer
antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes
weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten
über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb
hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Antioxidantien
kommen in Obst
und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide,
Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen
Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher,
dass alle Nährstoffempfehlungen
erfüllt werden.
Wussten Sie schon?
Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche
Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend
angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden
Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu
erfüllen.
*Europäische Kommission – Gesundheits- und
Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem
guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate,
Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und
Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und
B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel
bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium
tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die
wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße
-> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt,
welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
THEORIE
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400
Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag zu essen.
Dies entspricht 4 bis 5
Portionen Obst oder
Gemüse pro Tag.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
REALITÄT
Aufgrund unseres
hektischen Alltags essen
wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen
Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
<400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
In mehr als ½ der EULänder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
4 bis 5 Portionen Obst
oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm
Obst oder Gemüse
pro Tag
Aktuell
Empfohlen
In 1/3 der Länder liegt der
Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Warum? - Fehlende Zeit
und Kontrolle
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:
Verfügbarkeit von
Einkaufsmöglichkeiten und
einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EUBürger denken, dass das, was
sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die
empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Noch andere Gründe?
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen
Die körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Lagerung und Zubereitung von
Nahrungsmitteln
Durch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Veränderter NährstoffBedarf
Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Intensiver Anbau
Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine
gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und
Nahrungsergänzungsprodukte
2018
2012
€ 9,3
MRD.
www.euromonitor.com
€ 12,4
MRD.
Zielgruppe: ERWACHSENE
Wenn wir
älter werden,
machen wir
uns mehr
Gedanken
über die
Gesundheit
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer
Kümmern sich um Gesundheitsthemen
Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig
Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen
wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter
Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die
nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der
persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche
Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen,
Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C
Enthält Biotin, Kupfer und Calcium
Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit:
- neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten
- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK
