TURANDOT - GREBER Das Leben geniessen.
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Aperitifs, aus dem Hause Schlumberger & upsynth Alpsider aus dem Hause upsynth 2,5 % vol. edler österreichischer Cider mit Alpenkräutern / Zitrone € 4,50 Schlumberger Sekt Brut „Turandot“ € 6,50 Turandot trifft auf Granatapfel € 6,50 Turandot trifft auf Alpsider € 6,50 Schlumberger Turandot „Methode Traditionell“ wurde für die Bregenzer Festspiele aus besten österreichischen Grundweinen hergestellt und mit einer speziellen Dosage versehen. Festspielmenü „TURANDOT Spiel auf dem See von Giacomo Puccini Panna Cotta von Metzler´s Bregenzerwälder Bio-Ziegenkäse Tomaten-Carpaccio / Bio-Basilikum Pesto *** Klare Pfifferling Suppe / Kräuter aus dem Burggarten *** Gebratenes Alpen-Saiblingsfilet Stangensellerie- Junglauchragout *** Duett vom Rind- und Ländle-Kalbsfilet Ratatouille vom Reichenau Gemüse / Wildreisplätzchen *** Geeistes Bregenzerwälder Heumilchsüppchen hausgemachtes Rosen Eis Menüpreis € 59,00 Dieses Menü servieren wir Ihnen auch gerne mit 3 Gängen Ihrer Wahl pro Person für € 42,00 Weinbegleitung zum 5-Gang Menü pro Person € 28,00 (5 Weine) zum 3-Gang Menü pro Person € 15,00 (3 Weine) Schenken Sie einen Abend zum genießen. Bei uns bekommen Sie Geschenksgutscheine für das Gebhardsberg Kulinarium und mehr. Aus dem Suppentopf Tafelspitz Bouillon / Kräuterflädle oder Grießnockerl € 4,90 Klare Pfifferling Suppe / Kräuter aus dem Burggarten € 5,80 Schaumsüppchen von der gelben und roten Paprika € 5,80 Leichte Gerichte und Vorspeisen Blattsalatvariation vom Bio Bauer Sailer Balsamico Dressing € 5,50 Salatvariation / geröstete Brotcroûtons / French Dressing oder mit Spänen vom furore Hochalpenkäse aus der Genuss Region Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse Vulcano Rohschinken aus der Genuss Region Steirischer Vulcanland Schinken mariniertes Reichenau Paprikagemüse / Bio-Feldsalat Bregenzerwälder Ziegen-Panna Cotta von Metzler´s Tomaten-Carpaccio / Bio-Basilikumpesto aus der Genuss Region Marchfeldspargel € 5,80 € 8,50 € 14,30 € 13,80 Fisch & Vegetarisches Filet vom fangfrischen Bodenseefelchen Mandelbutter / Cherrytomaten / Petersilienkartoffeln € 21,50 Damenportion € 19,50 Gebratenes Alpen-Saiblingsfilet Stangensellerie-Junglauchragout € 19,80 Damenportion € 17,80 Original Greber´s Käsknöpfle Käsevariation aus der Genuss Region Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse mit gereiftem Alp- und Bergkäse / € 13,80 knusprige Röstzwiebeln / gemischter Salat / Apfelmus Damenportion € 11,80 erntefrische Pfifferlinge in Kräuterrahm Alpbergkäse-Knödel aus der Genuss Region Bregnezewälder Alp- und Begkäse Rote Quinoa – Shiitake Pilz Plätzchen Tomaten Junglauchgemüse / Bärlauchschaum € 16,80 € 14,50 Die Klassiker aus der Burgküche Wiener Schnitzel vom Ländlekalb / Ländle Metzger Konrad Dür in Butterschmalz gebraten € 19,80 Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren Damenportion € 17,80 Zwiebelrostbraten vom Weiderind Röstzwiebeln / Speckbohnen / Bratkartoffeln € 19,80 Damenportion € 17,80 Gebhardsberg Töpfle € 22,40 Rind-, Schweine- und Hühnerfilet Damenportion € 20,40 Pfeffer-Cognacsauce / Mediterranes Gemüse / Eierspätzle Pfeffersteak vom Freiland Rind / AMA Qualität Steak mit Pfefferkruste / Pfeffer-Cognacsauce / mediterranes Gemüse / Rosmarin-Kartoffelecken 220g 300 g € 32,50 € 37,80 Bunter Sommersalat / gebratene Schweinefiletspitzen sautierte Pfifferlinge € 17,80 Duett vom Rind & Ländle Kalbsfilet Ratatouille vom Reichenau Gemüse / Wildreisplätzchen € 26,50 Traditionelles Plattenservice Entrecôte Double ca. 500g (ab 2 Personen) Mediterranes Gemüse / Bratkartoffeln / Basmatireis / Pfefferrahmsauce / Burgunderjus / Kräuterbutter p.P. € 29,50 Chateau Briand (ab 2 Personen) Mediterranes Gemüse / Bratkartoffeln / Basmatireis / Pfefferrahmsauce / Burgunderjus / Kräuterbutter p.P. € 33,90 Weite Ebenen mit viel Sonnenschein und exponierte Berghänge, milde Täler und karge Höhenzüge, fruchtbare, reichhaltige Böden, Flüsse und Seen – wie kaum ein anderes Land ist Österreich geprägt von verschiedenen Kulturlandschaften und bringt eine Vielzahl von einzigartigen Spezialitäten hervor. Genuss Region Österreich steht für Regionalität, Authentizität und Herkunft. Eine Übersicht über unsere Lieferanten erhalten Sie bei den Aushängen im Restaurant, bei der Rezeption und im Schaukasten beim Haupteingang. In diesem Jahr konnten wir noch mehr Gäste für uns begeistern und wurden mit 83 Punkten im Falstaff Restaurantguide belohnt! Haben wir Sie auch begeistern können? Dann schenken auch Sie uns eine Bewertung auf Falstaff! Unsere süße Küche Hausgemachter Apfelstrudel oder Mohnstrudel mit Sahne oder Vanillesauce € 3,50 € 4,50 Hausgemachtes Cassissorbet und Alpsinthsorbet mit Alpsider Kräuterschaumwein € 6,80 Hausgemachtes Holunder-Passionsfruchteis Bodensee Erdbeerragout € 7,40 Pina Colada Parfait / Ananas Konfit € 8,70 Mohr im Hemd / Raffaello Eis € 8,50 Trio von hausgemachten Sorbet´s € 7,50 Geeistes Bregenzerwälder Heumilchsüppchen hausgemachtes Roseneis € 8,80 Eisspezialitäten aus frischer Bregenzerwälder Heumilch hergestellt Wiener Eiskaffee Sahnehaube / gerührt € 6,80 Dietburga´s „ Heiße Liebe“ Vanilleeis / heiße Himbeeren / geschlagene Sahne € 7,80 Coupe Danmark Vanilleeis / Schokosauce / Sahne € 7,50 Beschwipster Konrad Schokoladen- und Vanilleeis / Eierlikör vom Martinshof in Buch / Sahne € 8,50 Nadine´s Früchtetraum für 2 Personen Eisvariation / frische Früchte / Fruchtsaucen € 16,50 Voller Geschamck aus der Genuss Region Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse Goldmedaillen Duo Alpenkäse Reserve / Ursalzkäse / furore Senfsaucen / Walnüsse / Brot / Butter € 8,50 furore Heumilchkäse Hochalpe Reserve 2013 /Heuwiesen / Ursalz verschiedene furore Senfsaucen /Brot / Butter € 8,50 Unsere Servicemitarbeiter informieren Sie gerne über Allergene Zutaten in unseren Gerichten.
