Immunssystem

Immunssystem
Unser Immunsystem schützt uns vor Bakterien, Viren und anderen krankheitserregenden
Organismen. Es ist ein leistungsstarkes, komplexes Abwehrsystem. Hat unsere Ernährung
Auswirkungen auf das Immunsystem?
Das Immunsystem ist unser Abwehrschild gegen Krankheiten. Aufgrund der Komplexität des
Immunsystems ist es sehr schwierig, die Auswirkungen der Ernährung auf die Funktion unseres
Immunsystems zu bewerten. Dennoch zeigen Forschungsergebnisse einige Ernährungsfaktoren
auf, die Auswirkungen auf die menschliche Immunantwort haben. Die Energiezufuhr hat einen
großen Einfluss auf die Immunaktivität. Unterernährte Menschen sind einem erhöhten
Infektionsrisiko ausgesetzt. Diäten, die weniger als 1200 kcal pro Tag vorsehen, können zur
Abnahme der Immunfunktion beitragen, ein wichtiger Grund, ungesunde „Crash Diäten" zu
vermeiden. Übermäßige Energiezufuhr kann ebenfalls die Wirksamkeit des Immunsystems,
Krankheiten zu bekämpfen, beeinträchtigen. Übergewicht steht mit einer erhöhten Rate von
Infektionskrankheiten in Zusammenhang. Darüber hinaus tendieren übergewichtige Menschen zu
Herzkrankheiten, welche als Folge von Veränderungen im Immunsystem gesehen werden. Eine
fettreduzierte Ernährung ist wichtig um schlank zu bleiben, hat aber auch einen Einfluss auf die
Aktivität des
Immunsystems. Eine fettreiche Ernährung scheint die Immunantwort zu unterdrücken und steigert
so das Infektionsrisiko. Eine Reduzierung des Fettgehalts innerhalb der Ernährung kann die
Immunaktivität erhöhen. Dies könnte nicht nur einen Einfluss auf Infektionen selbst haben,
sondern auch die Immunzellen stärken, die Tumorzellen bekämpfen können.
Entscheidend ist nicht nur die Menge an Fett, sondern auch dessen Herkunft. Die Aufnahme von
ölhaltigem Fisch, Nüssen, Sojaoder Leinsamenöl ist für eine ausgewogene Fettsäureversorgung
unverzichtbar. Der regelmäßige Verzehr von fermentierten Milchprodukten wie Jogurt oder Kefir
kann die Immunabwehr im Darm unterstützen. Nach neuesten Forschungsergebnissen können
Joghurts, die mit bestimmten Bakterien (sog. Probiotische Bakterien) hergestellt werden, einen
positiven Einfluss auf das Immunsystem haben. So zeigten Testpersonen, die täglich mit
probiotischen Bakterien hergestellten Jogurt aßen, eine höhere Resistenz gegenüber
Lebensmittelvergiftung verursachenden Mikroorganismen.
Allerdings sind weitergehende Untersuchungen notwendig. Zur Stabilisierung des Immunsystems
ist eine ausgewogene Versorgung mit allen essentiellen Vitaminen und Mineralien erforderlich.
Dies kann durch eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Jogurtprodukten
erzielt werden. Alle bisherigen Studien zeigten, dass Nahrungsergänzungsmittel bei gesunden,
wohlernährten Menschen keine erhöhte Immunantwort auslösen. Eine aktuelle Studie mit älteren
Menschen belegte, dass Multivitamin und Mineralzusätze deren Immunsystem aktiviert.
Geändert am 21.09.2011, jd
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