Handout Lebensmittel bei erhöhten Blutfettwerten
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Patienteninformation Lebensmittelauswahl bei erhöhten Blutfettwerten Lebensmittel Obst und Gemüse Sättigungsbeilagen Brot Getreideprodukte Empfehlenswert Portionsgröße Nicht Empfehlenswert Frische und tief2 Stücke Obst, Obst- und Gemügefrorene Obst400 g Gemüse sekonserven, geund Gemüsesorzuckerte und geten / Hülsenfrüchte salzene Produkte / Fruchtsäfte Kartoffeln, Reis, 200g KartofPommes Frites, Nudeln, Knödel, feln, 150g Reis Kroketten, WedGnocchi, Weizen oder Nudeln ges, Chips, Bratkartoffeln, Mayonnaisensalate Vollkornbrot, Voll- 4-5 Scheiben Toastbrote / Weißkornknäcke, Vollbrote kornbrötchen Flocken, Vollkorn- z.B. 30 g HaGezuckerte Pronudeln, Müsli ohne ferflocken, 4 dukte z.B. CornZucker, Hefeteige, Scheiben flakes, Müsli, SahObstkuchen mit Obstkuchen nekuchen, MürbeTortenguss teig, Rührkuchen Fleisch Magere Stücke gleich welcher Tierart, fettarme Wurstwaren z.B. Kochschinken, Corned beef Fisch Magerfische z.B. Scholle, Seelachs, Zander, Hecht, Fettfische: Hering, Lachs, Makrele, Thunfisch Milchprodukte Joghurt, Kefir, Dickmilch bis 1,5% Fett, Käse bis 30% Fett i. Tr., Buttermilch, Magerquark Tipp Saisonale Produkte verwenden Vollkornprodukte bevorzugen Brote mit Sonnenblumenkernen einplanen Vollkornprodukte bevorzugen, Brote selbst dicker schneiden, öfter Hülsenfrüchte verzehren 2-3 Portionen Speck, Innereien, Zubereitungsfette pro Woche, 1 Schweinemett, sparsam dosieren, Scheibe Wurst Bratwurst, Fleisch- sichtbare Fette pro Tag konserven, fette sorgfältig abschneiWurstwaren z.B. den Streichwurst, Fleischwurst 1 Portion fett- Fischfrikadellen, Zubereitungsfette armer Fisch, 1 panierte Produkte, reduzieren, Öl von Portion fettrei- Backfisch, fette Fischkonserven abcher Fisch Süßwasserfische gießen, Meeresfiz.B. Karpfen, Aal, schen den Vorzug Schalen- und geben Krustentiere 3 Portionen pro Sahneprodukte: Ungezuckerte SpeiTag z.B. 150g Quark, griechisen bevorzugen und Joghurt, 2 scher Joghurt, selbst mit frischen Scheiben Käse Sahne, Creme Früchten süßen fraiche Lebensmittel Fette und Öle Getränke Eier Nüsse Süßwaren Empfehlenswert Portionsgröße Nicht Tipp Empfehlenswert Diätmargarine, 15g Öl und bis Schmalz, Kokos- Margarine mit hoRapsöl, Olivenöl, 30 g Diätmar- fett, Butter, Frittier- hem Anteil an mehrSojaöl, Sonnengarine pro Tag fett fach ungesättigten blumenöl Fetten wählen, Öle nicht zu hoch erhitzen Wasser, Tee, 1-1,5 Liter pro Limonaden, Trink- Möglichst gleichmäObst-, und Gemü- Tag schokolade, unge- ßig über den Tag sesäfte ungezufilterter Kaffee verteilen ckert Reines Eiweiß 2-3 Eier pro Reines Eigelb Versteckte Eier in Woche Kuchen, Aufläufen etc. beachten Walnüsse, Man5 Stück am Paranüsse , Erd- Die Menge beachdeln Tag nüsse, Kokosnuss ten: Auch gesunde Fette haben Kalorien! Rosinen, Frucht1 kleine Hand- Nougat, Pralinen, Kleine Mengen gegummi, Fruchteis, voll Marzipan, Sahne- nießen Honig, Bonbons, eis, NussLakritze, ZartNougatcreme bitterschokolade
