Suppen Vorspeise Kalte Speisen
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Salate - alles was die Saison hergibt kleiner Beilagensalat 3,90 € Variation von Tomate und Mozzarella mit Rucolapesto 8,90 € frische saisonale Blattsalate unter gebratenen Geflügelbruststreifen und fruchtigem Balsamicodressing 10,50 € Zu unseren Salaten reichen wir je zwei Scheiben hausgebackenes Treberbrot! Suppen Gaszpacho, mediterrane Art, serviert mit frischem Baguette 5,00 € Zitronengras-Honigsüppchen 5,50 € Vorspeise gebackener Hirtenkäse an Rucola und fruchtigem Balsamicodressing 7,50 € Möhren-Kartoffelpuffer mit Lachsröschen und Meerrettichsahne 8,20 € Kalte Speisen „Bauernplatte“ Spreewälder Wurstspezialitäten und Weichkäse, dazu Honigbutter und eine Auswahl an Brot aus der Privatbäckerei Wiese aus Eberswalde(1) 9,00 € Spezialität des Hauses hausgemachte Wasserbüffel- und Wildsalami, dazu Treberbrot, Schmalz- und Butterfässchen, Gewürzgurkenfächer (17) 11,50 € Alle mit gekennzeichneten Speisen sind als Kinderportion (halbe Portion) für 50 % des Normalpreises erhältlich. Fischgerichte Matjesfilet(1) auf Ananas mit Preiselbeer-Honig-Joghurt und frischem Salat 8,90 € gedünsteter Saibling auf Estragonrahmsauce, dazu Gurken-Dillsalat 12,50 € gebratenes Störfilet aus Angermünde auf Zucchinibett 13,50 € Vegetarische Speisen gebratene Tofu-Gemüsespieße auf Mandel-Couscous, dazu Kräuterrahmsauce 8,90 € vegetarische Tortellini-Gemüse-Pfanne mit Parmesanhobel 9,50 € Aus Topf & Pfanne gebratene Hähnchenbruststreifen in Currykokosrahm, verfeinert mit Blütenhonig, dazu Zuckerschoten 9,00 € Schweinerückenschnitzel unter gebratenen Champignons und Zwiebeln 11,50 € gebratene Schweinemedaillons an Mandelbroccoli und Honigbutter 14,50 € Lammgulasch an Speckbohnen 14,50 € Für unsere kleinen Gäste Susi und Strolch Nudeln mit Tomaten-Honig-Sauce und „Biene Maja“ Eis Räuberteller alle mit einer gekennzeichneten Gerichte sind als Kinderportion erhältlich (halbe Portion zum 1/2 Preis) 4,50 € Wasserbüffelgerichte hausgemachte Wasserbüffelbratwurst auf Aprikosenkraut 10,50 € Wasserbüffelbraten mit Thymiansauce unter gebratenen Pilzen, dazu Rahmwirsingkohl 14,50 € saftiges Büffelgulasch an Apfelrotkohl 15,50 € feines Büffelgeschnetzeltes in Rahmsauce mit Streifen von Roter Beete und Gewürzgurke 16,00 € Rumpsteak an Chilibirnen, dazu Speckbohnen und Kräuterbutter 18,50 € Filetsteak vom Wasserbüffel an gebratener Zucchini und Grilltomate 20,50 € Die Beilagen wählen Sie zu jedem Gericht selbst. Bratkartoffeln, grüne Bandnudeln, Petersilienkartoffeln, hausgemachte Semmelknödel Rosmarinspalten(1), Kartoffelklöße(8), Pommes frites(8), Kartoffelkroketten (8) 2,50 € 3,00 € Wildgerichte Pikante Wildboulette auf Thymianjus, dazu gebratene Zuckerschoten Schorfheider Wildbraten auf Preiselbeersauce, dazu honigglasierte Möhrchen 10,50 € 14,50 € Dessert & Kuchen- hausgebacken Quarkpuffer mit Kirschragout und Bananen 5,00 € hausgemachtes Granatapfelsorbet in Sekt 5,50 € Erdbeerparfait auf Orangenspiegel 6,50 € Bienenstich / Blechkuchen 3,50 € Schokoladenkuchen 4,50 €
