45 – 120 v.Chr. Leone Silvester Menu
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Äs guet’s nöis Jahr 2017 Tanti auguri wünscht Franziska Ruchti und das Leone Team „Der Wein ist unter den Getränken das Nützlichste, unter den Arzeneien die Schmackhafteste, und unter den Nahrungsmitteln das Angenehmste (...). Plutarch von Chäronea 45 – 120 v.Chr. Leone Silvester Menu Aperitif mit Stuzzichini *** Antipasto Carpaccio von geräuchertem Bündnerhirsch Entenleber Terrine mit Trüffeln Sellerie Salat mit Baumnüssen ** Antipasto von der Platte Drei Variationen von Tartar Peperoni Terrine Chicorino rosso mit Frischkäse gefüllt ** Warme Vorspeise Plat de fruit de mer riche Reichhaltige Auswahl von Köstlichkeiten aus dem Meer ** Gemüseflan Gnocchi alla Parigi Kleine Cannelloni ** Hauptgang Silvester Gans oder Rindsfiletmedaillon Kräuter - Bratkartoffeln und Gemüse ** Dessert Gelatieria Italiana mit Schokoladen Crêpes Weine Weiss Prosecco “Miol” Bortolomiol, Veneto 1 dl. Fr. 7.00 Cuvee Zero- Extra Brut Metodo Classico “Nebbiolo” 1 dl. Fr. 8.50 Humagne blanche AOC Valais Domaine des Muses 2012 1 dl. Fr. 7.20 Petite Arvine AOC Valais L'Orpailleur, Uvrier 2014 1 dl. Fr. 7.60 Rot Ardevin, Assembl. Rouge AOC Michael Boven, Chamoson 2012 1 dl. Fr. 10.20 Gabraia, Rosso Toscana Az. Agr. Gualdo del Re 2010 1 dl. Fr. 12.50 Barolo “Riserva Ginestra”DOCG Cascina Chicco, Canale 2008 1 dl Fr. 14.00 DFE Signature tinto, Duoro De Familia Paginas, Portugal Lda 2014 1 dl 9.20 Preis pro Person Fr. 88.-
