PM-Info-Nr - RATIONAL Portal

PM Info
PM-Info-Nr.:
17/2013
Thema:
VarioSmoker
Datum:
01.08.2013
Liebes RATIONAL-Team,
verleihen Sie Fleisch, Fisch und Gemüse würzige
Räucheraromen und unverkennbare Farben. Ihre
Produkte erhalten eine natürliche Räuchernote, die Sie
je nach Geschmack selbst bestimmen.
Ganz ohne Räucherofen kann jetzt jeder räuchern, der
ein RATIONAL-Gerät hat. Möglich macht dies der neue
VarioSmoker, den Sie als Zubehör in Ihrem Gerät
nutzen können.
Mit dem VarioSmoker können Sie gleichzeitig garen
und räuchern. Das spart Zeit, Platz und
Investitionskosten, da Sie kein extra Räuchergerät
mehr benötigen.
Den VarioSmoker können Sie zusammen mit allen
Gerätegenerationen ab CPC-Linie (1997) verwenden.
Der VarioSmoker kann in allen Gerätegrößen, außer im
Standgerät 202, verwendet werden.
-1-
PM Info
Natürlicher Rauchgeschmack:





Der VarioSmoker funktioniert mit sämtlichen konventionellen
Räuchermaterialien wie Holzchips oder Pellets.
Die individuelle Räuchernote erzielen Sie durch natürliche
Brennmaterialien. Aroma und Intensität bestimmen Sie selbst.
Bitte verwenden Sie nur die für Räucheranwendungen
empfohlenen Holzspäne. Sie können alle für
Räucheranwendungen gebräuchlichen Holzspäne (grobe und
feine) sowie Holzpellets verwenden. Verwenden Sie kein
Sägemehl oder staubendes Material.
Die Verwendung von gewässerten Holzspänen führt zu einer deutlich verlängerten
Vorheizzeit für den VarioSmoker. Eine Wässerung der Holzspäne zur Verlängerung
der Räucherzeit ist aufgrund der fein dosierten Heizeinheit nicht nötig.
Wenn die Räucherzeit nicht ausreichen sollte, entleeren Sie einfach die Holzreste
und setzen den Räuchervorgang mit einer frischen Füllung an Holzspänen fort.
Plug & Play:
In Minuten ist der VarioSmoker installiert und Sie können sofort mit dem Räuchern starten.
VarioSmoker gefüllt mit Pellets.
VarioSmoker im Garraum.
Sie können den VarioSmoker auf einem flachen CNS-Behälter auf jeder Ebene im Garraum
benutzen:
 Platzieren Sie den VarioSmoker auf einem Einschub oberhalb des Gargutes um eine
starke Verschmutzung zu vermeiden.
 Zur Nutzung der maximalen Beladungsmenge sollten Sie den untersten Einschub für
den VarioSmoker verwenden.
Position der Stromversorgung:
Standgerät 201
Combi-Duo
Tischgerät
Der Halter für das Netzgerät passt nicht an die Tür des Combi-Duo aus der CPC-Linie und
auch nicht an alle Combi-Duo, deren Gerätetür über einen Linksanschlag verfügt. Hier muss
für das Netzgerät ein geeigneter Platz gefunden werden.
-2-
PM Info
Mit dem RATIONAL VarioSmoker können Sie gleichzeitig garen und räuchern.




Ob mit manuellen Programmen oder unter Verwendung der bewährten
SelfCookingCenter®-Intelligenz - beides ist möglich.
Bitte haben Sie Geduld: die Vorheizzeit des VarioSmoker benötigt ca. 20 Minuten,
bevor Rauch deutlich aus dem VarioSmoker austritt.
Zur Vermeidung eines bitteren Beigeschmackes Ihrer Räucherprodukte empfehlen
wir generell die Verwendung von niedrigen Garraumtemperaturen (kleiner 150°C)
oder einer kleinen Bräunungsstufe während des Räuchervorgangs.
Anmerkung:
o Der Geschmack der geräucherten Produkte ist rauchig – dieser Geschmack
ist nicht zu vergleichen mit dem Geschmack, der bei typischen Grill- oder
Barbecue-Anwendungen erzielt wird.
o Der VarioSmoker eignet sich nicht zum Kalträuchern.
 Bitte beachten Sie dazu auch unsere Bedienungsanleitung und das
Anwendungshandbuch.
Wichtiger Hinweis zur Luftsituation in der Küche


Der VarioSmoker darf nicht außerhalb des Gerätes und nur unter einem
eingeschalteten Abluftsystem verwendet werden. Die Rauchgase müssen vom
Abluftsystem aus dem Gebäude abgeführt werden!
Umluftsysteme wie z.B. eine UltraVent® sind für den Betrieb mit einem VarioSmoker
ungeeignet, da der direkte Anschluss an die Abluft fehlt.
Lieferumfang:






VarioSmoker
Netzgerät
Bedienungsanleitung
Anwendungshandbuch
Der Lieferumfang enthält 3 verschiedene Halterungen:
o Halter für Tischgerät 1/1
o Halter für Tischgerät 2/1
o Halter für Combi-Duo und Standgeräte
Je nach Artikelnummer des VarioSmoker ist ein Stecker-Adapter für britische
Steckverbindungen beigefügt.
Artikelnummern und Netzvarianten
Es gibt zwei verschiedene Netzvarianten:

Für alle Länder mit der Spannung 200 – 240 V und 50Hz/ 60Hz
Artikelnummer 60.73.008
o Dieser Variante ist ein Stecker-Adapter für britische
Steckverbindungen beigefügt.
o Der VarioSmoker besitzt eine CE-Konformität.
o Der Halter für das Netzgerät ist für Tischgeräte 1/1 vormontiert (Zusätzlich
befinden sich im Lieferumfang jeweils ein Halter für Tischgeräte 2/1 und ein
Halter für Combi-Duo und Standgeräte).
-3-
PM Info

Für alle Länder mit der Spannung 100V-127V und 50Hz/60Hz.
(z.B. für Nordamerika, Kanada, Japan)
Artikelnummer: 60.73.010:
o Der VarioSmoker besitzt die UL-Zulassung
o Der Halter für das Netzgerät ist für Tischgeräte 2/1
vormontiert. (Zusätzlich befinden sich im Lieferumfang
jeweils ein Halter für Tischgeräte 1/1 und ein Halter für Combi-Duo und
Standgeräte).
Sollten die Stecker-Variante des Netzgerätes und der mitgelieferte Adapter bei Ihnen nicht
passen, verwenden Sie bitte einen handelsüblichen Adapter.
Verfügbare Marketingmaterialien






Fact File
Anwendungsvideo
Banner
Datenblatt im RATIONAL-Portal
Bedienungsanleitung
Anwendungshandbuch
Verfügbarkeit
Ab sofort ist der VarioSmoker weltweit verfügbar und kann bestellt werden.
Preis
Der Preis für den VarioSmoker kann bei der jeweilig zuständigen Vertriebsorganisation
erfragt werden.
Viel Erfolg mit unserem neuen VarioSmoker.
Mit freundlichen Grüßen
Produktmanagement Technik
Katrin Lauterbach
-4-