Thunfischsalat

Thunfischsalat
(doppelte Menge)
1/2 Pfd. Hörnchennudeln (Makkaroni)
1 Dose Thunfisch (200 gr. )
2 harte Eier
4 Gewürzgurken
1/2 Dose Ananas
1 mittlere Zwiebel
500 gr. Makkaroni
2 Dosen
4 harte Eier
6-8 Gewürzgurken
1 Dose Ananas oder etwas weniger
1 gr.Zwiebel
Soße dazu:
1 Eßl. Salz (gestr.)
1 Eßl. Zucker (gestr.)
1/2 Eßl. Curry
1 Eßl. Essig oder Zitrone
3 Eßl. Oel (vom Thunfisch soweit reicht)
knapp das doppelte
doppelte
doppelte
1 Beutel Majonäse kurz vor dem Anrichten.
Alles kleinschneiden u. mit der Soße gut mischen, durchziehen lassen u. vor dem Anrichten Majonäse
drunterziehen.
Mit den Gewürzen evt. etwas sparsamer sein.
Kartoffelsalat
750 gr. Salatkartoffeln
Die Kartoffeln kochen. Das Wasser abgießen, die
Kartoffeln sofort pellen
1/4 ltr. Salzwasser (mehr nehmen)
lauwarm in feine Scheiben schneiden u. mit dem
kochendheißen Salz(1/4 l Wasser, 1 schwach gehäufter Teel. Salz) wasser übergießen. (in dieser Zeit mache ich immer
die Soße)und dann
4 Eßl. Salatöl
die Kartoffelscheiben mit einem Schaumlöffel aus dem
Wasser nehmen.
1 Eßl.
Kräuteressig
DasOel mit dem Essig in einer Schüssel schlagen bis ei
ne dickflüssige
etwas Salz
Soße entstanden ist, dann erst die Gewürze und die in
kl. Würfel
etwas Zucker
geschnittene Zwiebel hinzufügen. Die Salatsoße über
die Kartoffelscheiben
etwas Pfeffer
geben und den Salat noch 1-2 Std. durchziehen
lassen.
1 kl. Zwiebel
Vor dem Anrichten Majonäse unterziehen.