Eggs to go (Sweet Undaschria) Zutaten: 125 gr weiche Butter 100 gr Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier Halbes Pck Backpulver 200 gr Mehl 1 EL Rum oder Rumaroma (kann aber auch weg gelassen werden) Milch Öl Zubereitung: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Eine Hälfte der Butter gut unter die Eierschaummasse rühren, danach die halbe Menge der Mehlmischung. Die restliche Butter und das restliche Mehl unterrühren, bis eine schöne cremig Masse entstanden ist. Rum und Milch dazu geben, bis die Teigmasse zähflüssig von einem Kochlöffel oder Teigschaber läuft. Den Teig in 3 oder mehr gleiche Portionen teilen und mit Lebensmittelfarbe bis zum gewünschten Farbton mischen und in Einwegspritzbeutel, am besten mit Spitztülle, füllen. Nun die Eier (diese kann man schon vorab „sammeln“) mit etwas Öl befüllen, schütteln und das restliche Öl abgießen. In einer Eierschachtel mit dem Loch nach oben stellen und abwechselnd mit den verschiedenen Teigen befüllen. Das Ei sollte etwas über die Hälfte voll sein. Am besten einmal ein Probeei backen, damit man die Füllmenge abschätzen kann, ansonsten kann es passieren, dass der Teig überquillt. Die Eier kann man gut mit der Eierschachtel in den Backofen stellen. Nach dem Backen, evtl. entstandene Teigreste entfernen und mit einem Edding oder Aufkleber dekorieren. Ich habe für die bunten Eier z.B. Expressfärbetücher benutzt und silbenen und goldenen Eddingstift. Ober-Unterhitze 170°C vorgeheizt Backzeit: ca. 25-35 min (zwischendurch Stäbchenprobe)