Da wird was los sein!

Hoffest &
Pflanzenmarkt
Da wird was los sein!
13 & 15 Uhr
Spricht zu Themen rund um Ernährung
& gesunde Küche.
10 - 18 Uhr
Felderrundgang mit Günter Achleitner
11:30,
Kurzvorträge zu den Themen:
12:30,…
16:30 Uhr
16 Uhr
10-18 Uhr
Buntes Rahmenprogramm
Dr. Herbert Bronnenmayer:
11 & 14 Uhr
30. April 2017
Olivenölverkostung, ökologogische Reinigungsmittel, Wurmkompost, Spanische Biobauern
Naturcharc, Effektive Mikroorganismen
Modenschau Fairytale & emens
Ökofaire Mode und Bio-Jeans aus
Oberösterreich.
Bunte Gerichte mit
Gemüse & Fleisch, Fruchtbar, Schichtsalat, frische Bauernkrapfen,...
Kinderprogramm mit Ponyreiten, rollender
Biokiste, Traktor sitzen, Radieschen ernten,...
...und vieles mehr
12 & 17 Uhr
Kräuterwanderung mit Maria Mach
Nur mit Voranmeldung unter [email protected]
10 - 18 Uhr
Pflanzenmarkt im Folienhaus
Salat- und Kohlgemüsepflanzen, Gewürz- & Heilkräuter, Pflanzenerde & Kompost, Vogelwindmühlen, Kupfergartengeräte, Wurmkompostkiste,...
SCHAUEN - RIECHEN - SCHMECKEN
w in Saller
Er
Lassen Sie sich verführen von herrlichen Aromen und Geschmäckern!
Feinste Bio-Salamispezialitäten aus dem Herzen des Mühlviertels präsentiert Ihnen Erwin Saller.
Nach alter Tradition und mit raffinierten Rezepturen werden die Salamis noch von Hand gemacht.
ef Eder
Jos
ert Strass
ob
Als bäuerliche Spezialität bietet Robert Strasser Bio-Kochkäse, sowie weitere handgeschöpfte
Produkte aus Rohmilch, die seit über 25 Jahren in Frankenburg biologisch gefertigt werden.
Die neuen Gebäcksackerl, sowie andere Leckereien und resches Brot gibt's bei der Hofbäckerei
Mauracher zu verkosten. Bereits seit 1998 wird dort Getreide zu feinsten Backwaren verarbeitet.
Der Durst kann bei den neuen Biersorten der Neufeldner Bierbrauerei gestillt werden.
Bereits seit 500 Jahren wird dort Hopfen zu verschiedensten Bierspezialitäten verarbeitet.
...und vielen, vielen mehr!
ittermayr
is Meir
Mühlviertler Bohnenkas' präsentiert Ihnen Gregor Mittermayr. Selbst davon
überzeugen können Sie sich dann beim Genießen unseres Süßkartoffel-Eintopfes.
!
en
n
G
In
nd ei
u
b
K
h rn- sic elle
e
t
t
e
is
Si ss ön
ok en Au sch
i
B
nn im ke en.
e
er s kö and Dan hol
s
!
t
un bris ens nes h ab Sie
r
f
i
A
t
c
au
fü m kis kle su
iv iese Bio ein Be uns
s
u
d
en uen
kl
it em ich hr
M ser ere ür I r fre
Ex
i
un b f
W
.M
Alo
er
R
Preisänderungen und Druckfehler vorbehalten
KUNDENBRIEF KW 16 (17 - 23.4. 2017)
16
BIOHOF ACHLEITNER
Alle Produkte aus kontrolliert biologischer Erzeugung LACON AT-BIO-402
Unterm Regenbogen 1 | 4070 Eferding | Tel 07272 / 2597 | Fax 07272 / 2597-25 | www.dieBiokiste.at | [email protected]
Erdäpfelsalat mit Kräuterseitlingen und Rucola
Überbackener Kohlrabi
mit Kräuterbröseln
Kokoscreme mit Maracuja
Für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Für 2 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Für 2 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Min.
200g Kräuterseitlinge, 600g festkochende Erdäpfel,
1 Bund Rucola, 1 Zwiebel, 100ml Gemüsebrühe, 4
EL Essig, 1 TL scharfer Senf, Salz, Pfeffer, 3 EL Öl,
100g Schafskäse, 1 EL Kürbiskernöl
500g Kohlrabi, 2 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin,
4 EL Semmelbrösel, 2 EL Olivenöl, 1 TL körniger Senf,
½ TL flüssiger Honig, Salz, Pfeffer, ½ TL weiche Butter
2 Maracujas, 200ml Kokosmilch, 2 TL Ahornsirup,
1 TL Limettensaft, ½ TL gemahlene Bourbon-Vanille, 3 Eigelb, 2 EL Orangensaft
Kohlrabi schälen und das Kohlrabigrün aufbewahren. Kohlrabi in etwa 1 cm dicke Stifte
schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Min.
garen. Kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Von den Kräutern die Blätter abzupfen, mit dem
Kohlrabigrün fein hacken und in eine Schüssel
geben. Semmelbrösel, Olivenöl, Senf, Honig sowie etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles
miteinander mischen. Eine Auflaufform mit Butter fetten, Kohlrabi hineingeben und die Brösel
darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei
200°C 15-20 Min. goldbraun überbacken.
Kokosmilch in einem Topf mit Ahornsirup, Limettensaft und Bourbon-Vanille erwärmen.
Vom Herd nehmen und die Eigelbe unterrühren. Die Masse in zwei ofenfeste Portionsförmchen (je 150 ml) füllen, in eine Auflaufform stellen und so viel heißes Wasser in die
Auflaufform gießen, dass die Förmchen zu drei
Vierteln darin stehen. Die Auflaufform in den
Ofen schieben und die Kokoscreme bei 120°C
ca. 40 Min. sanft stocken lassen. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die kleinen Förmchen aus dem Wasserbad heben und die Creme
abkühlen lassen. Die Maracujas halbieren, die
Kerne mit einem Löffel aus den Hälften schaben und mit dem Orangensaft verrühren. Die
Fruchtmischung auf der Kokoscreme verteilen.
Erdäpfel in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 30 Min. garen. Leicht abkühlen lassen,
schälen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und die harten Stiele entfernen. Pilze
putzen und Zwiebel fein hacken. Gemüsebrühe
erhitzen, Zwiebel zugeben und den Essig sowie
den Senf unterrühren. Über die Erdäpfel gießen,
salzen, pfeffern und ca. 10 Min. ziehen lassen.
Pilze in heißem Öl goldbraun anbraten, salzen
und pfeffern. Den Erdäpfelsalat abschmecken
und auf dem Rucola anrichten. Pilze und den
zerbröckelten Feta darüber streuen und mit Kürbiskernöl beträufelt servieren.
Tipp: Statt Rucola kann man auch Bärlauch, Spinat oder anderen Salat verwenden. Je nach Geschmack kann man den Salat auch noch mit gebratenen Speck- oder Schinkenwürfeln garnieren.
Tipp: Anstelle des Kohlrabis können auch Knollensellerie, Peterwurzen oder auch Karotten
verwendet werden. Das Gericht schmeckt hervorragend zu Fisch oder Lammfleisch. Am besten
in Kombination mit einer Kräuterrahmsauce und
einem frischen Salat servieren.
WAS GIBT'S REGIONAL?
Tipp: Mit klein gehackten und in Honig karamellisierten Nüssen garnieren.
Diese Woche
Maracuja
in der Biokiste
Die Maracuja enthält einen hohen Anteil an Vitamin C,
B12, Kalzium und Eisen. Die Frucht hat eine beruhigende
Wirkung und wird gern bei Schlafstörungen eingesetzt.
Baby-Kräuterseitlinge aus Niederösterreich
Schmackhaft, dabei kalorienarm und praktisch
fettfrei - Kräuterseitlinge sollen auf dem Speiseplan aller figur- und gesundheitsbewussten
Genießer nicht fehlen!
Neben den Vitaminen B3 und B5, die das Nervensystem stärken, haben Kräuterseitlinge vor
allem eine reiche Portion Proteine für den täglichen Eiweißbedarf, was sie besonders auch für
alle Vegetarier und Veganer interessant macht.
Verarbeitung: Aufschneiden und wie eine Kiwi
mitsamt den Kernen auslöffeln.
Info
Lagerung: Als typische tropische Frucht mag
Maracuja keine Kälte, deshalb nicht im Kühlschrank lagern. Bereits eine Woche nach der Ernte der Früchte beginnt die Fruchtschale zu schrumpeln. Erst dann entfaltet
die Frucht ihr volles Aroma.
JETZT BESTELLEN!
Grillangebot VON SONNBERG
Auslieferung in KW 19 (8. - 14.5.2017)
Bestellung bis Fr, 28. April 2017
H
a
g´m us-
ocht
001868 Schweins-Kotelett mariniert
ohne Knochen 2 Stück ca. 350g
€ 26,90/kg
008584 Schweins-Schopf mariniert
ausgelöst 2 Stück, ca. 350g
€ 20,90/kg
004607 Spareribs mariniert ca. 450g
€ 17,90/kg
010667 Rinder-Hüfsteak mariniert
2 Stück, ca. 300g
€ 43,90/kg
012220
Lamm-Rückenkotelett mariniert
Auslieferung in KW 17 (24. - 30.4.2017)
Bestellung bis Fr, 21. April, 15 Uhr
Hausg'mochte Speisen, die Sie - daheim oder im Büro - nur mehr aufwärmen oder fertigbacken müssen. Für den schnellen, gesunden Genuss!
001801
Karottencremesuppe mit Ingwer
390ml / € 4,70
001807
Thai-Gemüsecurry
390ml / € 5,20
Kaspressknödel
€ 42,90/kg
2 Stück, ca. 350g
HAUSG'MOCHT
vegan
008583 Rostbratwürstchen
ca. 150g
€ 3,29/Pkg
001792
005993 Käsekrainer
2 Stück, ca. 240g
€ 4,90/Pkg
Vorschau KW 18: Zucchini-Currysuppe, Rindsgulasch,
Serviettenknödel mit getrockneten Tomaten
Alle Produkte finden Sie auch in unserem Online-Bioladen
unter: www.biohof.at/fleisch-vorbesteller
07272 / 2597 (DW 25 für Fax)
420g/ € 6,90
Eine genaue Auflistung der Zutaten und Allergene finden Sie in
unserem Online-Bioladen unter: www.biohof.at/hausg'mocht. Gerne
informieren Sie auch unsere Kundenbetreuerinnen.
@
[email protected]