Schottische Eier

Schottische Eier
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/schottische-eier.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 60 Min.
Fertig in: 60 Min.
Je Portion : 2583 kJ, 617 kcal , 34 g Kohlenhydrate , 27 g Eiweiß ,
41 g Fett , 364 mg Cholesterin , 6 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Gekochte Eier umhüllt mit Hackfleisch, paniert und frittiert; serviert mit
Krautsalat.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Die Eier 10 Minuten kochen, mit einem Schaumlöffel aus dem
Wasser heben, kalt abschrecken und schälen.
Für die Eier:
Menge
4
250 g
60 g
2 EL
1
1 TL
Artikel
Eier
Hackfleisch, gemischt
Zwiebeln
Paniermehl
Ei
Senf, mittelscharf
Salz
Unsere Empfehlung
3.) Jedes geschälte Ei mit einem Viertel der Hackfleischmasse umhüllen
und gut andrücken.
GUT&GÜNSTIG
Delikatess-Senf
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
Pfeffer
Für den Krautsalat:
Menge
500 g
200 g
4 EL
3 EL
Artikel
Weißkohl
Karotten
Apfelessig
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
4 EL
Sahne
2.) Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen und fein
würfeln. Zwiebelwürfel, Paniermehl, Ei, Senf, Salz und Pfeffer zum
Hackfleisch geben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Unsere Empfehlung
4.) Mehl und Paniermehl jeweils auf einen flachen Teller geben. Das Ei
in einem tiefen Teller gut verquirlen. Die umhüllten Eier zuerst in Mehl,
dann in Ei und zum Schluss im Paniermehl wenden.
5.) Für den Krautsalat Weißkraut putzen, vierteln, den Strunk
herausschneiden und die Blätter fein hobeln oder schneiden. Karotten
schälen und in etwa 5 cm lange feine Streifen schneiden. Essig, Salz
und Pfeffer in einer Schüssel miteinander verrühren, bis die Salzkristalle
sich aufgelöst haben. Dann das Öl und die Sahne unterrühren.
Weißkraut und Karotten zugeben, mischen.
6.) Frittierfett in einer Fritteuse oder in einem Topf auf 160 Grad
erhitzen. Die panierten Eier darin in etwa 5 Minuten knusprig frittieren.
EDEKA Bio Natives
Sonnenblumenöl
7.) Eier mit dem Krautsalat auf Tellern anrichten und servieren.
Entdecken Sie auch weitere z.B. unseren
Außerdem:
Küchenutensilien
Menge
20 g
Artikel
Weizenmehl
80 g
Paniermehl
1
Ei
Pflanzenöl zum Frittieren
Unsere Empfehlung
GUT&GÜNSTIG
Weizenmehl
GUT&GÜNSTIG
Paniermehl
EDEKA zuhause Stielkasserolle,
hierzu passt der Deckel des 16 cm
Topfes:Aus rostfreiem Edelstahl
18/10, besonders schwere Qualität3fach verkapselter Thermoboden für
gleichmäßige Hitzeverteilung Extra stabile,
abgeflachte Kaltmetall-GriffeMit Schüttrand
zum einfachen AbgießenFlacher
GlasdeckelMit praktischer, innen liegender
LiterskalaBackofenfest (Glasdeckel bis
240 °C)Spülmaschinengeeignet: leicht zu
reinigen
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
Küchenutensilien
Seite 1 von 2
Schottische Eier
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/schottische-eier.jsp
EDEKA zuhause Schaumlöffel:Besonders
schwere, stabile Qualität aus extra dickem,
rostfreiem Edelstahl 18/10Formschönes
Design: Funktionsteile hochglanzpoliert,
Griffe matt poliertPraktische
AufhängeöseSpülmaschinengeeignet: leicht
zu reinigen, hygienisch
Küchenutensilien
EDEKA zuhause Gemüsemesser 8
cm:Klinge aus deutschem, geschmiedetem
KlingenstahlErgonomischer,
dreifachgenieteter GriffPerfekte
GriffgrößeFingerschutz für sicheres
ArbeitenSauberer Übergang von der Klinge
zum Griff
Seite 2 von 2