Zitronenmelisse - Pädagogische Hochschule Karlsruhe

Zitronenmelisse
Melissa officinalis
Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Die Zitronenmelisse ist eine mehrjährige und winterharte Pflanze. Sie
wächst dicht und buschig und erreicht dabei eine Höhe von ungefähr
30 bis 80 cm.
Die nicht bei uns beheimatete
Staude kommt ursprünglich aus
Kleinasien und dem östlichen Mittelmeerraum. Sie bevorzugt halbschattige und warme Gebiete. Aus diesem
Grund wurde sie im Hochschulgarten
im unteren Bereich der Kräuterspirale gesetzt. Dort herrschen für
die Gewürzpflanze günstige Bedingungen.
Dieses Küchenkraut hat durch
seinen süßlich starken Zitronengeruch und der Nutzung als Bienenfutterpflanze seinen Namen
erhalten.
Die Zitronenmelisse benötigt keine
besonders nährstoffreiche Böden.
Allerdings muss sie gelegentlich
gegossen werden, da sie auf eine
leichte Feuchtigkeit angewiesen ist.
Diese pflegeleichte Pflanze eignet
sich für Kräutergarten-Anfänger. Sie
wuchert aber und verwildert leicht.
Nutzung:
Blätter:
Die Blätter der Zitronenmelisse lassen sich in der Küche vielfältig einsetzen.
Sie passen zu Salaten, Geflügel- Lamm- Fisch- und Pilzgerichten. Auch bei
Marinaden, Saucen, Süß- und Fruchtspeisen, Likören und Bowlen finden sie
Verwendung. Zudem kann aus den Blättern Tee hergestellt werden, der eine
beruhigende und nervenentspannende Wirkung besitzt. Alkoholische
Auszüge der Blätter sind als Melissengeist bekannt, welcher der Hauptbestandteil von „Klosterfrau Melissengeist“ ist.
Blüten:
Die Blüten eignen sich zum Garnieren von verschiedenen Gerichten.
Zitronenmelisse
(Melisse, Honigblume, Bienenkraut)
Melissa officinalis
Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Wuchsform:
Die mehrjährige winterharte Staude
hat eine dichte und buschige
Wuchsform. Sie wird 30 bis 80 cm
hoch.
Blüten:
Die Pflanze hat weiße unscheinbare
glockig röhrige Blütenkelche. Diese
typische Lippenblüte besitzt eine
kleinere Oberlippe im Vergleich zur
Unterlippe.
Blütenstand:
Die Blüten sind
in Halbquirlen
an der Blattachsel angeordnet.
Blätter:
Die Zitronenmelisse hat eiförmige
regelmäßig grob gesägte Blätter.
Diese sind gegenständig am vierkantigen Stängel angeordnet, das
heißt, ein Blattpaar steht dem vorherigen im rechten Winkel gegenüber. Die Blätter weisen eine hellbis mittelgrüne Färbung vor. Sie duften stark nach Zitrone, insbesondere dann, wenn man Blätter
zwischen den Fingern zerreibt.
Blütezeit:
Juni bis August
Inhaltsstoffe:
Das flüchtige Öl enthält Citral, Citronellal, Flavonoide, sowie andere Bestandteile.
Verwendung:
Melissengeist ist ein alkoholisches
Universalmittel, das gegen vielerlei
Beschwerden hilft. Er hat eine antibakterielle Wirkung, welche Fieberbläschen (Herpes) zum Abklingen
bringen kann. Linderung kann er
unter
anderem
bei
nervösen
Kopfschmerzen, Einschlafstörungen,
Menstruations-, Wechseljahrs- und
Magen-Darm-Beschwerden bringen.
Ökologischer Lehrgarten
Pädagogische Hochschule Karlsruhe
www.ph-karlsruhe.de/org/natwiss/GARTEN/
Autorin: Ramona Nagel