Carrot Cake - Karottenkuchen

Carrot Cake - Karottenkuchen
Rezept aus der Sendung
Zutaten:
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190g Zucker
2 Eier
90g Öl
110g Karotten (geraspelt)
95g Mehl
0,5g Natron
1,4g Backpulver
3g Salz
3g Zimt
35g gehackte Walnüsse
Zubereitung:
Für den Kuchen den Zucker zusammen mit den Eiern verrühren. Anschließend das Öl und die Karotten dazugeben, die
restlichen Zutaten vermischen und unterheben. Die Masse in eine Backform füllen und im Ofen bei 180°C ca. 20
Minuten backen.
Topping:
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100g Zucker
100g Butter
175g Philadelphia
etwas Vanille
Zubereitung:
Den Zucker mit dem Philadelphia zusammen rühren. Nach und nach die Butter dazu geben und etwas Vanille. Solange
schlagen lassen, bis die Masse cremig ist.
Karottenbaiser:
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110g Karottensaft
50g Läuterzucker
15g Limettensaft
90g Eiweiß
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14g Albumin
20g Campari
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermixen. Mindestens eine Stunde quellen lassen, dann in der KitchenAid aufschlagen, auf
ein Blech spritzen und im Ofen ca. 6 Stunden trocknen lassen.
© 2013 kabel eins / Abenteuer Leben – täglich neu entdecken
Rezept und Video: www.kabeleins.de/tv/abenteuer-leben-taeglich/rezepte/carrot-cake-karottenkuchen
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