Herzlich Willkommen im Restaurant Strandcafé Das Team wünscht

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Herzlich Willkommen
im
Restaurant Strandcafé
Das Team wünscht
Ihnen ein gutes, gesundes
und erfolgreiches
2016
Gerne beraten wir Sie
und sollten Sie von Allergien betroffen sein,
informieren wir Sie von
den allergenen Zutaten
unserer Speisen.
Zum Aperitif
Bodensee Birnoh auf Eis
Ur-Destilat und Keltersaft
alter Birnensorten
im Holzfass gereift
5cl. 4,80 €
Pinot Rose Sekt Brut
Weingut Clauß
4,80 €
alkoholfreier Bodenseecocktail
aus Streuobstapfel-, Birnensaft, Zimt, Mandel
und Mineralwasser
0,2 l 4,60 €
Weinempfehlung
Belemnit Sauvignong-Blanc
trocken QbA 2014
Weingut Clauß Lottstetten
0,25 l 8,50 €
0,10 l 4,25 €
Belemnit Vasohn
roter Cuvée trocken
(Cabernet und Dornfelder)
in gebrauchen Barriques gereift
0,25 l 8,20 €
0,10 l 4,10 €
Tagesangebot
Menü
Curry-Kokos-Suppe
mit Garnele
6,50 €
***
Schmetterling von Seeteufel
mit Sepianudeln und Ratatouille
22,50 €
oder
Kalbsrücken mit Trüffelrahmsauce,
Kroketten und Wirsing
24,50 €
***
warme Marillenknödel im Knuspermantel
auf Vanille- Waldbeerenspiegel
und Vanilleeis
6,50 €
Menü Seeteufel 33,50 €
Menü Kalb 35,50 €
Vorspeisen
Petersilienwurzelcremesuppe
mit Speckchips
6,50 €
Rinderkraftbrühe mit Flädle
4,50 €
Wurzelsalat mit Walnußdressing
(Frische bunte Mischung aus Beten, Möhren, Rettich
und knackigem grünen Salat)
mit geräucherter Entenbrust an Cassisschaum
11,50 €
Roulade von der Lachsforelle und Hecht
mit Senf-Dill Dip und Blattsalat
11,50 €
Kleiner Salatteller
4,30 €
Feldsalat mit Kartoffeldressing ,
Speck und Brotcroutons
6,50 €
Salatgerichte
Große saisonale Salatvariation
6,80 €
Salatteller mit gebratenem Maishähnchen
15,50 €
Salatteller mit Rumpsteak und Kräuterbutter
20,50 €
Salatteller mit gebratenem Zanderfilet
17,80
Salatteller mit Zanderknusperle
14,50 €
Salatteller mit gebackener Kartoffel
und Kräuterquark
9,50 €
Wurstsalat, bunt garniert
7,50 €
Wurstsalat mit Käse, bunt garniert
8,00 €
Vegetarische Gerichte
Allgaier Gemüsemaultaschen mit Rucola und Parmesan
15,50 €
Tagliatelle mit Wurzelgemüse, Ziegenkäse
und Nüssen
15,50 €
Wildgerichte
Wildgulasch mit Spätzle und Rotkohl
19,00 €
Wildschweinrücken mit Speck-Pflaumenjus,
Wirsing und Schupfnudeln
20,50 €
„Die Hauptzutaten für das 2000-Watt-Menü stammen von uns
persönlich bekannten
Produzenten aus der Bodensee-Region, die uns regelmäßig und
vertrauensvoll beliefern.“
Geschichte zum Pilgermahl
Eine Flut von Besuchern reiste vor 600 Jahren an den westlichen
Bodensee, um am Konstanzer Konzil, dem größten Kongress des
Mittelalters, teilzunehmen. Wer in Konstanz gerade nichts zu tun
hatte, schaute sich gerne auch die Gegend an. Sehr oft war der
sich westlich anschließende Untersee ihr Ziel, der schon damals als
ehemaliges Zentrum klösterlichen Wirkens und Wiege der
abendländischen
Kultur bekannt war. Sie besuchten berühmte Klöster
und Kirchen, z.B. die heute unter UNESCO-Schutz stehende
Klosterinsel
Reichenau oder pilgerten zu den Wallfahrtsstätten rund
um den See.
Und wie vor 600 Jahren können sich Gäste bei diesen Besuchen
und Pilgerfahrten mit einem „Bodensee-Pilgermahl“ stärken. Dabei
erwartet sie keinesfalls eine karge Mahlzeit. Die einzigen Vorgaben
für die Küche: Alle Zutaten bis auf die Gewürze kommen aus der
Region und wurden schon im Mittelalter verwendet. So zeigen die
Unterseeköche, wie aus den damaligen Zutaten auch heute noch
eine ansprechende Mahlzeit gezaubert werden kann. Einfache
Gerichte
wie z.B. Brotauflauf oder Eintopf werden so zum Gaumenschmaus.
Eine spannende Aufgabe ist dabei, Gerichte z.B. ohne Kartoffeln,
Paprika, Buschbohnen, Mais oder ohne Tomaten zu kreieren – diese
Zutaten gab es zur Zeit des Konstanzer Konzils in Europa nämlich
noch nicht. Brot, Käse, Wasser und Wein bildeten im Mittelalter
die Grundzutaten für ein schnelles Vesper, aber auch Fisch, Fleisch,
sowie heimisches Obst und Gemüse standen früher und auch heute
für Pilgermahle zur Verfügung.
Fleischgerichte
Rumpsteak
englisch, medium oder durch gebraten
mit Kräuterbutter und Pommes frites
20,50 €
Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln,
Bratenjus und Spätzle
20,50 €
Rosa gebratene Entenbrust mit Orangen-Honig Jus,
Schupfnudeln und Wirsing
21,50 €
Schweinefilet mit Birnoh-Rahmsauce,
Spätzle und buntem Gemüse
17,50 €
Fischgerichte
Fischvariation
Saiblings-, Zander- und Lachsforellenfilet
an Rieslingsauce, auf Blattspinat
und Petersilienkartoffeln
19,50 €
Saiblingsfilet gedünstet mit Safranschaum,
Gemüsejulienne und Wildreis
20,50 €
Zanderfilet vom Grill auf Champagnerkraut
mit Pommes Risolée
19,50 €
Unser Pilgermahl zur 600- Jahrfeier Konzil
Lachsforellenfilet gebraten mit Weißweinsauce
Dinkel Risotto und buntem Gemüse
18,50 €
Kinderkarte
Chicken- Nuggets mit Pommes frites
und Salat
7,50 €
Ein Paar Wienerle mit Pommes frites
5,80 €
Zanderfilet gebraten
mit Karottengemüse und Stampfkartoffeln
13,00 €
Portion Pommes frites
mit Ketchup
4,00 €
Spätzle mit Soße
3,50 €
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