Hinter`m Horizont … - mettler vaterlaus gmbh

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Degustationsbooklet
Thurgauer Spitzenweine und mehr …
Montag, 19. März 2012
Restaurant Metropol
Zürich
Hinter’m
Horizont …
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Die Produzenten
Tisch 1
Broger Weinbau
Tisch 2
Haag Weinbau
Tisch 3
Kartause Ittingen
Tisch 4
Rutishauser Weinkellerei
Tisch 5
Schlossgut Bachtobel
Tisch 6
Weinbau Markus Held
Tisch 7
Weingut Burkhart
Tisch 8
Weingut Roland und Karin Lenz
Tisch 9
Weingut Saxer
Tisch 10
Weingut Wolfer
Tisch 11
Wygärtler Weine
Tisch 12
Bio-Bäckerei Lehmann
Tisch 13
Enz Käse Spezialitäten
Tisch 14
Gsell Spezialitäten
Tisch 15
Naturöl Kressibucher
Tisch 16
Öpfelfarm
Tisch 17
Schloss Herdern
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Tisch 1
Broger Weinbau
Schnellberg 1
8561 Ottoberg
Tel. 071 620 18 48
Fax 071 620 18 49
[email protected]
www.broger-weinbau.ch
Müller Thurgau 2011
Lage: Ottenberg
Ausbau: Stahltank, ohne BSA
Preis ab Gut: CHF 16.00
Weissherbst 2011
Lage: Ottenberg
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: 5 Monate in gebrauchten Barriques, ohne BSA
Preis ab Gut: CHF 17.00
Weinfelder 2010
Lage: Weinfelden
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Im 800-Liter-Holzfass
Preis ab Gut: CHF 19.00
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Ottoberger 2010
Lage: Ottoberg
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: 10 Monate im 500-Liter-Holzfass und in gebrauchten Barriques
Preis ab Gut: CHF 22.00
Ottenberger «Alte Rebe» 2010
Lage: Ottenberg
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: 15 Monate in ein- und zweijährigen Barriques
Preis ab Gut: CHF 28.00
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Tisch 2
Haag Weinbau,
Nicole und Urs Haag
Zehntenstrasse 6
8536 Hüttwilen
Tel. 052 747 24 72
Mobile 079 276 31 63
Fax 052 740 04 77
[email protected]
www.urs-haag.ch
FUGU Vin Mousseux
Lage: AOC Thurgau, Hüttwilen
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Méthode traditionelle
Preis ab Gut: CHF 22.00
Goldgrüebli Müller Thurgau 2010
Lage: AOC Thurgau, Hüttwilen
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 14.00
Federweiss 2010
Lage: AOC Thurgau, Hüttwilen
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 15.00
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Pinot Noir Auslese 2010
Lage: AOC Thurgau, Hüttwilen
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 17.00
Pinot Noir Barrique 2009
Lage: AOC Thurgau, Hüttwilen
Ausbau: 6 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 21.50
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Tisch 3
Kartause Ittingen
8532 Warth
Tel. 052 748 44 11
Fax 052 748 44 55
[email protected]
www.kartause.ch
Seyval Blanc 2011
Lage: Kartause Ittingen, AOC Thurgau
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 14.80
Sauvignon Blanc 2011
Lage: Kartause Ittingen, AOC Thurgau
Ausbau: Stahltank, ohne BSA
Preis ab Gut: CHF 17.50
Cuvée rot 2010
Lage: Kartause Ittingen, AOC Thurgau
Traubensorten: 60% Pinot Noir, 30% Maréchal Foch, 10% Dornfelder
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 14.40
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Kirchwingert 2009
Lage: Kartause Ittingen, AOC Thurgau
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: 12 Monate in 600-Liter-Fûts
Preis ab Gut: CHF 19.00
Strohwein 2008
Lage: Kartause Ittingen, AOC Thurgau
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: trocken, 12 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 36.00
Edelsüss 2010
Lage: Kartause Ittingen, AOC Thurgau
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Botrytislese
Preis ab Gut: CHF 30.00 (37,5 cl)
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Tisch 4
Rutishauser Weinkellerei
Dorfstrasse 40
8596 Scherzingen
Tel. 071 686 88 88
Fax 071 686 88 99
[email protected]
www.rutishauser.com
Gropp Untersee Müller Thurgau 2010
Lage: Ermatingen-Berlingen
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 13.50
Viognier Iselisberg 2010
Lage: Thurgau
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 18.50
Pinot Gris Trottenhalde Neunforn 2010
Lage: Trottenhalde Weinfelden
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 18.50
Rutishauser Cuvée Weiss 2010
Lage: Ostschweiz
Traubensorten: Gewürztraminer, Müller Thurgau, Räuschling
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 15.50
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SECCO Swiss White Sparkling Wine
Lage: Deutschschweiz
Traubensorten: Müller Thurgau, Pinot Noir
Ausbau: Tankgärung
Preis ab Gut: CHF 15.80
Bodensee Cuvée Rot 2009
Lage: Ostschweiz
Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet Franc
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 17.80
Winzergold Sunnehalde
Weinfelden Spätlese Pinot Noir 2010
Lage: Sunnehalde Weinfelden
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 18.50
Stadtschryber Hüttwilen Auslese Pinot Noir 2010
Lage: Hüttwilen
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 16.50
Rutishauser «Jubiläumswein» Pinot Noir 2009
Lage: Ostschweiz
Ausbau: Ripasso-Verfahren, 14 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 33.00
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Tisch 5
Schlossgut Bachtobel
Ottenberg
8570 Weinfelden
Tel. 071 622 54 07
Fax 071 622 76 07
[email protected]
www.bachtobel.ch
Müller Thurgau 2011 «Fassmuster»
Lage: Schlossgut Bachtobel
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 16.00
Sauvignon Blanc 2011 «Fassmuster»
Lage: Schlossgut Bachtobel
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 22.00
Pinot Noir No 1 2010
Lage: Schlossgut Bachtobel
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 19.00
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Pinot Noir No 2 2008
Lage: Schlossgut Bachtobel
Ausbau: 12 Monate in burgundischen 800-Liter-Fässern
Preis ab Gut: CHF 27.00
Pinot Noir No 3 2008
Lage: Schlossgut Bachtobel
Ausbau: 18 Monate in burgundischen 225-Liter-Fässern
Preis ab Gut: CHF 32.00
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Tisch 6
Weinbau Markus Held
Boltshausen 9
8561 Ottoberg
Tel. 071 620 01 45
Fax 071 620 01 94
[email protected]
www.markus-held-weinbau.ch
Müller Thurgau 2011
Lage: Ottoberg
Ausbau: Stahltank, ohne BSA
Preis ab Gut: CHF 14.00
Blanc de Noir 2011
Lage: Ottoberg
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 15.00
Pinot Noir 2010
Lage: Ottoberg
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 15.00
Pinot Noir Spätlese 2010
Lage: Ottoberg
Ausbau: 6 Monate im grossen Eichenfass und gebrauchten Barriques
Preis ab Gut: CHF 19.50
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Pinot Noir Barrique 2010
Lage: Ottoberg
Ausbau: 14 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 26.00
Pinot Noir Barrique Sélection 2009
Lage: Ottoberg
Ausbau: 18 Monate in neuen Barriques
Preis ab Gut: CHF 35.00
Marc de Pinot Noir
Lage: Ottoberg
Preis ab Gut: CHF 28.00 (50 cl)
Alter Marc de Pinot Noir
Alter: 10 Jahre
Lage: Ottoberg
Ausbau: Barriques
Preis ab Gut: CHF 46.00 (50 cl)
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Tisch 7
Weingut Burkhart
Hagholzstrasse 5
8570 Weinfelden
Tel. 071 622 47 79
[email protected]
www.weingut-burkhart.ch
Müller Thurgau 2010
Lage: AOC Weinfelden
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 14.00
Kernling Spätlese 2010
Lage: AOC Weinfelden
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 17.50
Pinot Blanc 2010
Lage: AOC Weinfelden
Ausbau: 4 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 19.50
Schloss Weinfelden 2010
Lage: AOC Weinfelden
Traubensorten: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc
Ausbau: 4 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 25.00
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Pinot Noir Classic 2010
Lage: AOC Weinfelden
Ausbau: Stahltank und gebrauchte Barriques
Preis ab Gut: CHF 15.00
Pinot Noir Auslese 2009
Lage: AOC Weinfelden
Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Barriques
Preis ab Gut: CHF 19.50
Pinot Noir Reserva 2009
Lage: AOC Weinfelden
Ausbau: 12 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 27.00
Schloss Weinfelden Pinot Noir 2008
Lage: AOC Weinfelden
Ausbau: 24 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 33.00
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Tisch 8
Weingut Roland und Karin Lenz
Iselisberg 23
8524 Uesslingen
Tel. 052 746 13 86
Fax 052 746 14 61
[email protected]
www.weingut-lenz.ch
Quarteto weiss 2011
Lage: Iselisberg
Traubensorten: Sauvignon Blanc, GF 48-12, Müller Thurgau, Pinot Gris
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 16.50
Lenz Sélection weiss 2011
Lage: Iselisberg
Traubensorten: Gewürztraminer, Rheinriesling, Pinot Gris
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 18.50
Viognier 2011
Lage: Iselisberg
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 16.50
Pinot Gris 2011
Lage: Iselisberg
Ausbau: Barriques
Preis ab Gut: CHF 18.50
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Cuvée Blanc 2011
Lage: Iselisberg
Traubensorten: Pinot Gris, Blanc de Noir, Solaris
Ausbau: Teils Stahltank, teils Barriques
Preis ab Gut: CHF 18.00 bei Baur au Lac Vins
Zweigelt 2011
Lage: Iselisberg
Ausbau: Barrique
Preis ab Gut: CHF 18.50
Léon Millot 2011
Lage: Iselisberg
Ausbau: Barrique
Preis ab Gut: CHF 18.50
Pinot Noir Privé 2010
Lage: Iselisberg
Ausbau: 15 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 35.00
Cuvée Noir 2010
Lage: Iselisberg
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: 12 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 23.80 bei Baur au Lac Vins
Malbec Reserva 2010
Lage: Viña Chillan, Chile
Ausbau: 12 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 22.50
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Tisch 9
WEINGUT
Nussbaumen
Weingut Saxer
Stammheimerstrasse 9
8537 Nussbaumen
Tel. 052 745 23 51
Fax 052 745 27 34
[email protected]
www.saxer-weine.ch
Cuvée Vin Blanc 2011
Lage: Nussbaumen
Traubensorten: Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Gris
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 15.90
Pinot Gris 2011
Lage: Nussbaumen
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 13.90
Solaris 2011
Lage: Nussbaumen
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 22.00
Grüner Veltliner 2011
Lage: Nussbaumen
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 19.00
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Nussbaumen Exclusiv 2010
Lage: Nussbaumen
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Grosses Holzfass
Preis ab Gut: CHF 17.90
Sélection Alte Reben 2010
Lage: Nussbaumen
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Barriques
Preis ab Gut: CHF 30.00
Cuvée Vin Rouge 2010
Lage: Nussbaumen
Traubensorten: Pinot Noir, Regent, Dornfelder
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 15.90
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Tisch 10
Weingut Wolfer
Bründlerbergstrasse 15
8570 Weinfelden
Tel. 071 622 26 41
Fax 071 622 63 17
[email protected]
www.wolferwein.ch
Müller Thurgau 2011 «Fassmuster»
Lage: AOC Thurgau Weinfelden
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 14.00
Pinot Gris 2011 «Fassmuster»
Lage: AOC Thurgau Weinfelden
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 19.00
Gewürztraminer 2011 «Fassmuster»
Lage: AOC Thurgau Weinfelden
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 19.00
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Pinot Noir Sélection 2010
Lage: AOC Thurgau Weinfelden
Ausbau: 10 Monate in gebrauchten Barriques
Preis ab Gut: CHF 19.00
Pinot Noir Grand Vin 2010
Lage: AOC Thurgau Weinfelden
Ausbau: 12 Monate in Barriques
Preis ab Gut: CHF 26.00
Sequana 2010
Lage: AOC Thurgau Weinfelden
Traubensorten: Regent, Garanoir, Léon Millot, Pinot Noir
Ausbau: 6 Monate in gebrauchten Barriques
Preis ab Gut: CHF 20.00
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Tisch 11
Wygärtler Weine
Rebenstrasse 1
9508 Weingarten
Tel. 052 376 40 57
Mobile 079 696 82 82
Fax 052 376 29 88
[email protected]
www.wygaertler-weine.ch
Perl 2011 (Schaumwein 4.6 Vol.%)
Lage: Immenberg, Weingarten
Traubensorten: Müller Thurgau
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 17.00
Müller Thurgau 2010
Lage: Immenberg, Weingarten
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 13.50
Blanc de Noir 2010
Lage: Immenberg, Weingarten
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 14.00
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Sauvignon Blanc 2010
Lage: Sonnenberg, Stettfurt
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 19.00
Chardonnay 2010
Lage: Sonnenberg, Stettfurt
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 19.00
Federweiss 2010
Lage: Sonnenberg, Stettfurt
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 14.00
Pinot Noir 2010
Lage: Sonnenberg, Stettfurt
Ausbau: Stahltank
Preis ab Gut: CHF 14.00
Auslese 2010
Lage: Sonnenberg, Stettfurt
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Stahltank, gebrauchte Barriques
Preis ab Gut: CHF 21.00
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Tisch 12
Bio-Beck Lehmann
Schulstrasse 8
9503 Lanterswil
Tel. 071 655 11 51
Fax 071 655 11 86
[email protected]
www.biobeck-lehmann.ch
Pane Bajazzo
Baumnussbrot
St. Galler Ruchbrot
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Tisch 13
Enz Premium Spezialitäten
Neugrütstrasse 2
9542 Münchwilen
Tel. 071 960 06 72
Fax 071 960 06 72
[email protected]
www.enzpremium.ch
Schweizer Kuh-, Ziegen- und Schafsmilchkäse
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Tisch 14
Gsell Spezialitäten GmbH
Balgen 2
9315 Winden
Tel. 071 477 14 29
Fax 071 477 18 31
[email protected]
www.gsell-spezialitaeten.ch
G’räuchti Pouletbrüstli
G’räuchti Forellen
G’räuchti Flechenfilets
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Tisch 15
Naturoel
Im Sulz 186
8506 Lanzenneunforn
Tel. 052 747 13 33
Fax 052 747 19 66
[email protected]
www.naturoel.ch
Thurgauer Delikatess Apfelbalsamico
Thurgauer Delikatess Rapsoel
Thurgauer Kaviar (geröstete Rapskerne)
Thurgauer Rapsoelbutter
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Tisch 16
Öpfelfarm
Olmishausen 18
9314 Steinebrunn
Tel. 071 470 01 23
Fax 071 470 01 24
[email protected]
www.oepfelfarm.ch
Öpfelringli und andere luftgetrocknete Früchte
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Tisch 17
Schloss Herdern
Haldenstrasse 1
8535 Herdern
Tel. 052 748 28 28
Fax 052 748 28 08
[email protected]
www.schlossherdern.ch
Schloss-Schaumwein
Meister-Tilsiter 2011 aus der Schlosskäserei
Chutneys aus der Schlossküche
Sortenreine Konfitüren
Getrocknetes Obst und Gemüse
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Agro Marketing Thurgau AG
Engelmoosstrasse 1
8580 Amriswil
Tel. 071 410 28 64
[email protected]
www.agro-marketing.ch
Der Anlass wird unterstützt
vom Standortmarketing
des Kantons Thurgau
mettler vaterlaus gmbh
Frohburgstrasse 101
8006 Zürich
[email protected]
www.mettlervaterlaus.ch