Ruby Sour Zutaten für einen Drink 50 ml Gin 30 ml Zitronensaft 20

Ruby Sour
Zutaten für einen Drink
50 ml Gin
30 ml Zitronensaft
20 ml Rhabarber-Himbeer-Püree (300 g Rhabarber, 200 g Himbeeren, 300 g Zucker, etwas Wasser,
½ Vanilleschote)
2 Zweige Thymian
Zubereitung Rhabarber-Himbeer-Püree
Für das Püree 300 Gramm Rhabarber und 200 Gramm Himbeeren grob zerkleinern und mit etwas
Wasser, 300 Gramm Zucker und einer halben Vanilleschote in einen Topf geben. Erhitzen bis der
Rhabarber weichgekocht ist. Dann alles pürieren und passieren.
Zubereitung Drink
Alle Zutaten, außer den Thymian, mit einigen Eiswürfeln in einen Shaker geben und kräftig schütteln.
Doppelt in einen Tumbler auf Eiswürfel abseihen und mit Thymian garnieren.
(Doppelt abseihen, oder auf Englisch „fine strain" bedeutet, dass man beim Abseihen (=Eingießen)
zusätzlich ein Feinsieb verwendet. So wird verhindert, dass feinere Fruchtpartikel in den Drink
gelangen.)
Mit einem Thymianzweig und (optional) mit der Zeste einer Bio-Zitrone garnieren.
Tipp
Wer keine Zeit hat ein Püree vorzubereiten, kann stattdessen einfach 2 Barlöffel Himbeer-RhabarberKonfitüre verwenden.
Rhabarber-Thymian-Limonade
Zutaten für einen Drink
40 ml Rhabarber-Himbeer-Püree (Zubereitung siehe oben)
30 ml Zitronensaft
15 ml Zuckersirup
Soda
2 Zweige Thymian
Zubereitung
Alle Zutaten, außer Soda, mit Eiswürfeln in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Doppelt in ein
Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen. Mit Soda auffüllen und kurz verrühren.
Tipp: Wer keine Zeit hat das Püree selbst zu machen, nimmt vier Barlöffel Himbeer-RhabarberKonfitüre.
Mit einem Thymianzweig und (optional) mit der Zeste einer Bio-Zitrone garnieren.