Unser Catering-Angebot im Detail
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LIEBER PARTYSERVICE-GAST Es freut uns sehr, dass Sie sich für den Partyservice vom Hotel Restaurant Alpenblick in Heiligenschwendi interessieren. Sie planen ein ausgelassenes Grill-Fest, eine Geburtstagsparty, eine unvergessliche Hochzeitsfeier, einen gemütlichen Fondue-Abend oder einfach ein erfrischendes Aperitif? Wir stehen Ihnen gerne bei der Planung und Durchführung zur Verfügung. Den verschiedenen Orten sind fast keine Grenzen gesetzt, ob in der ChummSchüür, auf dem Vesuv, an der Brätlistelle „Hüniboden“, in einem Zelt, im Garten vom „Alpenblick“ oder wo immer Sie wünschen…! Auf den nächsten Seiten finden Sie die wichtigsten Informationen über unseren Partyservice und unser Partyservice-Speise- und Getränkeangebot. Sollte Ihnen keiner unser Vorschläge zusagen, können wir gerne Speisen nach Ihren Wünschen und Vorlieben herrichten. Für die Organisation und Umsetzung Ihres Festes stehen wir Ihnen gerne persönlich zur Verfügung. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf – wir freuen uns! Familie Lüthi & das Alpenblick-Team Telefon 033 243 21 21 Telefax 033 243 21 28 www.alpenblickhotel.ch [email protected] ALLGEMEINE INFORMATIONEN ZUM PARTY-SERVICE SERVICEPERSONAL VOM „ALPENBLICK“ Möchten Sie an diesem Anlass zwar nicht im Restaurant essen, jedoch gerne bedient werden? Dann stehen Ihnen für das Catering gerne unsere Mitarbeitenden zur Verfügung. Das Arbeiten pro Stunde und pro Mitarbeiter beträgt CHF 40.00, ab Mitternacht verrechnen wir CHF 50.00 pro Stunde. Die Hin- und Rückfahrt sowie die Vorbereitung an Ort für das Catering wird ebenfalls als Arbeitszeit verrechnet. Wir sind immer dem Anlass/Fest entsprechend gekleidet. Die ungezwungene Variante besteht aus einem dunkelgrauen Alpenblick-Polo-Shirt und schwarzen Hosen, die etwas elegantere Uniform aus schwarzen Hosen, Alpenblick-Polo-Shirt, Bistroschürze und einem schwarzen Alpenblick-Gilet. TRANSPORTKOSTEN Die Transportkosten werden je nach Aufwand und Grösse des Anlasses berechnet. Die Transportkosten sind in den nachstehenden Preisen nicht inbegriffen. RESERVIERUNGSBEDINGUNGEN 48 Stunden vor dem Anlass muss uns die genaue Teilnehmerzahl bekannt gegeben werden, damit wir uns ideal auf das Catering vorbereiten können. Bei einer kurzfristigen Annullierung werden wir die bisher entstandenen Kosten verrechnen. – Vielen Dank für Ihr Verständnis! MUSIKALISCHE UNTERHALTUNG Möchten Sie für Ihr Fest einen DJ oder ein urchig rustikales Handörgeli-Trio buchen? Sehr gerne können wir Ihnen nachfolgend aufgelistete Personen aus Heiligenschwendi empfehlen: ® Bernhard Ruprecht alias DJ Always, 079 689 81 16, Preis auf Anfrage ® Schyzerörgeli-Formation “Schwendi-Örgeler”, Rosmarie Kappeler, CHF 300.00 bis CHF 400.00 MEHRWERTSTEUER Alle unsere Preise sind Abholpreise exklusive 2,5 %. Werden Sie jedoch am Fest-Ort persönlich von unserem Service-Personal bedient, so beträgt die Mehrwertsteuer 8 % auf die angegebenen Preise. Das Servicepersonal, der Transport sowie Mobiliar sind exklusive 8 % Mehrwertsteuer. Seite 2 von 11 MATERIAL- UND GESCHIRRMIETE Produkt Menge Preis pro Menge Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück pauschal CHF 0.50 CHF 0.75 CHF 1.00 CHF 1.50 CHF 0.50 CHF 2.50 CHF 2.50 CHF 7.00 nach Wunsch kostenfrei CHF 20.00 GEDECK Teller, Suppentasse, Kaffeetasse Besteck, 3-teilig (Suppe + Hauptgang) Besteck, 4-teilig (Hauptgang + Vorspeise oder Dessert) Besteck, 6-teilig (Vorspeise + Hauptgang + Dessert) Glas (für Weißwein, Rotwein, Mineral, Schnaps, Bier etc.) Papierset und Papierserviette Stoffserviette Stofftischtuch (weiß oder altrosa mit Muster) Blumenarrangements Aschenbecher 1x Chilbi-Tisch und 2x Chilbi-Bänke DIVERSES MATERIAL Fondue-Rechauds mit Caquelon, Teller, Gabeln (6 Stück) Raclette-Öfeli mit integrierter Grill-Platte (3Stück) Flüssigkeits-Container mit Hahn (20 Liter) Chafing Dish Hold-o-Mat Gasgrill Propan-Gas Riesen-Bratpfanne Reinigung (Bratpfanne und Gasgrill) Ausschank-Bar Kochkiste groß Abtrock-Tüchlein, Lappen Beleuchtungsmaterial nach Bedarf Stück CHF 7.00 Stück CHF 10.00 Stück CHF 10.00 Stück CHF 10.00 Stück CHF 20.00 Stück CHF 50.00 Flasche CHF 50.00 Stück CHF 50.00 pauschal CHF 20.00 Stück CHF 20.00 Stück kostenfrei Stück CHF 1.00 Preis auf Anfrage Z E L T V E R M I E T U N G (MOLKEREI AMSTUTZ AG, SIGRISWIL) Vermietung von Zelten in verschiedenen Grössen Seite 3 von 11 Preis auf Anfrage U N S E R G E T R Ä N K E - A N G E B O T (ALLE PREISE EXKL. GLAS FÜR DIE GÄSTE) MINERALWASSER UND SÜSSGETRÄNKE Mineralwasser Adelbodner mit/ohne Kohlensäure Mineralwasser Adelbodner mit/ohne Kohlensäure Coca-Cola, Eistee, Apfelschorle Rivella, Sinalco, Citro, Grapefruit Orangensaft Red Bull Energie-Drink 1 Liter 1,50 Liter 1,50 Liter 1 Liter 1 Liter 0.25 Liter CHF CHF CHF CHF CHF CHF 4.00 6.00 6.00 4.00 6.00 3.50 0.50 Liter 0.33 Liter 0.50 Liter 0.33 Liter CHF CHF CHF CHF 3.50 3.30 4.50 3.00 0.50 Liter 0.50 Liter 0.50 Liter 0.50 Liter 0.75 Liter 0.75 Liter CHF CHF CHF CHF CHF CHF 13.00 13.00 18.00 20.00 27.00 30.00 0.50 Liter 0.75 Liter 0.50 Liter CHF 18.00 CHF 30.00 CHF 12.00 0.50 Liter 0.50 Liter 0.50 Liter 0.75 Liter 0.75 Liter 0.75 Liter CHF CHF CHF CHF CHF CHF BIER Rugenbräu Lager, Rugenbräu Lager alkoholfrei Rugenbräu Alpenperle, Rugenbräu alkoholfrei HB München Weissbier Mountain Twister (Apfel-Mixgetränk ohne Alkohol) WEISSWEIN Fendant Belletruche Oberhofner Riesling&Sylvaner Hilterfinger Riesling&Sylvaner Oberhofner Riesling&Sylvaner Hilterfinger Riesling&Sylvaner WEITERE WEINE AUF ANFRAGE ROSÉWEIN Oeil de Perdrix Oeil de Perdrix Rosé de Gamay WEITERE WEINE AUF ANFRAGE ROTWEIN Goron Gamay de Romandie Oberhofner Blauburgunder Oberhofner Blauburgunder Hilterfinger Regent Syrah, Château de Ravire WEITERE WEINE AUF ANFRAGE Seite 4 von 11 13.00 13.00 18.00 27.00 38.00 30.00 SEKT UND CHAMPAGNER Prosecco WEITERE SORTEN AUF 0.75 Liter CHF 20.00 1 Liter 1 Liter CHF 18.00 CHF 12.00 ANFRAGE FRÜCHTEBOWLE …mit Alkohohl …ohne Alkohol K A F F E E , T E E U N D H E I ß E G E T R Ä N K E (inklusive Kaffeerahm und Zucker) Kaffee (Filterkaffee) /Tee Tee Punch Glühwein pro Person 1 Liter 1 Liter 1 Liter Seite 5 von 11 CHF 2.50 CHF 8.00 CHF 8.00 CHF 15.00 APÉRITIF-HÄPPCHEN (ALLE PREISE EXKL. GESCHIRR UND BESTECK FÜR DIE GÄSTE) Crevetten im Knuspermantel pro Stück CHF 1.70 Hackfleischbällchen mit pikanter Sauce pro Stück CHF 2.20 Walliserbrot mit Serranoschinken pro Stück CHF 1.70 Minisandwich, diverse pro Stück CHF 2.70 Selleriesalat mit Rohschinken pro Stück CHF 2.50 Tomaten-Mozzarella-Spiessli pro Stück CHF 2.20 Baguettes mit Chorizo und Gurke pro Stück CHF 1.70 Zapfenbrot mit Lachs pro Stück CHF 2.20 Birnenbrot mit Tête de Moine pro Stück CHF 1.70 Vollkornbrötli mit Gemüsetartar pro Stück CHF 1.50 Ruchbrot mit Hobelkäserolle pro Stück CHF 1.70 FLEISCH- UND KÄSEPLATTEN (INKLUSIVE BROT UND GARNITUREN, JEDOCH EXKL. GESCHIRR UND BESTECK FÜR DIE GÄSTE) KÄSEPLATTE mit verschiedenen Schweizer Käsesorten pro Person CHF 9.00 ALPENBLICK-PLATTE mit Schinken, Braten, Aufschnitt, Salami, Rohschinken, Speck und Hobelkäse pro Person CHF 12.00 BAUERNPLATTE mit geräuchter Bauernwurst, Roheßspeck und Käse pro Person CHF 10.00 ROHESSSPECK-PLATTE pro Person CHF 9.00 TROCKENFLEISCHTELLER mit Walliser Trockenfleisch, Rohschinken und Roheßspeck Seite 6 von 11 pro Person CHF 15.00 S A L A T E U N D S U P P E N (ALLE PREISE EXKL. GESCHIRR UND BESTECK FÜR DIE GÄSTE) SALATE Gemischte Blattsalate 1 kg CHF 12.00 Karottensalat 1 kg CHF 10.00 Maissalat mit Peperoni und Curry-Dressing 1 kg CHF 10.00 Chabissalat 1 kg CHF 10.00 Tomatensalat mit Zwiebeln 1 kg CHF 12.00 Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig 1 kg CHF 15.00 Siedfleischsalat mit Gemüsewürfeli und italienischem Dressing 1 kg CHF 25.00 Kartoffelsalat mit Schnittlauch und Mayonnaise-Senf-Dressing 1 kg CHF 12.00 Teigwarensalat mit Gemüse, Schinkenstreifen und Haus-Dressing 1 kg CHF 14.00 Pouletsalat „Florida“ mit Cocktail-Sauce und Früchten 1 kg CHF 25.00 Für jede Salatschüssel berechnen wir CHF 2.00 für den Gebrauch sowie die Reinigung. SALATSAUCEN Italienisches Dressing Französisches Dressing Joghurt-Dressing Balsamico-Dressing Curry-Dressing Thousand Island Sauce Bistro-Senf-Dressing 1 Liter 1 Liter 1 Liter 1 Liter 1 Liter 1 Liter 1 Liter CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 1 Liter CHF 1 Liter CHF 1 Liter CHF 1 Liter CHF 1 Liter CHF 1 Liter CHF Preis auf Anfrage 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 SUPPEN Bouillon mit Sherry und Gemüsewürfelchen Bouillon mit Kräuter-Flädli Bündner Gerstensuppe Karottensuppe mit Ingwer und Zitronengras Oberhofner Rieslingsuppe Tomaten-Crèmesuppe Suppe nach Wahl und nach Saison Seite 7 von 11 T E I G W A R E N - G E R I C H T E (ALLE PREISE EXKL. GESCHIRR UND BESTECK FÜR DIE GÄSTE) Spaghetti mit Bolognaise-Sauce und Parmesan pro Portion CHF 11.00 Älpler-Maccaroni mit Speck, Zwiebeln, Kartoffeln und einer Rahmsauce pro Portion CHF 13.00 Hausgemachte Lasagne mit Rindfleisch, Tomatensauce, Gemüsewürfelchen und Käse pro Portion CHF 12.00 Spätzli-Pfanne mit Gemüse, Pilzen und Schnittlauch-Sauce pro Portion CHF 12.00 F L E I S C H G E R I C H T E (ALLE PREISE EXKL. GESCHIRR UND BESTECK FÜR DIE GÄSTE) Kalbfleischgeschnetzeltes an einer Pilz-Rahmsauce pro Portion CHF 26.00 Schweinsgeschnetzeltes „Madras“ an Curry-Sauce mit Früchten garniert pro Portion CHF 20.00 Rinds-Ragoût „Marengo“ mit Silberzwiebeln, Speck und Croûtons pro Portion CHF 23.00 Schweins-Braten „Dijonaise“ an grobkörniger Senf-Sauce pro Portion CHF 24.00 Schweins-Steak „Walliser Art“ mit Tomaten und mit Käse überbacken pro Portion CHF 23.00 Schweinsbratwurst vom „Störenmetzger“ an Zwiebelsauce oder mit Senf pro Portion CHF 15.00 Rindfleisch-Vogel „Bierbrauer Art“ an kräftiger Bier-Sauce mit Gemüse-Würfelchen pro Portion CHF 15.00 Saisongemüse pro Portion CHF Als Beilage zu diesen Gerichten bieten wir Ihnen gerne folgende Auswahl an: ® ® ® ® ® ® Kartoffelgratin Reis Teigwaren Kartoffelstock Kartoffelsalat Lyoner-Kartoffeln Seite 8 von 11 4.00 FONDUE UND RACLETTE (ALLE PREISE INKL. GESCHIRR UND BESTECK FÜR DIE GÄSTE) Fondue mit Brot pro Person CHF 25.00 Raclette-Buffet mit Pellkartoffeln und allen Beilagen pro Person CHF 25.00 S Ü S S - S P E I S E N (ALLE PREISE EXKL. GESCHIRR UND BESTECK FÜR DIE GÄSTE) Hausgemachtes Tiramisù (ohne Ei) pro Portion CHF 5.00 Caramel-Köpfli mit Rahm pro Portion CHF 4.50 Fruchtsalat mit Kirsch und Rahm pro Portion CHF 5.00 Schokoladen-Mousse pro Portion CHF 5.00 Zitronen-Crème pro Portion CHF 5.00 Saisonales Panna Cotta pro Portion CHF 5.00 Grosi’s gebrannte Crème pro Portion CHF 5.00 Früchtekuchen nach Wahl mit Rahm pro Portion CHF 4.50 Ganzer Kuchen pro Kuchen CHF 31.00 Ganze Torte pro Torte Seite 9 von 11 CHF 33.00 UNSER PARTYPFANNEN-ANGEBOT (AB 15 PERSONEN) Die Preise sind inklusive der Dienstleistung eines Koches des „Alpenblick“ für maximal zwei Stunden, jedoch exkl. Servicepersonal, Geschirr und Besteck. Die Speisen werden vor den Gästen in der Partypfanne zubereitet. ÄLPLER-MACCARONI mit Schinkenstreifen, Speck, Zwiebeln und Kartoffeln an einer Rahmsauce, dazu servieren wir Ihnen ein Apfelmus pro Person CHF 20.00 SPÄTZLIPFANNE mit Pilzen und Gemüse an Rahmsauce pro Person CHF 18.00 pro Person CHF 27.00 B A M I G O R E N G (ASIATISCHES NUDELGERICHT) mit zartem Pouletfleisch, Gemüse, China-Pilzen und exotischen Gewürzen UNSERE BUFFET-VORSCHLÄGE (ALLE PREISE EXKL. GESCHIRR UND BESTECK) Die Preise verstehen sich mit der Dienstleistung eines Koches des „Alpenblick“ für maximal zwei Stunden. APÉRITIF-VARIANTEN ALTELS Lachs-Baguette-Brötchen Walliserbrot mit Gemüsetatar und Frischkäse (Rustico) Schinken-Brötchen Birnenbrot mit „Tête de Moine“-Käse Mini-Laugenbrot-Sandwich mit Salami Käseplatte und Fleischplatte (Rohschinken, Speck, Bündnerfleisch) Brot & Zopf Chips & Nüssli Gemüse-Dips mit zwei Saucen pro Person CHF 35.00 SIGRISWILER ROTHORN Crevetten im Knuspermantel Hausgemachte Mini-Pizzas Schinkengipfeli Tomaten-Mozzarella-Spiessli Hackfleischbällchen mit Tomatensauce Sellerie-Salat mit Roastbeef Rundes Toastbrot mit Chorizo und Gurken Baguette mit Serrano-Schinken Birnenbrot mit Tête-de-Moine-Käse Pouletsalat Florida Suppe nach Wahl mit Zopf Seite 10 von 11 pro Person CHF 37.00 VESUV Crevetten im Knuspermantel Hackfleisch-Bällchen auf Tomaten-Sauce Tomaten-Mozzarella-Spiessli mit Basilikum Tortilla mit Kartoffeln und Zwiebeln Baguette mit Serrano-Schinken Walliserbrot mit Gemüsetartar Chorizo-Brötchen mit frischen Gurken Grilliertes Gemüse im Olivenöl Gebratenes Poulet-Fleisch mit getrockneten Tomaten, Oliven und Licio Gefüllte hausgemachte Foccacia Frische Oliven pro Person CHF 35.00 HAUPTGERICHT-VARIANTEN BALMHORN Schweinscarrée-Braten Bauernhamme oder Fleischkäse Grobkörnige Senf-Sauce Pilzrahmsauce Kartoffelgratin 8x verschiedene Salate, davon 2x Blattsalat 2x Dressing nach Wahl und Garnituren Brot & Zopf Chips – Paprika & Nature pro Person CHF 40.00 pro Person CHF 45.00 NIEDERHORN Rindsteak Grillwurst oder Wurst nach Wahl Poulet-Brüstli Mariniertes Schweinssteak Gemüse-Spiessli Kräuterbutter 2x kalte Saucen 8x verschiedene Salate, davon 2x Blattsalat 2x Dressing nach Wahl und Garnituren Brot & Zopf Chips – Paprika & Nature Seite 11 von 11
