Kohlenhydrate Cn(H2O)m Definition

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Kohlenhydrate Cn(H2O)m
Die Kohlenhydrate sind wichtige Naturstoffe, die in der Natur hauptsächlich durch die
Photosynthese und anschließende Reaktionen aufgebaut werden.
6 CO2 + 6 H2O
Definition:
hν
[Chlorophyll]
Katalysator
C6(H2O)6 + 6 O2
Glucose
Polyhydroxyaldehyde oder Polyhydroxyketone bzw. Verbindungen, die
dazu hydrolysiert werden können.
Monosaccharide können nicht durch Hydrolyse in kleinere Bruchstücke gespalten
werden
Disaccharide
ergeben bei der Hydrolyse zwei Monosaccharide
Polysaccharide
ergeben bei der Hydrolyse viele Monosaccharide
Monosaccharide
Aldosen (enthalten eine Aldehydfunktion)
Ketosen (enthalten eine Ketofunktion)
Je nach Zahl der C-Atome unterscheidet man zwischen
Triosen (C3); Tetrosen (C4); Pentosen (C5); Hexosen (C6) usw.