Verona Fuehrung-Reisstraße

Anbau von Reis in der veroneser Tiefebene
Geführte Besichtingugen von Mai bis Oktober
Dauer 2.3.4.St.
Die Geschichte des Reis beginnt schon
vor 10.000 Jahren in der Nähe des
Himalaya. In Italien, sagt man, wurde
der Reis von den Arabern eingeführt;
einige
sagen
von
den
Venetianern,
andere sagen von den Aragonern. Erst
im fünfzehnten Jahrhundert, als Verona
unter
venetianischer
Herrschaft
kam,begann der Reisanbau in Venetien.
Reisfeld
am Ende August
Pestelli
Riseria Gazzani
Typischer Hof
Mit
dieser
Kultur
kamen
auch
die
ersten
Landwirtschaflichen Güter wo die
Herrschaft den
Sommer und ein Teil des Herbstes verbrachte und im
Urlaub die Arbeiten kontrollierte. Es wurden Villen und
Höfe gebaut, auch mit Besitz bis zu 750 Hektar. Bei
jeder Villa wurde eine Reismühle gebaut.
Italien ist heute der großte eüropeische Reisproduzent:
215.000 Hektar Reisfelder sind in den Provinzen von
Vercelli, Pavia, Novara, Milano, Alessandria, Ferrara,
Oristano, Mantova und Verona. In der veroneser
Tiefebene sind zwei Reissorten die man heute kultiviert,
der Vialone Nano und der Carnaroli. Im Jahr 1996
bekam der Vialone Nano Veronese das Gütesiegel
“Geschütze Geographische Angabe”
Der Reis ist ein Getreide und ist von einer Schale
umhüllt.
Bei einer geführten Besichtigung kann man nach zwei
Methoden den Reis zu verarbeiten, die neue Methode
und die alte Methode aus dem 16.Jh. Nicht bei einem
Museen, sondern direkt bei einem Produzenten.
Für eine komplete Besichtigung, ist ein Mittagessen
oder Abendessen auf Reisbasis sehr zu empfehlen.
e-mail [email protected]
Tel. +39 045 66 60 539 - Handy +39 339 88 755 991
FotoJ.&A.Erlacher