Apéro - CCA Angehrn

Frische für Profis aus der
Gastronomie
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Aktionen vom
31. Oktober bis 5. November 2011
Apéro
Der Zauber des Augenblicks
Aperol wird unter anderem pur auf Eis
getrunken, mit Tonicwater zu «Aperol
Tonic» oder mit Zitronensaft und Zuckersirup zu «Aperol Sour» gemixt. Er lässt
sich auch mit Weisswein, Bier, Champagner oder Prosecco kombinieren. Eine weitere Variante ist, «Aperol Sour» mit einem
Spritzer Wodka zu «veredeln», dieser Mix
wird «Aperol Sour Royal» genannt.
Der in Venetien und zunehmend auch
in der Schweiz verbreitete Aperitif Spritz
wird entweder mit Aperol oder mit
Campari zubereitet. Die Mischung mit
Weisswein (vorzugsweise Prosecco-Wein)
heisst in Italien auch Aperol-Spritz. Für die
Herstellung benötigen Sie: 6 cl Prosecco,
4 cl Aperol, ein Spritzer Soda, ein Eiswürfel
und eine Orangenscheibe. Prost!
CCA Angehrn
Italiener und Franzosen zelebrieren den
Apéro gerne ausgiebig, in den nördlichen
Landesteilen hingegen besteht noch
grosser Aufholbedarf. Prosecco & Co. führen die Hitliste der Apéro-Getränke an, in
der Deutschschweiz ist der Weisswein zum
Anstossen am beliebtesten. Ebenfalls
immer beliebter wird der Aperol – das
Trend-Apéro-Getränk aus Italien.
Erfrischend gut
Aperol ist italienischer Likör, der aufgrund
seines fruchtig-bitteren Geschmacks gerne
zum Apéro genossen wird. Zu den Zutaten
gehören Rhabarber, Chinarinde, Enzian,
Bitterorangen und aromatische Kräuter
mit orangeroter Färbung und einem bittersüssen Aroma. Der äusserst beliebte Likör
hat einen Alkoholgehalt von 11 Prozent.
Thema
Nach einem harten Arbeitstag oder zum
Einstimmen auf ein feines Essen ist er landauf, landab beliebt: der Apéro. Die Geselligkeit steht dabei im Mittelpunkt, und wer es
versteht, seine Gäste bereits beim Apéro zu
verzaubern, hat viel gewonnen. Der erste
Eindruck ist entscheidend.