Käse - Brot und Gebäckspezialitäten / Gourmet Geschenke

S
Seoul
uns der Sprossensalat, der ein aus-
Shanghai
len. Alles in allem: faszinierend! Die
City, Töngesgasse 11, Tel. 283631, X Mo–
geprägtes Aroma nach Sesamöl hat.
Nied, Sauerstraße 25, Tel. 397862, www.
optisch völlig verkitschte, schreiend
Sa 12–14, 18–23 Uhr, So Ruhetag, Y VI,
Leider ist der Thunfisch-Gurkensalat
shanghai-frankfurt.de, X Di–Fr/So 12–
bunte, schlecht lesbare Speisekarte
M, w, N 30, P Parkhaus Konstablerwa-
eher belanglos: viel Salat, ein paar
14.30 Uhr, Di–So 18–23 Uhr, Mo Ruhetag,
lässt nicht vermuten, dass das, was
che, B Konstablerwache: S1–6/8/9, U4–7,
Gurkenstücke und etwas Thunfisch,
C, Y AE/DI/MC/VI/ec-cash, M, t, w,
darin steht, ganz wunderbar schme-
Linie 12; Domstraße: Linie 11/12
scheinbar aus der Dose, obenauf.
N/y 45/35, B Nied Kirche: Linie 11/21,
cken kann. Die Vorspeisen müssen
Nun kommt das Hauptgericht, zu un-
Bus 51/54/59
dabei als Intro gesehen werden, die
Back on the Block
ser beider Freude noch mit je einer
den Gast von den vielen Eindrücken
Supel leckel
Eilig, eilig: Ich komme ein wenig spä-
Beilagenplatte, auf der unter ande-
ter als meine Begleitung, die bereits
rem Kimchi (scharf eingelegtes Ge-
Das Shanghai gehört zu den besten
gerichte vorbereiten, denn egal, ob
am Tisch sitzt und die Getränkekarte
müse), gebratenes Gemüse, haupt-
chinesischen Restaurants Frankfurts,
es sich um die vegetarischen Früh-
vor sich hat. Ohne noch einen Blick
sächlich Auberginen (nicht, wie es
ist aber auch ein Panoptikum, das
lingsröllchen (2,80 €), knusprige Wan-
auf dieselbe werfen zu können, wer-
auf den ersten Blick schien, Pilze)
skurriler und gegensätzlicher nicht
Tan (4,40 €) oder gedämpfte und mit
de ich gefragt, was mein Getränke-
und Nori (getrockneter Seetang) lie-
sein könnte. Von der Einrichtung her
Garnelenfleisch gefüllte Teigtäsch-
wunsch sei, woraufhin ich eine Cola
gen. Die Hauptspeise Bibim-Bab ist
ist das Shanghai eine urdeutsche
chen Dim-Sum (4,50 €) handelt: Sie
zu 1,80 € bestelle – und die Geträn-
leider geschmacklich eher nichts-
Eckkneipe, jedoch durchdekoriert mit
schmecken gut, aber das Aha-Er-
kekarte für den Rest des Abends
sagend, beim Bulgogi überraschen
China-Applikationen. Der mit Bambus
lebnis bleibt aus. Deutlich anders ist
verschwindet. Nun aber erst einmal
die frischen Champignons, die dort
und Co. zugewucherte Garten ließe
das bei den Hauptgerichten: Zu einer
zum Essen: Wir ordern als Vorspeise
sonst eigentlich nicht anzutreffen
echtes Asia-Feeling aufkommen, wä-
der Hausspezialitäten gehört Blüten-
Bohnensprossensalat (2,50 €), ge-
sind. Das Fleisch ist schön mari-
ren da nicht Plastiktische und -stühle.
pfeffer-Huhn (11,70 €). Schon beim
bratene Teigtaschen (4,50 €) sowie
niert mit Sojasauce, Sesamöl und
Das Publikum besteht aus Nachbarn,
ersten Bissen merkt man, dass sich
Thunfisch-Gurkensalat (6,50 €). Bei
Knoblauch, dazu kommen Reis und
Szene-Leuten von irgendwoher und
das Shanghai deutlich von den vielen
meiner Begleiterin ist die Entschei-
Salat. Leider erhält man keine Erklä-
ganz gewöhnlichen Langnasen. Ap-
durchschnittlichen und glutamatlas-
dung für das Hauptgericht bereits
rung, dass man das Gericht eigent-
ropos Langnase: Während der Wirt
tigen Chinarestaurants abhebt. Das
gefallen, Dolsot Bibim-Bab (Misch-
lich in den Salat wickelt, um es dann
ein urdeutsches Original mit China-
Hühnerbrustfilet wird mit Gemüse,
gemüse auf Reis ohne Hackfleisch)
zu essen. Aber es schmeckt gut,
Affinität ist, handelt es sich beim Per-
Chilischoten und Mandeln gebraten
zu 13,50 € soll es sein, ich allerdings
auch wenn wir viel von der schar-
sonal in Küche und Service tatsäch-
und brilliert mit einem faszinierenden
werde etwas aus dem Konzept ge-
fen roten Sauce weglassen, die den
lich um echte Chinesen. Die Rollen
Aromenspektrum, einem Hauch von
bracht, als ich feststelle, dass leider
Geschmack der anderen Zutaten
sind klar verteilt: Die Belegschaft ar-
süß-sauer und vor allem dem eher
der größte Teil der Karte Gerichte
doch arg übertönen würde, in Ko-
beitet, der Wirt ist der Entertainer. Ei-
fruchtig-würzigen denn pfeffrigen
auflistet, die erst ab zwei Personen
rea aber immer in großen Mengen
nen Teil seiner Unterhaltung bildet die
Geschmack des Blütenpfeffers. Das
bestellt werden können. So muss
zum Essen dazugehört. Die Bedie-
Beschreibung von Speisen und Zu-
Mongolische Rind (13,20 €) kommt
ich meine ursprüngliche Wahl revi-
nung agiert eher unbeholfen, auch
taten, das Geheimnis um die Liefe-
als geschnetzeltes, zartes Rind-
dieren und entscheide mich für den
aufgrund mangelnder Deutschkennt-
ranten der Gewürze ebenso wie die
fleisch an den Tisch, das mit Scha-
Klassiker Bulgogi (15,50 €), gebrate-
nisse, ist insgesamt aber nett und
Definition der Schärfegrade. Das ist
lotten und Ingwer gebraten wurde.
nes Rindfleisch mit Gemüse. Die ge-
hilfsbereit. Nachtisch gibt es außer
spannend. Aber nur so lange, bis der
Auch hier ist es wieder eine raffinierte
bratenen Teigtaschen erweisen sich
Ananas leider keinen, aber auch das
nächste Gast kommt. Der hört näm-
Würzmischung, die das Gericht prägt
als schmackhaft, sind offensichtlich
ist typisch koreanisch – wir freuen
lich genau dieselben Inhalte mit exakt
und die Vielfalt die Aromen der chi-
hausgemacht und mit einer locke-
uns jedenfalls über die Tatsache,
derselben Wortwahl, und man fragt
nesischen Küche unter Beweis stellt.
ren Mischung gefüllt, die einen nicht
dass man das Seoul wieder beden-
sich, wo er nur das Tonband ver-
Von den vier Schärfestufen empfeh-
zu aufdringlichen, dezent würzigen
kenlos für einen Besuch empfehlen
steckt hat und wie er es unbemerkt
len wir Nummer zwei oder drei – bei
Geschmack mit Knoblauchnote auf-
kann!
ein- und ausschaltet. Der andere Un-
vier wird’s richtig brenzlig. Prima zum
weist. Ausgesprochen gut schmeckt
Korea (Rang 5)
3
terhaltungspart liegt im Witze erzäh-
Löschen oder einfach nur ein guter
Milena Wick
ablenken und langsam auf die Haupt-
Käse - Brot und Gebäckspezialitäten /
Gourmet Geschenke / Fromages & Pains /
Cheeses & Bread / Formaggi & Pane etc.
Illy Café & Kusmi-Tea Depot
Inhaber: Hans Petersen
Eppsteiner Straße 26 (Ecke Unterlindau)
60323 Frankfurt/M - Westend
Tel.: 069 / 71 71 35 36
www.petersen-gutes-essen.de
E-Mail: [email protected]
S
Begleiter ist Rosé halbtrocken (0,2 l
Bananensaft schmeckt. Alles in allem
und harmoniert sehr gut mit dem cre-
für 3,80 €) oder das uns empfohlene,
ein runder Abend, die Speisen sind
migen Dressing, Brot wird ohne Um-
dunkle Hefeweizen (0,5 l für 3,90 €).
vielversprechend, reichlich angerich-
stände nachgereicht. Als Hauptspeise
Erlebnisgastronomie – das Shang-
tet und sehr schmackhaft. Durch die
entscheiden wir uns für einen großen
hai gibt diesem Begriff eine völlig
flexiblen Öffnungszeiten bekommt
Teller frischen Spargels mit zerlasse-
neue Bedeutung. Wir sagen Danke-
man übrigens auch am späten
ner Butter (18,50 €) sowie für gegrill-
schön!
Abend noch Speisen zu Shisha oder
tes Tilapia- Filet (15,75 €). Der Fisch
Cocktail.
wurde schön kross gegrillt, ist aber
Christian Schwitallik
China (Rang 2)
3
Victoria Scheuermann
Szene-Bars (Rang 10)
3
Shi Shandis
Kirschtomatenbett. Dazu gibt es klei-
Siesmayer
ne Zuckerschoten-Stücke und Band-
Nordend, Nibelungenallee 3, Tel.
95507848, www.shishandis.de, X Mo–
Westend, Siesmayerstraße 59, Tel.
die nicht aufdringlich ist und den Ei-
Do/So 17–2, Fr/Sa 17–4 Uhr, Y ec-cash,
90029–200, www.palmengarten-gastro
gengeschmack des Fisches gut un-
L, D, t, w, N/y 65/40, A, B Nibe-
nomie.de, X Mo–So 8–20 Uhr, C, Y AE/
terstützt. Zum Spargel werden ganz
lungenplatz/FH: Bus 30/32/N4, Glauburg-
DI/MC/VI/ec-cash, L, t, b, w, N/y
klassisch festkochende Salzkartoffeln
straße: U5
150/150, R, B Palmengarten: Bus 36/75;
gereicht. Der Spargel ist bissfest, zart
Westend: U6/7
und die Portion reichlich, aber nicht
Rauchzeichen
Von Außen ist die Bar und Lounge
b = kinderfreundlich · w = vegetarische Gerichte · N/y= Sitzplätze drinnen/draußen · R = barrierefrei · P = Parkplätze · A = Vorsicht Abschleppwagen! · B = öffentliche Verkehrsmittel
dennoch saftig und liegt auf einem
Genuss an Palmen
nudeln in einer hellen Curry-Sauce,
üppig. Wir sind sehr zufrieden, lassen
unseren Blick durch den Saal schwei-
unschwer zu erkennen, denn eine
Ob Frühstück, Lunch, Kaffee und Ku-
fen, der sich zunehmend leert, denn
riesige beleuchtete Palme schmückt
chen oder Dinner: All das bietet man
die Küche im Siesmayer schließt kurz
den Eingang mit deren Schriftzug.
im Siesmayer in einem Ambiente, das
nach 19 Uhr. Daher ist es angeraten,
Nachdem wir von der aufmerksa-
seinesgleichen sucht. Der Gastraum
nicht zu spät mit der Bestellung des
men Bedienung als Neuankömmlin-
besteht aus einem großen, offenen
Desserts zu sein, denn sonst muss
ge entdeckt werden, begrüßt und be-
Saal mit Fensterfront zur Terrasse
man sich, wie wir schmerzlich er-
gleitet man uns sofort höflich in den
und zum Palmengarten hinaus. Zur
fahren, in Verzicht üben. So been-
Lounge-Bereich. Dieser ist authen-
Straße hin gibt es moderne Leder-
den wir unser frühes Dinner schlicht
tisch-gemütlich mit tiefer gelegten
bänke, die natürlich heiß begehrt und
mit zwei Tässchen Espresso (2,35 €)
Sitzmöglichkeiten, unzähligen Kis-
deshalb zumeist besetzt sind. Aber
und planen den nächsten Besuch mit
sen und Shishas eingerichtet. Wir
auch an den Tischen sitzt man be-
Sturm auf die sensationelle Kuchen-
werden zu einer Sitzecke geführt und
quem und an sonnigen Tagen kann
theke! bekommen prompt die Speisekarte,
man es sich auf der gepflegten Ter-
die Getränkekarte lässt allerdings et-
rasse gutgehen lassen. Bei unse-
Open Air (Rang 4)
3
Westend
3
was auf sich warten. Nach einigem
rem Besuch am späten Nachmittag
Nachfragen bekommen wir schließ-
ist es noch voll mit Ausflugsgästen.
lich auch diese gereicht, auf der auch
Da wir einen trüben und kühlen Tag
die Shisha-Tabaksorten gelistet wer-
erwischen, gesellen wir uns nicht zu
den. Das Speisenangebot umfasst
den Hartgesottenen auf der Terrasse
kleine orientalische Häppchen so-
sondern lassen uns einen Platz direkt
Signatures
Veranda
Restaurant
wie Salate und einige Hauptgerich-
am Fenster vermitteln. Wir sind für ein
Bahnhofsviertel, Wilhelm-Leuschner-Stra-
te. Da meine Begleitung Vegetarie-
frühes Dinner gekommen und star-
ße 43, Tel. 26050, www.frankfurt.inter
rin ist, entscheidet sie sich für Dol-
ten mit Darjeeling-Tee (4,75 €) sowie
continental.com, X Mo–So 6.30–22.30
meh (5,50 €), mit Reis und Kräutern
einem großen Orangensaft (4,75 €).
Uhr, C, Y AE/DI/MC/VI/ec-cash, L, t,
gefüllte Weinblätter, vier an der Zahl,
Der Tee wird im Siesmayer in japani-
b, w, N/y 170/20, R, P eigene, B Base-
serviert mit Krautsalat und Toma-
schen Eisenkännchen serviert, und
ler Platz: Linie 12/14/16/21, Bus 35/46
ten. Außerdem bestellt sie noch Ha-
es gibt eine große Auswahl an Sor-
lumi (5,50 €), gebratenen Käse, der
ten. Die freundliche Bedienung deckt
aus Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch
sogleich den Tisch, und es werden
Am Ende der großzügigen und durch
hergestellt wurde und zusammen
Brot und Butter gereicht. Als Vorspei-
englische Möbel Eleganz ausstrah-
mit Tomaten und Gurken mit Oliven-
se wählen wir Rucola-Caprese-Salat
lenden Empfangshalle des Interconti-
öl und Petersilie verfeinert wird. Ich
(9,75 €), der uns mit feinen Parme-
nental sehen wir eine Traube aus fest-
entscheide mich für Falafel (8 €), Ki-
sanstreifen, kleinen Mozarella-Kügel-
lich gekleideten Menschen um eine
chererbsenbällchen mit Kräutern und
chen, Kirschtomaten, sowie Radic-
große Tafel mit Gläsern stehen. Wir
Sesamsauce, die etwas zu trocken
chio-Raspel mit leicht cremigem Bal-
gesellen uns dazu und genießen den
auf der Zunge liegen, da die Sauce
samico-Dressing serviert wird. Dazu
uns angebotenen trockenen, elegan-
doch eher dürftig ausfällt. Zusammen
lassen wir uns als offene Weißweine
ten Sekt (im Preis inbegriffen). Kur-
wählen wir aus dem großen Cocktail­
Silvaner (0,2 l zu 6,25 €) und Côtes
ze Zeit später wird nach einer klei-
angebot Cosmopolitan (8 €) und Ka-
du Lubéron (0,2 l zu 6,55 €) kommen,
nen Ansprache des Servicepersonals
bana (7,50 €), der mir als Hauscock-
beide gut gekühlt. Der Salat ist lie-
das angeschlossene Restaurant ge-
tail angeboten wird und intensiv nach
bevoll angerichtet, der Rucola mild
öffnet und jeder Gast persönlich zu
chalet multilounge
speicherstrasse 49-51
6o327 frankfurt westhafen
www.chalet-multilounge.de
Frank Beltsie
Prädikat: wertvoll
F r a n k f u rt G e h t A u s ! 2011
221
komm und besuch uns
auch im
feldmann’s bar+grill
bachforellenweg 51
6o327 frankfurt westhafen