hotelstyle - Heft 4A
Werbung
Schöner Urlauben in Tirol Vier neue Apartmentvillen im Silvrettagebiet errichtet Apartments sind zunehmend eine beliebte Alternative zu klassischen Hotels. Besonders interessant für alle, die den Komfort eines Hotels mit der Unabhängigkeit eines eigenen Zuhauses verbinden möchten. Die neu gebauten Apartmentvillen Aradira in Tirol punkten zusätzlich durch Komfort und Luxus. Text: Alexandra Schlömmer; Bilder: Josef Zanin E ingebettet im Tiroler Gebiet der Silvretta beeindruckt vor allem die Lage der Apartments: Nördlich und südlich präsentieren sich unzählige Berggipfel jenseits der 3.000 Meter und bieten einen beeindruckenden Panoramablick. Am Sonnenhang des Paznaun gelegen, reiht sich das Apartmenthotel entlang der Talachse von Ost nach West. Übrigens stammt der Name ›Aradira‹ aus dem räteromanischen Sprachgebrauch und bedeutet wörtlich übersetzt ›Ackerland‹, was auch der früheren Nutzung dieses Grundstückes entspricht.Heute erstrecken sich vier Apartmentvillen treppenförmig entlang dem Hang. Eine Bauweise, die für jeden Gast einen ungestörten Blick in die Natur ermöglicht und gleichzeitig ein Maximum an Privatsphäre für die Bewohner der einzelnen Wohneinheiten gewährt. Zufahrt leicht gemacht Auf Straßenniveau befindet sich die überdachte Parkebene mit Stellplätzen für jedes Apartment samt den dazugehörenden SchiSchuh- und Fahrradräumen sowie die gesamte Haustechnik des Gebäudes. Die östlich gelegene Außentreppe führt in die 64 Apartments mit den klingenden Namen: ›kirsch, rost, farn oder melange‹. Alle Wohnungen sind zweigeschoßig ausgeführt. Auf der Eingangsebene befinden sich neben dem Garderobenbereich zwei Schlafzimmer mit separaten Nasszellen. Die einläufige Holztreppe führt in den oberen Wohnbereich,wo sich gegen Westen hin ein wunderbarer Blick auf die Berggipfel der Silvretta eröffnet. Die Wohnebene im Obergeschoß teilt sich in zwei Funktionen: Links wird gekocht und gegessen, rechts gewohnt und relaxt. Der Kachelofen bildet den zentralen Mittelpunkt. Die Apartments ›kirsch und rost‹ halten eine besondere Überraschung bereit: Über die eingeschnittene Sonnenterrasse erreicht man das östliche Panoramazimmer mit eigener Nasseinheit. kirsch, rost, farn und melange In allen Apartments kommen die Gäste über den westlich vorgelagerten Gartenbereich zur täglich geöffneten und frei benutzbaren Wellnesszone – der richtige Ort nach einem anstrengenden Schi- oder Wandertag. Natürlich bietet auch der Ruheraum freien Blick auf das Bergpanorama. Jede Wohneinheit ist individuell gestaltet. In den Wänden wurden Nischen ausgebildet, mit Filz ausgekleidet und mit indirekter Beleuchtung ausgestattet. Jede Wohnung besitzt eine eigene Grundfarbe, aus der sich auch der Name der Apartments ableitet: ›kirsch, rost, farn und melange‹. Das jeweilige Farbelement findet sich auch in der Polsterung der Wohnzimmercouch wieder. Bei Nacht erscheint so jede der Wohnungen in einer anderen Farbschattierung und bringt den individuellen Charakter jeder Einheit zum Vorschein. Natürliche Lichtquellen sorgen im gesamten Gebäude für ein positives Wohlbefinden. Große Fensterflächen im Obergeschoß scheinen über Querwände die Natur und das Bergpanorama in den Raum zu holen. Die Schlafzimmer auf der Eingangsebene werden ebenfalls über Querwände belichtet. Diese Installationen heizen während der Wintermonate die Wohnungen durch die Sonneneinstrahlung auf und garantieren so einen minimalen Einsatz der Heizung. Schlaues Energiekonzept In den Sommermonaten gewährleistet der Sonnenschutz an der Westseite ausreichende Beschattung und verhindert so eine Überhitzung der Räume. Der Umweltge- danke zieht sich durch die gesamte Bauweise, die Anlage ist als Niedrigenergiehaus konzipiert. Eine Erdwärmepumpe liefert die notwendige Energie für Heizung und Warmwasser. Als Energieverteilung dienen die Fußbodenheizung und die Kachelöfen, welche über das Warmwasser und über eine Holzfeuerung gespeist werden. Schweizer Gründlichkeit Material und Konstruktion garantieren, dass sich der Bau optisch gut in die Landschaft einfügt. Architekt Wolfgang Juen von Ventira Architekten legte bei Tragkonstruktion, Dämmung und Materialisierung des Gebäudes großen Wert auf natürliche Materialien. Das gesamte Traggerippe der Wände und Decken ist als Holzskelettbauweise ausgeführt, als Wärmedämmung der Außenhülle und Zwischendecken kam Mineralwolle zum Einsatz. Die Außenfassade der Längsachsen wurde als hinterlüftete Fassade mit natürlichem Schiefer ausgeführt, die geschlossenen Außenflächen der Querachsen mit rohen Dreischichtplatten in Lärche verkleidet. Bei der Wand- und Deckenverkleidung im Inneren kam eine unbehandelte Lärchenschalung zur Anwendung. 65 66 Sämtliche Bodenflächen und der Kachelofen sind mit natürlichem Schiefer ausgebildet. Eine Niedrigenergie-Fußbodenheizung sorgt für ein gleichmäßiges Klima im Gebäude. Die Wandverkleidungen der Nassbereiche und sämtliche Möbel wurden aus dunkelbraunen Betonschalungsplatten gefertigt, sichtbare Kanten sind geölt. In den Villen Aradira finden die Gäste das ganze Jahr über Ruhe und Erholung vom Alltagsstress. In der warmen Jahreszeit ist die Anlage der ideale Ausgangspunkt für Wanderungen, Berg- und Biketouren. Im Winter sind die Apartments eine Rückzugsmöglichkeit nach einem langen Schi- oder Tourentag – mit viel Platz, viel Ruhe und h einem ungestörten Panoramablick. facts Apartmentvillen ARADIRA, Schmiedsegg 661, A-6555 Kappl Bauherr: Juen OEG Architekt: DI Arch. Wolfgang Juen – ventira architekten Grundstücksfläche: 778 m2 Bebaute Fläche: 225 m2 Planungsbeginn: 2005 Bauzeit: Juni 2006 bis Dezember 2006 Fertigstellung: Dezember 2006 Baukosten: EUR 520.000 Beteiligte Unternehmen: Silgmann Ges. m. b. H. & Co. KG: Sauna – Dampfbad – Wellnessanlagen lar atis-Exemp persönliches Gr Bestellen Sie Ihr ness-Katalogs unter ell n-W an des Silgm ich) 06 21 (Österre ) +43 (0)662 43 71 (Deutschland 96 56 89 (0) 9 +4 mann.com! an office@silg oder per Mail Wellness: Einfach wohlfühlen Sauna, Dampfbad und Infrarot Individualität, Design und funktionale Integration – das zeichnet die Wellness- und SPA-Anlagen der Wellness-Experten von Silgmann aus. Ihre Gäste fühlen sich in den von uns geplanten und errichteten Welllness-Anlagen einfach wohl. Und Sie befinden sich mit einem Wellness-Bereich von Silgmann in bester Gesellschaft. Unsere Referenzen finden Sie unter www.silgmann.com. Silgmann Ges.m.b.H.& Co.KG Münchner Bundesstraße 123 5020 Salzburg [email protected] T +43 (0)662 430621-0 F +43 (0)662 436105 www.silgmann.com » 67 Foto: Daniela Beranek Profi-Check: Das Palmenhaus Fotos: Wolfgang Thaler ›PROFI-CHECK‹ Facts Das Palmenhaus Adresse: Burggarten, 1010 Wien Kategorie: Gastronomie Eigentümer: Burghauptmannschaft Betreiber: Andreas und Barbara Böhm Fertiggestellt: 1998 E-Mail: [email protected] Planer / Architekt: Eichinger oder Knechtl Interiors: Eichinger oder Knechtl 68 Das touristische Konzept Ausgangssituation Ende der 1990er-Jahre fasste man in der Burghauptmannschaft den Entschluss, das baufällige Palmenhaus im Wiener Burggarten zu sanieren und mit gastronomischer Nutzung neu zu beleben. Mit hohem technischen Aufwand wurde die Stahlglaskonstruktion des ehemaligen habsburgischen Wintergartens originalgetreu ersetzt und für heutige bautechnische Anforderungen aufgerüstet. Erst während der Bauphase wurden Betreiber gesucht, was deren Mitgestaltungsmöglichkeiten stark reduzierte. Barbara und Andreas Böhm jedoch, die zu dieser Zeit unweit des Standortes einen Gastronomiebetrieb im Volksgarten führten, waren vom Charme der Location sofort angezogen und stellten sich der Herausforderung. von Bibiane Hromas Sie entwickelten ein urbanes Gastronomiekonzept, dessen vorrangige Aufgabe es ist, den Ort lebendig zu machen… Konzept Das grundlegende Unternehmenskonzept verweist auf das Vorbild der typischen Pariser Brasserie. Offenheit und Ungezwungenheit im Betrieb, aber stilvoll im Auftreten. Es gibt keine fixen Essenszeiten, der Gast entscheidet, wann er essen will. Angestrebt wird die Schaffung eines urbanen Treffpunkts für eine sehr breite Zielgruppe. Deswegen bietet die Speisekarte günstige und exquisitere Speisen, auf klassische Tischwäsche wird verzichtet, jeder konsumiert nach seinem Gusto und seiner Geldbörse. Standort Das Bauwerk liegt im Inneren des Burggartens an der Wiener Ringstraße, von der benachbarten Albertina abgewandt. Eine großzügige befestigte Promenade durchläuft den Park auf leicht erhöhtem Niveau und ist über Treppenanlagen mit dem Grünraum verbunden. Genau hier liegt der ehemalige Wintergarten der Hofburg und bietet vom Innenraum wie auch von der breiten Terrasse einen geschützten Ausblick auf den Park und die Spaziergänger. Das heutige Palmenhaus ist das einzige Gastronomieangebot im und um den Burggarten. Nutzung Im Winter beschränkt sich die Nutzung auf den Innenraum mit Restaurant, Café und Bar sowie Veranstaltungen (öffentlich und privat, z. B. Firmenfeiern). Im Sommer wird die große Terrasse auch für Abendprogramme genutzt (Konzerte, Events mit zusätzlicher Bar im Freien) Dimension Innen: 150 Sitzplätze (davon 130 Essensplätze), die Terrasse Profi-Check: Das Palmenhaus Fotos: Marie-Nicole Grouard Das Palmenhaus, Wien Facts, Das touristische Konzept, Die Architektur umfasst zusätzliche 250 Sitzplätze. Innovation versus Tradition Tradition wird durch die historische Substanz einer der letzten höfischen Orangerien Europas repräsentiert – der innovative Anteil ist einerseits das radikal einfache, geradezu puristische Interior-Konzept, andererseits war zum Zeitpunkt der Eröffnung die multimediale Bespielung der großen Leinwand oberhalb der Bar ein noch nicht alltägliches technisches Asset. Sie unterlegt den historischen Innenraum mit trendiger, zeitgemäßer Atmosphäre. Betriebs-/Öffnungszeiten Sommer: 7 Tage / Woche Winter: 5 Tage / Woche Zielgruppen Gästemix Es wird ein breites Publikum angesprochen, etwa 70% davon sind Wiener Gäste, 30% Touristen. Alle Altersgruppen zwischen etwa 20 und 80 Jahren sind vertreten. USP Wahlmöglichkeiten für die Gäste, Angebote von einfach bis luxuriös – vieles ist gleichzeitig und nebeneinander möglich. Die Architektur Programm und Umsetzung Die klare und nüchterne Möblierungslinie verhinderte sowohl die drohende Verkitschung einer solchen Örtlich- keit als auch einen allzu elitären Charakter. Das historische Äußere lockt gediegenes Publikum, die große, abends bespielte Leinwand spricht jüngere, medial geübte Gäste an. Die etwas unerwartete Dissonanz zwischen Gebäude und Einrichtung ist eine spannende Komponente, die sich auch im Betriebskonzept fortsetzt. Uniformierte Kellner, aber Tischauflagen aus Papier; Speisen und Getränke für jede Geldbörse. Identität Der identitätsstiftende Faktor ist die Diskrepanz zwischen Raum und Nutzung: Für Gastronomie würde man einen Raum nicht in dieser Form konzipieren, doch im Palmenhaus ist diese ungewöhnliche Kombination erlebbar. Das Verweilen zum Essen und Trinken in den meterhohen Glasgewölben bietet eine unverwechselbare Erlebnisqualität. Form und Erscheinungsbild Die historische Form des gläsernen Gewächshauses wurde beibehalten, im hohen Mittelteil findet sich das Restaurant. Die Seitenwände, die die Übergänge zu den angrenzenden Glashausteilen bilden, sollten sichtbar und zugänglich bleiben, Küche und Büro wurden daher an die gemauerte Rückseite des Gebäudes gelegt und übereinander gestapelt. Atmosphäre und räumliche Qualität Der hohe helle Innenraum bietet tagsüber angenehm intime und doch freie Sitzbereiche. Wenn es draußen dämmert, erwacht die große Leinwand an der rückwärtigen Längsseite zum Leben, und die Bar darunter wird zum zentralen Ort. Eine der beiden Seitennischen bietet mit weicher, niedriger Bestuhlung Loungeatmosphäre, an der gegenüberliegenden Schmalseite findet sich ein Podest mit erhöhten Sitzplätzen, die zwar optische, nicht aber akustische Abgeschlossenheit ermöglichen. Architektur und Interior-Design In einer zweiten Umbauphase vor drei Jahren haben die Auftraggeber sinnvollerweise wieder mit denselben Architekten zusammengearbeitet, um die Gestaltungslinie beizubehalten. Nach Überprüfung des Konzeptes wurde die Raumstruktur » 69 Profi-Check: Das Palmenhaus Foto: Hannah Heszl ›PROFI-CHECK‹ leicht verändert, indem einige Stühle durch Bänke ersetzt wurden. Dadurch entstehen mehrere kleine Sitzbereiche, die in der Lage sind, die Intimität im großen Raum zu erhöhen. Orientierung und Erschließung Ein historisch angelegter Fußweg verbindet die Oper und die Albertina durch den Burggarten mit der Ringstraße, der Hofburg und den Museen und führt geradewegs am Palmenhaus vorbei.Von hier betritt man den eindrucksvollen, in seiner Gesamtheit überschaubaren Raum über einige Stufen in der Mitte der Längsseite. Bezug zur Landschaft Das erhöhte Niveau der weitläufigen Terrasse des Palmenhauses stellt den Bezug zur Parklandschaft von einem distanzierten Standpunkt aus her. Die Natur fließt nicht, wie in heutigen Freiraumkonzepten oft angestrebt wird, vom 70 Fotos: Marie-Nicole Grouard von Bibiane Hromas Außenraum durch das Gebäude, sondern sie wird, nach barocker Auffassung, eher als Bild von Landschaft erlebt. Der Bezug zur ursprünglichen Verwendung als Gewächshaus wird durch einige beeindruckend hohe Palmen hergestellt. Die exotische Bepflanzung steht aber in erster Linie für die Marke und als Zitat der ehemalige Nutzung. schreiben, man suchte in der Architekturszene nach einem kompetenten Büro mit Gastronomieerfahrung. Die Partner sollten vor Ort sein und durch intensive Gespräche konnte mit Eichinger oder Knechtl ein Architektenteam gewonnen werden, das sich mit seiner Arbeit laut Betreiberwunsch »nicht allzu wichtig macht, deren Gestaltungsaussage aber allgemeine Gültigkeit in der Stadt besitzt«. Prozess – Umsetzung – Ergebnis Wettbewerb und Vergabe Die Betreibersuche wurde von der Eigentümerin (Burghauptmannschaft) relativ spät gestartet, d. h., die Geschwister Böhm standen bei Vertragsabschluss unter massivem Zeitdruck, wollten sie nicht kostspieliges Leerstehen des Lokals in Kauf nehmen. So entschied man sich, keinen Wettbewerb auszu- Projektorganisation Die Sanierung der historischen Substanz wurde vom Eigentümer durchgeführt, ebenso der Umbau der Keller-, Lager- und Sanitärräume. Die Innenraumgestaltung wurde vom Architektenteam geplant, in Einzelgewerken ausgeschrieben und in der örtlichen Bauaufsicht (ÖBA) koordiniert und geprüft. Planungs- und Bauzeit Die Planungszeit betrug sechs Monate, und auch die Innen- ausbauten, die von den Betreibern vorgenommen wurden, konnten in einer Bauzeit von sechs Monaten durchgeführt werden. Baukosten und Mehrkosten Die Baukosten für die Betreiber betrugen ca. ATS 7 Mio, wobei die ursprüngliche Kalkulation 25% unter diesem Wert angesetzt war. Das Budget wurde jedoch während der Planung zugunsten besserer Qualität in der Ausführung angehoben. Es gab keine Bauzeitverzögerung. Marketing und Markenbildung Marketing nimmt eine eher bescheidene Rolle im Unternehmenskonzept ein. Homepage und Folder stehen zur Verfügung, Prospektmaterial wird fallweise an Hotels weitergegeben. Architektur im Marketing Die Medienberichte über das spezielle Konzept des neu eröff- Profi-Check: Das Palmenhaus Foto: Hannah Heszl Das Palmenhaus, Wien neten Palmenhauses trugen in der ersten Zeit wesentlich zum Bekanntwerden des Restaurants in der Lokalszene bei und erleichterten damit die Positionierung des Unternehmens beim Wiener Publikum. Mitarbeiter und Anrainer Nach anfänglich hoher Fluktuation bei den Mitarbeitern konnte in den letzten Jahren ein eingespieltes Kernteam aufgestellt werden. Nach wie vor müssen hohe saisonale Schwankungen im Personalstand bewältigt werden, denn es können fast doppelt so viele Terrassenplätze angeboten werden wie Sitzplätze im Innenraum. Soweit bekannt, schätzen die Mitarbeiter das Haus und die Atmosphäre sehr und fühlen sich als Teil der Wiener Szene. Auslastung und Erfolg Dass das Angebot Palmenhaus regen Zuspruch erfährt, ist vor allem in den Sommermonaten unübersehbar: Der Gastgarten bietet eine stets gefüllte Tribüne, von der aus der Strom der innerstädtischen Spaziergänger bestens überblickt werden kann. Barbara und Andreas Böhm feilen zwar beständig an ihrem Betriebskonzept, sind aber mit ihrem Erfolg sehr zufrieden, und nach sieben Betriebsjahren »sind wir genau da, wo wir hin wollten“. Konflikte oder Unterstützung Die Abgleichung der Betreiberwünsche mit den Vorgaben der Burghauptmannschaft führte letztendlich zu einem sehr erfreulichen Ergebnis; der Weg dahin war aber (zumindest aus der Betreibersicht) teilweise auch dornenreich. Die gleiche Augenhöhe musste erkämpft werden und das Interesse der Eigentümer am Funktionieren der Location erst richtig geweckt werden. Fotos: Marie-Nicole Grouard Die Architektur, Prozess – Umsetzung – Ergebnis Profi-Tipp Kein Geheimtipp, aber für den typischen Waldrandbewohner – im Rücken die Deckung, Verpflegung und WC, im Blickfeld der Himmel, die Weite und das Jagdrevier – ist der Gastgarten des Palmenhauses ein nahezu ganzjährig inspirierender Aufenthaltsort. Frühsommerliche bis spätherbstliche Sonnenstrahlen können hier dem Stadtmenschen das Dasein verschönen. www.platou.at 71 Bücher Inside Die originelle Kombination der Gestaltungselemente Farbe, Textil, Glas und Licht erzeugt spannende Raumakzente, schafft Atmosphäre von beruhigender bis eleganter Ausstrahlung und zaubert Bewegung in Wohnlandschaften und Arbeitswelten. So wird etwa die besondere Wirkung von Licht, seine Brechung und Bündelung, Absorption und Reflektion, Farbe und Rhythmik gerade in der Verbindung mit Glas effektvoll manifest. Der vorliegende Bildband präsentiert in opulenter Bebilderung eine einzigartige Auswahl bemerkenswert gestalteter Innenräume – vom privaten Wohnhaus über die kleinere Gewerbenutzung bis hin zum großen öffentlichen Gebäude. Architekten, Innenarchitekten und Künstler zeigen, wie sie durch das innovative Zusammenspiel der Materialien den Charakter eines Raumes entscheidend prägen. Inside– Interiors of colour fabric glass light Sybille Kramer, Iris van Hülst, Verlagshaus Braun, 2007, 219 S., kartoniert, zahlreiche Farbabb., Englisch, 23,5 x 30 cm ISBN: 3-93878-04-4 € 41,10 72 Ressource Mensch Mitarbeiter finden, fördern, fordern Während viele Unternehmen Tausende von Stellen streichen, suchen andere verzweifelt qualifizierte Mitarbeiter. Aber wo und wie finden sich die Richtigen? Lockt nur das Geld oder die schnelle Karriere? Menschen sind die wichtigsten Ressource einer Firma. Der Umgang mit dieser Ressource ist eine zentrale – und häufig unterschätzte – Managementaufgabe. Das hochkarätige Autorenteam spürt vielen Personalfragen nach und gibt entscheidende Hinweise, wie man qualifizierte Leute finden und halten kann! Marc Beise, Jahrgang 1959, ist Mitglied der Ressortleitung Wirtschaft der Süddeutschen Zeitung und hat über die Welthandelsorganisation WTO promoviert. Nikolaus Piper, geboren 1952, diplomierter Volkswirt,arbeitet seit Jahren als Wirtschaftsjournalist. Ressource Mensch Mitarbeiter finden, fördern, fordern Hrsg.: Marc Beise, Stefan Schmittmann, Redline Wirtschaft, 2007 gebunden, 200 Seiten Deutsch, 21,5 x 16,5 cm ISBN: 3-636-03089-4 € 30,80 Living Systems Die Verwendung neuartiger Materialien stellt einen wichtigen Trend in der Landschaftsarchitektur dar. Dazu gehören z. B. biologisch abbaubare Geotextilien, superabsorbierende Polymere und Pflanzen, die sensitiv auf sich wandelnde Bodenbedingungen reagieren. Aus der Zusammenarbeit mit Disziplinen wie dem Ingenieurwesen, der Architektur und Kunst, Umwelttechnik, Stadtplanung, Biologie und Materialforschung gehen oftmals spektakuläre Entwürfe hervor. Die Projektbeispiele im vorliegenden Band stammen aus sechs europäischen Ländern, den USA und Kanada, Israel, Japan, China und Australien. Living Systems Innovative Materialien und Technologien für die Landschaftsarchitektur Liat Margolis, Alexander Robinson Birkhäuser-Verlag, 2007 192 S., kartoniert, zahlreiche Farbabb., Deutsch 24,5 x 27 cm ISBN: 3-7643-7699-4 € 71,90 Wie positionieren wir uns wirkungsvoll? new light design Control »Nur wer im Gespräch bleibt, bleibt im Geschäft!« – Sich aus der Fülle des Angebots hervorzuheben wird für den wirtschaftlichen Erfolg in Gastronomie und Hotellerie immer wichtiger. Wie man sich auf Kernkompetenzen konzentriert, attraktive Nischen besetzt und so Gäste begeistert und Stammkunden gewinnt, zeigt dieser Strategiecoach in Buchform. Denn sich aus der Fülle der Angebote herauszuheben wird für den wirtschaftlichen Erfolg in Gastronomie und Hotellerie immer wichtiger. Die richtige Positionierung ist eine wesentliche Voraussetzung, um im Wettbewerb bestehen zu können! new light design ist eine Sammlung von Beleuchtungsprojekten im Innenraum, umgesetzt von einigen der innovativsten Designern. Dabei handelt es sich um Projekte, bei denen Beleuchtung ein ebenso entscheidendes Element ist wie das Mobiliar oder die Aufteilung des Raumes. Dieses Buch liefert neue Lösungsansätze mit einem ganz speziellen Charakter: Licht dient hier nicht nur zur einfachen Beleuchtung, sondern verwandelt sich in ein individuelles Werkzeug, mit welchem der Wohnraum eine ganz eigene Identität bekommt. Wie positionieren wir uns wirkungsvoll? Redline Wirtschaft, 2007, kartoniert, 165 S., Deutsch, 22 x 17 cm ISBN: 3-636-01486-3 € 24,90 new light design daab-Verlag 2005 192 S., kartoniert, zahlreiche Farbabb., Deutsch, Spanisch, Französisch, Englisch, Italienisch 16,5 x 18,5 cm ISBN: 3-937718-20-6 € 15,40 Bücher – Bestellfax Inside Ressource Mensch Living Systems Wie positionieren wir uns wirkungsvoll? ISBN:3-636-01486-3 € 24,90 new light design ISBN: 3-93878-04-4 € 41,10 SBN: 3-636-03089-4 € 30,80 ISBN: 3-7643-7699-4 € 71,90 Fassadengestaltung mit Farbe ... Smart (Home) Control Der Architekt, der Koch und der gute Geschmack Farbe! Farbe! Farbe! Erfolgsfaktor Design-Management ISBN: 978-3-421-03558-5 € 61,70 ISBN: 978-3-7880-7801-0 ISBN 978-3-7643-7331-3 ISBN 978-3-421-03603-2 ISBN: 3-7643-7833-6 € 30,70 € 41,10 € 20,60 € 51,30 Architektur – Glas – Farbe Stil und Design Farbe und Licht Lobby Design Bar Design ISBN: 3-421-03579-2 ISBN-10: 3-421-03519-9 ISBN-10: 3-421-03570-9 ISBN-10: 3-937718-57-5 ISBN: 3-937718-55-9 € 61,60 € 41,10 € 51,40 € 25,70 € 25,70 Gäste, Gaumenfreuden ... Lounge Design Luxury Private Islands Messedesign Jahrbuch 2006/2007 Door & Window Design ISBN: 3-280-05235-1 ISBN 3-937718-01-X ISBN 3-8327-9110-8 ISBN 3-89986-072-1 ISBN: 3-8327-9124-8 € 83,30 € 24,95 € 45,- € 71,- € 20,- Bitte diese Seite kopieren, Buch ankreuzen und senden an: Laser Verlag GmbH, A 2380 Perchtoldsdorf, Hochstr. 103, T +43-1-869 58 29-0, F +43-1-869 58 29-20, [email protected], www.hotelstyle.at. Bestellte Bücher können nicht wieder retourniert werden. Versandspesen werden extra in Rechnung gestellt! Mind. € 5,- Name: Firma + Beruf: Straße: Postleitzahl + Ort: Tel./Fax: ISBN: 3-937718-20-6 € 15,40 Schauraum Hotel-TV: Neue Programmvielfalt via Satellit! Die neue Digitaltechnik macht´s möglich: absolute Freiheit in der Programmvielfalt und hohe Flexibilität dank neuer Übertragungstechnik via Satellit.›DVB-C‹ heißt das aktuelle Schlagwort für modernes HotelTV, das bis zu 150 Programme inkludiert. Diese können je nach Nationalität der Gäste beim Einchecken individuell sortiert und programmiert werden. Just in time: Beim Betreten des Zimmers wird der Gast bereits mit seinem persönlichen ›Heimat-Programm‹ begrüßt. Ob Hotel-Infokanal, Pay-TV – Internet oder Rechnungseinsicht – bei LOEWE-Hotel-TV-Systemen ist die ›DVB-C-Zukunft‹ bereits eingebaut! Blödorn Gesellschaft m.b.H. T +43 3332 62612 F +43 3332 62612-50 www.bloedorn.at [email protected] [email protected] Stoffe vom Feinsten Mit VILLETTA präsentiert Backhausen im Herbst eine moderne Landhauskollektion, die mit hochwertigen Jacquard-Geweben, prägnanten Strukturen und Leinen-Optik spannende Kontraste und eine angenehme Haptik bietet.Die Highlights der Kollektion mit großrapportigen Dessins werden repräsentiert durch ›Amarilli‹, ein Möbelstoff mit imposanter Allover-Blume auf Leinenfond, sowie ›Mosella‹, ein vielfärbiger Druckdekor mit einer plakativen stilisierten Blüte auf Leinenfond. Aufeinander abgestimmte kontrastreiche MulticolorKaros und -Streifen sowie grobe Flechtmuster und Unistoffe ergänzen den Naturcharakter der Kollektion und eröffnen eine Vielzahl von Kombinationsmöglichkeiten. Sämtliche Stoffe der Kollektion VILLETTA sind aus 100% Trevira CS und können somit sowohl im Hotel- und Gastronomiebereich als auch im Privatbereich eingesetzt werden. Backhausen interior textiles GmbH T +43 2852 502 F +43 2852 54526 [email protected] www.backhausen.com 74 Natur pur Immer mehr Konsumenten suchen Produkte aus biologischem Anbau – möglichst ohne Chemie. Nun hat Vossen sein erstes biologisches Handtuch unter der Kollektion ›Vossen ORGANICS‹ auf den Markt gebracht. Alle Frottierschlingen bestehen aus Baumwolle aus kontrolliert biologischem Anbau (ohne Pestizide, ohne Kunstdünger). Die gesamten Produkte der Vossen-Organics-Serie werden zudem ohne Aufheller und ohne Weichmacher hergestellt. Die Porzellankollektionen der Marke werden seit dem 01. April 2007 unter einer neuen Premium-Marke geführt. Vossen GmbH & Co. KG T +43 3329 400-0 • F +43 3329 400-175 www.vossen.com • [email protected] SHOW PIECES Tafelstern - exklusiv bei WMF Österreich GmbH [email protected] · Tel. 0512/3302-0 www.tafelstern.de · www.wmf.at Nichts von der Stange Das renommierte Salzburger Familienunternehmen Voglauer überrascht mit einem völlig neuen Modulsystem und vereinfacht dadurch das gemeinsame Erarbeiten individueller Einrichtungskonzepte für Kunden nachhaltig. Dank dieser Module ist Voglauer nun noch besser in der Lage, seinen Kunden maßgeschneiderte Hotelzimmer, die deren individuellen Bedürfnissen voll und ganz Rechnung tragen, zu liefern. Das Unternehmen bietet damit einen absoluten Mehrwert sowie einen hohen Grad an Flexibilität. InteriorDesigner Josef Zwilling rückt bei allen Stimmungswelten die zeitgemäße Funktionalität in den Mittelpunkt, ohne dabei die hohen Ansprüche an Ästhetik und Design aus den Augen zu verlieren: »Bei unseren Lösungen steht immer der Gast im Mittelpunkt des Geschehens. Deshalb haben wir uns auch zum Ziel gesetzt, innovative und vor allem individuelle Einrichtungskonzepte,die miteinander kombiniert werden können, zu entwickeln«, so Zwilling. Voglauer hotelConcept T +43 6243 2700-0 • F +43 6243 2700-59 www.voglauer.com • [email protected] 75 Schauraum Universum-Wunder Vollendet serviert Universo, die neue Serie der ESCHENBACH PORZELLAN GROUP Germany, feiert auf der diesjährigen HOST in Mailand Premiere. Universo vereint zeitlose Ästhetik mit vielseitiger Funktionalität und bietet universelle Verwendbarkeit und Kombinationsvielfalt der einzelnen Geschirr- und Dekorationselemente. Die elliptischen Teller- und Plattenfahnen, die ovale Betonung und die harmonisch geschwungenen Formen erinnern an die Schönheit der Planetenbahnen und an die Wunder des Universums. Es scheint, als käme Universo direkt aus dem Weltall. Gastronomen und Küchenchefs dürfen sich freuen – denn die individuellen und kreativen Einsatzmöglichkeiten sind ›unendlich‹. Mit kristallklaren, handgefertigten Dekantern, einem Dekantiertrichter und unterschiedlich großen Karaffen im charakteristischen PURE-Design ergänzt Schott Zwiesel die erfolgreiche Glasgarnitur. Die PURE Dekanter und Karaffen erfüllen in Form und Funktion die höchsten Ansprüche professioneller und privater Weingourmets. Die handgefertigten Unikate aus klarem Kristallglas bringen die Farbnuancen jedes Weins optimal zur Geltung und machen so auch das Servieren zu einem ästhetischen Vergnügen. Zwiesel Kristallglas AG T +49 9922 98-0 F +49 9922 98-300 [email protected] www.schott-zwiesel.com ESCHENBACH PORZELLAN GROUP T +49 36482 82-0 F +49 36482 82237 www.eschenbachporzellan.com [email protected] Sparen lohnt sich Hohe Verbrauchswerte können eine Spülmaschine über die Jahre hinweg zu einer teuren Anschaffung machen. Auf der diesjährigen HOST in Mailand lernen Gastronomen und Hoteliers die Maschinen von Winterhalter neu kennen: Auf dem Messestand werden jedem Kunden die persönlichen Einsparpotenztiale aufgezeigt. Zusätzlich erhält jeder Besucher ein persönliches 76 Betriebskosten-Sparbuch des Unternehmens, um so mehr Details über die Sparpotenztiale der einzelnen Maschinenmodelle zu erfahren. Der Kunde sieht auf einen Blick, wie viel bares Geld Jahr für Jahr in seinem Betrieb gespart werden kann. Winterhalter Gastronom GmbH T + 49 7542 402-0 • F + 49 7542 402-187 [email protected] www.winterhalter.de www.winterhalter.biz Schauraum Das neue Bewusstsein von Klasse Funktionalismus gepaart mit puristischer Ästhetik – das ist das Verständnis von moderner Foodpräsentation: Die klassische Aufteilung nach definierten Funktionalitäten entfällt. Gefragt sind dabei multifunktionale Elemente, die den richtigen Rahmen für die Präsentation verschiedenster kulinarischer Leckerbissen bilden. Mit dem Sorti- ment von Avantgarde fällt dabei das kreative Spiel mit den verschiedenen Formen besonders leicht. So lässt sich mit den Tellern, Platten und Schalen völlig problemlos ein komplettes Menü anrichten. Ob die Platten als Teller genutzt und Speisen darauf angerichtet, oder sie als klassische Serviermöglichkeit verwenden werden: Fest steht, dass bei aller Vielseitigkeit die Foodkreationen immer bestens zur Geltung kommen. Dafür stehen verschiedene Formen – Tropfen, Oval oder Spitzoval – zur Auswahl. WMF ÖSTERREICH T +43 512 3302 • F +43 512 3302-98 [email protected] www.wmf.at Blues Bolide design Fabio Flora Bolide – als Sofa und Armsessel erhältlich – überzeugt in Qualität und Optik. Das neue Modell von Blues wirkt wie eine Skulptur mit markanter Linienführung. Ein origineller Look – komfortabel und vielseitig einstzbar. Blues T +39 0432 854091 F +39 0432 852037 [email protected] In Österreich: Helmut Golser T +43 664 9114680 [email protected] ++ Schauraum Ein Boden zum Relaxen Edel & wartungsfrei Relaxparkett® wird vom Innviertler Unternehmen Fairholz in verschiedenen Ausführungen aus heimischen Hartholzarten produziert. »Wir setzen auf unsere heimischen Hölzer, kurze Transportwege und Wertschöpfung in der Region«, so Geschäftsführer Sepp Stempfer, der auch als Pionier der haptischen Bodenoberflächen gilt. Relaxparkett® ist durch seine wellige Oberflächenstruktur enorm unempfindlich und pflegeleicht. Aus diesem Grund wird dieser Boden in Hotellerie und Gastronomie sehr geschätzt. Aktuelles Beispiel: Auch im neuen Mohr life resort ziert der Naturboden Bereiche wie Ruhe- und Gymnastikräume sowie Gästezimmer. Architekt Hermann Czech schuf mit dem Austria Trend Hotel Messe Wien ein architektonisches Highlight. Wesentliches Gestaltungselement: die Fassade, die entlang der Straße ein Kreissegment nachzeichnet und sich dieser mit 3,6° entgegenneigt. Diese Prefa-Langzeitfassade aus Aluminium punktet mit Wartungsfreiheit, trägt ganz nebenbei zur Reduktion der Heizkosten bei und schützt Pflanzen und Garten vor Schadstoffen. Produkte von Prefa punkten zudem mit großer Vielfalt – im Pulverbeschichtungswerk können die Fassadenprodukte in jeder beliebigen Farbe erzeugt werden. Laufende Kontrollen und neueste Technologien gewährleisten eine dauerhafte und ausgezeichnete Beschichtungs- und Produktqualität mit 40 Jahren Garantie auf das Material! Fairholz T +43 7743 8506 F +43 7743 8506-4 [email protected] www.fairholz.at PREFA Aluminiumprodukte GMBH T +43 2762 502-0 F +43 2762 502-878 [email protected] www.prefa.at Immer und überall einsetzbar ++ No Problaim realisiert aufblasbare Artikel im RIESEN-Format. Überdimensionale Werbeträger, innerhalb von Sekunden aufgeblasen und aufgestellt sind ein unübersehbarer ›Hingucker‹. MaxSäulen & Co lassen sich durch das geringe Gewicht und die handliche Verpackung leicht zum gewünschten Einsatzort transportieren und dort aufbauen. Leuchtende Farben und ausgefallene Designs, 78 sowie verschiedene Sonderformen, wie Bögen, Lichtkegel, InfoPoints, LightPoints, Flaschen- oder Tubenformen gehören zum Sortiment des österreichischen Herstellers. Zusätzlich kann jede gewünschte Form in beliebiger Übergröße produziert werden NO PROBLAIM Werbeträger GmbH T +43 1 370 9 370 • F +43 1 370 9 370-9 [email protected] www.noproblaim.at Schauraum Klug & anders heizen Der einfache Weg zur richtigen Heizung: Der Wärmepumpenspezialist OCHSNER kann auf beinahe 30 Jahre Erfahrung bei der Entwicklung und Produktion von Wärmepumpen und auf mehr als 80.000 verkaufte Anlagen zurückblicken. Die Großwärmepumpen des Unternehmens nutzen Umgebungswärme, welche im Grundwasser, in der Luft oder im Erdreich gespeichert ist, EHK, 8720 Knittelfeld T: 03512 82 830 und heben deren Energieniveau auf ein für Heizzwecke nutzbares Temperaturniveau an. Unter optimalen Vorraussetzungen kann eine Wärmepumpe auf diese Weise das Fünffache der eingesetzten elektrischen Energie in nutzbare Wärme umwandeln und der Kostenaufwand dadurch mehr als halbiert werden! Der Wärmepumpenhersteller bietet seine Großanlagen bis zu einer Leistung von 1.000 kW an, die sich auch zur Klimatisierung der Hotelanlage oder zur Beheizung des hoteleigenen Wellness- und Poolbereichs hervorragend eignen. Sehenswertes Referenzprojekt: das Viersterne Superior Hotel ›Erstes Almwellness-Hotel Tuffbad‹ in Kärnten! OCHSNER Wärmepumpen GmbH T+43 7434 42451-0 F+43 7434 42451-25 [email protected] www.ochsner.at Schauraum Der Garten als Relaxoase Im Hotelbereich hat sich in den letzten Jahren das Bewusstsein und der Bedarf einer individuell geplanten und konzipierten Gartengestaltung stark entwickelt. Das Familienunternehmen Kerschdorfer bietet Segel setzen Nur die richtige Planung von heute bietet den besten Schatten von morgen: Wo sich das Leben im Freien abspielt, spielt ein guter Schutz eine große Rolle – egal ob vor Sonne, UV-Strahlen oder Regen. Architektur, Design und Funktion sind Herausfor- 80 seit 3 Generationen kompetente Gartenplanung – vom ersten Beratungsgespräch bis hin zur detaillierten Ausführung.Herausragende Projekte wie beispielsweise das Alpenresort Schwarz in Mieming sprechen für sich. Zentraler Punkt dieses Gartens ist ein 1.100 m2 großer Badeteich, der sich harmonisch in den Hotelgarten eingliedert. Umgeben von blühenden Pflanzenbeeten, schattigen Sitzplätzen und erholsamen Ecken. Eindrucksvoller Beweis der Kom- petenz und Professionalität des Unternehmens: Heuer hat das Hotel Schwarz den alle zwei Jahre vom Bundesministerium für Wirtschaft und Arbeit vergebenen Tourismusstaatspreis für den schönsten Hotelgarten erhalten! derungen für individuelle Ergebnisse. TRSSonnensegel bieten eine abwechslungsreiche Alternative zu herkömmlichen Lösungen mit einer großen Vielfalt an Produkten, Materialen, Formen und Farben für unzählige Kombinationsmöglichkeiten. Die Schattenspender können nicht nur fix verspannt, sondern auch beweglich montiert werden, wie zum Beispiel das seilgeführte bewegliche Sonnensegel Typ ›Solar‹ in zwei Varianten: geradlinig und geometrisch mit Welle. Gartenbau Johannes Kerschdorfer T +43 5283 2726-0 F +43 5283 2726-16 [email protected] www.gartenbau-kerschdorfer.at TRS Sonnenschutz & Steuerungstechnik GmbH T +43 316 29 71 75-0 F +43 316 29 71 75-20 [email protected] • www.trs.co.at Schauraum Besserer Service – niedrigere Kosten Arbeitszeit ist eine unternehmerisch relevante Größe, die es professionell zu managen gilt. IT-basierte Lösungen für bedarfsgerechtes Workforce Management (WFM) vereinfachen dabei dank automatisierter Prozesse nicht nur die Planung, sondern helfen sowohl Leerlaufzeiten als auch Überstunden zu vermeiden. Damit lassen sich Kosten bei gleichzeitiger Verbesserung des Service einsparen. Die Software-Lösung InVision Enterprise WFM (iWFM) liefert präzise Bedarfsprognosen für kommende Einsatzperioden und stimmt den Personaleinsatz darauf ab. Zusätzlich werden betriebs- und tarifrechtliche Rahmenbedingungen einbezogen und optional Arbeitszeitwünsche der Mitarbeiter integriert. InVision Software AG T +49 2102 728-0 F +49 2102 728-111 [email protected] www.invisionwfm.com Wärmepumpen für große Leistungen Hochleistungs-Wärmepumpen mit bis zu 65°C Vorlauftemperatur - neueste Technik für hohe Ansprüche - für Gebäude mit hohem Wärmebedarf - Heizleistung 100 bis 1.000 kW - geringste Betriebskosten - keine Emissionen vor Ort - max. CO2-Einsparung - lange Lebensdauer - höchste Betriebssicherheit - Heizen und Kühlen mit einem System OCHSNER Wärmepumpen GmbH Ochsner-Straße 1, 3350 Haag Tel. 07434/42451-0 www.ochsner.at [email protected] Gestaltung leicht gemacht Eine Tür ist nicht nur ein funktionaler Durchgang – sie kann auch als Gestaltungselement eingesetzt werden. Die C-Wand der Firma welterwall Ltd schmiegt sich wie eine Klammer an die angrenzende Wand des Durchgangs und verschließt ihn durch einfaches Verschieben. Sturz und Türangel fallen dabei weg und auch die Führungsschienen sind von außen unsichtbar. Der Mechanismus liegt verdeckt zwischen den beiden Blättern im Inneren der Tür. Ob mit oder ohne Griff – nur durch eine kleine Berührung setzt sich die C-Wand in Bewegung und unabhängig von Gewicht und Material der Türblätter läuft sie lautlos und kontinuierlich weiter bis der Durchgang verschlossen ist. Ob in Kombination mit einem Schranksystem oder als automatisch bedienbare Trennwand: die C-Wand wird nach Maß gefertigt. welterwall Ltd. T +49 6151 3970787 F +49 6151 3970787 [email protected] www.welterwall.de 81 Bautafelseite: beteiligte Unternehmen life I style I home I tr end I textil I design Biohotel Daberer Sonnenturm St. Daniel Farbmühle Friessnegg GmbH Obere Tiebelgasse 7, 9560 Feldkirchen Tel. +43 (0) 4276 2777 www.farbmuehle.at 30 www.farbmuehle.at Dürnberger & Schwentner Edelschmiede Sport & Beauty Resort Hotel Alpina, Kössen Unterwasser 65, 6384 Waidring / Tirol T +43 (0) 5353 5346, F +43(0)5353 20052 [email protected] 50 www.edelschmiede.at Brandschutz- Panik- Innentüren Tischlerei Telser OHG MOHR life resort Lermoos Tel. +39 0473 836811 www.telser.it 56 HOTEL 07 31. INTERNATIONALE FACHMESSE FÜR DAS HOTEL- UND GASTGEWERBE BOZEN, 22. - 25. OKTOBER 2007 9.30 - 18.30 UHR GEMEINSAM MIT: AUTOCHTONA 07 4. FORUM FÜR AUTOCHTHONE WEINE 22.-23. OKTOBER 2007 Mit der Internet Vorregistrierung auf der Seite www.hotel.messebozen.it erhalten Sie eine ermässigte Eintrittskarte, (10,00 Euro anstatt 20,00Euro)! MESSE BOZEN AG Südtirol www.hotel.messebozen.it AKB-076350-HO-Hotelstyle.indd 1 I Italien SP O N SO R S + PA R T N E R S 27.08.2007 13:49:09 Uhr HEFT 4A – Sep. 2007 FA C H M A G A Z I N F Ü R D I E G E H O B E N E H O T E L L E R I E U N D G A S T R O N O M I E HEFT 4A September 2007 € 10,- ERSCHEINUNGSORT PERCHTOLDSDORF, VERLAGSPOSTAMT 2380 PERCHTOLDSDORF, P. b. b. 02Z033056 Bad & Sanitär Licht Hotel Larimar MOHR life resort Das Palmenhaus Apartmentvillen ARADIRA Biohotel Daberer Sonnenturm Restaurant Bittermann Vinarium Sport & Beauty Resort Hotel Alpina
