Pflegeexperte Ernährungsmanagement DGEM

Fortbildung für den Pflegebereich: „Pflegeexperte Ernährungsmanagement DGEM“
Der DGEM Ausschuss „Fortbildung und klinische Praxis in der Ernährungsmedizin“ hat im Auftrag des
DGEM Präsidiums das Curriculum Strukturierte curriculäre Fortbildung für Pflegekräfte
„Pflegeexperte Ernährungsmanagement DGEM“ erarbeitet und vorgelegt. Damit steht für
examinierte Pflegefachkräfte 1 nun eine industrieunabhängige fachliche Grundlage für die Fortbildung
Ernährungsmanagement bereit.
Pflegende können durch den ständigen und engen Kontakt zu den Patienten im stationären, aber
auch ambulanten Bereich Ernährungsproblematiken frühzeitig erkennen. Sie haben die Möglichkeit
individuell, unter Einbeziehung der Ressourcen des Patienten, pflegespezifischen Einfluss auf ein
evidenzbasiertes Ernährungsmanagement zu nehmen. Die Herausforderungen für die Pflegefachkraft
als Mitglied des multiprofessionellen Ernährungsteams sind vielfältig und reichen von der Erkennung
eines möglichen Bedarfs bis hin zur Umsetzung der ärztlich verordneten Maßnahmen.
Ziel des Curriculums ist es, Pflegekräfte für ein sicheres, evidenzbasiertes Ernährungsmanagement 2
im Krankenhaus und in der ambulanten Pflege als Pflegeexperten für orale, enterale und parenterale
Ernährung zu qualifizieren. Das Curriculum legt Lehrinhalte und -umfang fest und schafft damit die
fachliche Grundlage für eine strukturierte Fortbildung im Pflegebereich.
Der 100-Stunden-Kurs vermittelt Pflegekräften die notwendigen Kompetenzen um im Rahmen ihres
Fachbereichs das Ernährungsmanagement, einschließlich Screening und ggf. Assessment des
Ernährungszustandes, durchzuführen und zu dokumentieren. Auf dieser Basis können Patienten
ernährungstherapeutisch behandelt und ihr Ernährungszustand stabilisiert oder wenn nötig
verbessert werden.
In der 80stündigen Präsenszeit stehen Grundlagen der Ernährungslehre, Methoden, Organisation
und Qualitätssicherung der Ernährungsmedizin, Ernährung als Therapie / Künstliche Ernährung sowie
Klinisches Ernährungsmanagement auf Krankheitsbilder bezogen und die pflegerischen Aspekte auf
dem Lehrplan. Daneben sind 20 Stunden für Hospitation und Hausarbeit vorgesehen.
Nach der Kursteilnahme und erfolgreicher schriftlicher Prüfung stellt die DGEM gemeinsam mit dem
Kursanbieter ein Zertifikat aus.
Der Kurs wird im Herbst 2017 erstmals von der Akademie Dienstleistungs- und Einkaufsgemeinschaft
Kommunaler Krankenhäuser eG in Leipzig angeboten. Seminare in weiteren Orten sollen folgen.
Ausführliche Informationen: http://www.dgem.de/fortbildung-1
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Gesundheits- und Krankenpfleger/innen, Gesundheits- und Kinderkrankenpflegerinnen, Altenpfleger/innen
Da es für den Begriff “Ernährungsmanagement” keine einheitliche Definition gibt, werden hier alle Prozesse und
Tätigkeiten zusammengefasst, die dafür sorgen, dass jeder Patient gemäss seinen Bedürfnissen und seiner gesundheitlichen
Situation entsprechend essen und trinken kann bzw. ernährt wird.(Aus Ernährungsmanagement im Krankenhaus Kp. 4.1
(S.Ohlrich und E.Beyer-Reiners) in Ernährungsmedizin, Ernährungsmanagement, Ernährungstherapie, 2013, ecomed
Medizin