im Wesentlichen eng an die betreffenden" Abschnitte des S accardo

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Pilze (Physiologie, Biologie, Anatomie u.
Morphologie).
im Wesentlichen eng an die betreffenden" Abschnitte des S a c c a r d o schen S y l l o g e an.
Bei der gerade in diesem noch so p r o b l e ­
matischen Formenkreise ungeheuren Fülle des Materials und d e r
Schwierigkeit, Original-Exemplare dubiöser Formen zu erhalten,
sind gewisse Lücken und kleine Ungenauigkeiten unvermeidlich.
S o findet sich z. B. auf p . 361 noch die A n g a b e der Z u g e h ö r i g k e i t
der weitverbreiteten Eabenhorstia
liliae
Fries in den Entwicklungs­
Tiliae, trotzdem Ref. erst kürzlich
kreis der Valsaría (Hercospora)
das G-egentheil nachwies ( v g l . H e d w i g i a 1900, p . 41 ff.).
Im Allgemeinen aber
werden in zusammenfassenden
Be­
arbeitungen ähnliche Irrthümer, sofern sie nicht zu der bereits
vorhandenen Litteratur im W i d e r s p r u c h stehen, geeignet sein, der
F o r s c h u n g in dieser Richtung A n r e g u n g zu geben und v o r A l l e m
L ü c k e n aufzudecken, die sich eben als solche nur gelegentlich einer
Gesammtbetrachtung ergeben können.
Ruhland (Berlin).
IJokorny, T h
Empfindlichkeit
einiger
Hefeenzyme
gegen Protoplasmagifte.
(Wettendorfer's Zeitschrift für
Spiritus-Industrie.
1900. 1. September,)
v
D a die E n z y m e durch Isolirung aus den Zellen, A l k o h o l ­
behandlung, Eintrocknen etc. vielfach leiden, wurden die V e r s u c h e
mit lebender Hefe selbst angestellt.
Sie erstreckten sich auf die
Z y m a s e , Invertase und Maltase.
Es wurden Hefenährlösungen hergestellt v o n der Zusammen­
s e t z u n g : 0,5 Procent weinsaures A m m o n i a k , 0,1 Procent M o n o kaliumphosphat, 0,5 Procent Magnesiumsulfat, 0,5 Procent Z u c k e r
(entweder R o h r z u c k e r o d e r Traubenzucker, L a e v u l o s e , Maltose,
Galaktose).
D u r c h Zusatz v o n eminenten Protoplasmagiften, wie F o r m a l dehyd, Sublimat, Silbernitrat, Phenylhydrazin, wurde die Empfind­
lichkeit der genannten Hefefermente geprüft.
W i r d Rohrzucker
nicht vergohren, wohl aber D e x t r o s e , so ist die Invertase durch
das Gift unwirksam g e m a c h t ; vergährt Traubenzucker, aber nicht
Maltose, so ist die Inaktivirung, bei Ersatz der giftigen Nähr­
lösung durch frische, eventuell auch die T ö d t u n g der Maltase er­
wiesen. W i r d T r a u b e n z u c k e r oder Laevulose nicht vergohren, s o
ist die Z y m a s e unwirksam gemacht oder getödtet.
Sämmtliche Versuchshefen wurden nach zweitägiger Einwirkung
der betreffenden Gifte ( - ) - Nährlösung) von der
überstehenden
Flüssigkeit befreit und nun nochmals mit einer Nährlösung v o n
der angegebenen Zusammensetzung -4- 5 Procent R o h r z u c k e r über­
gössen. Es zeigte sich nirgends Gährung, wenn dieselbe v o r h e r
unterblieben war.
A l s o war das G ä h r u n g s f e r m e n t
ver­
n i c h t e t , und zwar durch F o r m al d e h y d bei mehr als 0,05 P r o c .
salzsaures
Phenylhydrazin
bei mehr als 0,05 P r o c e n t ,
Sublimat wenn über 0,02 P r o c e n t betragend, s a l p e t e r s a u r e s
S i l b e r wenn mehr als 0,01 Procent ausmachend.
D i e I n v e r t a s e wird durch 1 Procent F o r m a l d e h y d nicht
getödtet, j a nicht einmal vorübergehend unwirksam gemacht.
Mit
r