Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH

Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH
Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL-14516-01-00
nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005
Gültigkeitsdauer:
15.12.2016 bis 14.12.2021
Ausstellungsdatum: 11.01.2017
Urkundeninhaber:
Institut für Lebensmittelhygiene der Universität Leipzig
An den Tierkliniken 1, 04103 Leipzig
Prüfungen in den Bereichen:
ausgewählte chemische, physikalische und physikalisch-chemische sowie sensorische
Untersuchungen von Lebensmitteln;
mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln und Oberflächen
verwendete Abkürzungen: siehe letzte Seite
Innerhalb der mit * gekennzeichneten Prüfbereiche ist dem Prüflaboratorium, ohne dass es
einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, die freie Auswahl von
genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren gestattet.
Innerhalb der mit ** gekennzeichneten Prüfbereiche ist dem Prüflaboratorium, ohne dass es
einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, die freie Auswahl von
genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren und die Modifizierung sowie Weiterund Neuentwicklung von Prüfverfahren gestattet.
Die aufgeführten Prüfverfahren sind beispielhaft.
Das Prüflaboratorium verfügt über eine aktuelle Liste aller Prüfverfahren im flexiblen
Akkreditierungsbereich.
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Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL-14516-01-00
1
Sensorische Untersuchungen von Lebensmitteln
1.1
Einfach beschreibende sensorische Prüfung
ASU L 00.90-6
1997-09
1.2
Sensorische Prüfverfahren; Einfach beschreibende Prüfung
Spezielle sensorische Prüfung*
DIN ISO 22935-2
2012-12
Milch und Milcherzeugnisse - Sensorische Analyse –
Teil 2: Empfohlene Verfahren für die sensorische Beurteilung
DIN ISO 22935-3
2012-12
Milch und Milcherzeugnisse - Sensorische Analyse - Teil 3:
Leitfaden für die Beurteilung sensorischer Eigenschaften auf
Übereinstimmung mit Produktspezifikationen mittels
Punktvergabe
2
Mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln und Oberflächen
2.1
Probenvorbereitung für kulturelle mikrobiologische Untersuchungen
ASU L 00.00-54
2000-07
Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung von
Erstverdünnungen und von Dezimalverdünnungen für die
mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln
ASU L00.00-89
2014-02
Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung von
Erstverdünnungen und von Dezimalverdünnungen für
mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln Spezifische Regeln für die Vorbereitung von anderen
Erzeugnissen als Milch und Milcherzeugnisse, Fleisch und
Fleischerzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse
2.2
Bestimmung von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen mittels kultureller Verfahren in
Lebensmitteln**
DIN ISO 16649-2
2009-12
Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln –
Horizontales Verfahren für die Zählung von β-Glucoronidasepositiven Escherichia coli – Teil 2: Koloniezählverfahren bei 44 °C
Gültigkeitsdauer: 15.12.2016 bis 14.12.2021
Ausstellungsdatum: 11.01.2017
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Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL-14516-01-00
ASU L 00.00-20
2008-12
Horizontales Verfahren zum Nachweis von Salmonella spp. in
Lebensmitteln
(Abweichung: MKTT ohne Novobiocin-Natriumsalz)
ASU L 00.00-22
2006-09
Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung
von Listeria monocytogenes; 2. Zählverfahren
ASU L 00.00-32
2006-09
Horizontales Verfahren zum Nachweis und die Zählung von
Listeria monocytogenes; 1. Nachweisverfahren
ASU L 00.00-33
2006-09
Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus
cereus - Koloniezählverfahren bei 30 °C
ASU L 00.00-55
2004-12
Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven
Staphylokokken (Staphylococcus aureus und anderen Spezies) in
Lebensmitteln, Teil 1: Verfahren mit Baird-Parker-Agar
ASU L 00.00-88/2
2015-06
Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zur
Zählung von Mikroorganismen - Teil 2: Koloniezählung bei 30 °C
mittels Oberflächenverfahren
ASU L 01.00-37
1991-12
Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Milch
und Milchprodukten; Referenzverfahren
(Abweichung: auch für andere Lebensmittel)
ASU L 06.00-24
1987-11
Bestimmung von Enterobacteriaceae in Fleisch; Spatelverfahren
(Referenzverfahren)
ASU L 06.00-35
1992-12
Bestimmung von aerob wachsenden Milchsäurebakterien in
Fleisch und Fleischerzeugnissen; Spatelverfahren (Referenzverfahren)
(Abweichung: MRSAgar – pH-Wert 6,2; Inkubation bei 30 °C)
ASU L 06.00-39
1994-05
Bestimmung von mesophilen sulfitreduzierenden Clostridien in
Fleisch und Fleischerzeugnissen - Plattengussverfahren
(Referenzverfahren)
(Abweichung: auch für andere Lebensmittel, Spatelverfahren)
ASU L 06.00-43
2011-06
Zählung von Pseudomonas spp. in Fleisch und Fleischerzeugnissen
Gültigkeitsdauer: 15.12.2016 bis 14.12.2021
Ausstellungsdatum: 11.01.2017
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VDLUFA Bd. VI, M 7.4.2,
1988-08
Bestimmung von Enterobakterien in Milch und Milchprodukten
Koloniezählverfahren mit VRBD-Agar
VDLUFA Bd. VI M7.12.2
2. Erg. 1993
Bestimmung von Pseudomonaden mit CFC Agar in Milch und
Milcherzeugnissen
PV M06-01
2007-08
Bestimmung von Escherichia coli in Lebensmitteln
PV M09-1-01
2015-12
Bestimmung von Milchsäurebakterien in Milch und
Milcherzeugnissen, Spatelverfahren
PV M13-01
2007-08
Stabilitätsuntersuchungen und mikrobiologische Untersuchungen
von Konserven
PV M15-01
2007-08
Identifizierung von Mikroorganismen mittels API-System,
(bioMérieux® Herstellervorschrift)
PV M20-02
2011-07
Mikrobiologische Differenzierung von Bakterien, Hefen und
Schimmelpilzen
PV M22-01
2013-09
Überprüfung von Sterilisatoren und Autoklaven mit Hilfe von
Bio-Indikatoren
2.3
Kulturelle bakteriologische Verfahren zur Bestimmung von Bakterien auf Oberflächen im
Lebensmittelbereich **
PV M14-01
2007-08
Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes von Schlachttierkörpern (Gesamtkeimzahl und Enterobacteriaceae)
PV M18-03
2010-08
Bestimmung des Keimgehaltes von Oberflächen (Verfahren zur
Kontrolle der Reinigung und Desinfektion und zum Nachweis
spezifischen mikrobiologischen Kontaminationen)
3
Chemische, physikalische und physikalisch-chemische Untersuchungen von
Lebensmitteln
3.1
Probenvorbereitung
Gültigkeitsdauer: 15.12.2016 bis 14.12.2021
Ausstellungsdatum: 11.01.2017
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Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL-14516-01-00
ASU L 06.00-1
1980-09
3.2
Vorbereitung von Fleisch und Fleischerzeugnissen zur chemischen
Untersuchung
Potentiometrische Bestimmung des pH-Wertes*
ASU L 06.00-2
1980-09
Messung des pH-Wertes in Fleisch und Fleischerzeugnissen
ASU L 20.01/02-1
1980-05
Messung des pH-Wertes in Mayonnaise und emulgierten Soßen
VDLUFA-MB BD.VI C 8.2
Bestimmung des pH-Wertes in Milch- und Milchprodukten
5. Erg. 2000
3.3
Präparativ-gravimetrische Untersuchung
PV M21-02
2016-05
3.4
Gravimetrische Untersuchung von wertbestimmenden
Bestandteilen in Lebensmitteln
Gravimetrische Bestimmung von Inhaltsstoffen*
ASU L 01.00-20
2013-08
Bestimmung des Fettgehaltes von Milch und Milchprodukten
nach dem gravimetrischen Weibull-Berntrop-Verfahren
ASU L 03.00-10
2013-08
Bestimmung des Fettgehaltes von Käse nach dem
gravimetrischen Weibull-Berntrop-Verfahren
ASU L 06.00-3
2014-08
Bestimmung des Wassergehaltes in Fleisch- und
Fleischerzeugnissen, Gravimetrisches Verfahren
ASU L 06.00-6
2014-08
Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Fleisch und
Fleischerzeugnissen - Gravimetrisches Verfahren nach WeibullStoldt - Referenzverfahren
VDFULA BD. VI C35.3
1985-01
Bestimmung der Trockenmasse,
Seesandmethode (hier Milch und Milchprodukte)
3.5
Titrimetrische Bestimmung von Inhaltsstoffen*
Gültigkeitsdauer: 15.12.2016 bis 14.12.2021
Ausstellungsdatum: 11.01.2017
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Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL-14516-01-00
ASU L 01.00-10/1-5
2002-12
Bestimmung des Stickstoffgehaltes in Milch
Teil 1: Kjeldahl-Verfahren
ASU L 06.00-7
2014-08
Bestimmung des Rohproteingehaltes in Fleisch und
Fleischerzeugnissen, Titrimetrisches Verfahren nach Kjeldahl
(Referenzverfahren)
3.6
Photometrische Bestimmung von Inhaltsstoffen*
ASU L 06.00-08
2010-09
Bestimmung des Hydroxyprolingehaltes in Fleisch und
Fleischerzeugnissen - Photometrisches Verfahren nach saurem
Aufschluss
r-biopharm
Roche – Gelbe Linie
10 207 748 035
2013-03
UV-Test zur Bestimmung von nativer Stärke und von
Stärkepartialhydrolysaten in Lebensmitteln und anderen
Probematerialien (hier Milchprodukte, Fleischerzeugnisse)
r-biopharm
Roche – Gelbe Linie
10 176 303 035
2014-02
UV-Test zur Bestimmung von Lactose und D-Glucose in
Lebensmitteln und anderen Probematerialien
(hier Milch und Milchprodukte, Fleischerzeugnisse)
r-biopharm
Roche – Gelbe Linie
10 716 260 035
2014-01
UV-Test zur Bestimmung von Saccharose, D-Glucose und
D-Fructose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien
(hier Milch und Milchprodukte, Fleisch und Fleischerzeugnisse)
verwendete Abkürzungen:
ASU
DIN
EN
IEC
ISO
PV
VDLUFA VI
Amtliche Sammlung von Untersuchungsmethoden nach § 64
Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch
Deutsches Institut für Normung e. V.
Europäische Norm
International Electrotechnical Commission
International Organization for Standardization
Hausverfahren (Prüfverfahren) des Institutes für
Lebensmittelhygiene
Verband Deutscher Landwirtschaftlicher Untersuchungs- und
Forschungsanstalten; Methodenbuch Band VI, Die chemische
Untersuchung von Futtermitteln
Gültigkeitsdauer: 15.12.2016 bis 14.12.2021
Ausstellungsdatum: 11.01.2017
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