2.10 Ernährungsmedizin und Epidemiologie

Modultitel
Ernährungsmedizin und Ernährungsepidemiologie
Modulnummer:
2.10
Modulart
Pflichtmodul
Allgemeine Angaben
Modulverantwortliche(r)
Fachsemester *1
Teilnahmevoraussetzung:
Arbeitsaufwand
Modulteile:
Prof. Püschel, Institut für Ernährungswissenschaft, Biochemie der
Ernährung, Arthur-Scheunert-Alle 114-116, 14558 Nuthetal, Tel.:
033200-88-269, E-Mail: [email protected])
6. FS, Dauer 1 Semester
Solide
Grundkenntnisse
aller
Ernährungswissenschaftlichen
Disziplinen des 1. bis 5. Fachsemesters. Grundlagen der Mathematik
und Statistik.
Kontaktzeiten: 60 h
Selbststudium: 90-120 h
Gesamtaufwand: 150-180 h
V. Ernährungsmedizin (2 SWS), Kontaktzeit 30 h, Selbststudium 4560h
V. Ernährungsepidemiologie (2 SWS), Kontaktzeit 30 h,
Selbststudium 45-60 h
6
Anzahl Leistungspunkte:
Prüfungsmodalitäten
Prüfungsvorleistungen: Keine
Prüfung:
Schriftliche Prüfung, Klausur 120 min
Notenvergabe:
Klausurnote
Qualifikaitonsziele und Kompetenzen
1. Fachkompetenzen:
Die Studierenden kennen die grundsätzlichen Zusammenhänge einzelner Stoffwechselprozesse
und die Bedeutung von deren Störung für die Entwicklung Ernährungs-abhängiger Erkrankungen.
Die Studierenden kennen die Grundbegriffe und Grundlagen epidemiologischer Methoden und
ihrer Anwendung in der Ernährungswissenschaft sowie wichtige epidemiologische
Zusammenhänge bei der Entstehung Ernährungs-abhängiger Erkrankungen
2. Methodenkompetenzen
Die Studierenden können anhand vorgegebener Fragestellungen die Zusammenhänge zwischen
Ernährung und Krankheit erklären.
Die Studierenden sind in der Lage, die Aussagekraft grundlegender epidemiologischer Verfahren
abzuschätzen.
3. Soziale / Personale Kompetenzen
Die Studierenden können anhand exemplarischer Fragen ihr Fachwissen in der
Ernährungsmedizin schriftlich darstellen.
Die Studierenden sind in der Lage, auf der Basis epidemiologischer Erkenntnis Evidenz-basierte
Ernährungsempfehlungen für ausgewählte Beispiele zu geben.
Schlüsslekompetenzen:
Selbstorganisation, Zeit- und Ressourcenmanagement, Gesundheitsmanagement Umfang: 1 LP
Inhaltsbeschreibung und Lernziele
Ziel des Moduls ist die Vermittlung ernährungsmedizinischer und -epidemiologischer Grundlagen.
In der Vorlesung Ernährungsmedizin werden folgende Aspekte behandelt: Nährstoffbedarf und
Auswirkung einer inadäquaten Zufuhr von Nährstoffen auf die Gesundheit durch Mangelernährung
u. A. durch Welthunger, Eßstörungen und im Rahmen der Kachexie; Überernährung,
Metabolischem Syndrom, Typ I und Typ II Diabetes; der Zusammenhang zwischen Ernährung und
Krebsentstehung; Angeborene Stoffwechselkrankheiten; Bedeutung der Ernährung für die
Gesunderhaltung des Skelettsystems; Ernährung und Zahngesundheit; Probleme der enteralen
und parenteralen künstlichen Ernährung.
In der Vorlesung Ernährungsepidemiologie werden behandelt: Messung von Erkrankung,
Studiendesignfragen mit Schwerpunkt auf Interventions-, Kohorten- und Fall-Kontrollstudien,
Ernährungserhebungsinstrumente
und
deren
Leistungsfähigkeit,
Kalibrierung
von
Ernährungsdaten, Relativen Risikos als Assoziationsmaß, Verzerrung und Effektmodifikation,
Attributables Risiko und andere Maßzahlen zum Krankheitspräventionspotential, Metaanalytisches Vorgehen und Evidenzgenerierung, „Public Health“- Beiträge der Epidemiologie
Termine
1. Termin Modulprüfung:
2. Termin Modulprüfung:
siehe: https://moodle.uni-potsdam.de/course/view.php?id=3078
Verwendung des Moduls in anderen Studiengängen
Nach Absprache mit den zuständigen Prüfungsausschussvorsitzenden