allin® Ernährungslexikon

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Tipps zur Aufwertung und Anreicherung von Speisen
Fett liefert viel Energie
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2–3 Esslöffel Öl pro Tag für die Zubereitung von Speisen verwenden - auch wenn diese bisher
ohne Fett zubereitet wurden
Brot, Gebäck oder Knabbereien immer mit Butter, Margarine, Frischkäse und Aufstrichen
bestreichen
Rapsöl, Butter oder Margarine Gemüse und Beilagen zufügen
Cremesuppen, Saucen oder Desserts mit Schlagobers / Sahne oder Crème fraîche verfeinern
Eiweiß ist besonders wichtig
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Eiweiß ist der essenzielle Hauptnährstoff für Muskelaufbau und -erhalt
steuert wichtige Körperfunktionen
dient der Bildung und Regeneration menschlicher Zellen
Manchmal treten Abneigungen gegen Fleisch, Fisch und Wurst auf oder die über die
herkömmliche Ernährung zugeführte Eiweißmenge ist nicht ausreichend.
Tipps für eine ausreichende Eiweißversorgung:
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Bewusstes Einplanen von eiweißreichen Zwischenmahlzeiten, beispielsweise allin® one
Trinknahrungen, Puddings, Joghurts, Cremes, Milchshakes, Grießbrei, Milchreis
Speisen und Getränke mit allin® pure PROTEIN Pulver anreichern
Ersatz von Wasser durch Milch oder Schlagobers / Sahne – z.B. bei Nockerl-, Spätzle- und
Palatschinken-Teig
Zubereiten von Aufläufen und Mehlspeisen mit zusätzlichen Eiern
Einsatz von Käse zur Ergänzung von fleischlosen Speisen z.B. mit Käse gratiniertes Gemüse
Kohlenhydrate liefern ebenfalls wertvolle Energie:
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Zucker oder Honig anstelle von Süßstoff verwenden (Hinweis: für Diabetiker und Personen mit
gestörter Glucose-Toleranz nur begrenzt möglich).
Mehl oder Stärke zum Binden von Suppen oder Bratensaft verwenden.
Kalorienreiche Gemüse- und Obstsäfte bzw. Limonaden statt Wasser in die Ernährung einbauen.
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Was bietet allin®?
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allin® one EIWEISS Trinknahrungen liefern eine ausgewogene Nährstoffzufuhr, allin® light eine
gezielte Nährstoffzufuhr zur optimalen Unterstützung bei der Beseitigung eines mangelhaften
Ernährungszustandes.
allin® pure PROTEIN Pulver dient der Eiweiß-Anreicherung von warmen und kalten Getränken
sowie süßen und pikanten Speisen.
ALLIN Diätetik GmbH
Grinzinger Straße 55
1190 WIEN / Österreich
Tel +43 1 890 32 77 77
Fax +43 1 890 32 77 50
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Quellen:
[1] KRAMER, K. et al.: Ernährung bei Lebererkrankungen. Wilhelm Maudrich Verlag. Wien. 2011. S. 27
[2] KASPER, H.: Ernährungsmedizin und Diätetik. Urban und Fischer Verlag.
München Jena. 2004. 10. Aufl age: 443-478.
[3] Verband der Diaetologen Österreichs: Diagnose Krebs: Das große Ernährungsbuch.
Krenn Verlag. Wien. 2006.
[4] Verband der Diaetologen Österreichs: Diaetologen: Journal für Ernährungsmanagement und –therapie.
Verband der Diaetologen Österreichs. Wien. 2009. Ausgabe 5: 3-22.
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