Inhaltsverzeichnis

Inhaltsverzeichnis
Chemie: Pro ... ......................................................6
... und Contra........................................................7
1
Chemie – eine Naturwissenschaft ................8
2
Stoffeigenschaften und Teilchenmodell ....18
Erste Sinneseindrücke: Farbe, Geruch
und Geschmack ..................................................19
Dichte ................................................................20
Praktikum: Dichtebestimmungen.........................21
Aggregatzustände und Teilchenmodell ................22
Praktikum: Schmelzen und Sieden –
näher betrachtet .................................................24
Lösungsvorgang und Diffusion
im Teilchenmodell...............................................26
Löslichkeit..........................................................27
Praktikum: Lösen und Kristallisieren....................28
Chemie-Recherche: Lösungen – verdünnt
und konzentriert .................................................29
Stoffe – steckbrieflich gesucht ............................30
Prüfe dein Wissen ...............................................32
Basiswissen........................................................33
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
3
3.1
3.2
3.3
Methode: Richtig experimentieren.........................9
Methode: Sicher experimentieren........................10
Methode: Richtig entsorgen ................................11
Methode: Wie Naturwissenschaftler arbeiten:
Von der Beobachtung zur Theorie ........................12
Praktikum: Rotkraut oder Blaukraut?....................13
Methode: Richtig protokollieren ..........................14
Methode: Arbeit mit Texten .................................14
Praktikum: So funktioniert der Gasbrenner ..........15
Methode: Diagramme lesen und erstellen............16
Methode: Mind Mapping – vom Gedankenfluss
zum Wissensnetz................................................17
Mischen und Trennen ....................................34
Reinstoffe und Gemische ....................................35
Exkurs: Wie rein ist ein Reinstoff? ........................35
Einteilung von Gemischen ...................................36
Übersicht: Heterogene und homogene
Gemische ...........................................................37
Trennverfahren ...................................................38
Praktikum: Trennung von Gemischen ...................40
Exkurs: Trinkwasser aus dem Meer ......................41
Exkurs: Luft – ein Gasgemisch .............................42
Chemie-Recherche: Trennverfahren
in der Technik .....................................................43
Prüfe dein Wissen ...............................................44
Basiswissen........................................................45
4
Elemente und Verbindungen ........................46
Chemische Reaktionen im Alltag .........................47
Woran sind chemische Reaktionen
zu erkennen? ......................................................48
4.3 Energie bei chemischen Reaktionen ....................50
4.4 Aktivierungsenergie und Katalysatoren................51
Praktikum: Chemische Reaktionen ......................52
4.5 Elemente und Verbindungen ...............................53
4.6 Atome, Moleküle und Ionen –
die kleinsten Teilchen der Stoffe..........................54
Exkurs: Atome und ihre Darstellung .....................55
4.7 Welche Masse hat ein Atom? ...............................56
Exkurs: Wie bestimmt man die Atommassen?.......56
Praktikum: Wie groß ist ein Atom? .......................57
4.8 Chemische Grundgesetze....................................58
Praktikum: Chemische Grundgesetze...................59
4.9 Die Formelsprache der Chemie ............................60
Rechenbeispiele .................................................62
4.10 Exkurs: Die Wertigkeit als Hilfmittel zur
Formelermittlung ................................................63
4.11 Reaktionsgleichungen: Reaktionen
in der Formelsprache ..........................................64
Prüfe dein Wissen ...............................................65
Basiswissen........................................................66
4.1
4.2
5
5.1
Atombau und das Periodensystem
der Elemente...................................................68
Elektrisch geladene Teilchen ...............................69
Exkurs: Radioaktivität .........................................70
5.2 Das Kern/Hülle-Modell des Atoms .......................71
5.3 Modell des Atomkerns ........................................72
5.4 Atomhülle und Energiestufen ..............................74
5.5 Das Periodensystem der Elemente.......................76
Exkurs: Der lange Weg zum Periodensystem
der Elemente ......................................................77
5.6 Atombau und Periodensystem.............................78
Übersicht: Periodische Eigenschaften..................79
5.7 Ionen und Edelgaskonfigurationen ......................80
Übersicht: Ionenladung und Periodensystem.......81
5.8 Natrium – ein ungewöhnliches Metall..................82
5.9 Die Elementfamilie der Alkalimetalle ...................83
5.10 Chlor – ein aggressives Nichtmetall.....................84
Exkurs: Bleichen mit Chlor –
ein Umweltproblem.............................................84
5.11 Die Elementfamilie der Halogene.........................85
5.12 Die Elementfamilie der Edelgase .........................86
Exkurs: Die Entdeckung der Edelgase...................86
Chemie-Recherche: Edelgase...............................87
Prüfe dein Wissen ...............................................88
Basiswissen........................................................89
3
6
Chemische Bindung ......................................90
Übersicht: Elemente und chemische Bindung ......91
6.1 Chlor reagiert mit Natrium ...................................92
6.2 Die Formeln salzartiger Stoffe..............................93
6.3 Eigenschaften von Salzen....................................94
Chemie-Recherche: Kochsalz im Alltag.................96
Praktikum: Nachweis von Ionen
in wässeriger Lösung ..........................................97
Chemie-Recherche: Metalle .................................98
6.4 Eigenschaften der Metalle...................................99
Praktikum: Eigenschaften der Metalle..................99
6.5 Metallbindung ..................................................100
6.6 Gewinnung von Metallen...................................101
6.7 Vom Eisenerz zum Roheisen..............................102
6.8 Edle und unedle Metalle ...................................103
6.9 Wasser = Wasserstoffoxid .................................104
6.10 Wasserstoff in Labor und Technik ......................105
Chemie-Recherche: Wasserstoff –
früher und heute...............................................106
6.11 Was Atome in Molekülen zusammenhält............107
6.12 LEWIS-Formeln für Moleküle...............................108
Übersicht: LEWIS-Formeln ..................................109
Übersicht: Vielfalt molekularer Stoffe ................110
Übersicht: Chemische Bindungen
im Vergleich......................................................111
Prüfe dein Wissen .............................................112
Basiswissen......................................................113
4
7
7.1
7.2
7.3
7.4
7.5
7.6
Quantitative Aspekte
chemischer Reaktionen ..............................114
Massenspektrometrie .......................................115
Das Mol – die Einheit der Stoffmenge ................116
Stoffmengen werden messbar –
die molare Masse .............................................117
Exkurs: Ein Atom – unvorstellbar klein ...............118
Exkurs: Die Teilchenzahl – unvorstellbar groß.....118
Das molare Volumen .........................................119
Von der Reaktionsgleichung zum Stoffumsatz....120
Stoffmenge und Energieumsatz.........................122
Praktikum: Molare Masse und
Reaktionsenergie..............................................123
Prüfe dein Wissen .............................................124
Basiswissen......................................................125
Anhang
Gefahrenhinweise und Sicherheitsratschläge..............126
Stoffliste....................................................................128
Tabellen.....................................................................129
Die chemischen Elemente...........................................130
Kleines Lexikon der Chemie ........................................131
Stichwortverzeichnis ..................................................133
Laborgeräte ...............................................................136