meeting processing november 2007

MEETING PROCESSING NOVEMBER 2007
15 februari 2012
Programm
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Introduktion HZPC
Sortenbesprechung
Diskussion
15 februari 2012
Introduktion HZPC HOLLAND BV.
240 Mitarbeiter
440.000 Tonnen Saatkartoffeln
Export nach 70 Ländern
220.000 Tonnen Speisekartoffeln
Umsatz € 250 Million
Eigene Züchtung + 63 externe Züchtern
Research Fokus: Retail Fresh - Traditional - Pommes Frites - Chips
780 Vermehrer, 15.000 Hektaren Anbau in Europa, wovon:
• in den Niederlanden
: 11.500 Hektaren
• in Frankreich
: 2.500 Hektaren
• in Polen
:
400 Hektaren
• in Deutschland
:
200 Hektaren
• In England
:
300 Hektaren
Niederlassungen in:
England
Die Niederlande
Deutschland
Polen
Nordamerika
Frankreich
Portugal
Italien
15 februari 2012
Spanien
Organisation in Sektoren
HZPC Sektoren
Traditional
Retail Fresh
Crisps
French fries
Peeled
Züchter
Züchter
Züchter
Züchter
Züchter
Züchtung
Verkauf
Verkaufsleiter
Verkaufsleiter
Verkaufsleiter
Verkaufsleiter
Verkaufsleiter
Technische
Unterstützung
Prod. manager
Prod. manager
Prod. manager
Prod. manager
Prod. manager
15 februari 2012
HZPC SORTEN
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HZPC ist u.a. Züchter von:
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ANNABELLE
INGRID
BERBER
SALINE
CHALLENGER
FELSINA
ASTERIX
INNOVATOR
15 februari 2012
PRODUCT MANAGEMENT
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Zur Einführung einer neuen Sorte
Beratung
Anbauhinweise
Erfahrungsaustausch
Sammlung der Praxiserkenntnisse
15 februari 2012
INNOVATOR ALLGEMEIN.
• Wichtige Sorte für die Produktion von „Fast Food
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Frites“ für Fastfoodketten wie McDonalds, Burger
King, KFC
Sehr gut für die Verarbeitung, hoher Ertrag in Kilos
Frites/Ha. Hohe Ernte
Wenig Schälverlust, dünne Schale, sehr regelmäßige
Form (lang oval) und Sortierung.
Einführung in „Fish & Chips Restaurants UK“
Supermärkte, hausgemachte Frites
Vorteile der Sorte sind: Geschmack, Textur und
Verteilung der Trockensubstanz in der Knolle.
In Vermehrungsfläche die schnellst wachsende HZPC
Sorte.
15 februari 2012
FISH AND CHIPS
15 februari 2012
15 februari 2012
INNOVATOR ABSATZ
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Zwischen 25.000 – 30.000 Ha. Speiseanbau
weltweit.
Verarbeiter sind Mc Cain, Lamb Weston,
Aviko, Farm Frites/Simplot, Stöver,
Wernsing, Lutosa, Frisch und Frost,
Frigemo usw.
Anbau in NL, DE, BE, FR, UK, ARG, USA,
RUS PL, AT, CH, Australien.
15 februari 2012
INNOVATOR ALGEMEIN
• Innovator ist eine mittelfrühe Fritessorte mit einer
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frühen Knollenbildung.
Niedrige Knollenzahl, lang oval bis oval, regelmäßige
grobe Knollen.
Sehr hoher Anteil 50/+, hohe Ernte und eine gute
Qualität im Endprodukt.
Trockensubstanzverteilung und Textur macht
Innovator sehr gut geeignet für Fastfood.
Referenzsorten: Shepody, Russet Burbank, Santana.
Pallida D und E Resistenz.
Sorte benötigt erhöhte Aufmerksamkeit beim Anbau,
nur geeignet für professionelle Erzeuger.
15 februari 2012
Saatbehandlung
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Rhizoctonia hat eine negative Auswirkung auf:
- Aufgang, Sprosse
- Stängel > verringert das Wachstum
- Knollen > Sortierung, Abfall wegen Wachstumsrisse,
missgebildete Knollen
• Höhere Infektionen: kalte und zu frühe Pflanzungen.
KNOLLEN BEHANDLUNG
• Moncereenpulver 2 kg Tonne, Symphony 1.5 kg Tonne
• Bodenbehandlung: Moncereen, Amistar, Subliem
VERMEIDEN SIE RHIZOCTONIA WEIL ES DIE ERNTE UND
DIE QUALITÄT VERRINGERT .
WICHTIGSTER MARKT IST FAST FOOD
15 februari 2012
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Anfällig für Rhizoctonia!! Immer
Saatbehandlung um Infektion zu vermeiden
15 februari 2012
SAATGUT
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Saatgut immer gegen Rhizoctonia beizen.
Nicht direkt aus der Kühlung pflanzen.
Pflanzen mit kleinen weißen Punkten, alle
Augen offen.
50/60 kann sehr gut geschnitten werden.
Bessere Knollenansätze!
Kurz vor dem Pflanzen schneiden.
Im Allgemeinen sehr wenig Probleme mit
Erwinia.
15 februari 2012
15 februari 2012
15 februari 2012
PFLANZEN (1)
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Geeignet für leichtere bis mittelschwere Böden.
Gute Struktur, keine Klumpen, wasserhaltende
Böden.
Innovator ist nicht anfällig für Missbildungen,
Durchwuchs und hohle Herzen.
Empfindlich gegen Eisenfleckigkeit durch TRV,
infiziert von freilebenden Nematoden,
Trichodorus, insbesondre auf leichten, sandigen
Böden.
Vorsicht bei der Wahl der Parzellen /
Bekämpfung mit chemischen Mitteln (wenn
vorhanden und zugelassen)
15 februari 2012
15 februari 2012
INNOVATOR PFLANZEN.
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Innovator ist nicht empfindlich gegen Schorf.
8-9 Knollen pro Pflanze, d.h. eng pflanzen.
Pflanzabstand 35/50 und geschnittene 50/60 +/32-34 cm. Weiter pflanzen => früher grob, aber
schneller grün und Beschädigungen.
Knollen wachsen hoch im Damm.
Etwas tiefer pflanzen, guter Dammaufbau.
Empfindlich gegen Sencor im Nachauflauf.
15 februari 2012
DÜNGUNG
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Bilanz suchen zwischen Ertrag und Qualität
Kali en Phosphat untersuchen lassen.
N, P en K bevor Pflanzen düngen!
Keine chlorhaltende Kali kurz bevor Pflanzen oder
während des Wachsens.
Bleibend düngen (Blattdüngung)
Kraut freihalten von Alternaria und Blattläuse bei der
Abreifung
Nicht anbauen auf zu reiche Boden. Gülle haben
schlechte Einfluss auf UWG.
15 februari 2012
DÜNGUNG (2)
• Innovator braucht eine reichliche N-Düngung,
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insgesamt 220-240 Kg/Ha. inkl. Bodenvorrat.
Vergleichbar mit Felsina, Bintje, Fontane.
2/3 der Gesamtmenge N als Basisdüngung. Düngen
Sie den Rest nach der Knollenbildung. (Blattdünger)
Streben Sie nach, dass das Kraut so schnell wie
möglich Reihenschluß hat (beregnen)
Sehr gute Ergebnisse mit Blattdüngung. Auch
erwiesen in Praxisversuchen.
15 februari 2012
Anbau
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Mittel anfällig für Phythophthora, wenig anfällig
im Kraut, anfällig in der Knolle.
Mangan und Magnesium Blattdünger haben einen
positiven Effekt auf Vitalität der Pflanze und
Eisenfleckigkeit.
Empfindlich für Bormangel auf leichteren Böden
Innovator ist eine Sorte, die etwas anfällig ist
für Alternaria. Ergreifen Sie deshalb zeitig
entsprechende Maßnahmen.
Halten sie das Gewächs frei von Blattläusen.
15 februari 2012
15 februari 2012
15 februari 2012
15 februari 2012
ERNTE
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Einfache Krauttötung.
Innovator hat eine dünne Schale. Knollen
müssen vor der Lagerung gut schalenfest sein!
Knollen sind grob und lang, daher Vorsicht bei
der Ernte => Empfindlich für Beschädigung!!
15 februari 2012
LAGERUNG
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Innovator ist gut zu lagern, hat aber eine
kurze Keimruhe.
Schnell trocknen, Wundheilung und dann auf
Lagertemperatur herunterkühlen.
Trocknen unter guten Konditionen.
Wundheilung, Parteitemperatur 12-14°C, 15
Minuten pro Tag ventilieren, 14 Tage.
15 februari 2012
ERNTE UND LAGERUNG
• Innovator ist empfindlich gegen Puderbrennen.
• Beim einlagern kein flüssiges Keimhemmungsmittel
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anwenden.
So schnell wie möglich anfangen mit begasen.
Partei muss trocken sein und eine Temperatur von max.
12° haben.
Maximale Dosierung Gro Stop bei der ersten
Behandlung. Danach alle 4 Wochen begasen mit 10 ML.
pro Tonne.
Risiko für Innenkeimung bei zu späte Behandlung mit
CIPC. Innovator ist anfällig für Innenkeimung.
Lagerungstemperatur ständig 7°C.
15 februari 2012
Keimhemmung
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Royal MH, Maleine Hydrazide
Verringerung inneres Keims
Anwenden während des Wachstums auf ein
vitales und grünes Gewächs.
Knollen müssen grösser sein als 25 mm
Innovator
Minimale Zeit zwischen MH Bespritzung und Krauttötung: 3 Wochen
15 februari 2012
Royal MH
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Stopt Zelleteilung
Zellewachstum geht durch!
Zusammenfassung 1
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Nicht vorkeimen.
Immer beizen gegen Rhizoctonia.
Eisenfleckigkeit
Nicht zu früh pflanzen, gute
Bodenstruktur.
Tiefer pflanzen, Dammaufbau.
Empfindlich gegen Sencor
15 februari 2012
Zusammenfassung 2
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Kein Chloride Kalium
Teilung Stickstoff, vorsicht mit Gülle.
Magnesium und Mangaan Mangel.
Alternaria
Stickstoff Blattdüngung.
15 februari 2012
Zusammenfassung 3
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Schalenfestes Produkt roden
Vorsicht mit Beschädigungen
Anfällig gegen Schalenbrennen
Zuerst trocknen, Wundheilung, begasen,
kühlen. 7°C Lagerungstemperatur.
Begasen am Anfang 30 ml, danach alle 4
Wochen 10 ml/Tonne.
Nicht begasen bei Aufgang, Innenkeimung!
15 februari 2012
Vielen dank für Ihre Aufmerksamkeit