Hotelfachschule Leipzig
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Hotelfachschule Leipzig an der Susanna-Eger-Schule Berufliches Schulzentrum der Stadt Leipzig Schularten: 25.04.2013 Fachschule Berufsfachschule 0. Vorbemerkungen Basisinformationen zur Hotelfachschule und zur Berufsfachschule an der Susanna-Eger-Schule a) Hotelfachschule Leipzig (ehemals Fachschule für das Gaststätten- und Hotelwesen Leipzig (FGH) gegründet 1955 zweitälteste Hotelfachschule Deutschlands bis 2005 Fachschule für das Gaststätten- und Hotelwesen Leipzig (FGH) / Neubau / Sanierung seit 1955 8024 Absolventen bis 1991 Ökonom/in des Gaststätten- und Hotelwesens (als einzige deutsche Hotelfachschule Möglichkeit der Nachdiplomierung als Diplom-Betriebswirt/in (FH)) seit 1991 Staatlich geprüfte/r Betriebswirt/in für Hotel- und Gaststättengewerbe b) Berufsfachschule für Wirtschaft (Ausbildung) Angebot seit 1997 (für Schüler mit allgemeiner Hochschulreife („Abiturienten“) oder Fachhochschulreife) 1.1 Bildungsgänge a) Bildungsgang Staatlich geprüfte/r Betriebswirt/in für Hotel-und Gaststättengewerbe (Fortbildung) Zulassungsvoraussetzungen für die Bewerbung: - abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe darüber hinaus mindestens ein Jahr berufliche Praxis im Gastgewerbe - erfolgreicher Berufsschulabschluss und eine abgeschlossene Berufsausbildung in einem anderen Beruf und eine Berufspraxis im Gastgewerbe von mindestens fünf Jahren oder Dauer der Fortbildung : 2 Jahre (Vollzeit) 4 Jahre (Teilzeit, nur bei entsprechender Teilnehmerzahl) 2 Fächer / Handlungsfelder (lt .neuem Lehrplan von 2002): - Unternehmensführung / Marketing ( Kommunikation / Marketing Betriebswirtschaftslehre / Steuerlehre / Rechnungswesen Recht in Gastgewerbe und Touristik Technologie (Theorie und Praxis) Projekt- bzw. Abschlussarbeit (in Teams) - Deutsch Sozialkunde Englisch Französisch Mathematik Wahlfächer: - Spanisch Berufs- und Arbeitspädagogik (mit Prüfung nach der AEVO) Erwerb der Fachhochschulreife (zusätzlich) möglich Zertifikat „Anerkannter Berater für deutschen Wein“ Abschluss: Staatlich geprüfte/r Betriebswirt/in für Hotel-und Gaststättengewerbe b) Bildungsgang „Staatlich geprüfte/r Assistent/in für Hotelmanagement“ Zulassungsvoraussetzungen für die Bewerbung: - allgemeine Hochschulreife oder Fachhochschulreife Dauer der Fortbildung : Fächer / Handlungsfelder: - 3 Jahre (Vollzeit) - Märkte analysieren und Marketingprozesse gestalten Managementprozesse vorbereiten, durchführen und dokumentieren (Unternehmensführung) Kommunikationsprozesse gestalten Projekte planen, realisieren, präsentieren und auswerten technologische Prozesse im Gastgewerbe gestalten (Theorie und Praxis) gastgewerbliche Prozesse gestalten (BWL / Rechnungswesen, touristische Leistungsträger) Abschlussarbeit (Einzelarbeiten) - Englisch Französisch Deutsch Sport - 3 Wahlfächer: - Spanisch Animation / Eventmarketing und –management Zertifikat „Anerkannter Berater für deutschen Wein“ Betriebspraktika - insgesamt 48 Wochen, davon 40 Wochen im 3.Schuljahr von den 40 Wochen sollen 20 Wochen im Ausland absolviert werden Abschluss: seit 1997 insgesamt 469 Absolventen Staatlich geprüfte/r Assistent/in für Hotelmanagement (bis 2004 Assistent/in für das Hotel-, Gaststättenund Fremdenverkehrsgewerbe) 1.2 Kurzcharakteristiken der Bildungsgänge a) Kurzcharakteristik Bildungsgang „Betriebswirt/in“ Erwerb von Managementkompetenz, insbesondere - Führungskompetenz - Fachkompetenz - Methodenkompetenz durch Handlungsorientierung, Selbständigkeit und hohem Praxisbezug in der Fortbildung Einsatz nach Abschluss der Fortbildung: Mittleres (bis höheres) Management in Gastgewerbe und ggf. Tourismuswirtschaft b) Kurzcharakteristik Bildungsgang „Assistent/in für Hotelmanagement“ Erwerb von Managementkompetenz, insbesondere - Führungskompetenz - Fachkompetenz - Methodenkompetenz durch Handlungsorientierung, Selbständigkeit und hohem Praxisbezug in der Fortbildung Einsatz nach Abschluss der Ausbildung: Mittleres Management im Gastgewerbe (u.a. Stabsstellen, Funktionsbereiche) und ggf. Tourismuswirtschaft 4 2. Internatsplätze Internatsplätze stehen seitens der Schule leider nicht zur Verfügung, die Schule unterstützen die Bewerber ggf. bei der Wohnungssuche (siehe auch Internetpräsentation). Angesichts der Situation auf dem Leipziger Wohnungsmarkt ist die Zimmer- oder Wohnungssuche problemlos, i.d.R. sind diese Lösungen preiswerter als Internatsplätze. 3. Internationale Kontakte und Austauschprogramme - Schüleraustausch Fachexkusionen Teilnahme an Wettbewerben a) Frankreich Lycée d’Hotellerie et de Tourisme du Val d’Loire 174, rue Albert 1er, B.P. 3323 41033 Blois 4. Studiengebühren / Kosten a) bei Bildungsgang „Staatlich geprüfte/r Betriebswirt/in für Hotel-und Gaststättengewerbe“ Kosten / Förderung: - Schulgeldfreiheit (keine Studien- und Prüfungsgebühren, außer bei Prüfungen nach AEVO und Zusatzangeboten Dritter) Lehrbücher, Fachexkursionen, Unterkunft und Verpflegung müssen selbst finanziert werden bei Vorliegen der persönlichen Voraussetzungen kann eine BAföG-Förderung erfolgen b) bei Bildungsgang „Staatlich geprüfte/r Assistent/in für Hotelmanagement“ Kosten / Förderung: - Schulgeld- und Lehrmittelfreiheit - Unterkunft und Verpflegung und evtl. eine Fachexkursion werden selbst finanziert - bei Vorliegen der persönlichen Voraussetzungen kann eine BAföG-Förderung Ihrer Berufsausbildung erfolgen 5. Berühmte / bekannte Absolventen Herr Carsten Schieck General Manager Hilton Maledives Resort Herr Frank Lehmann Hauptgeschäftsführer DEHOGA Sachsen e.V. 5 Herr Uwe Kreil Referatsleiter Referat Starthilfe und Unternehmensförderung IHK Leipzig Herr Axel Ehrhardt Direktor Hotel Mercure am Johannisplatz Herr Ulrich Reinhardt ehemaliger Betreiber des „Auerbachs Keller“ Herr Holm Retsch ehemals Direktor Ramada Treff Hotel Leipzig jetzt Regionaldirektor TREUGAST Solutions Group Herr Rudi Müller und Tochter und Schwiegersohn Betreiber des Restaurants „Apels Garten“ Herr Lutz Geyer und beide Söhne Vorstandsvorsitzender DEHOGA Regionalverband Leipzig e.V. Betreiber der Restaurants „Zills Tunnel“ „Forsthaus Raschwitz“ Herr U. Müller Weinstube am Brunnen Herr Torsten Grahl 1.Vorsitzender des internationalen Kochkunstvereins zu Leipzig 188.4 e.V. Leipzig und Küchenchef Hotel Mercure am Johannisplatz Herr Peter Henkel Vizepräsident der Deutschen Barkeeper Union Betreiber der Whisky-Bar Nikolai-Passage Matthias Köhler Küchenchef Radisson Hotel Leipzig Horst Horst Stottmeister Betreiber Restaurant „Stottmeister“ Herr Jörg Wieland Eigentümer Hotel „Weißer Hirsch“ Wernigerode Herr Michael Reinhold Direktor Hotel „Michaelis“ und Restaurant „Da Capo“ 6. Kontakt Hotelfachschule Leipzig an der Susanna-Eger-Schule Berufliches Schulzentrum der Stadt Leipzig An der Querbreite 6 04129 Leipzig 6 Tel.: Fax: 0341 / 99 90 75-0 oder 0341/ 99 90 75-13 0341 / 99 90 75-15 e-mail: [email protected] [email protected] oder Web: www.Hotelfachschule-Leipzig.de www.susanna-eger-schule.de oder