BSE-O

BSE
Bovine Spongiforme Enzephalopathie
Prionenerkrankung beim Rind
 Nervengewebe wird bilateral symmetrisch geschädigt
 Gehirn wird schwammartig durchlöchert
 Krankheit endet immer tödlich
 1985 erste BSE-Fälle in Großbritannien
Verwandte Krankheiten: Scrapie (Schaf)
Creutzfeld-Jakob-Krankheit (Mensch)
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE
Was ist Scrapie ?
Prionenerkrankung beim Schaf, seit 1730 bekannt
Symptome
 Lange Inkubationszeit von 3-4 Jahren
 Schreckhaftigkeit
 Stelzgang (Traberkrankheit)
 Muskelzittern
 Abmagerung
 Starker Juckreiz
 Gnubbern ( abnorme Lippenbewegungen)
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE
Prionen
Prionen sind Proteine (proteinaceous infectious particle)
 Natürliche Bestandteile verschiedener Körperzellen
bei Menschen und Wirbeltieren
 Besitzen keine DNA bzw. RNA
 Bei BSE-kranken Rindern sind die Prionen
pathologisch verändert
 Pathologisches Prion-Protein (Prpsc) ist sehr stabil
 PrPsc regt das Immunsystem nicht zur Bildung von
Antikörpern an
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE
Prion-Theorie
Stanley B. Prusiner, Neurologe und Biochemiker (Nobelpreis 1997)
Schlüsselereignis im Krankheitsprozess = Umwandlung von
natürlichem zellulärem Prion-Protein (PrPc) in pathologisches PrionProtein (PrPsc)
Umwandlung von -Helix
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
in -Faltblattstruktur
BSE
Übertragung
Drei mögliche Theorien:
1) Über Futtermittel

Scrapiekranke Schafe wurden zu Tiermehl verarbeitet

Zu niedrige Temperaturen (80°C statt 130°C) bei der
Tiermehlherstellung töteten die Erreger nicht ab

Verfütterung von ungenügend erhitztem Tiermehl
an Rinder
2) Ein spontan erkranktes Rind, das zu Tiermehl verarbeitet
wurde, verbreitete die Krankheit
3) Übertragung vom Muttertier auf das Kalb in der Gebärmutter
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE
Symptome
 Jahrelange Inkubationszeit
 Schleichender Beginn
 Nervosität
 Schreckhaftigkeit
 Aggressivität
 Gleichgewichts- und Koordinationsstörungen
 Erhöhte Licht-, Lärm- und Berührungsempfindlichkeit
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE
Diagnostik
1) Klinische Symptome
2) Prionics Check (einer von 3 EU-weit
zugelassenen Schnelltests)
3) Begutachtung histologischer Gehirnpräparate
4) Nachweis der Infektiosität im Tierversuch (nur
für Forschungszwecke)
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE
Maßnahmen gegen BSE
 Entsorgung des „Risikomaterials“ von Rind, Schaf, Ziege
Verbrennung von Schädel mit Gehirn, Augen,
Rückenmark, Darm
 Fütterungsverbot von Tiermehl und tierischen Proteinen
an alle landwirtschaftlichen Nutztiere
 In Österreich seit 1.1. 2001 flächendeckende BSESchnelltests für alle Schlachtrinder über 30 Monate und
notgeschlachteten Rinder über 20 Monate
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE
BSE-Situation in Europa
Risikostufen:
sehr hoch
sehr wahrscheinlich
unwahrscheinlich, aber
nicht ausgeschlossen
äußerst unwahrscheinlich
Stand: 3/2001
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE
Creutzfeld-Jakob-Krankheit
Creutzfeld-Jakob-Krankheit (CJK) seit 1920 bekannt
 sehr selten (1 Fall/1 Mio. Menschen)
 spontanes Auftreten oder Vererbung
Neue Variante der Creutzfeld-Jakob-Krankheit (nvCJK)
 vermutlich durch Verzehr Prpsc-hältiger Lebensmittel BSEkranker Rinder ausgelöst
 andere Übertragungswege noch nicht erforscht
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE
Symptome (CJK, nvCJK)






Gedächtnis- und Konzentrationsstörungen
Persönlichkeitsveränderungen
Halluzinationen
Muskelkrämpfe
Bewegungsstörungen
Tod
Andere Prionenerkrankungen beim Menschen
 Kuru
 Gerstmann-Sträußler-Scheinker-Syndrom
 Fatale familiäre Schlaflosigkeit
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE
Sicherheit von Lebensmitteln
 Geringes Risiko bei österreichischem Rindfleisch
 Höchste Sicherheit bei Fleisch aus kontrolliert-biologischer
Landwirtschaft
 Gelatine wird in Deutschland und in Österreich zu 90% aus
Schweineknochen hergestellt
 Nach derzeitigem Wissensstand können Milch- und Milchprodukte
bedenkenlos verzehrt werden
Braten, Kochen, Dünsten, Backen, Tiefkühlen tötet Prionen nicht ab!
“die umweltberatung“ Service 01/ 803 32 32
BSE