Ebly alle Mele e Gorgonzola - Mars

Ebly alle Mele e Gorgonzola
Herkunft
Italien
Menüart
Vorspeise
Vegetarisch
Folgende Produkte sind in diesem Rezept enthalten:
Zutaten
Rezept für 4 Personen
70.00 g Ebly®
1.00 St. gehackte Zwiebel
2.00 dl leichte Bouillon
1.00 dl Apfelsaft (sauer) oder Weisswein
1.00 St. säuerlicher Apfel
Salz
Pfeffer
1.00 EL Parmesan
2.00 EL Gorgonzola
3.00 EL Butter
2.00 EL Sauerrahm
Zubereitung
Die Äpfel schälen und in ca. 5 mm grosse Würfel schneiden. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. Die
gehackte Zwiebel mit den Apfelstücken in wenig Olivenöl glasig dünsten, den Ebly® beigeben und kurz mitdünsten,
mit 2 dl Bouillon und 1 dl Apfelsaft ablöschen, aufkochen und auf schwachem Feuer köcheln lassen, bis die
Flüssigkeit aufgesogen ist.
Nun die restlichen Zutaten untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, servieren.
Dazu passen: Gebratene Scampis, Crevetten, Jakobsmuscheln, Kalbsfilet.
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