Weihnachtsmenü Burrata di Andria Fenchelschaumsuppe

Weihnachtsmenü
Christmas menu
Burrata di Andria
Burrata di Andria
LAUWARME PEPRON ATA / B ASILIKUMPESTO / PIN IENKERNE
WARM PEPRON ATA / B ASILPESTO / PIGNOLIA
ODER
OR
Fenchelschaumsuppe
Fennelsoup
GARNELENTARTAR / BROTCHIP / ORANGENÖL
TARTAR OF PRAWNS / CRUNCHY BREAD / ORANG EOIL
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Hausgemachte Fazzoleti „nero“
Homemade Fazzoleti „nero“
HAUSGEBEIZTER LACHS / LIMETTENBUTTER / K AVIAR
MARIN ADED SALMON / LIMESBUTTER / C AVIAR
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Gegrilltes Zanderfilet
Grilled filet of pikeperch
GESCHMORTER HOKKAIDO KÜRBIS / PANCETTASCH AUM
GESCHMORTER HOKKAIDO KÜRBIS / PANCETTASCH AUM
ODER
ODER
Steak vom Hirschkalbsrücken
Steak of deer
SELLERIEPÜREE / HASE LNUSS-GNOCCHI / GEWÜRZAPFE L /
CELERYPURÈE / HAZELNUT-GNOCCHI / APPLES / CHOCOLATE JUS
SCHOKOLOADEN JUS
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Apfeltiramisu
Appletiramisu
MALAGA ICE CREAM / CINN AMON SUGAR
MALAGAEIS / ZIMTZUCKER
Preis pro Person inkl. Gedeck 55 €
Per person incl. cover 55 €