Säure-Basen-Gleichgewicht
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Gesundheitliche Vorteile der vegetarischen Ernährung www.sebastian-stranz.de Gesundheitliche Vorteile der vegetarischen Ernährung Überblick Einleitung Wie ich zum Thema gekommen bin Bedeutende Vegetarier Hauptteil Gesundheitliche Vorteile Schluss Zusammenfassung und Quellen für weitere Informationen www.sebastian-stranz.de Wie ich zum Thema gekommen bin Als Altenpfleger erlebte ich bei meinen Patienten viele Krankheiten und Gebrechen: - Druckgeschwüre Demenz Parkinson Gicht Arthrose Bluthochdruck Schlaganfall Diabetes Krebs - Ich fragte mich, sind das alles „Alterskrankheiten?“ - Oder nicht viel eher Zivilisationskrankheiten, hervorgerufen durch eine ungesunde Lebensweise? www.rp-online.de www.sebastian-stranz.de Ich fragte mich also: Welche Lebensweise hält gesund bis ins hohe Alter? …die des Vegetariers? …oder die von „Otto Normalverbraucher“? So sieht oftmals der Lebensabend von „Otto Normalverbraucher“ aus! www.thule-italia.net www.sebastian-stranz.de www.rp-online.de Wie sieht dagegen der Lebensabend bei manchen bedeutenden Vegetariern aus? Are Waerland Albert Schweitzer heilte mit sich44 mitJahren 20 Jahren wurde durch vegetarische Vegetarier auf Anraten Der Dichter G.B.Shaw Ernährung von einer des amerikanischen wurde über 90, lebensbedrohenden Rohkost-Arztes Maxblieb bis zuletzt fit und Krankheitskrise. Er schuf Gerson. Er heilte damit rege und starb sein Gesundheitssystem, seinen beginnenden aufgrund eines heirateteaus noch Diabetes undmit 69 Unfalls bei der in Jahrenbei und hielt wurde guter Apfelernte. seinem letzten Gesundheit 90 Jahre Lebensjahrzehnt alt. Bis zuletzt baute er Vorträge an seinemin ganz Europa. Urwaldspital. www.korpisworld.com George Bernard Shaw 1856 - 1950 www.2000taletsvetenskap.nu www.thule-italia.net Are Waerland 1876 – www.wachstums-impulse.de 1955 Albert Schweitzer 1875 - 1965 www.sebastian-stranz.de Wer war Are Waerland ? - Schwedischer Ernährungsreformer - 1876 – 1955 - Heilpraktiker, Buchautor, Vortragsreferent Er hielt Vorträge in ganz Europa. Sein 1. Vortrag in Deutschland: 1949 in der Amerika-Gedenkbibiliothek in Berlin Noch heute besteht der Waerlandbund für gesunde Lebensweise mit Sitz in Baden-Württemberg. Seine Lehre war eine „lactovegetarische Vollwertkost“ (ohne Fleisch, Fisch und Ei, aber mit Milchprodukten). www.sebastian-stranz.de Gesundheitliche Vorteile Warum ist die vegetarische Lebensweise so gesund? Was sind ihre gesundheitlichen Vorteile? 1. Gesundes Darmmilieu 2. Säure-Basen-Gleichgewicht 3. Verschiedene andere reich an Ballaststoffen reich an Vitalstoffen freie Kapillaren www.sebastian-stranz.de 1.) Gesundes Darmmilieu Das gesunde Darmmilieu beruht auf Gärung. Das krankhafte Darmmilieu beruht auf Fäulnis. Hierfür braucht es Diese entsteht durch kohlenhydratreiche eiweißreiche Lebensmittel wie Lebensmittel wie - Obst - Fleisch - Gemüse - Fisch - Getreide - Ei www.sebastian-stranz.de 1.) Gesundes Darmmilieu Gärungsbildende Basische Ernährung Fäulnisbildende Übersäuernde (bzw. darmflora-schädigende) Ernährung Ernährung Ernährung - Obst - Gemüse - Kräuter - Kartoffeln - Gemüse, milchsauer vergoren - Fleisch - Fisch - Ei - Zucker - Alkohol - Essig - Vollkorngetreide - Nüsse in geringen Mengen - Hülsenfrüchte in geringen Mengen - Milchprodukte (milchsauer vergoren) www.sebastian-stranz.de 1.) Die Fäulnisgifte führen zu chronischer Verstopfung, die schließlich den gesamten Organismus vergiftet (intestinale Toxaemie). Norman Walker: Auch Sie können wieder jünger werden, Rowohlt Verlag, 1993 www.sebastian-stranz.de 1. soll sich dann solcher Darm 1. Wie Der Darm steht in ein Verbindung mit allen Organen. auf den Körper auswirken??? Deshalb ist ein gesunder Darm so wichtig! Norman Walker: Auch Sie können wieder jünger werden, Rowohlt Verlag, 1993 www.sebastian-stranz.de 2.) Säure-Basen-Gleichgewicht Unser Blut ist immer leicht basisch: pH 7,35 – 7,45 Nur dadurch kann es die Lebensfunktionen aufrecht erhalten. Wenn zuwenig basische Mineralien über die Ernährung aufgenommen werden, holt sich das Blut diese aus den Organen. Daraus entstehen Krankheiten wie: Arthrose, Gicht, Osteoporose, Wassereinlagerungen, und sogar: Krebs! www.sebastian-stranz.de 2.) Gesundes Darmmilieu = Säure-Basen-Gleichgewicht Gleiche Tabelle wie vorhin! Links die Lactovegetarische Vollwerternährung Gärungsbildende Empfehlenswerte Säure-BasenErnährung Ernährung Gleichgewicht Basenbildende Ernährung - Obst - Gemüse - Kräuter - Kartoffeln - Gemüse, milchsauer vergoren nur leicht säurebildend - Vollkorngetreide - Nüsse in geringen Mengen - Hülsenfrüchte in geringen Mengen - Milchprodukte (milchsauer vergoren) Fäulnisbildende Schädliche Ernährung Übersäuernde (bzw. darmflora-schädigende) Ernährung Ernährung - Fleisch - Fisch - Ei - Zucker - Alkohol - Essig PS: Milchprodukte sind für die gesunde Darmflora nicht unbedingt notwendig. Wer seine Darmflora mit Milchsäuren unterstützen möchte, kann auch auf milchsauer vergorenes Gemüse setzen. Zum Salat empfiehlt sich statt Essig Sauerkrautsaft oder Kanne-Brottrunk. So können diese Prinzipien auch in der veganen Ernährung angewendet werden. www.sebastian-stranz.de 3.) Verschiedene andere gesundheitliche Vorteile der vegetarischen Ernährung - Sie ist reich an Ballaststoffen - Sie ist reich an Vitalstoffen - Eisen in Weizenkleie, Hirse, Hafer, Kürbiskernen, Leinsamen, Sesam - Zink in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten - Vitamin B12 in verschiedenen Sprossen, sowie milchsauer Vergorenem: Sauerkraut, Sauerkrautsaft, Karottenmost, Joghurt, Dickmilch, Saure Sahne… - Sie sorgt für freie Kapillaren Tierisches Eiweiß verstopft die Kapillaren und behindert den Austausch zwischen Blut und Zellen. Daher ist es verantwortlich für viele Krankheiten. Wir brauchen also das tierische Eiweiß nicht, es ist sogar schädlich. Günstiger ist eine eher eiweißarme und kohlenhydratbetonte Ernährung. Forschungen von Prof. Dr. Lothar Wendt, Frankfurt am Main, 1948: www.sebastian-stranz.de Zusammenfassung: Vegetarische Ernährung ist gesund, weil… …sie bei den Krankheitsursachen ansetzt: Verstopfung Übersäuerung Eiweißablagerungen (Gesundes Darmmilieu) (Säure-Basen-Gleichgewicht) (Freie Kapillarmembranen) Deshalb kann eine vegetarische Ernährung sowohl Krankheiten vorbeugen und gesund erhalten als auch zur Heilung von Krankheiten beitragen. www.sebastian-stranz.de Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen und zur Ernährungsumstellung: beim Waerlandbund beim Vegetarierbund www.sebastian-stranz.de …bei mir Übrigens: Vegetarier sind nicht nur "Körnerfresser"! Ganz oben stehen Obst und Gemüse! www.sebastian-stranz.de
