Schon getestete Wintergrüne im Botanischen Garten Berlin am 30

Disclaimer: Bevor wir uns das Zeug in den Mund gestopft haben, haben wir uns natürlich informiert, ob das
wohl giftig ist. Für manche Pflanzen fanden wir aber keine Angaben zu genau der Art oder auch zum Verzehr
im Winter. Ausserdem: Glaubt nicht alles, was geschrieben steht!
Schon getestete Wintergrüne im Botanischen Garten Berlin am 30.12.07
Im sogenannten Nutzgartenbereich gleich am Anfang direkt neben dem Hauptweg:
Name
Geschmack
Geranium sylvaticum „Mayflower“ (Waldwürzig
Storchschnabel)
Rudbeckia fulgida (Sonnenhut Goldsturm)
Große Blätter. K: lecker. A: bäh
Geranium renardii (Kaukasus
Leicht astringierend. K: lecker
Storchschnabel)
Doronicum orientale „Goldzwerg“
Lecker! leicht scharf und hat große Blätter
(Kaukasische Gemswurz)
In den Beeten des Nutzpflanzengartens
Name
Helichrysum italicum (Currystrauch)
Artemisia abrotanum (Eberraute)
Unleserlich! Vielleicht (x)uta graviolem
(Weinraute)
Silene coronaria (Kronen- Lichtnelke)
Iberia sempervirens (Elfenreigen)
Iberia sempervirens „Schneeflocke“
(Schleifenblume „Schneeflocke“)
Im Duftgarten:
Name
Galium odoratum (Waldmeister)
Viola x wittrockiana (GartenStiefmütterchen)
Erysimum cheiri (Goldlack)
Nigella damascena (Jungfer im Grünen)
Dipsacus sativus (Weber- Karde)
Scrophularia vernalis (FrühlingsBraunwurz)
Veronica prostata
Alyssum montanum
Campanula lactifolia ‚Himmelsblau’
(Kultursorte)
Aurinia saxatilis (Felsen- Steinkraut)
Chrysanthemum coronarium
Gehölze:
Myrica pensilvanica (Gagelstrauch)
Geschmack
Sieht gut aus bei dem wetter!lecker
Ähnlich wie Currystrauch, aber leckerer
Schmeckt wie Oblate! Lecker!
Haarig, zäh, lecker (sagt K)
Immergrün! Scharf!
Nicht (wie jetzt „nicht“?)
Geschmack
Yeah! lecker
Große Blätter. Im ersten Moment lecker, aber
Nachgeschmack wie Zahnarzt
Eventuell schwach giftig…schmeckt lecker
lecker
Sehr bitter
Stinkt, schmeckt auch so ähnlich wie es
riecht, aber ein bisschen besser. Vielleicht als
Gewürz?
Ganz lecker, kleine Blätter
Lecker: erinnert etwas an Austernpflanze
(auch vom Aussehen)...naja später kratzts im
Hals
Wow! Süß, große Blätter, lecker
Auch so ein leckerer Kreuzblütli
Ganz lecker…erinnert an irgendwas (genauer
gings nicht ;-) )
…hmm!!!
Im Bereich nach den Nutzpflanzen, schon am Haus vorbei, die Beete rechts des Hauptwegs:
Name
Geschmack
Stachys bysantina (Woll- Ziest)
Zäh, wie Kaugummi, lecker (findet K)
Doronicum orientale ‚Riedels Lichtspiegel’
Wie die anderen Gemswürze…lecker!
(Kaukasische Gemswurz)
Teucrium chamaendrys (Rosa EdelWächst an Süd-Steinwand, sehr bitter
Gamander)
Antennaria dioica (Echtes Katzenpfötchen)
Klein, lecker (schmeckt aber eher nach nix).
Wächst sehr dicht- vielleicht
Unterpflanzung?
Arabis caucasica ‚Schneehaube’
Lecker!!! Wie Rucola! Eventuell
(Kaukasische Gänsekresse)
Unterpflanzung weil dicht gewachsen. Es
gibt auch Arabis procurrens (schärfer,
kohliger, aber nicht so lecker wie die
Schneehaube) und A. alpina ssp. Caucasia
(nicht so lecker wie die Schneehaube)
Oenothera tetragona (Nachtkerze)
Sehr lecker
Thymus x citriodorus (Zitronenthymian)
Lecker! Findet A
Saponaria ocymoides (Seifenkraut)
Leider nix zu aufgeschrieben  buh,A
Saxifraga Arendsii- Hybride (Steinbrech)
Sehr kleine Blätter, aber ganz lecker
Campanula pupilla
Eine campanula halt: …lecker
Heliantheum hybride (Sonnenröschen Rubin) Eventuell Unterpflanzung? Wächst dicht,
schmeckt nach nix, hat kleine Blätter
Dianthus de hoides (Heide- nelke)
Schmeckt nach nix, kleine Blätter, aber ok
Systematik:
Name
Muscari armeniacum
Ornithogalum sibthorpii (Sibthorps
Milchstern)
Crocus sativus (Echter Safran)
Urtica pilulifera (Pillen- Brennessel)
Dianthus superbus (Prachtnelke)
Silene latifolia (Weißes Leimkraut)
Dianthus plumarius
Glaucium flavum (Gelber Hornmohn)
Hesperis matronalis (Gemeine Nachtviole)
Isatis tinctora (deutscher Indigo)
Bunis orientalis (orientalische Zackenschote)
Iberis amara (Bittere Schleifenblume)
Sisymbrium austriacum (österreichische
Rauke)
Geschmack
Kratzt im Hals sagt K … vielleicht besser
kochen?
Finden wir lecker (A.) bis geht so (K.)
Hart, aber sehr lecker
Sieht um diese jahreszeit echt gut aus, K sagt
schmeckt nach Fisch
Schmeckt „Interessant“ sagt K mit
zusammengekräuseltem Gesicht ;-)
Ganz gut. Besser als die andere silene. Tut K.
weh im Hals.
Yoaahhh… hat uns nicht zu Jubelschreien
hingerissen.
Lecker, krass
Lecker!
Der rockt! Nur wenig nehmen! Brennt im
Hals
Brennt im Hals!
K findets gut.
Voll scharf. Nicht so lecker, aber große
Blätter. Wahrscheinlich schneckentauglich.
Ein spannendes Gehölz gabs da auch:
Berberis cretica (Kreta- Berberitze): scheint geeignet zum Tofu- machen weil sauer! Lecker!
Sieht cool aus und lenkt vielleicht auch Vögel von anderen leckeren Sachen ab.
Es gibt auch berberis vulgaris, die hat größere Früchte, die sich leichter pflücken lassen. Ist
nicht so sauer, aber auch nicht so lecker.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Hallo! Das ist die Liste der essbaren Stauden, die K nach dem Jahrhundertwinter
2009/2010 im botanischen Garten in Berlin-Dahlem gefunden hat in dem Bereich, der
2007/8 noch nicht durchgegangen worden war. Es waren die Tage 5.-7.3. und einige
Pflanzen hatten wohl schon ein paar neue Blätter. Ich hab immer nur solche in Betracht
gezogen, die eindeutig aus der 2009er Vegetationsperiode waren.
Die Zahl hinter dem Namen beschreibt den Durchmesser einer Staude. Dazu hab ich oft
eine Empfehlung eines kleineren Pflanzabstands für die Winterernte gemacht, weil nur
mehr innere und somit jüngere Blätter in einem essbaren Zustand waren.
stachys officinalis - 50 - bitter, interessant
stachy officinalis - 25 - wir haben s. sieboldii. Blätter ca 3,5x2cm. Geschmack eher krass aber
OK. Soll lt. pfaf.org ein guter Tee sein.
polypodium interjectum - 50 - selbst die jüngeren Triebe etwas zäh, aber recht süß. Noch mal
die Giftigkeit überprüfen!
Polypodium vulgare - 15, empfehle 9 - auch zäh, aber nicht süß, naja
sedum album - leckerer als unsere sedum (leicht), aber jetzt nicht ganz so blattreich
polystichum aculeatum - zäh, groß, schmackhaft
magnolia x soulangiana - haben schon paar hagebuttengroße Blütenknospen. die schmecken
ähnlich heftig wie Ingwer. Gut
saxifraga urbium - 3-5 - ok bis lecker
campanula persicifolia - gewohnt gut. 25, längliche grosse Blätter, gut zu ernten. angeblich lt.
(Fleischauer/Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen) auch essbare Wurzel
geum chiloense `lady stratheden´ - 30, aber die alten Blätter sind eher durch, schlage daher 8
vor. Beachte auch die essbarkeit der Wurzel
geum coccineum hat kaum gute Blätter
geum montanum - 10, empfehle 5 - ganz ok. Jedes Blatt ist nur durchschnittlich 2x1,5 <eine
andere Gruppe hat aber eher 3x4 und tlw noch größer
g. urbanum - 25, empfehle 15 - ganz gut, mild. Blätter ca4x4,5
g. rivale is eher durch/kaputt
doronicum orientale ist auch gut heuer
heuchera hybride `ebony and ivory´ - 35-40, aber die alten Blätter sind so durch, dass ich
einen Pflanzabstand von 15 empfehle. Geschmack na ja, ok.
slightly besser ist der Geschmack von `palace purple´, hier würd ich nur Pflanzabstand 12
empfehlen.
Die 2 Exemplare von heuchera micantha Wildform haben übrigens keine neuen und damit
appettitlichen Blätter.
centaurea montana - `alba´ probiert, gleichgroß sind `rosea´und Wildform (10-15cm, würde 8
entfernt pflanzen): Recht lecker, mild, kratzt bei einem halben Blatt LEICHT im Hals
pulmonaria saccharata - empfohlen 18, tatsächlich 25
ledum palustre - ein Gehölz ca 80x80 - eher ein Gewürz (wie Rosmarin/Lavendel)
cochlearia danica - 17, empfehle 8 - scharf, wie Rettich oder so
c. officinalis - 25, empfehle 13 - Geschmack leicht besser als c. danica
veronica officinalis - ein platter Bodendecker - so ein größeres Blatt ist vielleicht 15x10mm
und richtig „schön“ bitter. Kann sich ganz gut stellenweise ausbreiten hier.
carum carvi /Kümmel - empfehle 10cm - lecker, kräftig, aber kaum wie Kümmelsamen
petroselinum crispum / Petersilie - empfehle 10cm
iberis amara - eher so ein Bodendeckerteppich
lapsana communis - empfehle 4-5nur - lohnt sich grad so zu sammeln von der Größe her,
schmeckt aber sehr mild
carlina vulgaris - 25-30, empfehle 10 - zäh, aber mild
phlomis russeliana - eher so bodendeckerig, aber ca 10x5cm Blätter. Es gibt auf die Schnelle
weder Infos, dass es giftig noch essbar sei. Ist zäh und schmeckt eher nach nichts.
stachys byzantina is auch wieder fett am Start (s. 2007)
viola odorata - empfehle 12 - lecker
grindelia robusta - empfehle 10 - och jo
satis tinctoria - 35, empfehle 18 - auch recht scharf, aber gut
hesperis matronalis - 30, empfehle 20 - strange, aber mal was stranges ist ja auch peppig
babrbarea vulgaris - 30-40. empfehle 25 - schmeckt echt mal bitter. Obwohl überall Essbarkeit
bescheinigt wird. Das ist vielleicht die Jahreszeit.
asphodeline liburnica - 23 - ganz gut
anthemis tinctoria - 29 - hab ich getestet, schmeckt etwas schafgarbelike Richtung Rainfarn.
Konnte erstmal nur die Info finden, dass sie weder giftig ist noch zum essen benutzt wird.
http://www.perennials.com/seeplant.html?item=1.045.050 sagt auch, sie sei „deer resistant“
helictotrichon pratense - wird 13, empfehle 6 - lt. http://www.edibleplants.com/brit_natives.html essbar. Recht zäh aber lecker (vielleicht ist das ja bei vielen
Gräsern so? Wir sind keine Kühe)
saponaria ocymoides - bildet hier einen geschlossenen Teppich, wurde wahrscheinlich auf 30
gepflanzt - schmeckt recht gut und hat auch einiges an Masse. http://www.edibleplants.com/brit_natives.html sagt dass s. officinalis essbar sei. Das sind diese Pflanzen, bei
denen pfaf.org immer vor den saponinen halbherzig warnt.
knautia longifolia - 25, empfehle 13 - ganz ok. Scheint weder giftig zu sein noch als Essen
benutzt zu werden.
dianthus superbus wurde auch schon 2007/8 getestet. Ist wieder da: 15cm. Diesmal mach ich
kein zusammengekräuseltes Gesicht: schmeckt mild.
geranium robertianum - 20 - bitter, aber nicht sehr. Gut an der Pflanze ist, dass die Blätter
nicht so auf dem Boden hängen und dadurch auch leichter zu pflücken sind.
hippocrepis comosa - bodendeckend, hier ursprünglich wohl 35 gepflanzt - lecker, mild, aber
Blätter eher klein
anthyllis vulneraria subsp. alpestris - empfehle 25 - ganz gut, eher mild
coluria geoides - deckend, schätze hier 20x20 gepflanzt - bitter, Blätter eher klein: 3x1,7
potentilla reptans - deckend - mild
potentilla sterilis - 25 - mild, aber zäher als p. r.
tellima grandiflora - deckend - haarig, eher zäh und sonst eher nach nix
saxifraga paniculata - 20 - aufgebaut wie ein Hauswurz, aber jeder Blätterknödel ist nur ca
2,5cm Durchmesser, die äußeren Blätter nur 1,2x0,4. Dafür wachsen die alle dicht an dicht
auf überknödeln. Geschmack ist gar nicht säuerlich (wie bei den Hauswn)
bergenia crassifolia - deckend - die Blätter sind riesig (20x15cm). schmecken vor allem
astringierend. Aber ein wenig davon…? und gekocht?
alyssoides utriculata - 25 - etwas kressig, aber wenig scharf, würzig, ganz gut
peltaria turkmena - empfehle 13 - was pfaf.org schreibt, stimmt auch in Berlin: Wintergrün
und lecker
alyssum murale - 30, die Pflanzen sind vielleicht schon irgendwann während der
Vegetationsperiode auf knapp 20cm runtergeschnitten worden - die beblätterten
Stengelspitzen schmecken gut, sind auch eher klein.
aubrieta deltoidea - deckend, hier gepflanzt wahrscheinlich 30cm - scharf, süß, kohlig, eher
klein
turritis laxa - deckend - Blatt ca 4x5, kohlig, milder
arabis alpina - deckend, würds mal mit 20cm versuchen - kohlig, komisch, aber vertretbar
barbarea vulgaris - 40, empfehle 20 - bitter und scharf