Basilikum (Ocimum basilicum)

Basilikum (Ocimum basilicum)
Das Basilikum (Ocimum basilicum) ist eine
Gewürzpflanze aus der gleichnamigen Gattung
Basilikum (Ocimum) der Familie der Lippenblütler.
Basilikum wird, besonders in der italienischen,
Küche häufig verwendet.
Das Basilikum ist uns vor allem als Gewürzpflanze bekannt. Besonders zusammen
mit Tomaten entfaltet er sein unvergleichliches Aroma.
Am besten verwendet man Basilikum frisch, weil er dann ein herrliches Aroma
hat.
Dazu zupft man nicht einzelne Blätter ab, sondern man kappt die Triebspitzen.
In der darunterliegenden Blattebene können sich dann nämlich die Seitentriebe
entwickeln und zu zwei neuen Triebspitzen heranwachsen.
Wenn man auf diese Weise konsequent erntet, werden die Pflanzen immer
buschiger und entwickeln sich zu ungeahnter Üppigkeit.
Doch Basilikum ist auch eine Heilpflanze.
Er stärkt nicht nur die Verdauungsorgane, sondern beruhigt auch die Nerven,
lindert Migräne und leistet gute Dienste in der Frauenheilkunde.
Tee
Eine Tasse nach jeder Mahlzeit wirkt verdauungsfördernd.
Auch das Nervensystem wird durch Basilikum gestärkt und Migräne gelindert.
Beschreibung
Basilikum liebt die Wärme und das Sonnenlicht.
Basilikum gehört zu den Lippenblütlern, ist aber in Mitteleuropa nur einjährig.
Kälte bekommt ihm gar nicht, es wird dann schnell braun und verfällt.
Die Blätter des Basilikums sind spitz-oval, glänzend und grün. Sie duften
wunderbar würzig. Beim normalen Basilikum sind die Blätter in der Mitte rundlich
nach oben gewölbt. Sie wachsen gegenständig am Stängel.
Ab Juli fängt das Basilikum an zu blühen. Es bildet dann einen verlängerten
Stängel, an dem weiße Blüten aufblühen.