Kinder würden mehr Gemüse essen, wenn…

Kinder würden mehr Gemüse essen,
wenn…
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Kinder lieben Gemüse – Mit diesen 3 Tipps
Obst wird von Kindern meist recht gern gegessen. Gemüse aber bleibt oft liegen.
Zwar schmeckt Gemüse natürlich nicht so süss wie Obst, doch ist in vielen Fällen weniger der
Geschmack, sondern eher die Prägung durch das Elternhaus der Grund für die geringe
Gemüse-Begeisterung bei Kindern.
Wenn Kinder nämlich reichlich Süsses erhalten, gewöhnen sie sich daran. Gibt es Süsses
hingegen nur selten, dann mögen viele Kinder Gemüse sehr gern.
Was aber tun, wenn das Kind schon in den Brunnen gefallen ist, sprich wenn es partout kein
Gemüse mag?
Tipp 1: Lassen Sie Ihr Kind selbst wählen
Lassen Sie Ihr Kind selbst entscheiden, welches Gemüse es essen möchte.
Ein Forscherteam der spanischen Universidad de Granada stellte in einer Studie an 150
Kindern unter sechs Jahren fest, dass die Kleinen bis zu achtzig Prozent mehr Gemüse
essen könnten, wenn sie sich die Sorte selbst aussuchen dürfen.
Tipp 2: Servieren Sie Gemüse mit Dip
Wenn Ihr Kind Gemüse pur um keinen Preis essen möchte, könnten Sie es mit einem Dip
verfeinern, wie Forscher von der Temple University in Philadelphia/USA herausfanden.
Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/kinder-gemuese-tricks-100026.html Seite 1/3
Auch diese Massnahme führte zu einem Gemüse-Mehrverzehr von achtzig Prozent.
152 Vorschulkinder bekamen über sieben Wochen hinweg Brokkoli als Snack. Mit einem Dip
verzehrten sie das Gemüse wesentlich lieber und auch in grösseren Mengen.
Ein leckerer rein pflanzlicher und gesunder Dip ist übrigens schnell zubereitet:
Pressen Sie eine Orange aus und geben Sie den Saft in einen kleinen Mixer (Personal
Blender), fügen Sie etwas mittelscharfen Senf, weisses Mandelmus, Olivenöl und Apfelessig
sowie Kräutersalz hinzu und mixen Sie alles. Fertig ist ein köstliches Dip oder Dressing.
Tipp 3: Schneiden Sie Gemüse in mundgerechte
Häppchen
Britische Forscher fanden heraus, dass Kinder fast fünfzig Gramm mehr Obst und Gemüse
essen, wenn die Eltern gesunde Snacks mundgerecht zurechtschneiden.
Hier sind der Fantasie übrigens keine Grenzen gesetzt. Manchen Kindern schmecken
Paprikasterne beispielsweise wesentlich besser als langweilige Streifen.
Grundsätzlich gilt: Man kann Kinder recht einfach an den Verzehr von Gemüse gewöhnen,
wenn man es ihnen regelmässig vorsetzt. Das zumindest erklärt Studienleiterin Jennifer Orlet
Fisher. Man dürfe das Kind jedoch nicht drängen oder gar zwingen, etwas zu essen, was es
(noch) nicht essen will.
Auf diese Weise fördert man lediglich die Bildung negativer Assoziationen. Schlimmstenfalls
kann ein gestörtes Essverhalten entstehen, das bis ins Erwachsenenalter hinein Probleme
verursacht.
Packen Sie die Angelegenheit also spielerisch an und gehen Sie mit gutem gemüseliebenden
Beispiel voran.
Noch mehr wertvolle Tipps zu diesem Thema finden Sie hier:10 Tipps, damit Kinder mehr
Gemüse essen
Warum Gemüse so wichtig ist, lesen Sie in unserem ArtikelGemüse-Fans leben länger.
Übrigens kann man Gemüse auch zu köstlichen Smoothies verarbeiten: Grüne Smoothies –
Die perfekte Mahlzeit
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Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/kinder-gemuese-tricks-100026.html Seite 2/3
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Quellen:
Paloma Rohlfs Domínguez et al., "Children eat more vegetables when allowed to
choose", Juni 2011, ("Kinder essen mehr Gemüse, wenn sie die Wahl haben")
(Studie als PDF)
Christel Lynch et al., "Fruit and vegetable consumption in a sample of 11-year-old
children in ten European countries – the PRO GREENS cross-sectional survey.",
Public Health Nutrition, Juli 2014, ("Obst- und Gemüsekonsum elfjähriger Kinder
in zehn europäischen Ländern – die PRO GREEN Querschnittsumfrage") (Studie
als PDF)
M. S. Christian et al., "Family meals can help children reach their 5 A Day: a
cross-sectional survey of children`s dietary intake from London primary schools.",
Journal of Epidemiology & Community Health, Dezember 2012,
("Familienmahlzeiten können Kindern helfen, die Fünf-am-Tag-Regel zu
befolgen: eine Querschnittsumfrage zur Nahrungsaufnahme von Londoner
Grundschülern") (Studie als PDF)
Jennifer Orlet Fisher et al., "Bitter sensitive children eat more vegetables with
help of dip.", Dezember 2011, ("Bitterkeitsempfindliche Kinder essen mehr
Gemüse mit der Hilfe eines Dips") (Studie als PDF)
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