Da läuft das Wasser im Munde zusammen…

Mittwoch, 22. Oktober 2014, Fisch&Feines_22_10_144 / iz
Pressemitteilung
Da läuft das Wasser im Munde zusammen…
Die Fisch & Feines präsentiert feste und flüssige Genüsse
Freunde des guten Essens und Trinkens haben im November in Bremen stets ein
attraktives Ziel: Die Messe Bremen bittet dann zu ihrer Genießermesse. In diesem
Jahr läuft sie von Freitag bis Sonntag, 14. bis 16. November 2014, erstmals unter
dem Namen Fisch & Feines. Wie ihre Vorgängerin aber, die SlowFisch, bringt sie
Kunden mit Erzeugern zusammen. Und sie legt den Schwerpunkt auf regionale,
handwerklich hergestellte Waren. „Mit unserem Partner, dem Verein, ‚Genuss im
Nordwesten‘, achten wir auf Einhaltung der strengen Qualitätskriterien. Zudem
haben wir auch neue Akzente gesetzt – etwa mit unserem ersten Bier-Special.
Darum belegen wir nun neben der ÖVB-Arena und Halle 2 auch Teile der Halle 3“,
sagt Projektleiter Jürgen Fricke. „Und wir tragen die Messeidee viel stärker hinaus
in die Restaurants als beim Start dieser Aktion 2013.“
Viele Aussteller halten Bremen seit langem die Treue, etwa die Fischhändler, die
der Messe ihren Stempel aufprägen. Darüber hinaus sind delikate Produkte
jeglicher Art zu haben – so bei den zahlreichen Anbietern, die erstmals zu Gast
sind. Unter ihnen ist zum Beispiel eine Nudelherstellerin aus Stade. Sie produziert
Pasta in Gestalt von Brillen, Bäumen, Rädchen, aromatisiert mit Früchten,
Gemüse, Kräutern oder Schokolade. „Was immer mir gefällt, vernudele ich“, sagt
Beate Adler, die derzeit an Lakritznudeln tüftelt. Zur Fisch & Feines bringt sie eine
Auswahl mit, „sämtliche ohne Ei, damit auch Veganer sie essen können“.
Auch sehr edle vegane und andere Schokolade aus Regenwald-Bohnen ist
erstmals zu haben. Für jede verkaufte Tafel pflanze ein Bauer einen Baum, so der
Hersteller. „Lulu“, „Jens“ und ihre Verwandten schlicht als Essige zu bezeichnen:
Das würde ihnen nicht gerecht, denn manche Kreation soll sogar als Apéritiv
munden. Zudem sind Kekse aus Bremen zu entdecken, Vanille eines
madegassischen Familienbetriebs oder Cassis-Perlwein aus einer Manufaktur in
Baden-Württemberg. Ein Ritterhuder Imker bietet Honig an und zeigt, wie leicht
jeder Honig selbst gewinnen kann.
Angestammte Aussteller bringen ebenfalls viel Delikates mit. Etwa Weidefleisch:
Ein Auerochsen-Züchter hat sich dafür mit einem Heidschnuckenschäfer und
einem Schweinezüchter zusammengetan, deren Tiere ganzjährig weiden. Die
Produzenten verkaufen Fleischwaren und bereiten Speisen in ihrem Bistro zu.
Auch wollen sie Kochseminare anbieten und denken an Sensorikschulungen, in
denen es zum Beispiel um das jeweils passende Bier zum Fleisch geht.
Apropos lecker essen: Unter dem Motto „Bremen kocht Fisch & Feines“ setzen 20
für gehobene Gastronomie bekannte Lokale in Bremen und umzu spannende
Gerichte auf ihre Karte. Da gibt es Weidefleisch, Welsfilet und Steinbeißer,
Rehrücken und Wildhasen, Ente oder Bio-Knipp jeweils mit regionalen Gemüsen.
Ein Lokal will auch Pluckte Finken anbieten, also alten Bremer Seefahrereintopf.
Zurück zur Messe: Natürlich sind auch viele Weine, Hochprozentiges und NichtAlkoholisches zu kosten und zu kaufen. Die Biertrinker erwartet gar ein kleines
Fest. In Halle 3 sind zahlreiche Brauereien aus nah und fern vertreten. Besucher
können Probierschlucke kaufen und feststellen, wie „Hopfenfänger“ aus Bremen,
„elbPaul“ aus Hamburg, „Onkel Herbert“ aus Düsseldorf oder „BrewDog“ aus
Schottland schmecken. Brauer-Azubis bieten Hopfen- und Malzschulungen an, am
Messesamstag lernen Interessierte vom amtierenden Weltmeister der
Biersommeliers, Braumeister Oliver Wesseloh aus Hamburg.
Die Fisch & Feines ist täglich von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Der Eintritt kostet 9 Euro
und umfasst den Eintritt zu den Messen BESSERESSER – Aktionstage Kinderund Jugendernährung, ReiseLust und CARAVAN Bremen.
Alle Details: www.fisch-feines.de
(3.692 Zeichen inkl. Leerzeichen)
Weitere Informationen für die Redaktionen:
MESSE BREMEN/Wirtschaftsförderung Bremen GmbH
Imke Zimmermann, Tel. 04 21 / 35 05 – 4 45, Fax 04 21 / 35 05 – 3 40
E-Mail: [email protected] Internet: www.messe-bremen.de